本篇文章给大家谈谈肉脯的做法不用烤箱，以及猪肉脯的做法不用烤箱对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

猪肉脯的做法不用烤箱

不用烤箱就用电饼铛，或者微波炉，要不就炉灶上放一块大平板锅。

没有烤箱的肉干怎么做如何做好吃

主料

猪肉适量 辣椒粉适量

孜然粉适量

没有烤箱的肉干的做法步骤

没有烤箱的肉干的做法图解11. 肉切片以后放入水里加料酒生姜煮，不要太熟，后面还会加热的~

没有烤箱的肉干的做法图解22. 煮好的肉片切成合适的条~

没有烤箱的肉干的做法图解33. 加大量辣椒粉，孜然粉，酱油，花椒粉，少量盐和鸡精腌制两小时进味~

没有烤箱的肉干的做法图解44. 腌制过程中可以隔一段时间拌匀一下，把下面的料搅上来

没有烤箱的肉干的做法图解55. 腌制好后，把肉干放去平底锅，加一点煮肉的水，几颗冰糖，小火烘烤~

没有烤箱的肉干的做法图解66. 因为没有烤箱，就只能用这种笨办法啦~烘到没有水了就可以起锅了~

没有烤箱的肉干的做法图解77. 起锅以后可以直接吃啦，我是觉得不够干所以放在蒸格上继续风干了一段时间~哈哈，没有烤箱的悲哀~~不过味道很赞哦

猪肉脯的制作方法

食材明细

主料

猪肉

700克

白砂糖

70克

纯蜂蜜

50克

水

40克

辅料

鱼露

10克

生抽

10克

蚝油

25克

盐

1克

甜味

口味

烤

工艺

一小时

耗时

普通

难度

自制猪肉脯的做法步骤

自制猪肉脯的做法步骤：1 1瘦肉一块，洗干净，用厨房纸巾擦干净水份，剔去筋膜和杂质。

自制猪肉脯的做法步骤：2 2切成小块。

自制猪肉脯的做法步骤：3 3加入用料表中的盐，糖，生抽，鱼露，蚝油。

自制猪肉脯的做法步骤：4 4用手抓匀。这个甜度和咸度是刚刚好的，拿不准分量的就按我方子里的具体份量来。

自制猪肉脯的做法步骤：5 5装入破壁机，一次打不完可以分两次打。

自制猪肉脯的做法步骤：6 6点动功能搅打几秒钟就可以了。没有破壁机普通的绞肉机也可以。

自制猪肉脯的做法步骤：7 7因为是打成肉泥很容易入味，所以无需腌制多久。

自制猪肉脯的做法步骤：8 8蜂蜜加水调和均匀备用，等下不至于手忙脚乱。

自制猪肉脯的做法步骤：9 9将一团肉泥放入烤盘。

自制猪肉脯的做法步骤：10 10擀面杖裹上一层保鲜膜，将肉擀平，进来擀的薄一些，有些人会选择垫油纸擀，但是我用油纸会粘的厉害，保鲜膜比较适合，当然，看自己用哪种辅助工具顺手。

自制猪肉脯的做法步骤：11 11我上面几个用的是不粘烤盘，像这样的普通烤盘，下面要垫一层油纸来烤，不然会粘。这里一共准备了四盘，家里烤箱小的话要注意用量。

自制猪肉脯的做法步骤：12 12烤箱提前预热180度。用刷子沾一层蜂蜜水涂在肉表面。

自制猪肉脯的做法步骤：13 13送入预热好的烤箱。

自制猪肉脯的做法步骤：14 14温度设160度，时间10分钟，风炉模式烤，我给大家推荐烤箱的时候都会推荐要有热风模式，很多时候都要用到热风功能。我的是风炉烤箱，可以一次烤多层，普通烤箱要一层一层的烤。

自制猪肉脯的做法步骤：15 15十分钟后取出烤盘，把猪肉翻面，再刷一层蜂蜜水。同样160度，再烤8分钟左右。

自制猪肉脯的做法步骤：16 16取出晾干即可。

肉脯的做法

如何做猪肉脯？快来get吧~

家里怎么自制猪肉脯？

猪肉脯的做法

用料

里脊肉    500g  

糖    35~60g  

料酒    10g  

蚝油    20g  

味精    3g  

盐    5g  

胡椒粉（黑胡椒）    1g两种都行  

生抽    3g  

老抽    3g  

蜂蜜    适量(刷表面）  

白芝麻    适量（撒表面）  

红曲粉    3克（可不加）  

猪肉脯的做法

肉洗干净用料理机打成肉沫，或是自己用刀剁也行。在这里给大家点建议，有好多朋友说肉洗了很湿水份过多，其实不是的，肉在买卖中多脏啊，肉洗干净，沥干水再剁，一定要控干水，厨房纸也行，并不是说洗了马上就剁碎。（我是在买肉那用绞肉机给我绞的，因为是熟人都是切开洗干净再沥干）

将所有佐料（除蜂蜜和白芝麻外）放进肉里混合均匀。

盖上保鲜膜，夏天进冰箱。腌制1小时，感觉本来就是肉沫了，味道因该能很快进到肉里，所以不需要腌制太久。

用30g的蜂蜜兑水，水适量就好，别太多。兑好放一边备用。

撕一块油纸（烤盘的两倍）把肉平均铺在油纸上，感觉肉很均匀的在每个角落，把多余的油纸翻过来盖在面上。这样避免了在去撕一张保鲜膜，而且保鲜膜没有油纸好用，一不注意就缩成一坨了😂~（有些姐妹说油纸和肉就是粘在一起，撕不下来，如果前几个步骤你确实是按照方子在做，那就把油纸刷一层薄薄的油吧，我实在是想不出其他办法了！😒）

用擀面杖来回的擀，使得肉脯完全铺满整个油纸，擀平擀均匀，擀紧擀实，越薄越好。这一步关系到成品好不好，很多朋友反应说自己的肉脯中途就裂开了，四面往上翘什么的，就看这步处理得好不好了。

再增加一张大家看看。

擀成这样最合适，然后把表面的油纸撕开直接减掉或是直接压在烤盘下也行，让肉脯裸露在外面。

油纸这样折叠在烤盘下面也行，直接减掉多余的也行。

预热好烤箱180℃，第一次进烤箱上下火中层烤10分钟，然后取出来两面都刷蜂蜜水。再重新放回烤箱里。

第二次进烤箱5分钟就可以再次拿出来，还是两面都刷上蜂蜜水，这次可以撒上白芝麻了，第三次进烤箱烤5分钟就可以了。如果你嫌麻烦可以10分钟刷了一次就不刷了。反正还是那句话，第一次做的朋友们最后一步一定守在烤箱前，一不注意就会前功尽弃了。

辛苦辛苦，冷却，切好装盘。边角料我边切边吃，好吃好吃，你会发现之前做的那么多麻烦的工序都是值得的！😊😏😉

猪肉脯没有烤箱怎么做？

首先我们去菜市场买肉回来。最好的就是五花肉，但是要瘦肉多一点的，拿回家之后把猪肉的皮去掉，如果卖肉的那里能帮忙搅碎，可以用机器把它搅碎成猪肉泥。没有的话就需要我们自己手工做，用刀尽量把猪肉剁碎一点，这个剁猪肉泥是个力气活，有点累，可以休息一会再接着剁，然后把剁碎的猪肉放进碗中，下面要开始加调料。

我们往碗中加入蚝油、味精、盐、料酒、糖、胡椒粉、老抽、生抽一起和肉馅搅拌均匀，一直搅拌到肉有粘性的时候，才可以停止。搅拌拌好的肉馅，放进保鲜袋里面，然后用擀面杖或者其他工具把肉馅擀平开来，我们可以参照在外面买的猪肉脯的厚度，如果做不了的话可以稍微厚一些。但是薄一点的会烤得快一点，太厚了的话不太容易熟。

我们把把猪肉馅擀薄之后，剪开保鲜袋，放一边备用。然后把肉馅放进平底锅里面，如果平底锅太小的话，就把肉馅用刀切成两份，然后先烤其中的一份。下面开小火烤肉片，先放进去烤制一会儿，肉馅出水了的话就要把水倒掉。然后把肉片拿出来刷上一层蜂蜜水，这时候喜欢吃芝麻味的可以撒上芝麻，然后再放进去继续烤制，这后面烤制的时候，每一次翻面都要刷一层蜂蜜水，一直烤到肉片变干了，然后颜色也很漂亮，就可以取出来晾凉切片。第二份肉馅同样的步骤。

如何在家自制猪肉脯？

提起现在的零食，真是让人无力，以前1块钱的零食现在都能卖到十多块，十多块的更不用提了，基于心疼钱的基础上大多数都是吃不过瘾的，所以今天咱们自制热门零食猪肉脯！

其实现在的零食，考虑到厂家各方面的成本吧，贵肯定也是有理由的，但是记住一点，所有零食自制都是便宜省心的，接下来我们看一下猪肉脯的具体做法。

1.首先准备一些猪瘦肉，全部打成肉泥，家里没有绞肉机破壁机之类的话，就让卖家帮忙处理一下。

在肉泥中加白糖10克、食盐2克、生抽10克，再倒入适量的料酒去腥，加入一点红曲粉让肉脯的颜色会更加红润。

加入少许黑胡椒后，用筷子顺着一个方向不停地搅拌，让肉吸收调料的味道，搅至肉泥上劲成团就可以了。

2.然后拿出一张吸油纸，把肉泥挖出来，均匀摊在吸油纸上面，摊好以后用另一张吸油纸盖起来，用擀面杖擀一擀，把肉泥压平整。

然后把上面的吸油纸拿下来，边缘比较薄的肉泥往里推一推，以免烤糊，在肉泥上面均匀刷一层蜂蜜水，再撒一层白芝麻。

接着就省事了，直接烤

烤箱预热以后放入准备好的肉泥，用180度的上层火先烤15分钟，然后取出来，把肉泥翻一下面，刷一层蜂蜜水放入烤箱中再烤10分钟。

10分钟以后猪肉脯就烤好了。把它切成小块，摆放在盘中即可食用，也可以晾上一天，吃的时候更有嚼劲。

1.做猪肉脯的肉泥一定要非常细腻，没有颗粒感；

2.红曲粉是一种天然的可食用色素，能使肉脯的颜色更加好看；

干燥的猪肉脯密封保存还是能放几天的，喜欢吃这味零食的也可以多做一点，注意保存方式即可

如何在家自制猪肉脯？

用料

里脊肉 500克

蜂蜜 适量

生抽老抽 各5克

白芝麻 适量

料酒 10克

蚝油 20克

糖 50克左右

鸡精 3克

胡椒粉 1克

盐 5克

1、准备食材：里脊肉500克，糖40-60克，料酒10克，耗油20克，鸡精3克，盐5克，黑（白）胡椒粉1克，生抽5克，老抽5克，蜂蜜适量，白芝麻适量

2、将所有佐料（除蜂蜜和白芝麻外）放进肉沫，混合均匀。

3、混合均匀，搅拌好的肉沫盖上保鲜膜，放进冰箱腌制1小时。

4、撕一块油纸（烤盘的两倍）把肉平铺在油纸上。

5、把多余的油纸翻过来盖在上面，用擀面杖擀均匀（越薄越好）

6、然后把表面油纸撕掉，烤箱180度上下火中层烤10分钟，取出刷一层蜂蜜水（蜂蜜兑点水）再放入烤箱5分钟取出再次刷一层蜂蜜水，这次散点白芝麻放入烤箱五分钟即可。

7、冷却，切好装盘

肉脯怎么制作方法

肉脯的做法：

配料：猪瘦肉500克，生抽50克，细砂糖50克，鸡蛋50克，黑胡椒粉1小勺(5ml，喜欢这个味道可多放)，白酒1小勺(10ml)

蜂蜜水：将蜂蜜1大勺(15ml)，水1大勺(15ml)调匀即成

烘焙：烤箱中层，上下火355F，20-25分钟

制作过程：

1、准备原料。猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净备用。

2、把猪肉剁成肉馅，剁成的肉馅要比一般包饺子等的肉馅更细，请用刀细细的多剁一会儿，直到剁成粘稠的肉糜状(也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜)。

3、把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗里。

4、用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺同一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅起黏性。

5、将和烤盘大小一致的烤盘纸(油布、厚油纸、锡纸等)铺在台面上，取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上，盖一层保鲜膜。如果使用锡纸，请在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。

6、隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小的薄薄的片状。尽量擀得均匀。

7、揭掉保鲜膜。

8、把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火355F(180度)烤盘放入烤箱中层，烤10分钟，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。取出，冷却以后从烤盘纸上取下，用剪刀减去边角，剪成长方形即可。

在对肉脯的做法认识后，制作肉脯的时候，都是可以根据制作方式进行，但是要注意对肉脯制作过程中，对它的食材放入一定要合理，而且不懂的地方，也是要进行咨询，这样制作后在吃，味道才会非常不错。

请指点下家庭自制猪肉脯的经典做法？

用料

里脊肉300g

蜂蜜10g

生抽4g

白芝麻适量

做法步骤

1、里脊肉切片。做肉脯，一定要选择纯瘦肉。里脊肉或者后腿肉都可以。如果肉上带了筋膜，就要都去掉，不然会影响口感。

2、将猪肉片细细剁泥。一般来说，猪肉脯还是用刀剁碎的最好。如果偷懒用料理机，虽然打碎的肉也很均匀细腻，但是肌肉组织被破坏了，做出来的肉脯口感会有点发柴。

3、加入生抽，用筷子顺着一个方向搅打上劲。搅打上劲的肉泥做出来的肉脯不仅更有嚼劲，并且烤制过程中才不容易散开。如果手臂实在没力气或者不愿意借机瘦小臂的，可以偷懒用电动打蛋器来。

4、把肉团摔打20下左右，用点力。用力摔打肉团，可以增强它的粘合性。

5、把肉饼平铺在烤纸上，上面也盖上一张，用擀面杖擀薄。肉饼擀薄片要擀的很薄，二三毫米的样子，不然厚了，就成了肉干，口感也会差很多。如果没有烤纸，也可以用锡纸，但用锡纸的话就要先在锡纸上刷点植物油防粘，不然会取不下来。

6、把边缘修一修。

7、在表面刷上一层薄薄的蜂蜜。甜美的猪肉脯少不了蜂蜜调制。但我更建议大家用枫糖浆。这种用天然枫树液熬制的糖浆，不仅风味更佳，而且不像蜂蜜一样存在肉毒杆菌的风险，2岁以下的宝宝也能吃

8、撒点白芝麻在上面。不喜欢吃芝麻的就不撒。

9、放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烘烤12分钟。第一遍烤后，肉饼会出汁水，体积会收缩。

10、从烤箱取出后，倒去汁水，再两面刷上一层蜂蜜（或枫糖浆）。

11、再次放入预热到180度的烤箱中，上下火180度烤10分钟。注意有芝麻的一面仍然朝上，并小心观察猪肉脯上色情况。每家烤箱的温度都不一样，不要烤焦，也不要烤太干，微微留一点点水分最好。完全干透发脆的猪肉脯，会失去劲道的口感。

12、烤好之后稍微晾凉，有烤焦的地方可以切掉，将烤好的猪肉脯切成喜欢的大小就可以食用了。

13、做好的猪肉脯放凉后尽快用密封袋或密封盒密封冷藏，一周左右吃完为宜。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的肉脯的做法不用烤箱和猪肉脯的做法不用烤箱问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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