本篇文章给大家谈谈糙米的营养价值及功效和禁忌，以及糙米的营养与作用对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。可见糙米不仅具有食用价值，而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用。
（二）糙米的作用
减肥。
肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助减肥。另外实验表明，糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物。
防过敏。
相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。
治贫血，增强体质。
糙米富有营养，有一定的造血和活血功能，适当吃一些能治疗贫血。另外，糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能，有强化体质的作用。
维持内分泌平衡。
糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。
防癌。
糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
提高免疫力。
研究表明，多吃糙米可以明显改善人体免疫能力。
健胃。
平时多吃一些糙米，可以养胃健胃，可以增强消化系统的吸收功能。
保护心脑血管。
降低血脂和胆固醇，预防高血压等心血管疾病的发生。
清肠防便秘。
糙米能够改善肠道微生态平衡、增加肠内有益菌群、增加胃肠蠕动、软化粪便、有效排除体内毒素，达到有效改善便秘作用。
排毒。
吃糙米可排除体内过剩的养份及毒素。
降血脂。
米糠中含有大量的膳食纤维以及抗性淀粉能有效阻止脂肪类物质的吸收、与胆固醇结合，促进胆固醇的排出作用，加上胚芽中的不饱和脂肪酸具有的降低胆固醇、保护心脏的作用，长期食用能帮助高血脂患者降低血脂。
镇静、降压、健脑。
糙米中的γ-氨基丁酸、谷维素等作用于大脑的血管运动中枢，通过镇静大脑神经、扩张血管，对高血压有预防和缓解作用。胚芽中的不饱和脂肪酸有健脑功能作用。
防治口腔溃疡。
广州医学院第二附属医院主任医师翁志强表示，吃糙米对口腔保健也有好处，主要是糙米中含有的丰富锌、铁元素对口腔黏膜的完整及修复起到重要的作用，如果是富硒品种稻米作用则更强。
糙米怎么吃
吃糙米对身体好，很多人都知道，但就是没办法常常吃，关键问题可能是口感不佳，不如白米饭细嫩爽口。其实，用点小技巧就能把糙米煮得柔软好吃。
（一）制作指导
糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时。
由于糙米口感不好，蒸饭的时候可以加10-50%的糯米（粘米）即可。
糙米比较硬，高压锅煮过还很有嚼劲，可以提前一天夜里浸泡。
制作糙米粥的时候，喜欢吃稀一些的水放多点没关系，又稠又甜容易腻。
（二）糙米的做法
糙米饭
材料：
糙米。
做法：
（1）选择优质糙米(先决条件是无公害、自然糙米，挑选最少使用化学农药栽培的稻子，浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米)。
（2）糙米在凉水中浸泡8小时左右。
（3）使用压力锅，糙米和水1/1，用一般的锅做(包括电饭锅)水应是糙米的1.5 -2倍。
（4）前15分钟用小火，中间25分钟用中火，后15分钟小火。如果是一般的饭锅或平底锅，小火15分钟后，再向锅内洒一些冷水，重新盖上锅盖，使5秒钟大火。然后熄火，该状态保持10分钟后，就做成了标准的糙米饭。亦可掺加一些大豆，小豆等杂粮。这样更能增加味道和营养。
糙米粥
材料：
糙米80g，小米40g，红薯200g，清水适量（小桉用砂锅熬用了2000g)。
做法：
（1）糙米小米洗净后清水浸泡30分钟。红薯切块不要一刀切下去，要先用刀切开一半后再用刀折断余下的部分，这样半切半剥的方式可以让红薯切块自然松脱。吃起来比较松软。
（2）将切好的红薯在清水中略浸泡5分钟以免接触空气久了变黑。
（3）将浸好的两种米加入适量的清水。
（4）大火煮开后转小火盖上盖子熬煮20——30分钟（米烂软即可）。
（5）最后加入红薯一起小火熬到红薯变软即可。
糙米茶
材料：
糙米180cc(一碗)，水八合(八碗)。
做法：
（1）用没沾油的锅，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黄褐色为止。
（2）同时在锅中放八碗水煮开后放进炒过的糙米马上停火。
（3）原封不动放五分钟。
（4）将糙米过滤后当茶喝。
功效：
糙米茶中含有丰富的维生素E，因为维生素E具有使皮肤细胞恢复年轻及改善生殖机能的功效，所以常被誉为呵护肌肤的法宝。此外，糙米茶还具有三通作用，有利于排出毒素，美容养颜。
糙米薏仁汤
材料：
糙米一米杯，薏仁一米杯，冰糖、白糖、红糖适量。
做法：
（1）糙米、薏仁分开浸泡两个小时。
（2）浸泡后放入高压锅，加入比平时煮粥的水再多一些的水，大火煮十分钟高压锅就叫了，转中火慢慢再煮十分钟。
（3）十分钟后关火，等气过了再开盖。开火，粥沸的时候下冰糖、白糖、少量红糖再熬一下，关火。
注意事项
由于糙米保留了外层（果皮、种皮、珠心保护层）保护组织，其农药含量会比精米高出许多，甚至上百倍，以至于坊间有所谓有机糙米的产生，强调栽种过程杜绝使用农药。
果皮的组织中含许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐，植酸会阻碍矿物质的吸收。
种皮中含有大量的蜡脂和色素，对人体健康会有不利。
糙米等谷类外皮所含有的“非定”（未曾被精白过的谷类）不利于钙及铁的吸收。由于含磷过多，钙的吸收显得格外困难。因此，当你改吃糙米饭的话，必须加倍地摄取钙及铁。
糙米的存储方法
大米在冬季通风最有利，既能降温，又可散湿。
阴凉干燥的环境：夏季正值高温多湿，容易因为粮食的强烈呼吸为虫霉繁殖提供充足的氧气，加速糙米霉变、陈化。此时大米保存的关键是密闭、阴凉、干燥。
低温密闭：夏季购买的糙米，如果在短时间里吃不完，可以用双层塑胶袋装好，将袋口密封好放入冰箱冷藏室保管。
白米和糙米的差异
白米饭使人糊涂，糙米饭让人聪明。白米在加工中，结构被破坏，营养流失，丧失生命力。白米失去维生素（维生素B）后成了非活性化，在被人食用前就已经氧化，从而难以在人体内完全燃烧。形成中间代谢的产物，乳酸和焦葡萄糖酸，导致血液酸性化。糙米是维生素B合成物的宝库，有很高的代谢功能，并含有解毒物质，能将有害于身体的各种公害物质和有毒物质及重金属等中和后排出体外。糙米中维生素E能预防动脉硬化和高血压等，钙含量比白米多一倍，有利于安神和净化血液，使得血液更接近弱碱性。
即使有副食辅助，白米也无营养，光吃糙米，照样营养丰富。
白米作为死米，胚芽和纤维素都被去掉了，使大部分营养流失，给人带来各种有害的副作用，缺乏纤维素易引起便秘，没有维生素B1会诱发肝病，钙铁不足会造成发育不良。
糙米在胚芽和内皮层里含有大量各种有效成分，仅白米一半的量就能使胃感到充实。由于不用副食来辅助，自然就减少进入体内的化学物质数量，糙米被公认为是公害时代的必需食品。
白米使脑子迟钝，糙米却能健脑。对脑功能产生不好影响的诸因素中最重要的是维生素B类不足，一旦缺少了磷，就会使判断力记忆力减弱，白米中几乎不含磷。
糙米中磷含量是白米的7倍，各种B类维生素之多，白米无法与之相比。摄取糙米养分能够补充对脑子产生直接或间接影响的许多成分。还能使细胞新陈代谢更加活跃。从而使头脑永远保持清醒。
与癌的关系。癌症第一原因是缺少三种维生素B类（即核黄素，烟酸，泛酸）中的一种。人吃白米饭后会形成一种叫“雷琐辛”的致癌物质，对每日食白米饭的人致癌物质日积月累危险可想而知。
糙米是抗癌食品，糙米是维生素B合成物的宝库，有利于预防癌症，在胚芽中含有大量的特殊抗癌物质和白米中几乎没有的维生素K，所以还能治疗癌症。
食物相克表
与糙米「相克」的食物 羊肉 糙米 两种蛋白质所需的胃液分泌量不同，容易阻碍蛋白质消化，消化功能不佳者应减少搭配食用。 与糙米「搭配」的食物 西兰花 糙米 西蓝花中的维生素C与糙米中的维生素E结合，可护肤、防衰老、抗癌。 上一页 全文完(共 17833 字) 展开全部内容
1、好处
糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
2、坏处
胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担，而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
糙米的食用方式
1、糙米蛋糕
蛋糕的含糖量较高，不适宜糖尿病患者、肥胖症患者等特殊人群食用。以糙米为原料制作无糖而又营养丰富的蛋糕，为这些特殊人群带来了福音。
2、糙米饼干
糙米粉的黏弹性弱，富含油脂难以混匀；因而在糙米饼干制作过程中，需要添加增稠剂和乳化剂来增加面团的黏着性、持气性，以抑制饼干的“起油”、发硬及老化。
3、糙米酒
将糙米蒸煮后进行糖化处理，再利用酵母发酵可制得糙米酒。以发芽糙米为原料，采用双边发酵法，可制得营养价值更高的发芽糙米酒。
4、糙米饮料
糙米饮料是由糖类、脂肪、蛋白质及纤维素等多种物质组成的一类复杂的乳状液体系，在储藏的过程中，由于重力作用或者小分子的缔合作用而形成的沉淀物会影响产品的口感和保质期，因而糙米饮料研究的重点是如何提高产品的稳定性。
内容参考 人民网--糙米：补中气、防便秘、人民网--多吃粗粮健康有益亦有禁忌
1、增强体质
平时多喝糙米茶可以增强体质。它所含的粗纤维能促进人体内毒素和垃圾的排出，缓解便秘。此外，它所含的天然营养素可以净化血液，促进血液循环。它可以保护人体血管和心脏。平时坚持饮酒可以增强体质，减少各种疾病的发生。
2、美丽
糙米茶富含维生素E，这是一种天然的美容成分，可以滋养娇嫩的肌肤，减少色斑和皱纹的形成。此外，这种维生素E还能调节女性内分泌，对女性内分泌失调、卵巢功能减退等不良症状有一定的预防作用。
3、预防肥胖
糙米茶能调节肠胃，提高人体肠胃消化能力，抑制人体对脂肪和热量的吸收，减少人体脂肪的积累。此外，多喝糙米茶还能加速身体新陈代谢，对肥胖有明显的预防作用，肥胖是现代人的高发人群。
4、癌症的预防
糙米是所有大米成分中营养价值最高的。制成糙米茶后，它保留了糙米中的大部分营养成分。这些营养素进入人体后，不仅能促进人体新陈代谢，还能抑制人体内农药残留和放射性毒素对人体的损害。它能有效防止人体对有毒物质的吸收，显著降低细胞癌变的可能性，具有特别明显的防癌抗癌效果。
一、吃糙米饭的好处
1、糙米中的膳食纤维含量丰富，摄入适量的膳食纤维，能帮助改善肠胃机能，净化血液，软化粪便，预防肥胖，促进新陈代谢，以及排毒。
2、糙米的胚芽层中含有不饱和脂肪酸，能起到降低胆固醇，保护心脏的作用。
3、糙米胚芽中富含维生素E，摄入足量的维生素E能有效促进体内血液循环，维护身体机能。
4、糙米中的维生素E能有效中和自由基，延缓肌肤衰老，防止皱纹，色斑过早出现，使肌肤变得光泽明亮。
5、糙米中还有丰富的谷维素，能帮助调节胰腺“β细胞”稳定血糖。
二、吃糙米饭的坏处
糙米中虽然含有一定的矿物质元素和维生素，但糙米在存放过程中，一旦摄入适量的水分，加上存放环境温度改变，就会发芽，糙米在发芽的瞬间，所含的植酸钙镁和矿物质相结合，不易分解，这些矿物质并不会被人体吸收，而有可能通过大便排出体外，从而造成人体摄入矿物质不足，引起牙齿受损，骨骼脆弱的现象。
吃糙米的时候不注意控制分量，过多食用，也会造成肠胃负担。
扩展资料
糙米最好不要天天吃。 糙米的营养价值虽然很高，但是长期食用，尤其是将糙米当成主食食用，会对人体产生一些不好的影响，最主要的影响就是会导致机体内矿物质摄入不足。 所以糙米最好一周吃一次，每次吃个八分饱就够了。
糙米可以和燕麦，红豆，薏米，绿豆，荞麦，白米等食材结合食用，这样吃不但更容易消化，而且摄取的营养物质更丰富。
老年人，幼儿的消化吸收功能比较弱，摄入太多粗粮的话，容易导致肠胃负担增加，妨碍其他营养元素的吸收利用，所以要减少吃糙米的量，并且最好将糙米用来熬粥，或将糙米磨粉来进食以提高吸收率。
参考资料来源：
百度百科-糙米饭
百度百科-糙米
糙米的功效有哪些
糙米的功效有哪些，糙米是我们生活中经常吃的一种食物，它富含很多营养元素，对人体的作用很大，我们吃糙米可以帮助养生，但是很多朋友对糙米认识不清，下面我带你了解它，糙米的功效有哪些。
糙米的功效有哪些1
糙米的功效：
1、糙米能够治疗贫血；
2、糙米还能治疗便秘，净化血液，所以有强化体质的作用；
3、胚芽中富含的维生素E能够促进血液的循环，进而能够有效维护全身机能；
4、而且糙米对胃肠功能障碍的和肥胖的患者有很好的疗效，能够有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等；
5、糙米还能使细胞功能转为正常，从而保持内分泌平衡；
6、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，因此，达到了防癌的作用。
糙米是适合任何人吃的，而且糖尿病患者也不会例外，而且吃糙米还可以缓解病情，而且糙米的功效颇多，是一个非常高的粮食，但是要引起注意的是，不要把牛奶和糙米搭配在一起，因为，如果长期这样吃的话，是会提高患上夜盲症的机率的。由此可见，对于糙米多吃一些也是非常有益的。
糙米南瓜拌饭
材料：
大米200克，糙米80克，南瓜150克，菜叶少量
做法：
1、糙米淘净后加水浸泡2个小时
2、大米淘净后，倒入已浸泡2个小时的糙米混合，加好需要的水量，再一起浸泡30分钟
3、南瓜去皮去籽，切成小碎块，菜叶洗净入水焯熟，晾凉后切碎
4、泡好的米放入电饭锅，煮饭
5、待电饭锅内的水煮开，打开盖，倒入南瓜碎，搅拌一下，继续煮至熟
6、饭熟后，将切碎的菜叶加入一起拌匀即可。可以加少许盐调味
糙米的功效有哪些2
一、糙米的功效
中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。
《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。
唐代著名中药学家孟诜在《食疗本草》中说，糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉”之功。
明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。可见糙米不仅具有食用价值，而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用。
二、糙米的作用
1、减肥。
肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助减肥。另外实验表明，糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物。
2、防过敏。
相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同，所供养的'红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。
3、治贫血，增强体质。
糙米富有营养，有一定的造血和活血功能，适当吃一些能治疗贫血。另外，糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能，有强化体质的作用。
4、维持内分泌平衡。
糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。
5、防癌。
糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
6、提高免疫力。
研究表明，多吃糙米可以明显改善人体免疫能力。
7、健胃。
平时多吃一些糙米，可以养胃健胃，可以增强消化系统的吸收功能。
8、保护心脑血管。
降低血脂和胆固醇，预防高血压等心血管疾病的发生。
9、清肠防便秘。
糙米能够改善肠道微生态平衡、增加肠内有益菌群、增加胃肠蠕动、软化粪便、有效排除体内毒素，达到有效改善便秘作用。
10、排毒。
吃糙米可排除体内过剩的养份及毒素。
11、降血脂。
米糠中含有大量的膳食纤维以及抗性淀粉能有效阻止脂肪类物质的吸收、与胆固醇结合，促进胆固醇的排出作用，加上胚芽中的不饱和脂肪酸具有的降低胆固醇、保护心脏的作用，长期食用能帮助高血脂患者降低血脂。
12、镇静、降压、健脑。
糙米中的γ-氨基丁酸、谷维素等作用于大脑的血管运动中枢，通过镇静大脑神经、扩张血管，对高血压有预防和缓解作用。胚芽中的不饱和脂肪酸有健脑功能作用。
13、防治口腔溃疡。
广州医学院第二附属医院主任医师翁志强表示，吃糙米对口腔保健也有好处，主要是糙米中含有的丰富锌、铁元素对口腔黏膜的完整及修复起到重要的作用，如果是富硒品种稻米作用则更强。
健康热潮的到来，糙米的营养价值及功效再次受到瞩目。糙米具备白米所没有的果皮、种皮、胡粉层、胚芽。主要的`营养素存在于被认为是生命栖息地的胚芽当中。糙米的最大优点在于能清洁大肠，会吸掉许多堆积在肠内的有害毒素和细菌，随粪便排出体外。并对于预防肠癌及血脂过高而导致的心血管疾病，起到显著的功效。
与白米相比，糙米的食物纤维、维生素B1的含量是白米的5倍，类脂质和铁是白米的2倍。糙米中丰富的食物纤维，不但能改善便秘，还能抑制胆固醇吸收，对动脉硬化等常见病也是有效的。
此外糙米还含有丰富的氮苯酸等维生素类营养。维生素B群可以把糖转化成能量不可或缺的营养素，有恢复疲劳、集中注意力的功效。糙米中的维生素E的抗氧化作用有预防癌症和防止衰老的功效。
糙米含有丰富的磷，磷是生成结实的骨骼不可或缺的营养素。大部分的磷与钙、镁相结合，可以生成骨骼和牙齿。
经常不断地食用糙米，可以提高肠内温度，消除全身性的寒冷感觉。米糠层和胚芽部分富含亚麻仁油酸，能够有效预防动脉硬化、老化，消除疲劳。
适宜人群一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。
制作指导
糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时。
由于糙米口感不好，蒸饭的时候可以加10-50%的糯米(粘米)即可。
食用提示
每餐约50克。
搭配宜忌
宜
糙米与枸杞子同食，可以补肾养阴、益血明目;糙米与荠菜同食，可以健脾补虚、明目、止血、利尿。糙米与辣椒同食可防止维生素C被氧化;糙米与红薯同食可以减肥。
忌
牛奶与糙米汤同食，会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配，容易导致“夜盲症。
结语： 糙米的营养价值虽然高，但也是要看搭配的时候合不合理。其实很多食物都是这样，想要营养被充分利用，还要学会吃它。合理饮食才能吸收全部的价值。大家在吃糙米的时候要多注意，一些不能搭配的东西千万不能混着吃。
1、糙米的功效作用
（1）改善肠胃机能，净化血液
糙米中富含植物纤维，植物纤维又可起到良好的减肥的功能，还对降低胆固醇、通便有着很大的帮助。因此，多吃糙米能改善肠胃机能，净化血液。
（2）降低胆固醇
糙米含有胚芽，这是糙米的最重要的特征。胚芽的营养十分丰富。胚芽中的不饱和脂肪酸能够起到降低胆固醇的作用，从而保护我们的心脏。
（3）促进血液循环
糙米含有胚芽，胚芽是糙米的营养成分的重要来源。胚芽中含有的维生素能够增强血液循环，还能有效的维护身体的机能，对维持身体健康有很大帮助。
（4）防癌的作用
糙米有分解放射性物质的作用，这样能够有效的阻止人体吸收有害物质，从而达到防癌抗癌的作用。
2、糙米的禁忌人群
（1）消化能力有问题的人不适宜吃糙米
消化能力不好的人不适合吃糙米，比如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者。由于糙米比较粗糙，容易与肠道发生摩擦，引起伤口疼痛，不利于患者病情的恢复。且容易造成消化不良，经常胀气的人也不宜过多的食用糙米，会造成身体的不适。
（2）贫血、少钙的人不适宜吃糙米
糙米中的植酸、草酸含量高，容易在人体内产生难溶性物质，不利于人体对钙质、铁质的吸收。所以贫血、少钙的人不适宜吃糙米。有一些人因为糙米吃的太多，又不摄入含有血基质铁的食物，而造成贫血的症状迟迟得不到改善，就是这个原因。
（3）肾脏病人不适宜吃糙米
肾脏功能不佳的患者应当多吃精制米饭，不适合于吃糙米。因为糙米中的蛋白质、钾、磷含量偏高，如果一直把糙米当作主食来吃，容易造成身体不耐受，非常不利于肾脏病人的身体健康。因此，肾脏病人不适宜吃糙米。
（4）糖尿病人不适宜吃糙米
糖尿病患者不宜吃糙米，因为糙米中的淀粉会在口腔中由唾液淀粉酶化成糖类，在大量食用糙米后人体的血糖含量会极具上升，非常不利于糖尿病患者的身体健康，因此糖尿病患者不适宜食用糙米，应当尽量少吃或不吃糙米。
糙米的营养价值有哪些呢
糙米的营养价值有哪些呢。在日常生活中是有很多食物对我们健康有很多的好处的，米的种类是有很多的，对我们健康也是有很多的影响的，以下分享糙米的营养价值有哪些呢。
糙米的营养价值有哪些呢1
与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
2、多吃糙米蔬菜防过敏
相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。
由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。
3、糙米能治疗贫血；
4、糙米能治疗便秘，净化血液，有强化体质的作用；
5、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；
6、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡；
7、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
8、糙米有提高人体免疫力，促进血液循环，消除沮丧烦躁情绪，预防心血管疾病、肠癌等功效。
五行蔬菜汤一、五行蔬菜汤
基本材料：
白萝卜（中型约四分之一根)
白萝卜叶（用大萝卜的叶子约四分之一丛，萝卜叶要浸水二小时才使用，以免农药残毒)
胡萝卜（中型约二分之一根)
牛蒡（中型约二分之一根)
乾香菇一枚（用太阳晒干的，以转生维生素D，如买不到可自己用新鲜的晒干)
作法：
蔬菜不要事前烫过，要连皮切大块。
烹煮的锅子请用耐热玻璃锅。
放进青菜量三倍的'水。
水煮开后，再用小火炖煮2小时。
把菜汤替代茶水来喝。
注意事项：
一次做两日份，做好后装入玻璃、瓷制或陶制的容器内，并摆入冰箱中保存，饮用时微加温。
务必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益。
不要混合其他的药草或植物，以免产生有毒物质。
绝对不可以使用珐琅或特氟龙加工锅。
功效：
有治疗与预防癌症的可能性。
能使磨损了的关节之骨骼成为正常。
再生人体全部的骨骼且使之更强健。
防止老化，使皮肤年轻化及实现生机的复活。
被认为不治的白内障也能痊愈。
可医治原爆性白血症及急性白血症。
肝病、高血压、心脏病、尤其脑肿瘤、脑癌、糖尿病及 其他头部的病症，都能使之痊愈。
糙米茶二、糙米茶
基本材料：糙米180cc（一碗)， 水八合（八碗)
作法：
用没沾油的锅，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黄褐色为止。
同时在锅中放八碗水煮开后放进炒过的糙米马上停火。
原封不动放五分钟。
将糙米过滤后当茶喝。
功效：
糙米茶有清血作用及分解胆固醇，能让血液在血管里流通更畅顺，可预防高血压与脑中风，血液如果畅通，供给体系包的养分和氧气充足自然全身各部器官就会健康，免疫能力就会增强而达到预防疾病的效果。
促进小便畅通，糙米茶是最天然的利尿剂，有促进新陈代谢的作用，排出体内过剩的养分及毒素，更有帮助胰脏分泌胰岛素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食疗饮料。
促进大便畅通，糙米因含有最丰富的天然植物纤维，有助於排出肠内宿便，预防大肠、直肠癌及结肠癌。
五行蔬菜汤与糙米茶组合食疗作用
（1）癌细胞的活动，三天就会停止，机能恢复需三个月。 胰脏癌并有黄疸症，如开始喝汤第二天照常上班亦无妨，恢复约需三个月。
（2）胃、十二指肠溃疡、黏膜瘤：三天~十天见效，机能恢复需三十天。
（3）肝脏硬化需一年，肝癌、高血压、关节炎亦同。
（4）白内障虽要四个月，但会正常、眼疾全部为一~六个月。
（5）其它不眠症、鼻塞、疲劳等需十~二十日。
（6）湿疹需四至七个月。
（7）老年斑的皮肤三至六个月后肌肤会变美。
（8）毛发六至十二个月，会增加五千至一万根。毛发、指甲不分年龄会快速生长。
（9）神经痛、风湿痛、重度的脸关筋炎六个月至一年即可好转。
（10）羊癫疯发作要三天，完全机能恢复依症状而定需三~六个月，有很多例子第四天起就没发作。
（11）脑血栓二次、步行、言语障碍需六至十二月都会有改善。
（12）脑软化、脑肿瘤约一个月，至恢复需二至三个月。
（13）心脏病患心律不整需二十天，动静脉血管症及其他症状需二个月。
饮用五行蔬菜汤与糙米茶后的身体好转现象
饮用蔬菜汤后，会出现甚多的身体、生理变化，这些都是短暂的症候，但并不是副作用，因为原料都是可食的蔬菜类，不会有副作用的。而且若发生症候，这些都是体质好转的现象反应，故饮用者不必顾虑。所谓好转的反应，即是治疗疾病或身体不调的状况下，所出现的短暂恶化现象，即是在修补身体的现象而已。
糙米的营养价值有哪些呢2
1、糙米的营养价值
糙米高纤与高营养价值，糙米和白米的热量和含水量。但如果是就维生素、矿物质和膳食纤维来PK，糙米却是遥遥领先。糙米含有多种营养素，包括纤维质、维生素B群、维生素E等，可镇定神经、抗压，并能提高人体新陈代谢，能稳定血糖、促进肠胃蠕动，预防各种慢性病如高血脂、高血压、糖尿病等，因此被视为养生食物。
2、糙米不适合哪些人吃
不过，糙米饭并不是吃愈多愈好，因为较难消化，因此肠胃道功能较弱的人可能会因此感到胀气不舒服，严重可能会有全身倦怠、胸闷、呼吸喘和皮肤发痒等症状。
因为胚芽米、糙米和麦片太粗糙，消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）吃五谷杂粮会跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。五谷米中常见的黄豆、红豆、绿豆等豆类，容易产生气体，易胀气的人不宜多吃。
肾病患者饮食需限制磷的摄取量，糙米中的磷含量比白米高，容易影响肾脏代谢，加重肾脏病症。
糙米饭的口感比白米硬，不利于老人咀嚼，且若平时水喝太少，还会有便秘的情况发生，消化道溃疡的病患，可能也无法消化质地较硬的五谷饭。
3、糙米怎么煮来吃最好
建议烹煮糙米饭时可多加一点水，煮成口感较柔软的糙米饭或糙米粥，以利进食。
现在市面上有很多所谓五谷米，事实上不只五谷，还加了很多豆类和坚果。因为五谷的纤维含量已经很高，再加上豆类大多含有消化酶抑制剂，加在五谷饭中会使消化更困难。大多数人吃豆类容易排气，这就是豆类消化不良的证据，若再加上属于高油脂、高蛋白的坚果类，虽说坚果所含的不饱和脂肪酸虽是必需脂肪酸，对人体很好，但是不要忘了坚果也是高热量的燥热性食物，现代人一般体内燥热，毒素较多，其实也不适合吃太多豆类与坚果类的食物。
建议一开始仍以白米饭为主，再加入少量的糙米，依食用后的肠胃状况来调整糙米份量，就能找出最适合你的糙米份量。
4、吃糙米的注意事项
1、牛奶与糙米汤同食，会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配，容易导致“夜盲症”。
2、有肠胃病的人不适宜吃糙米，糙米膳食纤维多，如果常年腹泻的人吃糙米，可能会导致更严重的腹泻。
3、在吃糙米时也要控制分量，不要多食过食，以免造成肠胃负担。
4、对糙米过敏者不宜食用，以免造成过敏反应。
糙米的功效及营养
糙米的功效及营养，相信大家对糙米并不陌生，糙米是我们常见的一种粗粮，糙米的营养价值极高，食用糙米对我们的身体有一定的益处。接下来就由我带大家一起详细了解下糙米的功效及营养。
糙米的功效及营养1
糙米
caomi
中药： 糙米
别名：谷芽、全米。
性味：味甘、性温。
归经：入脾、胃、肺经。
季节：春，夏，秋，冬
食用人群：老少皆宜。尤其适合软骨症、腰膝酸痛、哮喘、动脉粥样硬化、皮肤粗糙、糖尿病、便秘等患者食用。
糙米介绍
稻谷脱壳后保留着一些外层组织（如皮层、糊粉层和胚芽)，有这些外层组织的米叫做糙米。糙米是指水稻脱壳后仍保留含一些外层组织如皮层、糊粉层和胚芽的米，其口感较粗糙，质地紧密，煮起来也相对耗时间，如今在餐桌上已经很难看的他的身影，而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的，也就是我们经常食用的大米。
糙米的功效与作用
健脾养胃，补中益气，调和五脏。
糙米具有提高人体免疫力、加速血液循环、消除烦躁、促进肠道有益菌繁殖、加速肠道蠕动、软化粪便等功效。对于预防心血管疾病、贫血症等病症效果显著。
此外，糙米中的膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，进而帮助商脂血症患者降低血脂。
预防便秘：糙米中保留了大量膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌。
提高免疫力：糙米中丰富的维生素和微量元素，可以提高人体免疫力，有利于预防心血管疾病和贫血。
糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益，因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中所含的.辞、铬、锰、机等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
糙米的营养价值
糙米的主要成分是B族维生素和维生素E。另外，糙米中还含有钾、镁、锌、铁、锰等矿物质。大米外观雪白细腻，看起来柔软爽口，但其营养价值却远远不如糙米，如糙米中的钙是大米的两倍，含铁量是白米的三倍，烟碱素是白米的三倍，维生素B1更是高达十二倍。
每100g糙米含有：钙7mg；蛋白质2.6g；碳水化合物26g；脂肪0.3g；膳食纤维0.2g
糙米的禁忌-副作用
糙米老少皆宜。煮糙米前宜淘洗干净后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡的水一起煮，这样药用效果更好。糙米营养丰富，诸无所忌。
糙米的表层含有植酸，有碍人体吸收钙、镁、蛋白质等成分，所以浸泡这道环节万万不可省，因为水可以分解植酸。透过浸泡，才能真正吃到糙米的营养。
肠胃消化功能弱的人尽量少食。
糙米怎么吃
与咖啡一起饮用可起到镇静安神的功效。
糙米+枸杞子：糙米搭配补肾养阴的枸杞，具有益血明目的功效
糙米+荠菜：糙米搭配健脾补虚的荠菜,有很好的明目滋阴、止血利尿功效。
糙米选购方法
看：色泽晶莹，颗粒均匀，无黄粒。
闻：有一股米的清香，无霉烂味。
摸：用手插入米袋摸一下，手上无油腻、米粉，避免米中掺假。
糙米含有胚芽，已经开封的糙米最好是密封好后放在冰箱中储存。
糙米妙方
1、糙米红枣粥益气补血
方法：取糙米80克，红枣10颗。将糙米洗净，浸泡2小时左右，与红枣一起放入锅中，加入适量清水，一同熬煮1小时左右，加入适量的冰糖，继续熬煮至冰糖化开，粥黏稠即可食用。常食糙米红枣煮粥有益气补血、治疗贫血的食疗功效。
2、焦虑烦躁，多嚼糖米
如果身体缺乏B族维生素，容易造成人体疲倦、皮肤粗糙或者浮肿等现象，尤其糖分是大脑热量的来源，如果协助糖分代谢的B族维生素不足，就会造成注意力和记忆力降低，以及工作时精神不集中的现象。
近年来，容易情绪失控的人越来越多，这与B族维生素不足有密切的关系，平时可以咀嚼少许富含糖质和B族维生素的糙米，就有安神除躁的效果。也可以直接将常吃的主食从白米饭改成糙米。
3、增加免疫力，常饮糙米红豆浆
方法：取糙米30克，红豆20克，小米20克。将糙米、红豆提前浸泡4小时。将糙米、红豆、小米一起放入豆浆机中，熟后加白糖调味即可饮用。此款糙米红豆浆，有增加人体免疫力的食疗功效。
4、糙米红薯饭有效缓解便秘
方法：取糙米100克，红薯100克。将糙米提前浸泡4小时；红薯切块。将糙米放入锅中煮40分钟，放入红薯，至熟烂。此法可有效缓解便秘。
5、常饮用糙米茶有效控制血糖
方法：取糙米100克。用没沾过油的锅，翻炒糖米，直到黄褐色时盛出。将锅中放入适量水，煮开后放入糙米。5分钟后，饮水即可。糙米中所含的膳食纤维是白米的14倍，对于糖尿病患者十分有益，经常饮用糙米茶，能有效地控制血糖。
6、去除残留农药
方法：用清洗糙米的水，浸泡果蔬15分钟，即可有效去除果蔬皮上的残留农药。
7、糙米水吸收，双手更细嫩
方法：用清洗糙米的水洗手，不仅能够去除污垢，还能令双手更细嫩。
糙米用量
每顿饭最适宜食用50克左右。
糙米引经据典
《本草纲目》认为谷芽有“快脾开胃、下气和中、消食化积”的作用。 “消烦、活中、益精、健脾、止泻。”——《本草纲目》
糙米食用方法
烹煮时千万不要直接放入锅中，最好先以冷水浸泡一小时以糙米本身意吸收大量水分后，再以二比三的比例下锅蒸，口感比较细腻。
糙米的功效及营养2
糙米就是粗加工的稻米
糙米是什么米？糙米也被称为玄米就是稻谷脱壳之后得到的米，由米糠、胚和胚乳三部分组成，由于只经过粗加工（脱壳）处理，所以糙米这个名字也很形象，与平常吃的粳米相比，它较高程度的保留了稻谷的营养，但相对来说口感并没有粳米好，只作为粗粮食品。
糙米的功效与作用
1、减肥瘦身
糙米中含有非水溶性化学纤维，其消化吸收起来较慢，在肠胃中滞留的时间较长，因此吃糙米不容易饿，有利于减肥瘦身。另外糙米还具有储水功能，能够促进肠胃蠕动，促进消化，有利于防止肠癌，属于女生在了解糙米是什么米后，会比较喜欢。
2、预防贫血
糙米的营养丰富，有一定的造血和活血功能，适当吃些能有利于防治贫血，而且糙米胚芽中富含的维生素E也能够促进血液循环，能起到增强体质的作用。
3、降低血脂
糙米中含有丰富的膳食纤维及抗性淀粉，能有效阻止脂类物质的吸收，还能与胆固醇结合，促进胆固醇的排出。胚芽中所含的不饱和脂肪酸还有降低胆固醇、保护心脏的作用，长期食用有助于降低血脂，所以高血脂患者了解糙米的功效与作用禁忌后会更加喜欢吃。
4、健脑降压
糙米中的γ-氨基丁酸、谷维素能作用于大脑的运动中枢，通过镇静大脑神经、扩张血管，能起到降低血压的作用，胚芽所含的不饱和脂肪酸还有健脑功能。
糙米的食用禁忌
糙米虽然好，但缺点也非常明显，不容易消化，所以对于幼儿、老人及消化不好的人俩说，就不适合多吃了。另外糙米的口感本就没有粳米好，所以吃惯粳米后也不容易接受糙米的口感和气味。除此之外也没有什么太大禁忌，所以了解糙米是什么米后，喜欢吃的也可以放心吃。
糙米的功效与作用
糙米的功效与作用，现在人们对饮食健康也越来越重视，糙米没有经过深加工，保留了谷粒的皮动的糊粉层，更具有丰富的营养价值，深受人们喜爱，以下分享糙米的功效与作用。
糙米的功效与作用1
1、改善肠胃机能，净化血液
糙米中含有大量纤维素。而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖新陈代谢及排毒等作用。
2、降低胆固醇
胚芽中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，保护心脏的作用。
3、促进血液循环
胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。
4、孩子多吃糙米蔬菜防过敏
相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当有关。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。
5、治疗贫血
癌症患者中有贫血倾向的人很多，胚芽具有显著的血液性状的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明显的治疗贫血的效果。
6、对糖尿病患者有益
糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
7、有健脑的功能
人脑炎质中有65%是由各种脂肪酸组成的，其中又以不饱和脂肪酸最为重要，如果脑部摄取的不饱和脂肪酸过少，就会影响心智的发育。
8、减肥
日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。因此，日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。
9、防癌的作用
糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
糙米的功效与作用2
1、减肥瘦身
糙米不但能为人体补充丰富营养，它还能减肥瘦身，因为它是一种低热量高纤维的健康食材，人们食用它以后能增加饱腹感并能加快身体代谢组织脂肪和胆固醇在身体内淤积，经常使用，能让人们的体重明显减轻。糙米中还含有一种能保护人类心脏的天然物质，能增强人类心脏功能，预防多种心脏病发生。
2、调节内分泌
糙米中含有的微量元素被人体吸收以后还能提高身体内分泌器官的功能，能维持人体内分泌功能稳定，预防内分泌失调。糙米中的植物蛋白和微量元素被人体吸收以后，还能增强人体抗病能力，阻止细胞癌变，而且它还含有一些抑制人体对有害物质吸收的重要成分，能减少人体内致癌物质生成，经常食用能预防癌症发生。
糙米的营养价值
1、糙米除了含有普通大米中含有的植物蛋白和维生素以及微量元素以外，它还含有丰富的米精蛋白，这种蛋白被人体吸收以后更容易被人体吸收和利用，而且他们能很快转化成氨基酸，对人体补充热量可以促进人类体力恢复。
2、糙米中还含有多种对人体有益的微量元素，它不但含有大量碳水化合物和粗纤维，还含有丰富的微量元素硒以及锰对人体有益的.营养成分，特别是微量元素铬能促进人体内胰岛素产生，并能增强人体对胰岛素的敏感性，它能阻止血糖升高，也能用于糖尿病的辅助治疗。
糙米和大米的区别
1、加工方式
糙米和大米都来源于植物稻的种子，但他们的加工方式有所不同，糙米是一种经过粗加工的米，而大米则是在糙米基础上进行精加工以后得到的一种米，人们收取稻谷的种子后，脱去外壳就能得到糙米，而糙米再去掉外壳和种皮以外皮后才能得到大米。
2、外表区别
糙米和大米在外表上也有明显区别，糙米是一种颜色比较深的米，而且它的外表相对比较粗糙，而且表面有粗壳存在，大米则是一种颜色洁白而且质地比较细嫩光滑的米，它是经过打磨加工的，这种米多是细长的形状。
3、口感区别
糙米和大米在口感上也有明显区别，糙米的口感是比较粗糙的，而且它外表有粗糠存在，即使煮熟以后口感也比较粗，而且它在煮的时候需要较长时间吃起来口感比较硬，而大米是一种容易煮熟的食材，它的口感软糯细腻米香也更加浓郁。
4、营养价值
糙米和大米在营养价值上也有明显区别，虽然糙米的口感没有大米那么出色，但它的营养价值却远远高于大米，因为糙米中含有的矿物质和维生素以及植物蛋白的含量都比大米要高，因为大米经过了精细加工，在加工过程中这些营养会出现流失，使得大米的营养价值也明显下降。
糙米的功效与作用3
糙米糊的功效与作用
1、调理肠胃
糙米是一种口感粗糙而且不容易消化的米类食材，但人们把它制成糙米糊后，不会让营养流失，却能让它的口感变好，而且容易被人体消化和吸收，它能修复受损的胃肠黏膜，并能促进消化液分泌，对维持人类胃肠功能稳定有很大的好处。
2、补充营养
糙米糊中含有丰富植物蛋白和氨基酸，还含有维生素，a维生素b以及微量元素磷和锌等多种对人体有益的营养成分，他们能提高身体多个器官的功能，并能维持人体正常代谢，经常食用能增强身体素质也能提高人体的健康水平。
3、预防结肠癌
结肠癌是人类高发的恶性疾病，它与人类便秘和肠炎有直接关系，而在日常生活中多吃一些糙米糊，能维持肠道功能稳定，并能润肠通便，清肠排毒，阻止肠炎和痔疮出现。糙米糊还能让人体吸收丰富维生素e和谷胱甘肽以及泛酸等天然抗癌成分，能阻止致癌物质对人类结肠产生伤害，能从根源上防止结肠癌出现。
糙米糊的做法教程
糙米糊的做法特别简单，只要家中有豆浆机，而且豆浆机有米糊功能就可以，在做的时候要准备50克糙米和30克大米，把它们淘洗干净以后直接放在豆浆机中，放入适量的清水，然后把豆浆机接通电源，选择米糊键让他工作，等他结束工作后就能得到煮好后的糙米糊。
红糙米糊的功效与作用
1、预防肥胖
红糙米糊能为人体补充丰富营养，也能抑制人体对脂肪和热量的吸收，而且能提高肠胃消化功能加快，人体代谢经常使用，它能减肥，瘦身也能预防肥胖，会让人们的身材越来越苗条。
2、预防高血糖
人们在日常生活中多吃一些红糙米糊，还能预防高血糖发生，因为它含有的粗纤维能加快人体代谢，并能抑制人体对糖类物质的吸收，它含有的其他活性成分被人体吸收后，能调节人体内分泌，增强胰腺功能，促进胰岛素分泌，它能让人类血糖保持稳定正常状态。
3、预防缓解贫血
红糙米糊能为人体补充丰富微量元素铁，还能让人体吸收一些磷和胡萝卜素，这些物质能加快人体内造血干细胞再生并能促进血红细胞合成，它们能提高人体造血能力，也能补益气血，对人类气血亏损和贫血等症都有良好调理和预防作用，另外红糙米糊还能净化血液，促进血液循环，它对中老年经常出现的高血压与高血脂也有明显预防作用。
4、预防癌症
人们食用红糙米糊，不单能吸收丰富营养，还能增强身体解毒功能，它能加快人体内多种有害物质分解和代谢，并能阻止放射性物质和辐射性物质对人体产生伤害，人们食用红枣米糊后能增强身体的免疫力，并能防止细胞癌变，坚持食用能让人体抗癌能力明显提高。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的糙米的营养价值及功效和禁忌和糙米的营养与作用问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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