本篇文章给大家谈谈苹果派的做法，以及苹果派的做法家庭版烤箱对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
苹果派的做法
将低筋面粉黄油细砂糖混合搅拌揉搓成颗粒状
请点击输入图片描述
加入牛奶，揉成面团，分成二比一的大小，放入冰箱冷藏20分钟
请点击输入图片描述
将黄油苹果丁细砂糖倒入不粘锅内翻炒，滴入几滴柠檬汁防止苹果氧化，继续翻炒，直到苹果变干，开始分次加入水淀粉，待苹果粘稠出锅
请点击输入图片描述
拿出冷藏的面团，擀至比模具大一圈
请点击输入图片描述
把面皮放入模具，我用的是8寸披萨盘，一样好使，面皮刚好合适，给边缘做点花样
请点击输入图片描述
用叉子在饼底戳点洞，防止有气体导致底面鼓起
请点击输入图片描述
把之前炒好的苹果丁平铺在盘底饼皮上
请点击输入图片描述
然后用小面团编顶面，我是用擀面杖比着切的条
请点击输入图片描述
编制还是简单，从中间开始比较好编一点
请点击输入图片描述
最后刷上蛋液
请点击输入图片描述
烤箱提前十分钟预热，放入烤箱中层，上下管190度15分钟，转170度20分钟，具体温度还要看自己家烤箱脾气。
请点击输入图片描述
味道和颜值并存的苹果派出炉
请点击输入图片描述
派皮： 普通面粉 100g盐 2g黄油 20g+50g糖粉 10g凉水 约45g苹果馅： 苹果 1个糖 12g柠檬汁 3ml另外准备适量全蛋液 用于表面上色
烤箱 苹果派的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
派皮：盐、糖粉加入面粉混匀后，20g黄油切小块放入、揉匀
步骤 2
space
倒入水，轻轻揉成团，包上保鲜膜放冰箱冷藏，1h后取出擀成大正方形；50g黄油套上保鲜袋擀成小正方形，交错着放面皮中央，面皮向中间折，包裹黄油后擀成长方形
步骤 3
长方形面皮两边向内折1/3，包上保鲜膜冷藏30min，重复此步骤4次；擀成厚0.3cm面片，切三份
步骤 4
space
苹果馅：苹果去皮切小块，放入糖、柠檬汁加水煮至水分收干，晾凉
步骤 5
space
面皮一侧放入苹果馅，边缘涂抹蛋液，另一侧盖住压实；表面涂满蛋液，再划两刀；200℃中层17min
出炉后在刷一层糖水（1:1），若上色情况良好也可省略
怎么做苹果派简单 苹果派的简单做法
1、原料：200g苹果、适量白糖、适量蛋黄、适量油、酥皮适量
2、将苹果去皮切丁；
3、炒锅放入白糖，加入少许水放入白糖里大火煮开至起泡；
4、将苹果丁放入煮好的白糖酱里；
5、准备酥皮(买现成的)，盘涮一层食用油；
6、将酥皮铺入派盘，将煮好的苹果酱放入派盘里；
7、在苹果派的表面铺上一层酥皮并用小刀画上几画；
8、将做好的苹果派放入烤箱，将烤箱的温度开到450F(相当于220°)；
9、准备蛋黄，当苹果派烤了20分钟之后扫上鸡蛋黄再烤几分钟即可。
家庭版苹果派的做法：
材料：苹果1个、黄油10克、糖30克、水淀粉3克、鸡蛋1个、手抓饼几片。
做法：
1、苹果洗净切丁。
2、锅中放黄油，小火融化。
3、倒入苹果丁翻炒，再加入白糖炒软。
4、倒入水芡粉，炒至浓稠。
5、解冻手抓饼，一切四。
6、靠一侧放入苹果丁。
7、折叠并用叉子压实。
8、均匀铺在烤盘上，刷蛋液撒黑芝麻，放入200度预热好的烤箱中下层，15分钟即可。
9、烤好后即可取出食用。
清甜苹果派
主料:低筋面粉150克 黄油60克 细砂糖15克 水48克
苹果馅的材料：苹果300克 柠檬汁1小勺 细砂糖50克 盐1/4小勺 肉桂粉1/4小勺 黄油10克 水20克 玉米淀粉10克
制作工艺：
1.首先制作派皮。黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖之后，用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀，成为粗玉米的样子
2.在搓匀面粉中加水
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松驰1小时
4.趁着派皮冷藏的时间，制作苹果馅。苹果去皮去核后称重，切成小丁。不沾锅烧热放入黄油，倒入切好的苹果翻炒，倒入细砂糖
5.加入细砂糖之后，水果丁会渗出大量水分，就着水分用小火慢慢地熬煮苹果，直到苹果丁变软。把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠
6.关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，派馅就做好了。冷却再使用
7.硅胶垫洒上些许的薄粉，将松驰好的派皮按2：1的重量比分成2份。把大的派皮用擀面杖擀成薄片
8.把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上
9.用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断
10.用叉子在底部的派皮上均匀地叉上一些小孔
11.把小面团擀成薄片，用刀切成小长条
12.在派盘里填上苹果馅
13.用11 步切出的小长条在派盘表面编织出交叉的网格
14.用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与下面的派皮粘合起来
15.在网格表面上刷上一层全蛋液，将派盘放进预热好的烤箱，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度，烤20至25分钟
16.烤到表面微金黄色即可出炉
二、简易苹果派
主料：苹果适量 酥片适量 红糖粉20克 奶油10克 玉桂粉适量 玉米淀粉适量 鸡蛋一个
制作工艺：
1.将苹果去皮，去核切成丁
2.将苹果丁放入锅中，加糖煮至糖融化苹果丁变软
3.然后放入肉桂粉，无盐奶油和玉米粉，炒至粘稠后盛出
4.冰箱取出酥片，放入馅料，包好，四周稍按压，可以用筷子或叉子压印
5.然后用刀在表面划上痕，刷上蛋液，放入预热190度的烤箱中烤10分钟
6.然后翻面，再烤10分钟左右即
窍门是揉成面团后静置30分钟，这样做出的苹果派更松软，具体做法如下：
准备材料：低筋面粉230克、黄油适量、水适量、苹果适量、白糖适量、鸡蛋适量、白砂糖适量、柠檬汁适量。
1、第一步碗中放入黄油化开。
2、然后倒入蛋液还有白糖，用筷子搅拌均匀。
3、放入适量的面粉和清水，用手揉成面团，静置30分钟
4、接着使用水果刀把苹果切成小丁。
5、锅内放油加热，放入白糖、苹果还有柠檬汁，炒匀。
6、面团擀平放入模具。
7、苹果馅平铺在盘中。
8、把预留的面团擀成长条形编织成网。
9、放入烤箱，上160度下200度，加热25分钟。
10、取出，苹果派就完成了。
苹果派（Applepie）最早是一种起源于欧洲英格兰的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。那么你知道苹果派是怎么制作的吗？如果你想了解的话，我就为大家介绍一下苹果派的制作过程！
自制苹果派
材料：苹果1个，面粉200克，蛋黄1个，白糖2勺，水淀粉适量，黄油适量。
做法
1、面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟（温水和面做出来的派皮口感更好）。
2、这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁。
3、苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下（1个苹果放2勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放糖）。
4、开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉。不停的搅拌，熬至粘稠即可。
5、这个时候面团就醒好了，案板上洒少许面粉，把面团放上去，揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子。
6、黄油溶化，抹在派皮中间1/3的位置。将派皮向中间对折，边缘处压紧。
7、第二次把派皮重新擀开，在派皮中间1/3的位置抹上黄油。将派皮向中间对折，边缘处压紧。
8、第三次用擀面杖将派皮擀开。在派皮中间1/3的位置抹上黄油。将派皮向中间对折，边缘处压紧。
9、第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油，派皮已经有很多层次了。
10、将派皮切成馄饨大小的长方形面片。
11、取一张派片，放在左手中心。用勺子把陷放在派皮正中央。对折，其余三边捏紧，一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。
12、把做好的苹果派表面刷上蛋黄液，这样炸出来的苹果派表面比较漂亮，而且为苹果派增加营养。
13、锅烧热，放入适量的油，油温烧至六七成熟，把苹果派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊。
14、炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了，不要太着急，会烫嘴的哦！
简约香甜苹果派
材料：面饼用料：黄油90g，白砂糖60g，鸡蛋1个，面粉300g，牛奶30ml，酵母6g。
馅用料：苹果2个（9寸用）白砂糖45g，杏仁250g（也可用榛仁，花生仁，核桃仁，什么都可以）做法发面：发面做法同做面包。将黄油室温下放软，同白砂糖、牛奶和鸡蛋一起搅拌（最好用搅拌器），用温开水发酵母，10分钟后倒入面团中。
1、将面团放在面板上揉至面团平滑后发酵1小时，即变胖；
2、变胖后再揉一揉，减肥，之后揉光滑用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟，使黄油再次冷冻，面团更结实。
3、在烤盘上刷上一层油，留出1/10的面团，将其余面团擀成平片摊在烤盘上，并将边沿切整齐，底面和四周的面皮压均匀。放入冰箱冷藏30分钟。这里注意面皮最好尽可能的薄，否则烘烤中面皮会鼓胀，薄一点的面皮烤出的派才也会薄；
4、此时可以炒酱了：苹果去皮去核切棱型块，黄油化开，用黄油炒果块，加适量白糖或冰糖，待苹果软化后出锅。（如果苹果水份大，酱稀的化，可加少量水淀粉欠锅）
5、用牙签在饼底扎出小洞；
6、将果仁擀碎，一半撒在饼皮上；
7、将苹果酱倒入再放余下的果仁粒，点上些成品果酱作装饰；
8、做派顶：把刚刚预留的1/10的面团擀平，切成片，编出派的网格，剪掉多余的部分，捏在派的面皮边上；
9、最后刷全蛋液；
10、烤箱调220度，预热5分钟，放入派，上下火烤45分钟即可。
11、出炉后点缀些成品果酱，再筛些糖粉。小诀窍自制简易苹果派出炉。如果要吃M的味道，就要在炒馅的过程中加一点点桂皮了。我不喜欢桂皮，就拿这个和M的比起来，也已经好吃得不得了！
肉桂苹果派
材料：苹果2个，肉桂粉10克，鸡蛋2个，黄油8克，低筋面粉120克，牛奶250毫升，白糖50克，盐3克，杏仁片1小把。
做法
1、将黄油切成小块，隔水放在小锅中慢慢加热，直到黄油溶化，然后倒入面粉中，加入盐，慢慢倒入牛奶，一边用筷子搅拌出块状，然后用手搓揉成直表面光滑的面团；
2、将面团擀成半厘米厚的面皮，然后在派盘上薄薄的.涂上一层黄油，盖上面皮，轻轻按压四周，将多余的面去除，即做成派皮，放入冰箱冷藏备用；
3、将鸡蛋打散加入白糖，打成蛋液，将剩余的牛奶加入蛋液中，然后轻轻的将面粉筛入，用刮刀上下翻拌均匀，做成派液；
4、将苹果洗净后去核，切成2—3毫米的薄片，然后快速的将派液倒在派皮上，均匀的铺上苹果片，撒上一层肉桂粉，最后在顶端撒上适量杏仁片；
5、烤箱预热到200度，放入苹果派，用200度火力烘烤20—30分钟，直到表面金黄即可。
小诀窍
苹果不能过早的切片，否则容易氧化变黄、变黑。装饰之前，可以将苹果片浸泡在清水中，就可以防止氧化了。也有的一些小窍门建议将苹果片放入盐水中，这个也可以，但是盐的用量要注意，否则容易影响这款甜点的风味。
结语：就是为大家介绍苹果派做法的全部内容，相信大家都已经学会了，苹果派的做法很多很多，我推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
苹果派的做法步骤：
主料：低筋面粉250克、苹果3只。
辅料：无盐黄油130克、绵白糖50克、鸡蛋1只、白砂糖30克、柠檬汁1汤匙。
1、先将黄油软化，黄油取80g，加入打散的鸡蛋液。
2、筛入低筋面粉。
3、筛入绵白糖并搅拌均匀。
4、搅拌均匀后将其揉成面团；之后放入冰箱冷藏半至1小时。
5、冷藏的过程中可以制作苹果馅，苹果切成丁，材料备齐。
6、将无盐黄油放入锅中融化，黄油取50g，火不需要开很大。
7、加入白砂糖，搅拌均匀，直至糖融合。
8、搅拌均匀后加入苹果丁，慢慢翻炒至苹果变软。
9、加入柠檬汁，翻炒均匀即可，放凉备用。
10、苹果馅料完成后，可以继续完成面皮的部分，将面团取出，取出三分之二做派底，铺在保鲜膜上擀平至3毫米左右的厚度。
11、将其覆盖在模具上，边缘弄整齐。
12、派皮底部弄完后，将冷却完的苹果馅倒入，铺匀。
13、将剩余的面团继续擀平，切割成宽度均匀的面条，交错放于馅料上。
14、最后涂上蛋液，进行烘烤。
15、根据自己烤箱脾性调温度，我用了上火160度，下火200度，25-30分钟。
其实用烤箱老烘焙苹果派，有几点是比较重要的，一个是烤箱的控温，以及我们前期准备的一些材料。下面就来具体说说：
准备材料：苹果2个；面粉200g；鸡蛋黄1个；水100g；水淀粉和黄油各10g；白砂糖50g。
烘焙设备：德普嵌入式烤箱。
苹果馅制作步骤：
1.两个苹果去皮。
2.将其切成小丁。
3.热锅倒入苹果与白砂糖炒化，炒制时苹果会出水，所以不需要放油。
4.待苹果丁稍软了一些，水稍稍收干了，倒入水淀粉收汁即可。
苹果派的派皮制作步骤：
1.面粉用温水和成团盖上湿布醒5—10分钟。
2.醒好的面团取出揉匀后擀成长方形，在其中间抹上融化了的黄油。
3.将抹好黄油的面片两边向中间折叠。
4.叠好的面片将上下两个口子压实，而后重复2—4步两次。
5.三次折叠后的面片尽量擀成薄皮，分割成像馄饨皮大小的面皮，取一张面皮在三分之一处包上苹果馅。
6.将左面的面片翻至右边，把三个开口的边压实捏紧避免馅露出。
7.用水果刀背在三条边上压出花边。
8.用打散的鸡蛋黄在派表面上淡淡地刷上一层后放入德普嵌入式烤箱180度约25分钟烤至派变为金黄色即可出炉。
正宗苹果派的做法是利用蛋挞皮包上炒好的苹果馅儿，然后放入烤箱180度烤20分钟左右即可，具体步骤如下：
食材：蛋挞皮、淀粉5克、黄油15克、玉米淀粉、苹果、鸡蛋。
1、蛋挞皮拿出解冻，黄油放入锅内融化。
2、锅内再倒入苹果丁。
3、苹果丁加少许盐和糖调味。
4、翻炒到苹果丁软乎。
5、苹果丁如果没有水分可以加点水。
6、最后锅内倒水淀粉勾芡就好了。
7、蛋挞皮去除底部的锡纸。
8、挞皮内放入苹果馅儿。
9、放好馅儿后挞皮对折合上，放入烤盘。
10、蛋挞表面用锋利的小刀划三刀。
11、最后蛋挞刷上蛋黄液，撒点芝麻。
12、送进烤箱180度烤20来分钟即可。
13、完成。
注意事项：
1、苹果块可以再切小些，更容易煮软，但不要剁得太碎，吃的时候有苹果颗粒的感觉更棒。
2、白糖的量根据口味自己把握，煮好自己可以尝一下。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的苹果派的做法和苹果派的做法家庭版烤箱问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
Copyright © 2021-2022 七星号-（www.ccd-17.com） 版权所有
