一：糖醋藕的做法是

藕、姜、糖、醋、淀粉。

制作步骤

1、藕洗净，切片，热水焯一下。

2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。

注意事项

1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。

3、芡汁勾得要薄一些。

藕片、盐、糖、醋。

制作步骤

1、白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好。

2、藕切薄片。

3、放入水中，再放入冰箱8小时后食用

莲藕去皮切片，

准备白醋，白砂糖，盐，水淀粉，鸡粉，搅拌

清水煮沸，倒入藕片，焯水

食用油，藕片大火翻炒

加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均匀

主料：肥嫩藕500克。

辅料：青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。

制法：选嫩藕，刮去外皮，切去藕节，

洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出，切片装盘，

撒上精盐，白糖，青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、

主料：藕500克。

辅料：干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克

做法：藕洗净，刮去外皮，切片备用。

锅内入食用油烧热，入花椒，炒至变红色，

入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出锅装盘。

注意事项：藕片下锅即熟，不要炒过长时间。

藕500g、香菜4颗糖醋藕的调料：

油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺

1、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，

将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。

2、香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。

3、锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，最后搅拌均匀即可。

小贴士：1、藕烫的时间不宜长，会失去它的脆感，

烫好后一定要放凉水里迅速冷却，这样才会使莲藕又脆又嫩。

二：糖醋藕的做法

如下：

主料：莲藕300克、白糖3勺醋2勺。

辅料：老抽1勺、鸡精1勺、食盐1勺、葱花10克、淀粉20克。

1、首先准备好食材。

2、莲藕去皮切成片状。

3、藕片过水，捞出备用。

4、将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁。

5、油热后加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合搅拌。

6、淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。

7、加入葱花，大火收汁即可。

8、成品图如下。

三：糖醋藕的做法步骤是怎么样的

醋是一种伙食的调料，我们炒菜或者凉拌菜的时候经常会用到的。其实醋还有很多的好处，只是你们不知道。藕含有大量的糖水化合物，很多的人都喜欢将藕做成凉拌菜来时，虽然美味。凉拌的食物尤其在夏天的时候是非常受人欢迎的。下面我们就来简单的了解一下有关于凉拌糖醋藕怎么做呢的问题。

1.糖醋藕的原料：藕500g、香菜4颗糖醋藕的调料：油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺

2.藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。

3.香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，最后搅拌均匀即可。

4.藕烫的时间不宜长，会失去它的脆感，烫好后一定要放凉水里迅速冷却，这样才会使莲藕又脆又嫩。

5.老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；

6.藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

就凉拌糖醋藕怎么做的问题进行了详细的讲解，可能做法每个人都不一样，这里只是稍微的讲解了一下。如果出现了跌打损伤或是有血液滞留的患者平时应该多喝些鲜藕粥，同样对于吸烟引起的口臭，或是咳嗽咳血等病人同样要注意多进食。对身体非常好。

四：正宗糖醋藕片的做法

糖醋藕做法一，

材料

莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽

做法

1、藕刮皮洗净，切片片备用。

2、蒜拍扁切碎，从切粒。

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油，放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

7、快点上盘以免藕片不脆了。

做法二，糖醋藕丁

材料

"莲藕 2节","姜末 适量","油 1大匙","白醋 3匙","酱油 1.5匙","味醂或糖 2匙","盐 适量","昆布粉 适量","太白粉加水（可略） 勾薄芡","黑芝麻/白芝麻（可略） 适量",

做法

1: 莲藕-削皮-切丁-洗掉淀粉（要洗干净）-浸泡20分-沥干备用。

2: 浸泡好的藕丁跟姜末

3: 热锅-油-姜末先煸炒香

4: 放入藕丁拌炒匀-白醋-酱油-味醂-盐-昆布粉拌炒匀-起锅前再勾薄芡拌匀即可盛盘

5:盛盘后在撒一点黑芝麻粒。

做法三，糖醋藕条

材料

400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

做法

1、莲藕洗净，去皮，切成条状。

2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。

3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中。

4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。

5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。

做法四，糖醋藕条

材料

莲藕400克、色拉油600克、盐半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司酱20克、胡椒粉适量、熟白芝麻适量

做法

1、莲藕一节去皮洗净。

2、切成一寸长左右的段。

3、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火。

4、下入藕条炸2-3分钟。

5、捞起滤油。

6、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉。

7、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁。

8、下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。

五：糖醋藕片的做法家常怎么做？

糖醋藕片的做法

准备用料：藕500克、老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐适量、葱适量。

1、藕洗净切片备用。

2、锅内烧开水，把藕片放进去焯一下，想烂一点就多煮一会。

3、锅底倒入色拉油，烧热，放入藕片翻炒。

4、老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精一勺和盐适量放入碗中拌匀做成汤汁。

5、炒8分熟倒入汤汁继续翻炒。

6、淀粉加入适量的水，倒入锅内勾芡。

7、翻炒收汁即可出锅装盘。

8、糖醋藕片成品图。

六：糖醋莲藕最简单的做法

糖醋莲藕最简单的做法

糖醋莲藕最简单的做法，糖醋莲藕是很美味的一道家常菜，喜欢吃的可以学习菜谱上的制作方法，买食材就能做出美味的.糖醋莲藕了，小面我为大家整理了糖醋莲藕最简单的做法。

糖醋莲藕最简单的做法1

最简单味道惊艳的糖醋藕片的做法

把糖2勺 醋3勺 比较酸的话那就3勺糖 生抽或者是味极鲜1勺 耗油1勺加水3勺 勺子大小就是喝汤用得勺子 调匀备用

切葱蒜末

藕切片焯水2分钟 水烧开了下切好的藕片焯水2分钟 这个菜可以是脆口的 也可以焯水3分钟达到有点面的口感都可以 这取决于孩子大小可以吃哪种都很下饭

烧油锅至冒烟

下炒香

下藕片炒几下 炒出香味

倒入料汁 料汁不是说都到进去 可以根据藕片多少倒 当然我就喜欢都到进去因为汁很好吃 孩子们喜欢用馒头沾着吃 炒到汁粘稠就可以出锅了

按自己喜好装饰一下吧！

糖醋莲藕最简单的做法2

糖醋藕丁的做法

藕一节，去皮洗净。

切成丁。

盐、老抽、醋、糖、鸡精调成汁。

淀粉加水调匀。

锅里水开倒入藕丁，绰煮一分钟捞出。

放凉水中浸泡捞出沥干水分。

油热倒入炒匀藕丁。

倒入调好的汁。

翻炒均匀。

倒入淀粉水炒均匀。

装盘。

撒上葱花即可。

糖醋莲藕最简单的做法3

糖醋藕饼的做法

第一步：肉糜，莲藕剁碎，蛋清，面粉，胡椒粉，料酒，生抽，盐，香油，所有材料放一起

搅拌均匀，过程中分次加入葱姜水，搅至上劲，精置15分钟（夏天比较热，我放冰箱冷藏了）

拍成小饼，放锅中煎至两面金黄，盛出备用

锅中留底油，再次放入煎好的藕饼，再加入糖醋料汁（零失败糖醋汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺粗，五勺水），汁水收了，勾芡，出锅！

七：糖醋莲藕的做法

糖醋莲藕的做法步骤如下：

原料：莲藕、白醋、白糖、盐、姜片、葱花。

1、莲藕切薄片放入清水中，放入一勺白醋防止莲藕变黑。

2、锅中水开后放入莲藕焯水两分钟。

3、捞岀冲下水。

4、锅中油热放入姜片煸香。

5、放入莲藕翻炒几下。

6、放入盐。

7、一勺半白糖。

8、一勺白醋翻炒均匀。

9、最后撒上葱花即可岀锅。

10、成品图。

莲藕的介绍

莲藕是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕。

藕适于在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。

播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5-6cm浅水，促进发芽抽叶，中期水深15-16cm；后期再放浅水，以利结藕。在生长过程中，空气中氧气与土壤中铁化合，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，附在藕表皮上。

当荷叶枯萎，藕的呼吸作用变缓，锈斑因还原作用，又逐渐减少。因此，于采收前摘叶，锈斑易洗除。叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连，因此不能折断叶柄，以免进水引起植株腐烂。

八：糖醋莲藕的4种美味做法分享

莲藕生吃性寒，具有清热凉血的作用，可以用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、咯血、衄血、下血者尤为有益。现在我为大家分享糖醋莲藕的4种美味做法。

糖醋莲藕的美味做法一

糖醋莲藕的材料

主料：半只藕，一块瘦肉

辅料：花椒，葱，姜，糖，醋，鸡精，盐，水淀粉

糖醋莲藕的做法

1.用葱和花椒炝锅(注意，这次姜还没有入锅呢)

2.加入用水淀粉抓过的肉煸炒

3.准备糖醋汁：醋，糖，鸡精，盐，姜，(我喜欢多放醋，姜在这时候派上用场)

4.肉变色后，锅中加藕继续煸炒

5.糖醋汁中加入水淀粉和匀

6.待藕丁炒熟，加入糖醋水淀粉汁，待水淀粉汁烧开，就可以出锅了

糖醋莲藕的美味做法二

糖醋莲藕的材料

莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽

糖醋莲藕的做法

1、藕刮皮洗净，切片片备用。

2、蒜拍扁切碎，从切粒。

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油，放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

7、快点上盘以免藕片不脆了。

糖醋莲藕的美味做法三

糖醋莲藕的材料

400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

糖醋莲藕的做法

1、莲藕洗净，去皮，切成条状。

2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。

3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中。

4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。

5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。

糖醋莲藕的美味做法四

糖醋莲藕的材料

莲藕，西红柿，绿菜椒，盐，油，泡打粉，面粉，生粉，蕃茄酱，白醋，白糖

糖醋莲藕的做法

1、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净。

2、西红柿、绿菜椒洗净切块。

2、调糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少许的盐、油、泡打粉(如果没有也可以用酵母)，调成糊状。

3、将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。

4、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约3-4汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状。

九：糖醋藕片做法

很多女性朋友都喜欢吃糖醋藕片，因为多吃藕片能够起到美容养颜的效果，滋补身体。下面是我分享的糖醋藕片做法大全，一起来看一下吧。

糖醋藕片做法一

材料：莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽。

做法

1、藕刮皮洗净，切片片备用。

2、蒜拍扁切碎，从切粒。

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油，放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

7、快点上盘以免藕片不脆了。

糖醋藕片做法二

材料：藕250克，糖50克，醋20克。

做法

1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的.片，放在清水中。

2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。

3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。

小技巧

此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。

糖醋藕片做法三

材料：莲藕1节约23g，枸杞20粒，生姜1块，白醋30ml，白糖35g，盐5g，水淀粉。

做法

1.莲藕削皮切薄片，放入清水洗淀粉，换掉几次清水后浸泡10分钟。

2.烧水，水开后放入莲藕煮3分钟，再放入枸杞煮1分钟。

3.煮莲藕时准备水淀粉，把盐、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌匀。

4.开锅盖煮4分钟，捞起藕片、枸杞沥水。

5.锅里放少量油，姜末爆香。

6.倒入藕片和枸杞炒匀。

7.淋入调料汁炒匀，小火收汁。

糖醋藕片做法四

材料：藕，白砂糖，香醋，鸡精，香麻油。

做法

1.藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑。

2.把藕片放入沸水中汆水。

3.迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中。

4.把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可。

糖醋藕片做法五

材料：莲藕、糖、醋、盐。

做法

1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中。

2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。

3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分。

4、加糖、醋、盐少许(不放盐也可)拌匀即可。

糖醋藕片做法六

材料：鲜藕250克，青、红椒角50克。油1大匙，醋、白糖各2大匙，精盐1/2小勺，花椒10粒，淀粉适量，香油少许。

做法

1、将藕去皮，去节，顶刀切成0.3厘米厚的片，用凉水投一下捞出，沥净水分。

2、烧炒锅上火烧热，加少许底油，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精盐，添汤至烧入味，见汤汁稠浓时，下入青、红椒角，翻拌均匀，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装钵即可。

小诀窍特点

甜酸脆嫩，清香味美。

小技巧

藕片切制后，用凉水投洗可去黏液，并能防止氧化，保持洁白本色。

十：糖醋藕的做法

糖醋藕有以下8步：

1、准备辅料：将生姜和辣椒切沫备用。尽量切碎，方便调料入味，且美观。大多数的超市买来的生姜较大，发白，切开后里面的姜丝较少，这类生姜味道淡，可以多放些，此次使用的是小黄生姜，味儿大，丝儿多。

2、细藕备用：预先将买来的藕泡在水里至少半天，将藕皮去除后仍就泡在水里（入锅前不能离水，否则氧化变色，影响食材美观）。

3、切藕备用：将藕取出切薄片，薄片尽量均匀，如果个人喜欢吃厚片也可以，在下锅煮的时候要注意火候，熟透即可，不能不熟或熟过，影响口感。

4、调底料1：准备干净的盆（本次做的比较多，用盆来乘），将切好的碎辣椒、姜末放入盆中，辣椒根据喜好放入适量。倒入白醋，加入盐。

5、调底料2：加入鸡精、糖，倒入香油，香油为了提高香味，但不可放入过多，否则，藕的口感油腻。至此，底料调好备用，里面辣椒、姜末、糖、醋、盐都非常重要。

6、煮藕：将切好片的藕捞出水放入沸水（一定要烧开水再放藕，如果放入藕后发现水太少也一定要添加热水，不可加入凉水）中煮至藕片熟透即可，千万不要煮的时间太长，以刚没有生脆味儿为准。

7、拌菜：在热锅中捞出藕片直接放入调好的底料盆中（不用浸凉水），赶紧搅拌均匀。如果藕太多分多次煮也没有关系，但每次捞出来放到盆里的时候都要搅拌。

8、晾菜：如果盆里搅拌不均匀也可倒入更大的盆中搅拌均匀后再倒回原来的小盆中，将盆放置凉爽位置，静置冷却，一般半天即可，然后每餐都可以取出来吃了。

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