本篇文章给大家谈谈苜蓿的营养价值，以及苜蓿的营养价值是什么对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

苜蓿的营养价值 苜蓿的营养价值简述

1、止咳平喘。现代药理发现，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘作用，对支气管疾病有一定疗效。

2、补血止血。苜蓿中含有较多量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含有止血作用的维生素K，民间常用治胃或痔、肠出血。

3、通便排毒 苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。

4、综合作用 苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用；苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。

苜蓿有什么营养价值

1.紫苜蓿具有药用价值，含有多种有效成分，可以降低胆固醇和血脂含量，消退动脉粥样硬化斑块，节免疫、抗氧化、防衰老功能；也可以做牧草。同时，还具有食用价值和生态价值，再生能力强，实为山区优良的水土保持植物。

2.苜蓿草含丰富的蛋白质和大量的矿物元素以及碳水化合物是其营养价值的体现。其中，粗蛋白质的含量极高，约为17%～23%左右。

3.苜蓿中丰富的蛋白质主要集中在叶片上，而叶绿体中所含蛋白质的含量高达30%～50%左右，粗纤维的含量约为42%。所以，苜蓿干草属于粗饲料。

苜蓿的营养价值？

苜蓿，别名草头、木粟、光风草，为豆科植物紫首蓿或南首蓿的嫩茎叶。每100克苜蓿嫩茎叶含蛋白质5.0克，脂肪0.4克，粗纤维2.4克，糖类8克，胡萝卜素3.28毫克，维生素B2为0.36毫克，维生素C92毫克，钙103毫克，磷50毫克，铁2.4毫克。此外还含有维生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄酮等成分。苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘等功效。

（1）止咳平喘。现代药理发现，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘作用，对支气管疾病有一定疗效。

（2）补血止血。苜蓿中含有较多量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含有止血作用的维生素K，民间常用治胃或痔、肠出血。

（3）通便排毒苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。

（4）综合作用苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用；苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。

苜蓿的营养价值

大家在生活中吃一些辣条或者麻辣烫，米线等垃圾食品的时候，很多大人可能就会不停的劝阻，会说这种食物都是没有营养的食物，那么这个时候很多人也一定会感到很困惑，到底什么食物才是有营养的食物呢，其实有些食物是有营养价值的，比如说苜蓿这种食物。

1.苜蓿中含有非常丰富的维生素c，提起维生素c，大家肯定都会对苜蓿这种食物瞬间产生好感，这是为什么呢当然是因为维生素c在我们进行生命活动的过程中所扮演的角色对我们的身体是非常至关重要的，很多人即便不通过吃食物来补充维生素c也会去药店大量的购进维生素c含片来吃，一方面维生素c可以帮助我们的皮肤起到一个保养的效果，另一方面维生素c还可以帮助很好的提高我们的身体免疫力，如果长时间的服用维生素c还可以起到一个很好的防癌效果。

2.大家千万不要小瞧了苜蓿，这种植物苜蓿中不仅含有维生素c，而且还含有一些b族的维生素，维生素a，维生素e，维生素d和维生素k，这些维生素不用来说，大家也一定可以明白它们都是我们身体中必不可少的营养元素，尤其是维生素a可以帮助很好的治疗夜盲症的现象，一些视力不好的人也可以通过补充维生素a来帮助调整视力。

3.除了含有非常丰富的维生素之外，苜蓿中还含有一些微量元素。

就是给大家介绍的苜蓿的营养价值，想必很多人在了解到苜蓿具有这么多的维生素之后都会感到很压抑，但是令人惊奇的还在后面呢，苜蓿中不仅含有各种各样的维生素，而且其中还含有一些矿质元素呢。

扩展阅读： 苜蓿 苜蓿的营养价值

苜蓿到底有什么好处

1、苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血;

2、此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。

3、苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。

4、另外苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。

5、而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。

6、苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效;

7、主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。

8、还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。

苜蓿具有什么营养价值？

1.苜蓿中含有非常丰富的维生素c，维生素c在我们进行生命活动的过程中所扮演的角色对我们的身体是非常至关重要的，很多人即便不通过吃食物来补充维生素c也会去药店大量的购进维生素c含片来吃，一方面维生素c可以帮助我们的皮肤起到一个保养的效果，另一方面维生素c还可以帮助很好的提高我们的身体免疫力，如果长时间的服用维生素c还可以起到一个很好的防癌效果。

2.大家千万不要小瞧了苜蓿，这种植物苜蓿中不仅含有维生素c，而且还含有一些b族的维生素，维生素a，维生素e，维生素d和维生素k，这些维生素不用说，大家也一定可以明白它们都是我们身体中必不可少的营养元素，尤其是维生素a可以帮助很好的治疗夜盲症的现象，一些视力不好的人也可以通过补充维生素a来帮助调整视力。

3.除了含有非常丰富的维生素之外，苜蓿中还含有一些微量元素。

紫花苜蓿有怎样的绿肥及其他价值？

一、紫花苜蓿的营养价值

紫花苜蓿营养价值高，含有丰富的蛋白质、矿物质、多种氨基酸、维生素等营养物质。其中，优质紫花苜蓿粗蛋白含量很高，品质优，可以媲美精饲料。据分析，紫花苜蓿粗蛋白含量在孕蕾期达到23%左右，是玉米粗蛋白含量的2.47倍。特别是其蛋白质的氨基酸组成合理，必需氨基酸种类多且含量较大，赖氨酸含量约为玉米的5倍，而其他必须氨基酸如精氨酸、组氨酸等为玉米的2倍左右。

二、紫花苜蓿的利用方式

1. 青刈利用以在株高30～40厘米时开始为宜，早春掐芽和细嫩期刈割减产明显。调制干草的适宜刈割期，是初花期左右，二者利用期均不得延至盛花期后。

2. 收种适宜期是植株上1/2～2/3的荚果由绿色变成黄褐色时进行。收草田不能连续收取种子。种子田也应每隔1～2年收草一次。

3. 紫花苜蓿在利用中应根据需要和播种面积，有计划地生产种子和草产品，提供商品经营。

4. 收草和收种的利用年限，应视种子和产草量最高年限而定。

三、利用紫花苜蓿放牧的注意事项

紫花苜蓿用于放牧利用时，以猪、鸡、马属家畜最适宜。放牧反刍畜易得臌胀病，结荚以后就较少发生。用于放牧的草地要划区轮牧，以保持苜蓿的旺盛生机，一般放牧利用4～5天，间隔35～40天的恢复生长时间。如放牧反刍畜时，混播草地禾本科牧草要占50％的比例。应避免家畜在饥饿状态时采食苜蓿，放牧前要先喂以燕麦、苏丹草等禾本科干草，还能防止家畜腹泻。

四、紫花苜蓿如何加工成干草

紫花苜蓿用于调制干草时，要选择晴朗天气一次割晒，防止雨淋，以免丢失养分降低质量，平晒结合扎捆散立风干再堆垛存放。有条件的待晒至半干时移至避光通风处阴干。干草必须保持绿色状态，存放过程中应勤检查，以防霉变造成损失。紫花苜用裹挟碾压法（也叫染青法）调制，效果很好。即在麦收季节或苜蓿青刈割晒干期，将刈割的鲜嫩苜蓿青草，均匀铺摊在上下两层干麦草或其他用于饲料的柔软干燥禾谷类秸秆夹层内，用石磙反复碾压至茎秆破裂，可使鲜嫩苜蓿迅速干燥。避免养分丢失。苜蓿压出汁液吸入秸秆，混合贮存，混合铡碎或粉碎饲喂，不但提高了秸秆适口性，也提高了饲料的营养价值。

紫花苜蓿有什么作用？

一、苜蓿的功效与作用

1.防出血

一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。新药每用维他命K，认为是有凝结血管功能的疗法。其实维他命K在食品中，含量最丰富的，就是苜蓿。

由苜蓿来作为预防出血症候，实验的结果认为收效很高，对各种小出血，和肺胃及十二指肠出血，都能获得预防的效果。

2.清内热

苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜於西洋菜。

苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。

二、苜蓿的营养价值

苜蓿草含丰富的蛋白质和大量的矿物元素以及碳水化合物是其营养价值的体现。其中，粗蛋白质的含量极高，约为17%～23%左右。

苜蓿中丰富的蛋白质主要集中在叶片上，而叶绿体中所含蛋白质的含量高达30%～50%左右，粗纤维的含量约为42%。所以，苜蓿干草属于粗饲料。

苜蓿能吃吗？

可以吃的。紫花苜蓿，也叫紫苜蓿、苜蓿、苜蓿草等。紫花苜蓿是鹅的优 良饲料，紫花苜蓿是目前最普遍、产量高、品质好、用途广的品种。

1.苜蓿草含丰富的蛋白质和大量的矿物元素以及碳水化合物是其营养价值的体现。其中，粗蛋白质的含量极高，约为17%～23%左右。

2.苜蓿中丰富的蛋白质主要集中在叶片上，而叶绿体中所含蛋白质的含量高达30%～50%左右，粗纤维的含量约为42%。所以，苜蓿干草属于粗饲料。

3.虽然苜蓿中含有较多的粗蛋白，但是这些粗蛋白质都是可以被消化的。其中，氨基酸成分相近于乳清粉成分，苜蓿被公认为是优质的纤维饲料 。

干苜蓿草有营养吗

苜蓿的营养价值是非常高的，每100克的新鲜苜蓿含有蛋白质5.9克、碳水化合物9.7克、胡萝卜素3.28毫克，另外还含有维生素C、B族维生素、钙、磷等。

1.铁元素

苜蓿中含有大量的铁元素，可以作为缺铁性贫血患者补血的辅助食品，另外苜蓿中的维生素B族可以增强铁元素补血的效果，而且对治疗恶性贫血很有作用。

2.维生素K

苜蓿中含有一种比较特殊的元素——维生素K，这种物质具有止血的作用，民间一般用苜蓿来治疗胃病或痔疮出血等病症。

3.粗纤维

苜蓿中的粗纤维具有帮助大便排出，防止便秘的作用。

另外，苜蓿中还含有苜蓿素、苜蓿酚等成分，对治疗疾病有很好的作用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的苜蓿的营养价值和苜蓿的营养价值是什么问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

推荐文章：