天津地区珍珠龙胆石斑鱼池塘养殖技术

基金项目：现代农业产业技术体系专项(CARS-47-Z1)；天津现代产业技术体系－水产－海水鱼养殖岗位ITTFRS2017011；

天津市水产现代农业产业技术体系(ITTFR2017023)；天津市科技计划项目(15ZXZYNC00010)；天津市渔业发展服务中心科研推广项目(J2018-08)。

珍珠龙胆石斑鱼又称龙虎斑或珍珠斑，是用龙胆石斑(♂)与老虎斑(♀)培育出来的杂交新种石斑鱼，有虎斑头、龙胆尾的外形，保留了亲本的生长快、肉质细腻、抗病能力强等优点，可作为商品鱼销售，也可以作为观赏鱼养殖，市场前景广阔，目前已经在北方逐渐推广。珍珠龙胆石斑鱼适盐范围广，在盐度11～41的海水中均可生存，最适盐度为25～35，低于5℃开始死亡；适宜水温为22～28℃，低于20℃食欲减退，15℃以下停止摄食、不游动，11℃以下较小的个体开始死亡。

天津地区拥有丰富的地热资源，利用板式换热器全年水温控制在22℃(夏季降温，冬季升温)，满足珍珠龙胆石斑鱼生长温度的需求。目前石斑鱼养殖主要采用工厂化循环水养殖模式，但是养殖成本相对较高，市场竞争力不高。海升公司于2017年5月引进了珍珠龙胆石斑鱼大规格苗种进行室外池塘试养，秋季转移到工厂化养殖车间进行接力养殖，取得了良好的效果。

一、材料与方法

1. 养殖池条件 新修养殖池塘，倒梯形结构，采用水泥护坡，底部为泥底，进、排水方便。池塘底面积为1100米2 ，水深3～3.5米。

2.消毒与培水 在进苗前将池水排干，充分晾晒、清淤。每亩施放生石灰50千克。一般养殖池经长期养殖后，池底土壤的pH会偏低，可利用生石灰改良底质并且消毒杀菌，生石灰使用量通常为40千克/亩，视底质酸碱性和池塘地势不同调节使用量；进苗前15天进水培养，可适当泼洒肥水剂，安装1台叶轮式增氧机。

3.苗种运输和放养 苗种采购自天津市海发珍品实业发展有限公司，为了保证在出池时能达到商品规格进行销售，本试验引进了100～150克/尾的大规格苗种3000尾进行试养。运输工具为活鱼运输车，为了减少在运输途中损伤，一是降低运输水温，减弱鱼的活力；二是在运输网箱内放置小型隔离笼。进场后将放苗软管接到运输车出口，放苗管直接放到水面以下。为防止鱼苗大量入池时产生应激反应，可提前泼洒抗应激灵进行预防。

4.养成管理

(1)投喂管理：投饲以“定点、少量”为原则，定点投放集中鱼群以便驯饵，每天两次。前期水温低于20℃摄食量少，每天投喂1次；后期水温在22℃时，每天投喂两次，投喂时间以早晨8点、下午4点为准。饵料以斑为主。

(2)水质管理：珍珠龙胆石斑鱼喜清新的水质，对水质变化敏感，日常管理要特别注意。每隔两天换水1次，每次换水50厘米，采用水泵底部抽提。另外，定期检测池水的 pH、盐度、溶氧、氨氮、亚硝酸盐；每天要坚持测水温，以便及时了解水质变化。通过适量添换水、使用微生态制剂调节水质，保持pH在7.8～8.6，溶解氧大于5毫克/升，氨氮小于0.2毫克/升，亚硝酸盐小于0.1毫克/升，盐度控制在25～35。

(3)日常管理：每天观察鱼的活动情况，如发现鱼离群、游动异常等不正常行为，及时采取对应措施。发现死鱼、病鱼及时捞取并深埋，保持水质清新。平时要注意溶解氧的变化，做好每天的生产记录。

(4)病害防治：养殖期正处夏季，水温升高时易大量繁殖车轮虫、纤毛虫等，平时注意水体消毒。投喂时将鱼饵投喂到饲喂圈(漂浮塑料软管围成圈)内，以防刮风天气将未被摄食的杂鱼吹满全角落。杂鱼极易腐败变质，会对水体造成污染。注意杂鱼的保存，腐烂变质的饵料不使用，以免导致肠道疾病等的发生。

二、结果

本试验引进珍珠龙胆石斑鱼大规格苗种(100～150 克/尾)3000 尾，经过 5 个多月的养殖，个体平均体重为750克左右，达到上市规格；后期通过工厂化车间接力养殖，个体平均体重能达到1千克；并在此基础上探索总结了珍珠龙胆石斑鱼大规格苗种池塘健康养殖技术、水质调控技术、病害防治技术等。

三、讨论与分析

天津地区先后引进了东星斑、云纹石斑等石斑鱼类，经过引进试养比较，珍珠龙胆石斑鱼脱颖而出，该鱼既具有龙胆石斑鱼生长快的特性，又保持了老虎斑的良好肉质。

1.苗种引进与养殖设施 选择距离近、鱼种活力强、规格整齐、无畸形的鱼种场进苗，严禁购买挑剩下的尾鱼。同时，挑选100克/尾鱼种，当年可达到上市规格。选择专用鱼苗运输车，运输时要降温，同时预防应激反应，鱼种到养殖池塘后进行消毒处理。并通过软管与运输车出鱼口连接，软管另一端放在水里，放水出鱼至池塘。水温在20℃以下或30℃时，水位要保持在2.5米，防止水温急剧变化引起石斑鱼应激反应而影响摄食。此外，水温过高，鱼摄食时容易灼伤皮肤。

2.工厂化接力养殖模式 因为池塘养殖过程中随着温度的降低，室外池塘不再适合石斑鱼的养殖，我们就收获规格合适的珍珠龙胆石斑鱼进行销售，未达到上市规格的鱼转移到工厂化养殖车间。通过配合饵料的营养强化饲养，在下一次消费高潮 — — 春节期间销售。该模式成功创新了天津地区海水鱼养殖方法，它充分利用了该地区的养殖设施及气候条件，而且节约了养殖成本，值得推广。

天津市水产研究所 宋香荣

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