本篇文章给大家谈谈河蚌的营养价值高吗，以及河蚌好不好吃营养价值高不高对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
可以，河蚌可烧、烹、炖、煮。河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。
河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。
扩展资料
河蚌食用禁忌：食用海鲜类美食，一定要做熟再吃，千万不要贪图新鲜而食用生海鲜。贝壳类食材容易感染诺罗病毒和霍乱弧菌。因此，在吃扇贝的时候，应当尽量避免没有蒸熟，以避免生肉中含有的致病菌危害健康。
虽然要熟着吃，但买的话还是要选新鲜的，新鲜的贝壳和贝肉都很鲜亮，还有一个办法就是上手轻轻敲打贝壳，活的会很自然地闭合两壳，死的则没有反应。
参考资料来源：人民网-贝类海鲜细菌多别生吃 吃海鲜注意九大禁忌
参考资料来源：百度百科-河蚌
河蚌当然能吃！而且味道十分鲜美！不少人可能只知道河蚌中能产珍珠，但却不知道河蚌肉本身也可制作成多种美味佳肴。河蚌大多栖息于淤泥底、水流缓慢和静水的水域，分布于江河、湖泊、水库和池塘内。我国的大部分地区的河湖水泊中都有产河蚌，河蚌主要以滤食藻类为生，常见的品种有背角无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等。河蚌可以说是珍珠的“摇篮”，它不仅仅可以形成天然的珍珠，还可以人工养育珍珠。河蚌的蚌壳和蚌肉都可以分别加工，各有用途。
河蚌可以吃的不仅仅是肉，壳也可以用来煮汤，总之河蚌全身都是宝。食用时，需要先将蚌的壳与肉分离。另外，蚌肉在下锅之前必须洗干净，这样才能放心食用。河蚌中的泥肠不宜食用，在清洗的时候也要注意清除掉。河蚌肉质特别脆嫩可口，绝对是筵席上必备之佳肴。另外，在吃河蚌时需要注意的是，贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。河蚌一定要煮熟透后菜可以食用，以免传染上肝炎等疾病。
河蚌是常见的软体动物，营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分，对人体有良好的的保健功效和滋阴平肝、明目防眼疾等作用，可以烧、烹、炖、煮等做成美食供人类享用，下面我们就一起来看一看河蚌怎么吃最好吧！
河蚌的营养价值
1、河蚌富含蛋白质，具有维持钾钠平衡。消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、河蚌富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3、河蚌富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高。调节酶的活性。参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放。调节激素的分泌。调节心律、降低心血管的通透性。控制炎症和水肿。维持酸碱平衡等。
河蚌的功效与作用
【性味】性寒，味甘咸。
【归经】肺、脾经。
【功效】蚌肉止渴、除热、解毒、去眼赤，蚌汁用于除痔肿、治痔疮、脱肛肿痛等。
1、明目：河蚌富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
2、解酒：河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
3、清热：河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
4、壮骨：河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
5、提高免疫力：河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
河蚌怎么吃最好
1、红烧河蚌
【材料】河蚌500克，生抽10毫升，老抽10毫升，糖10克，料酒10毫升，葱花5克，大蒜10克，生姜10克，辣椒5克。
【做法】把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。加入河蚌翻炒。翻炒至河蚌吸收了油份，转色。加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。加入葱花即要起锅了。
2、爆炒河蚌
【材料】新鲜河蚌，彩椒适量，蒜台适量，香葱适量，蒜、姜适量，生抽、耗油、醋适量，糖适量，盐适量，料酒适量，食用油适量。
【做法】将河蚌用刀从河蚌中扎入，划开蚌壳，取出蚌肉精华扔掉杂质。将醋、料酒、盐倒入蚌肉中抓洗，冲洗干净，用刀切好备用。分别将彩椒、香葱、蒜、姜洗净切丁备用。适量耗油、盐、糖、生抽倒入碗中。炒锅中倒水开锅后放入河蚌焯水。炒锅中倒入食用油，油热后放入河蚌翻炒，烹料酒放入，姜、蒜末倒入碗中，生抽、耗油、盐、糖、胡椒粉调味，最后放入彩椒、香葱丁即可。
3、麻辣河蚌
【材料】河蚌800克，油适量，盐适量，孜然适量，白芝麻适量。
【做法】把河蚌洗一洗。用剪刀去掉肠子等物。河蚌肉放入热水中焯一会，取出后切丝。锅烧热，放少许油。放入白芝麻，孜然。炒香，临出锅时放入精盐。装盘了。
河蚌的食用禁忌
1、河蚌不新鲜的河蚌不能吃。要学会挑选活的河蚌来进行烹饪，因为不新鲜的河蚌的肉质易分解产生腐败物，细菌会繁衍地特别快，若食用了新鲜的河蚌，极有可能会造成食物中毒，引起肠胃类疾病。
2、在烹饪河蚌的时候要注意清洗干净。因为河蚌中含有沙子，其肠子里面还含有很多污秽物质，因此我们要把肠子剪开，把这些污秽之物都清除干净后才能进行烹饪，只有这样才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。
4、蚌肉性寒，因此脾胃虚寒、腹泻的人忌食河蚌。
3、适合人群
河蚌适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者。
河蚌适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用。
河蚌适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用。
河蚌适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用。
河蚌适宜小儿水痘者食用，适宜炎夏季节烦热口渴时食用。
河蚌是软体动物，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中，体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，下面我们就一起来看一看河蚌能不能吃吧！
河蚌能吃吗？
河蚌能吃。河蚌不但能吃，而且营养价值还非常高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等营养成分，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤，对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
河蚌不能和什么一起吃
1、不能和啤酒、富含维生素C的水果一起吃。吃河蚌的时候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，这些基本都是吃海鲜要注意的事情。因为河蚌和含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素C结合，会变成砒霜。
2、不能和香瓜、西瓜一起食用，会引起腹泻或食物中毒。
河蚌的食用宜忌
1、河蚌清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者。治烦热，适宜甲状腺机能亢进者。消渴，适宜炎夏季节烦热口渴时食用。可治血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。且养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。
2、适宜妇女虚劳，以及痔疮之人食用。高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用。适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，及糖尿病患者食用。适宜小儿水痘者食用。
3、蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。
河蚌是不是鱼类
河蚌是不是鱼类，河蚌是我们比较常见的一种比较特殊的动物，大家都知道，河蚌产珍珠，营养价值丰富，用处广泛。但是对于河蚌从属于什么种类大家是很好奇，下面来看看河蚌是不是鱼类。
河蚌是不是鱼类1
河蚌不是鱼类。
1、河蚌是什么
河蚌是属于一种软体类动物，它有些类似于贝壳，一般在河里面比较常见，它的外形是呈现出椭圆形状的，外壳比较薄，容易碎，而且有一定的纹理，壳面较为光滑，在外壳内部是河蚌肉，通常会被人们用来做成菜肴食用，味道非常鲜美，而且营养也很丰富，像一些生长多年的河蚌，还有可能会在内部自然形成珍珠。
2、河蚌的营养成分
河蚌的肉不仅味道非常的鲜美可口，而且含有的营养特别的丰富，尤其是其中含有的蛋白质和糖类物质极为丰盛，此外还含有很多的铁元素钙元素，零元素，维生素的含量和种类也很多，比如维生素a和维生素b，维生素b2等，因此平时吃一些河蚌来为自己体内补充营养是比较值得推荐的，因为河蚌的营养确实很丰富。
3、吃河蚌的好处
通过平时吃一些河蚌，不仅可以滋补我们的身体，能够用于强身健体，而且还可以起到补肾益肾的作用，如果存在肾虚或者是体虚的情况的话，那么就比较适合在平时吃一些河蚌来进行改善调理，效果非常不错，河蚌中的一些营养物质，不仅可以满足身体所需，还可以起到良好的保健作用，所以河蚌是非常值得食用的。
河蚌是海鲜吗
1、河蚌是不是海鲜
河蚌到底是不是海鲜，确实有很多朋友都比较疑问，我们所指的海鲜一般都是生长在海里面的生物，像海虾，海蟹都是属于海鲜类的范畴，河蚌虽然生长在河里面，但是也有部分的河蚌是生长在咸水里面的，所以河蚌也是海鲜的一种。虽然我们平时在河里面能捞到一些河蚌，但是它也是被列入海鲜范畴的。
2、河蚌的营养分析
河蚌不仅是一种海鲜，而且是一种营养较为丰富的海鲜，河蚌中含有的蛋白质含量是最为充分的，此外在河蚌中还含有很多的铁元素和钙元素以及很多的磷元素，维生素的含量也比较的丰富，尤其是维生素a和维生素b1，平时吃一些河蚌，能够为自己的身体提供很多所需的营养，可以提高自己的身体健康状况。
3、河蚌的功用
吃河蚌来为自己的身体补充营养，确实是有效可行的，因为河蚌本身就是一种非常具有营养的食材，而且河蚌做出来的菜肴的口感也相当的'鲜美，可以做成自己喜欢吃的菜肴来品尝，不仅能滋补强身，而且还可以开胃健脾，对于气血不足或者是肾虚阴虚的人群来说，在平时也是可以通过吃河蚌来进行改善的，往往都能收获很好的效果。
河蚌是不是鱼类2
河蚌吃什么食物
1、河蚌的食物主要是单胞藻、原生动物和有机碎屑等，如轮虫、鞭毛虫、绿眼虫，绿粒藻、栅藻、舟形藻、甲藻、四角藻、纺锤硅藻、杆星藻，甲壳动物的残屑及植物叶片等。易被消化的主要是硅藻。蚌不能主动追逐食物，依靠蚌壳的开闭，外套膜内侧纤毛和鳃纤毛的摆动造成水流，食物便随水进入蚌体。
2、食物随水进入外套腔，颗粒沿鳃丝向上移至鳃的基部，再向前移动至唇瓣，经唇瓣选择后小颗粒进入口中，大颗粒则由内鳃边缘向后移动，在两腮相交处，入外套膜痕至后端，两壳猛闭排出体外。据有人统计，每天流进蚌体的水可达40升。
河蚌是海鲜吗
1、河蚌是生长在河流，湖泊中的，因此河蚌不属于海鲜，是河鲜；长痘痘可以吃河蚌，河蚌对面部皮肤没有刺激。
2、河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。
3、蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，还吃小型微生物。
河蚌怎么洗干净
1、河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。
2、先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。
3、如果不喜欢用刀的话，还有一种很省事的方法。就是把河蚌倒在锅里，加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。
4、很多时候，透过河蚌外层，即可看到里边一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西，这就是留在肠子里的污浊，必须用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。
河蚌的营养价值
1、河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
2、河蚌富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高。调节酶的活性。参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放。调节激素的分泌。调节心律、降低心血管的通透性。控制炎症和水肿。维持酸碱平衡等。
河蚌营养高，鲜美可口，小孩和老人都可以食用。不过，我还是要提醒大家，在制作河蚌时，需多多清洗几遍，煮熟了才吃，尤其是野生河蚌，毕竟这种美味有些也会带有寄生虫，如果没洗干净生吃，可能会影响身体健康。
河蚌是不是鱼类3
河蚌是一种水生动物，又叫河蛤蜊，也是一种非常普通的水产品，深受消费者们的喜爱。
河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
河蚌壳质薄，易碎。两壳膨胀，后背部有时有后翼。壳顶宽大，略隆起，位于背缘中部或前端。壳面光滑，具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线。胶合部窄，无齿。斧足发达，雌雄异体，肉可食，也是鱼类、禽类的天然饵料和饲料。
河蚌是一种营养价值很高的水生动物，而且肉质鲜美滑嫩，因此深受人们的喜爱。它具有补血去疲劳、去水痘、美容养颜，保健的功效，并且还有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。河蚌的做法也是比较多的，吃起来非常的有营养。
蚌的行动能力很弱，环境平静时，由韧带牵行，微微张开双壳，徐徐伸出斧足。一般斧足向壳的前方伸出，并固定在泥地上，再收缩蚌体向前移动。这种爬行非常缓慢，通常一分钟只前进数厘米。凡蚌体经过之处均留有一条浅沟。当蚌遇到敌害时，斧足很快缩回，闭壳肌同时急剧收缩，双壳紧闭以御外敌。
由于蚌肉鲜嫩可口，价廉物美，被人们视为美味佳肴。河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。那么如何挑选河蚌？河蚌的营养价值？
河蚌怎么洗
河蚌的种营养价值较高，蛋白质含量占可食部分的10%。在煮河蚌之前，通常要对它进行清洗处理。那么，河蚌怎么洗才能做到使河蚌最干净，吃着最放心呢？我总结了一下，一起来看看吧。
河蚌拿回来之后，最好不要简单的清水冲洗一下就进行加工，首先你可以弄个盆子装上清水泡2天，然后开始隔上1小时换下水，半天后在换下水，接着第二天后，在换2次，这样基本上就干净啦，最后再用盐水清洗即可。在次之后再做些简答的处理就可以啦，一般来说，小贩会把腮去掉，其他就的自己带回家自己处理了。要把腮去掉，在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉，还要再从小孔中挤出一点青色的污浊，一直到挤得挤不出了，然后把小孔也去掉，其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉，然后洗洗干净，就可以开始加工啦！
有人会问：已经挤得挤不出来了，可不是没有污浊了吗？非也。从小孔往外挤，当然只能挤出靠近小孔（也就是肠子最顶端）的一些污浊，而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的。很多时候，我们透过河蚌外层，即可看到里边一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西，这就是留在肠子里的污浊，必须用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。至于肠子沿着怎样的走向，有时，可以在外面看到，但很多时候，整个河蚌外层看上去很光鲜，根本没有什么黑青色条子，直到戕开才发现污浊，对于这样的情况，可以从小孔那儿剪，沿着一定的弯度剪下去，实在摸不透的情况下，就只有乱剪了，总之，得把整个肠子全部剪开，把里边的污浊全部去掉，才算得最干净。当然，不仅是蚌肉里层有肠子，从小孔往外面也有，假如在小孔那地方不扯断，则肠子就从里层一直到外层连贯的。这些都应该清洗干净。
河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。
如何挑选河蚌
新鲜的河蚌，外壳亮洁，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，两片贝壳紧闭严密，用手不易掰开，闻之无异味。用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色；如果壳体皮毛脱落，外壳变黑，两片贝壳开启，闻之有异臭味的，说明是死蚶子，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。目前，有些小贩子，将死蚶子已开口的贝壳，用大量泥浆抹上，使购买者误认为是活蚶子，为避免受害，以逐只检查为妥。
此外，挑选河蚌，绝非个头越大越好。外壳约在5厘米左右的，这样的河蚌较为鲜嫩，不会过于肥腻。从外壳看，富有光泽，表面光滑的，外围带有青色的河蚌，较为新鲜。
挑选河蚌还要学会识别雌雄，如果是雄蚌，则个头较大，肉比雌蚌多。雌蚌个头相对较小，且春天打开雌蚌，通常会有不少黄色的卵。
食用河蚌最好选择春季的河蚌，因为春季水中的水蛭还不活跃，此时的河蚌较为干净，而且也最为肥美。
河蚌的营养价值
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。
河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
河蚌的食疗价值
1）明目：富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
2）解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
3）清热：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
4）壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
5）提高免疫力：富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
河蚌肉黑的那些是内脏，不能吃。
贝壳类的食物一般黑色的都是内脏。蚌肉软体部分并非均可食用，而需将其中的鳃、肠等部分挑出扔掉。鳃在两边薄薄一层肉和中间大块肉夹层中的淡褐色的一层，肠子则是靠连着蚌体黄包的柔软管子，内含泥污、颜色黑竭，这些都是不能吃的。
吃河蚌注意事项
死的河蚌不能吃。要学会挑选活的河蚌来进行烹饪，因为死的河蚌的肉质易分解产生腐败物，细菌会繁衍地特别快，若食用了死的河蚌，极有可能会造成食物中毒，引起肠胃类疾病。
在烹饪河蚌的时候要注意清洗干净。因为河蚌中含有沙子，其肠子里面还含有很多污秽物质，因此要把肠子剪开，把这些污秽之物都清除干净后才能进行烹饪，只有这样才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。
内容参考 百度百科-河蚌、人民网-养生须知：河蚌正当季 吃之前用盐搓一下
可以吃。河里的贝壳其实是河蚌。
河蚌生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，还吃小型微生物。
扩展资料：
主要价值
1、食用
河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。
2、经济
河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠；珍珠是一种名贵的装饰品，而且还具有很大的药用价值。珍珠可加工制成各种装饰品和工艺品，历来被视为珍宝，深受人们喜爱。
珍珠又是名贵的药材，单独制成粉后以其他物质配制而成的珍珠散、丸、丹、液等各种中成药，在医学临床上使用广泛，可治疗人体多种疾病，疗效显著。2000年来，利用珍珠粉为原料配制成的各种高级化妆品和保健品，也深受广大消费者的欢迎。
参考资料来源：百度百科-河蚌
河蚌的营养价值高不高
河蚌的营养价值高不高，河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。而且味道非常鲜美，那么现在分享河蚌的营养价值高不高呢？
河蚌的营养价值高不高1
一、河蚌的营养价值
河蚌有很高的营养价值，其可食用部分蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等对人体有益的成分。河蚌每100克含有的无机盐也十分丰富，其中锌6.23毫克、磷305毫克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克，当然，除了这些，河蚌体内还含有核黄素，所以河蚌得到总能量十分高。
二、河蚌的功效作用
明目：河蚌中的钙元素含量高，据研究钙可以增加眼球壁的弹力，从而能够防治近视的发生及向严重发展。
解酒：河蚌有个十分神奇的功效，它能解乙醇毒性，并能在人醒解酒后迅速排泄出体内。可缓解酒后头痛脑涨、脸红等不良症状，同时，河蚌能减少胃对酒精的吸收，起到保护胃粘膜的作用。
清热：河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
壮骨：钙除了能够明目外，还能缓解骨质疏松。河蚌中的钙能刺激骨基质和骨细胞的生长，积累一定量的钙盐。同时，河蚌中的磷等微量元素，可促进人体对钙质的吸收，加强骨质代谢，促进骨骼生长，修复身体中的组织器官，提供能量和活力。
提高免疫力：河蚌富含蛋白质，众所周知，蛋白质是细胞生长的重要物质，能够提高人体免疫力，消除水肿，还能维持钾钠微量元素平衡，有利于身体的发育。
三、吃河蚌的禁忌
1、河蚌肉属于海鲜，与其他海鲜一样，河蚌本身就很鲜美且含有丰富的盐分，所以在烹煮的'情况下不用再添加格外多的味精与盐，如果放过多盐跟味精便会破坏了它本身的鲜美味道。
2、不能吃死的河蚌，死了的河蚌肉会分解出很多腐败的物质，不慎食用的话，轻则肠胃不适拉肚子，重则会引起食物中毒。
3、没熟的河蚌肉不能吃，没有煮熟的河蚌肉，里面会有寄生虫，切记一定要煮熟才可以吃。
河蚌的营养价值有哪些
1、蚌肉尤其是对于男性有着很好的强身健体的功效，而且对于女性的皮肤也是很不错的，不仅仅是一种食物更是一种非常珍贵的药材，它的果肉作用也非常的多，而且其中还有非常丰富的营养物质，尤其是维生素的含量非常高。
2、很多的女生在早上起床之后会发现自己脸部出现轻微水肿，其实平时家中有河蚌的肉可以吃一些，可以更好的缓解有水肿的情况出现。尤其是一些有贫血或者是免疫力低下，经常会容易生病的人经常吃一些，会更加有利于生长发育。
3、很多的小孩子在生长的过程中，正是处于长牙成长骨骼的阶段，包括气管的修复痘痘都可以选择利用一些河蚌肉通过食疗来帮助身体恢复到最佳的状态。还可以平衡身体内的一些物质，其中包括钙，想要长个子高骨骼生长得更加茁壮，钙是最关键的。
4、河蚌的肉虽然非常的好吃，而且制作的方法也有很多，但是它的河蚌壳也可以从中提取更多的珍珠粉，相信很多的女性对于这样的物质非常的熟悉，它具有很好的美白效果，对于女性的皮肤也非常的好。
5、如果家中饲养了更多的动物会吃到一些高蛋白的饲料的话可以选择在吃完河蚌肉之后，把它的壳利用机器全部都粉碎掉，这样会更加有利于制作更多低成本高营养的饲料。还有非常丰富的钙物质。
6、很多孩子在春天抵抗力就会非常的低，很容易生病，可以选择吃一些河蚌肉，可以更好的提高孩子身体的素质。很多的女性在四五十岁的时候正是处于更年期的阶段，总是感觉自己的情绪很难去控制，可以适当的吃一些河蚌的肉会更加有利于缓解更年期的症状。
河蚌的营养价值高不高2
河蚌
别名：河歪、河蛤蜊、鸟贝
禁忌人群：过敏体质和胃寒的人忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。
河蚌的基本介绍
河蚌，软体动物门瓣鳃纲蚌目珠蚌科无齿蚌亚科无齿蚌属贝类的通称。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。
外形呈椭圆形或卵圆形。壳质薄，易碎。两壳膨胀，后背部有时有后翼。壳顶宽大，略隆起，位于背缘中部或前端。壳面光滑，具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线。胶合部窄，无齿。斧足发达。雌雄异体。肉可食，亦为鱼类、禽类的天然饵料和饲料。有的种类可用做淡水育珠。
河蚌的功效与作用
性寒，味甘咸。蚌肉：止渴，除热，解毒，去眼赤。蚌汁：用于除痔肿，治痔疮，脱肛、肿痛。
1、明目
富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
2、解酒
河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
3、清热
河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
4、壮骨
河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
5、提高免疫力
河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
河蚌的营养价值
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
河蚌的选购
新鲜的河蚌，蚌壳是紧紧关闭的，不易掰开，闻之无异样腥味。
打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色为新鲜河蚌。
如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味冲出，且肉色灰暗，则是死河蚌，
河蚌的存储
河蚌肉取出后，放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉。盖好，扎好放入速冻箱即可。
河蚌的食用方法
1、剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。
2、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
家养的河蚌一般会吃一些腐肉、腐食或者是细小的蚯蚓、丰年虾等。
河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，还吃小型微生物。
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