本篇文章给大家谈谈鸭蛋的营养价值，以及鸭蛋的营养价值与功效与作用对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
鸭蛋许多人都喜欢吃，大家都知道蛋类的 营养 价值很高，鸭蛋也不例外，像看看鸭蛋有哪些营养功效吗下面，我来为你介绍鸭蛋营养价值及功效与作用。
鸭蛋的营养价值
鸭蛋中含有非常丰富的营养物质，并且很多都是人体所需要的。 医学 研究发现，鸭蛋中含有大量的维生素、蛋白质、磷脂以及 微量元素 等等。和鸡蛋相比，鸭蛋中所含有的蛋白质相当，但是所含有的微量元素却更加的丰富，特别是铁元素以及钙元素，所以说经常服用鸭蛋能够很好的预防 贫血 的可能，正在发育期的孩子更是应该多吃一些鸭蛋，有助于孩子骨骼的 健康 发育。
中医 方面认为，鸭蛋性凉，对于滋养肺部以及脾胃具有很好的作用。鸭蛋除了能够很好的滋养身体，起到 滋阴 养血的作用之外，还具有很好的 美容 养颜 的功效。如果出现了 咳嗽 、喉咙疼痛或者是 牙齿疼痛 的情况，那么服用一些鸭蛋能够很好的缓解。
1、咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素。
2、咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。
3、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
4、鸭蛋中的蛋氦酸和苏氢酸含量在蛋类中是最高的，各种矿物质的含量也高于鸡蛋。
5、鸭蛋中主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等，且所含的脂肪中不饱和脂肪酸较高，约为61%，易被人体 消化 吸收。
6、咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素。
鸭蛋功效与作用
1、强壮身体
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
2、促进骨骼发育
鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。
3、补血
盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。
4、增强食欲、降压
鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。
5、滋养肌肤
鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。
6、保持头发、指甲、皮肤健康
维生素Bz在鸭蛋中含量较多，因此，常吃鸭蛋能促进生长，保持头发、指甲、皮肤的健康。
7、滋阴养肾
鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。
鸭蛋的宜忌人群
1、鸭蛋是一种大众食品，所以一般人群都是可以服用的，但是更加适合哪些出现肺热咳嗽或者是咽喉肿痛的人群服用。
2、生病期间最好不要服用鸭蛋，特别是一些由于脾阳不足导致的 拉肚子 以及胀气的患者，最好忌食。
3、如果是患有 肾炎 的患者，最好不要吃皮蛋，除此之外， 癌症 患者、高 血压 患者以及高 血脂 患者以及一些心脑血管 疾病 患者也最好不要服用。
鸭蛋的做法
第一：黄沙腌制鸭蛋
材料：黄沙、食盐、食用油、鸭蛋、水
做法：将黄沙以及食盐、食用油还有水一起放入，然后搅拌成为糊状;将鸭蛋清洗干净之后擦干，然后轻轻的放入黄沙之中;将鸭蛋均匀的糊上黄沙之后取出，放入其他的容器中保存好;大约三周左右之后就可以将鸭蛋洗干净黄泥服用。
建议：如果没有黄沙，那么也可以用泥沙来代替;如果出现黄沙或者泥沙的粘度不够的情况，也可以适量的加入一些粘土增加粘性。
第二：食盐水腌制鸭蛋
材料：食盐、鸭蛋、清水
做法：将食盐放入开水之中搅拌均匀，达到饱和就可以了，然后冷却;将冷却好的食盐水放入容器之中，然后将准备好的鸭蛋放入;最好密封好放入通风的位置;大约25天就可以取出食用了。
建议：这种鸭蛋的吃法其实非常的方便，大家在家就可以自己制作。这种方法做出来的咸鸭蛋不仅出油多，同时味道也更加的咸香。
第三：辣味咸鸭蛋
材料：辣酱、食盐、新鲜鸭蛋
做法：将鸭蛋清洗干净之后放入开水之中烫一遍;将准备好的鸭蛋放入辣酱中，取出之后放入食盐中滚一遍;将鸭蛋放入罐子之中，最上面撒上食盐，然后密封好放入音量的位置;一个月之后就可以取出食用了。
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鸭蛋的营养价值及功效
鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。我下面为你整理了鸭蛋营养价值的文章，希望对你有所帮助。
鸭蛋的营养价值
鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。其蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
鸭蛋味甘、咸，性凉;入肺、脾经; 有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效;用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。
鸭蛋的功效
1、强身健体
每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防治糖尿病
豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压
防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病
豆浆中所含的'豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防治脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防治支气管炎
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老
豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
9、防治老年滞呆
预防艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。
6、防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防治支气管炎
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老
豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
9、防治老年滞呆
预防艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。
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1、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。
2、鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
3、清肺火、降阴火。适宜肺热咳嗽。咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
4、强健身体。促进骨骼发育，预防贫血。
5、促进食欲。能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
1、 鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。
2、 鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不可忽略。
3、 鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。
4、盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。
5、 鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。
6、 鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。
7、做法：南瓜炖蛋
材料：泰国南瓜、鸭蛋、椰糖、椰奶。
做法：南瓜在顶部用刀切去1/4，切口处修成花纹，洗净，抹干。将鸭蛋、椰奶与椰糖搅打均匀。倒入南瓜盅，上笼以大火蒸20～30分钟即成。
鸭蛋的营养价值及吃鸭蛋的好处，大家知道有哪些吗？
1.吃鸭蛋非常有益，因为鸭蛋营养丰富。尤其是孕妇可以多吃鸭蛋，这对胎儿的发育非常有利。鸭蛋含有大量的蛋白质，可以让孕妇的身体保持良好的状态。孕妇多吃鸭蛋，可以补充大量钙质，预防骨质疏松。多吃鸭蛋可以让皮肤越来越好，可以帮助人们治疗很多天气太热引起的疾病。鸭蛋还可以增强人的食欲，可以缓解孕妇食欲不振的情况。但是当你吃鸭蛋的时候，你也应该吃一些其他的食物来帮助你。
2.鸭蛋富含钙和铁，可促进骨骼发育，预防贫血；富含维生素B2，能促进人体细胞再生，改善皮肤血液循环，保持皮肤健康，促进头发和指甲的生长。中医也认为鸭蛋有滋阴养血、补虚的功效，非常适合女性食用。鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养物质。它能给人体补充大量的营养物质，容易被人体消化吸收，对人体有一定的滋补作用。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相似，但其矿物质含量远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不容忽视。
3.鸭蛋营养丰富，容易消化，对身体非常有益。在鸭蛋中，各种矿物质的总量要比鸡蛋多得多，尤其是对人体非常重要的铁和钙，在鸭蛋中更为丰富，不仅有利于骨骼发育，还能起到预防疾病的作用。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。根据中医理论，鸭蛋具有滋阴养血、润肺美肤的功效，所以鸭蛋仍然是爱美人士的最佳食物之一。鸭蛋为凉，能滋阴清肺，益胃生津，适用于病后体虚咽干、燥热泄泻咳嗽者。能刺激消化器官，增进食欲，促进消化，中和胃酸。富含钙和铁，能促进骨骼发育，预防贫血。
鸭蛋的营养价值
鸭蛋中含有脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固、维生素A2、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、硒、铜、锰等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
鸭蛋的功效与作用
1.养颜美肤
鸭蛋含丰富的维生素B2，可以促进人体发育和细胞的再生；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；因此，常吃鸭蛋对保持皮肤及毛发健康，并达到养颜美肤的效果。
2.促进食欲
鸭蛋能促进食欲，它能刺激消化器官，加快它们对食物的消化和吸收，也能中和胃酸还能降低血压，另外鸭蛋中还有含有钙、磷和铁等多种微量元素，平进食用可以促进骨骼发育，也能预防和治疗人类的贫血。
3.清肺去热
鸭蛋性凉，味甘，归肺、脾经，有滋阴清肺、补心祛热、生津益胃等功效。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等症。适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、腹泻等病患者食用。
4.补充营养
鸭蛋是一种营养价值很高的食材，人们食用以后能补充蛋白质和维生素以及多种矿物质，氨基酸也是鸭蛋中最重要的在，平时食用鸭蛋可以把它含有的营养成分快速吸收和利用，能起到不错的滋补功效，可以有效提高人体的抗病能力。
5.滋阴养血
和鸡蛋相比，鸭蛋中所含矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是铁和钙的含量更为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血的功效，特别适宜女性食用。
鸡蛋的营养价值是很高的，很多人比较多吃的是鸡蛋，有些人甚至每天都吃一个鸡蛋，但除了鸡蛋，还有鸭蛋，鹅蛋之类的蛋，其中鸭蛋的味道跟鸡蛋还是很大区别的，有些人会用鸭蛋来做咸鸭蛋，接下来我们来具体了解一下鸭蛋的营养价值吧。
鸭蛋的营养价值与鸡蛋比较
鸭蛋和鸡蛋都是非常有营养的，那么鸭蛋的营养价值与鸡蛋比较怎么样呢？
鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不可忽略。鸭蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。而鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
鸭蛋的维生素含量比鸡蛋要高一些，特别是维生素B12的含量更高。但大家吃蛋并不会一次吃很多，因此就这方面的营养价值来说，差异不会很大。鸭蛋的脂肪含量是所有蛋中偏高的，每100克鸭蛋中也会含有14克左右的脂肪。
鸭蛋的营养价值及功效
鸭蛋的营养价值还是比较高的，那么鸭蛋的营养价值及功效是什么呢？
鸭蛋有促进食欲的作用，因为鸭蛋能刺激消化系统，增加食欲，使食物容易消化吸收，而且还可以中和胃酸，达到抑酸的目的。另外鸭蛋有清肺除热的目的，鸭蛋性凉，味甘，所以它有滋阴清肺，清心除热，生津养胃的作用，可以治疗肺阴亏虚出现的干咳少痰，口干口渴、大便干燥等症状，适用于病后体虚出现的这些燥热咳嗽，咽干咽痛的症状。另外鸭蛋还有一种滋阴养血的功能，鸭蛋和鸡蛋相比，鸭蛋中所含的矿物质的含量远远的超过鸡蛋，特别是铁和钙的含量更为丰富，所以鸭蛋还可以预防一些贫血和骨质疏松。
鸭蛋中含有脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固、维生素A2、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、硒、铜、锰等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
海盐鸭蛋的营养价值
海盐鸭蛋可以早上配粥吃等等，那么海盐鸭蛋的营养价值有哪些呢？
鸭蛋多吃腌制的，有很多方面的原因。鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。
不过注意平时患有肾炎的患者不宜吃鸭蛋，不然会让肾炎症状加重，另外癌症患者高血压人群以及高血脂人群，都不适合吃鸭蛋，因为鸭蛋的蛋黄中含有大量的胆固醇，这种物质会让血管僵化，也会让血脂升高，他们食用以后会让心脑血管疾病的发病率明显提高。
水煮鸭蛋的营养价值
水煮鸭蛋可以很好的保留鸭蛋的营养，那么水煮鸭蛋的营养价值是什么呢？
鸭蛋内含有的丰富的钙，还有铁，这些元素都是人体生存所需的，因此平时不妨可以吃一些鸭蛋。平时感觉食欲不太好的话，也可以吃一点鸭蛋的，鸭蛋还可以刺激消化，增进食欲，不过这里其实可以选择像咸鸭蛋这样比较具有风味的鸭蛋，相比味道比较寡淡的水煮蛋咸鸭蛋味道就显得比较浓郁，更能增长食欲。
鸭蛋的营养价值特别高，它不但含有的蛋白质，还含有磷、铁以及钙等多种微量元素，另外维生素和卵磷脂等物质也是鸭蛋中最重要的存在，平时人们食用以后可以补中益气，能缓解身体虚弱，也能提高人们的身体素质。不过脾阳不足的人群不能吃鸭蛋，因为鸭蛋容易产生胀气，而脾阳不足的人群多会伴有肚子胀气，拉肚子的症状，他们吃了鸭蛋以后会让腹部胀气和腹泻的症状加重，对身体恢复不利。
鸭蛋的营养价值及功效:
1、强壮身体
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
2、促进骨骼发育
鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。
3、补血
盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。
4、增强食欲、降压
鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。
5、滋养肌肤
鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。
6、保持头发、指甲、皮肤健康
维生素B在鸭蛋中含量较多，因此，常吃鸭蛋能促进生长，保持头发、指甲、皮肤的健康。
7、滋阴养肾
鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。
营养价值：
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
食用功效：
1、清肺火、降阴火：适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
2、强健身体：促进骨骼发育，预防贫血。
3、促进食欲：能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸭蛋的营养价值和鸭蛋的营养价值与功效与作用问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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