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鸭舌是一种美味的食材,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。下面是鸭舌的营养价值表:
1. 蛋白质:鸭舌是一种高蛋白质的食物,每100克鸭舌含有约14克蛋白质。蛋白质是身体细胞的重要构成成分,对于身体的生长和修复都有重要作用。
2. 脂肪:鸭舌中含有一定量的脂肪,每100克鸭舌含有约13克脂肪。虽然脂肪含量较高,但是大部分是不饱和脂肪酸,对于心脏健康有益。
3. 碳水化合物:鸭舌中含有少量的碳水化合物,每100克鸭舌含有约1克碳水化合物。碳水化合物是身体所需的能量来源之一。
4. 维生素:鸭舌中含有丰富的维生素B1、B2、B6和B12,这些维生素对于身体的新陈代谢和神经系统的正常运作都有重要作用。
5. 矿物质:鸭舌中含有丰富的矿物质,包括钙、铁、锌、磷等。这些矿物质对于身体的骨骼、血液、免疫系统等方面都有重要作用。
总的来说,鸭舌是一种营养丰富的食物,含有多种营养素对于身体健康有益。但是,由于鸭舌中含有较高的脂肪和胆固醇,建议适量食用,不宜过量。
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