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水煮鸡肉是一道非常受欢迎的川菜,它的做法简单,口感鲜美,而且营养丰富。下面就为大家介绍一下水煮鸡肉的做法大全。
材料:
鸡胸肉300克,豆芽适量,葱姜蒜适量,干辣椒适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,香菜适量。
做法:
1.将鸡胸肉切成薄片,用料酒、盐、生抽、鸡精腌制15分钟。
2.将豆芽焯水后捞出备用。
3.将葱姜蒜切成末,干辣椒、花椒切成小段备用。
4.热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。
5.加入腌制好的鸡肉片翻炒至变色。
6.加入适量的水,烧开后放入豆芽焯水,煮3分钟。
7.加入盐、鸡精调味。
8.起锅前加入香菜即可。
小贴士:
1.豆芽要先焯水,这样可以去除豆芽的杂质和异味。
2.热锅凉油,可以让菜肴更加香味浓郁。
3.鸡肉要腌制,这样可以让鸡肉更加入味。
4.水煮鸡肉的辣椒和花椒可以根据个人口味适量增减。
5.加入香菜可以提升菜肴的香气和口感。
总之,水煮鸡肉是一道非常美味的川菜,做法简单,营养丰富。大家可以根据自己的口味调整辣度和口感,享受美食的同时也保证了健康。
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