田螺的营养价值 田螺的功效与作用

田螺肉质鲜美，营养价值丰富，是夏季最常吃的食物。不少人困惑，田螺的功效与作用有哪些呢？关于，田螺的营养价值，田螺的功效与作用。我来为您一一解答！

田螺的营养价值

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。

1、每100克田螺含有维生素A130个国际单位。而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。如此说来，故老相传石螺明目的说法是有道理的。

2、田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

3、田螺富含钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

4、田螺富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

5、田螺富含铁，铁是造血的必要成分，适宜缺铁性贫血的治疗。

6、100g田螺的脂肪含量只有0.2克。在贝类食物中，田螺的蛋白质含量最高，脂肪含量最低，堪称贝类中营养的翘楚。

田螺的功效与作用

田螺的功效： 清热、利水、治热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

田螺的作用： 煮汁疗热、醒酒、止渴、多食寒中，脾虚者忌。

如何正确挑选田螺

购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。田螺亦分雄雌。雌性田螺由于积蓄营养准备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美。挑选雌性田螺，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。

田螺对身体的好处

1.有利于生长发育：田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的功效。还能提高免疫力；调低血压；缓冲贫血，有利于生长发育。

2.调节激素分泌：田螺含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

3.清热：田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。

4.利尿：田螺含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

5.解酒：田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

田螺的营养价值

导语：田螺属于一种螺科动物，在我国很多地方都存在。尤其是在夏季的时候，秋季的时候可以去进行获取，这一种田螺在淡水之中最常见，且田螺的肉十分细腻，且味道上很鲜美，具有盘中明珠的.称呼，但是田螺的营养价值有很多，是否对此有所了解呢。

田螺的营养价值

在饮食的时候，田螺具有味甘、且咸，性寒的特色。并且吃一些田螺可以帮助我们更好的清热利水、给人体具有不错的除湿解毒的效果。这样的食物可以帮助我们热结小便不通，且可以帮助我们治疗黄疸、水肿、消渴、痔疮、便血、脚气、目赤肿痛、疔疮肿毒。

田螺为软体动物。身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片，叫做厣，它像一个圆盖子，当遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在贝壳里，并通过足的肌肉收缩，用厣将贝壳严严实实地盖住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。田螺在全国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;食用田螺对狐臭有显著疗效。螺有醒酒的作用。

所以，我们在看了有关田螺的营养价值之后，对于田螺营养也是有所认识了。希望在平时的生活之中，我们可以了解一些田螺的营养价值，以及田螺的一些做法，只有如此，才能给人体带来极大的益处，希望我们能够重视才是。

田螺都有哪些营养价值？可不可以大面积的养殖田螺？

田螺细腻，味道鲜美，盘子上有珍珠的美誉，含有丰富的蛋白质、维生素、人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物健康食品。具有田螺风味感、咸味、性冷、清热水、除湿解毒功效。田螺的海螺肉中含有丰富的维生素、蛋白质、钙、铁等矿物质，对眼红、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

吃田螺对狐臭有明显的疗效，田螺还有醒酒的作用。蛋白质。蛋白质是长寿螺生长、维持生命和组成机体组织所需的营养素，不仅作为体格，而且作为酶和激素的一部分，起着非常重要的作用。蛋白质的主要来源：蛋白质分为植物蛋白和动物蛋白两大类。植物性蛋白质主要来自谷物、大豆等。动物蛋白主要来自于畜肉、家禽、鱼类、蛋类、奶类等。

脂肪的主要功能：热量供给。脂肪组织具有调节体温、防止体温外产、保护内脏器官等作用。因此，海螺在生长发育过程中要不断从饲料中摄取一定量的脂肪，以满足生理需要碳水化合物。诱饵中的碳水化合物主要是淀粉和纤维素。碳水化合物的主要功能是提供热能。所有神经组织、细胞和体液都有糖类。碳水化合物可以辅助脂肪的氧化，促进生长发育。维生素。维生素是维持海螺类正常生理功能所需的化合物，维生素种类很多，通常分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、水溶性维生素有B族维生素和维生素C。

海螺类为了维持生命和代谢活动，每天都要从诱饵中获取能量，满足机体的需要。饲料中的主要能源物质是糖类、脂类和蛋白质。它们在体内通过生物氧化过程，与鳃吸入部的氧化一起释放能量。无机盐及微量元素。无机盐和微量元素不能提供气体的能量，但在正常的生命活动中具有重要意义。它们不仅是组织的成分，也是维持正常生理功能所需的物质，因此满足海螺类无机盐和微量元素的需求非常重要。除氨、氮、氢、碳以外的各种化学元素统称为无机盐，其中钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯含量较多，其他铁、碘、铜、锌、锰、钴等含量很少。

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