本篇文章给大家谈谈蒜苗的营养价值和食用方法，以及蒜苗的营养价值与功效对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
蒜苗营养价值有哪些呢
蒜苗营养价值有哪些呢，关于蒜苗使我们煮菜的一个主要辅佐材料，那么对于蒜苗的介绍也是有很多关于我们人体健康的好处的，那么下面介绍蒜苗营养价值有哪些呢，下面是相关介绍一起了解一下吧。
蒜苗营养价值有哪些呢1
蒜苗的营养价值
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗中还含有辣素，能消积食、预防流感、保护心脑血管蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗中还含有辣素，能消积食、预防流感、保护心脑血管。
蒜苗的功效与作用
1、通肠排便
蒜苗中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对消化道的吸收消化起到调节作用，还可有效防治便秘，预防痔疮发生。
2、预防流感
蒜苗的口感有点类似大蒜的辣，但是也不是很刺激性的，其实这种辣元素相当于青霉素，是可以杀菌消毒的所以食用蒜苗是可以防止伤口被感染以及预防流感。
3、杀菌
蒜苗中含有一种辣椒素，正是这种辣椒素，所以蒜苗才有一股的辛辣味，而也正是因为这种辣椒素能够起到杀菌，抑菌的功效，所以蒜苗具有一定的杀菌能力，对于流感之类的疾病能起到一定的预防作用。
4、预防癌症
蒜苗中富含维生素，无机盐，类胡萝卜素，碳水化合物等营养物质，蒜苗中的维生素c有助于保肝护肝，诱导肝细胞脱毒的活性，还可阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。
5、降脂减肥
蒜苗含有分解人体脂肪的物质，常吃蒜苔能够分解脂肪，减肥脂肪储存，达到降脂减肥的目的。
6、保护肝脏
因为蒜苗中有一种物质，这种物质能够激活肝细胞里面的一种肝细胞脱毒酶的活性，而抗毒蛋白能够抑制肝脏中的毒性物质，抑制亚硝酸铵这种致癌物质的形成，所以才说食用蒜苗能够保护人体的肝脏。
相信大家看完上文的介绍后，对蒜苗的营养价值已经有所了解了，此外还为大家介绍了蒜苗的功效与作用，希望内容可以帮助到大家。
蒜苗营养价值有哪些呢2
蒜苗的营养价值
蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
蒜苗的功效与作用
蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的.辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
蒜苗的做法大全
蒜苗火鸡排
原料：蒜苗1小根，洋葱1个，番茄1个，火鸡肉150克（大腿部分的厚肉块)，油数滴，盐，粗磨的胡椒，即溶高汤粉1/4茶匙，水140毫升，法式鲜乳酪1汤匙，芥末1茶匙，法国面包1块（或是马铃薯、米或面一份)
蒜苗火鸡排做法
1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。
2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3-5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。
3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。
蒜苗五花肉
蒜苗五花肉原料：带皮猪五花肉500克，蒜苗250克，葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量。
做法
1、将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。
2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。
特点：色泽油亮，肉片滑软，蒜味浓郁。
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钾、钙、铁等矿物营养成分。它的辣味主要源于有机硫化合物，不仅具有消积食的作用，还能够有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。
另外，它对心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓形成，同时还能保护肝脏。蒜黄在中国各地均有种植，是人们普遍种植和喜食的蔬菜。但是由于水分含量高，营养素含量相对较低。
扩展资料
蒜苗之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，蒜苗属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。
因此，种植蒜苗的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把蒜苗洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
参考资料来源：人民网-蒜薹、蒜苗、蒜黄在营养上有啥区别
快手菜 爆炒蒜苗
到了收获蒜苗的时节啦
下午阳光明媚
家后面的菜地里新鲜采集的蒜苗
又嫩又香
配合没吃完放冰箱的香肠片
晚上简单炒了一个做晚餐
超级香
用料
鲜酱油 一勺
耗油 一勺
冰糖 适量
淀粉 一勺
蒜苗 10根
香肠片 3/1根
玉米油 一勺
水 5勺
快手菜 爆炒蒜苗的做法
准备蒜苗
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去头，取嫩部
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蒜苗切段
香肠切片
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调汁：
冰糖碎
水
耗油
酱油
淀粉
调成一小碗浑然天成的神仙水
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热锅
带入油
先入香肠片爆炒
再放入蒜苗
加油爆炒
此时香味已经溢出
倒入调好的酱汁
收干
此时吃起来口感最佳
蒜苗是内在甜甜的，酱汁能提鲜提味
可以配合白米饭，超下饭的！
绝对可以光盘！
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成品配饭
开动！
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经常吃蒜苗对身体是很好的，不仅能补充营养，还可以杀菌。蒜苗含有一定的辣素，这种辣素具有消化积食的作用，而且有杀菌、抑菌的功效，可以有效预防流感、肠胃炎等因环境问题造成的疾病。蒜苗中含有的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，保护心脑血管，预防血栓的形成。
性温，味辛，入脾、胃、肺经。
功效 有醒脾气，消谷食，行滞气，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫的功效。治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤。
禁忌人群 消化功能不佳者和眼病患者慎食。
适宜人群 一般人群均可食用。肝细胞受损和癌症患者可适量多食。
蒜苗对于很多人来说都比较熟悉，因为在做很多菜的时候都离不开它，有的人甚至直接把蒜苗炒着吃，那么蒜苗常见的做法有哪些它有哪些营养价值哪些人比较适合吃蒜苗吃蒜苗的时候有什么注意事项
蒜苗怎么吃
蒜苗有多种吃法，可以炒着吃，比较常见的是和肉、鸡蛋等炒着吃。
1、蒜苗回锅肉
所用的材料：猪腿肉、蒜苗，酱油、鸡粉、葱姜蒜、花椒、豆豉、菜籽油、黄酒、郫县豆瓣酱。
具体做法：首先需要把猪肉处理干净，猪肉上的小毛比较难处理，可以把锅烧热，将猪皮贴着锅，这样来回几下，把猪皮烧成金黄色，就可以了。然后把猪肉冲洗干净。锅里面放入水，将猪肉放入，要让水全部淹没猪肉。取适量葱姜蒜，将其处理干净后切成片备用，花椒洗干净后备用。接着把葱姜蒜片和花椒放到猪肉锅里面，大火煮，一直煮到猪肉能够用筷子穿透就可以了，然后把猪肉捞出来，放慢冷冻室里面，冷冻5分钟左右。然后再剥一些葱姜，处理干净后切成末，蒜苗去掉老叶和根，清洗干净后，切成小段。将豆瓣和豆豉剁细。把猪肉从冰箱中取出，然后把猪肉切成薄片。热锅冷油，油烧热，放入猪肉片，放入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型，再放入生姜末和大蒜末，不断翻炒，倒入酱油、鸡粉炒到均匀入味，倒入蒜苗，不断翻炒，熟了就可以出锅了。
2、蒜苗炒香肠
所需要的材料：蒜苗、香肠，盐，食用油及其他调味品。
具体做法：蒜苗去掉老叶和根，清洗干净后，切成小段。把香肠处理干净后，切片。热锅冷油，油烧热，倒入切好的香肠，不断的翻炒，再倒入蒜苗，加入适量的盐和其他调味品，等熟了就可以盛出来了。
蒜苗的营养价值
1、一般的人都要适量吃蒜苗。因为蒜苗中含有丰富的维生素C和丰富的蛋白质，这些物质成分如果经常食用可以为身体补充每日所需营养，从而促进身体健康。
2、蒜苗和大蒜一样，含有许多营养物质，这些物质成分能够起到和大蒜相似的保健功能。流感季节是比较适合吃蒜苗的，因为蒜苗中含有许多辣素，这种营养物质有很强的杀菌能力，能对病原菌起到很好的杀灭作用，从而预防流感。大蒜苗中还含有某些物质成分，这些物质成分能够防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
3、蒜苗中含有许多铜元素，这些营养物质是人体必需的，所以多食用蒜苗，能够促进骨骼生长，改善肤质，促进头发生长，还对人的大脑和肝脏有很好的作用。
蒜苗的适宜人群
蒜苗对于一般人来说都可以食用。尤其适用于这些人：
1、处于生长发育的人，比较适合吃青蒜苗，因为蒜苗中含有许多铜元素，这种物质成分能够促进人体骨骼生长，从而促进发育。
2、蒜苗比较适合皮肤不好的人食用。因为蒜苗中含有某些物质成分，这些物质成分能够改善人的肤质，让皮肤变得更加亮丽有光泽。
3、蒜苗比较适合经常得流感的人吃。因为蒜苗中含有许多辣素，这种营养物质有很强的杀菌能力，能对病原菌起到很好的杀灭作用，从而预防流感。
4、蒜苗还比较适合术后、病后调养的人吃，因为蒜苗中含有丰富的维生素C和丰富的蛋白质，这些物质成分如果经常食用可以为身体补充每日所需营养，从而促进身体恢复健康。
孕妇可以吃蒜苗吗
孕妇可以适量吃蒜苗。
怀孕的女性，皮肤都不怎么好，而且脸上会长许多色斑，所以怀孕的女性可以适量吃蒜苗，因为蒜苗中含有某些物质成分，这些物质成分能够改善人的肤质，让皮肤变得更加亮丽有光泽。还能减少黑色素堆积，从而减少脸上的色斑。而且，怀孕的人身体比较虚弱，容易得流感，所以适合吃蒜苗，因为蒜苗中含有许多辣素，这种营养物质有很强的杀菌能力，能对病原菌起到很好的杀灭作用，从而预防流感。刚生产完的女性也比较适合吃蒜苗，因为蒜苗中含有丰富的维生素C和丰富的蛋白质，这些物质成分如果经常食用可以为身体补充每日所需营养，从而促进生产后身体的恢复。
虽然孕妇适合吃蒜苗，但是要注意不能过量吃，不然会影响消化。
蒜苗搭配什么炒菜好吃
有些人可能比较喜欢直接爆炒蒜苗，但是也有人会感觉只炒蒜苗，有些单调。这时候就可以将蒜苗和猪肉一起炒，做个蒜苗回锅肉，还可以和辣椒一起炒，干辣椒或者其他的嫩辣椒都可以，都是非常好吃的。还可以直接和鸡蛋炒着吃，蒜苗的辛辣味儿，能盖住鸡蛋的腥味儿。
蒜苗炒鸡蛋：(1)所需要的材料：蒜苗、鸡蛋、干红椒、盐、食用油(2)具体做法：干红椒清洗干净后，切段备用。蒜苗去掉老叶和根，清洗干净后，切成小段。热锅冷油，油烧热，倒入干红椒，再倒入蒜苗，不断翻炒，将鸡蛋打到锅里面，不断搅拌，让每段蒜苗都包裹上鸡蛋，然后放入盐，等熟后就可以出锅了。
蒜苗什么季节吃最好
蒜苗因为其比较独特的辛辣味儿，受到很多人的喜爱。它和肉炒，能减轻肉的油腻，还能让肉的味道更加美味儿。和鸡蛋一起炒，能减轻鸡蛋的腥味儿，从而让鸡蛋更好吃。那么蒜苗什么季节都能吃到吗
一般来说，春季的蒜苗比较嫩，吃起来也比较有滋味儿。这个季节，比较流行一些流感，这时候比较适合吃蒜苗。因为蒜苗中含有许多辣素，这种营养物质有很强的杀菌能力，能对病原菌起到很好的杀灭作用，从而预防流感，预防感冒。
蒜苗的食用禁忌
1、消化功能不好的尽量不要吃蒜苗，要不然会引起身体不适。
2、视力不好的人，要注意食用蒜苗的量，不能吃的过多，因为蒜苗毕竟是辛辣刺激的食物，如果多吃，会影响视力。
3、消化功能不好的人尽量不要吃蒜苗，因为蒜苗会影响人的消化功能，所以不能吃多。
4、做蒜苗的时候，要注意不能把蒜苗弄的过烂，要不然就不好吃了，而且会破坏蒜苗中的辣素，也会降低它的杀菌作用。
5、对于白癜风患者来说最好不要吃太多的蒜苗，因为蒜苗的刺激性比较大，还含维生素C，白癜风患者如果吃的过多会影响病情。
关于蒜苗，很多人对此都是不陌生的吧，经常在日常生活中食用它。蒜苗的杀菌功能是非常好的，并且还能预防感冒，增加人的免疫力。
食物相克表
与蒜苗「搭配」的食物 莴笋 蒜苗 莴笋利五脏、健筋骨，蒜苗解毒杀菌，二者一起吃，可以防治高血压、糖尿病。
食材简介：
蒜苗，又称青蒜，蒜薹等，不见光生长时也可长成蒜黄。蒜苗叶色鲜绿，毛根白色不枯萎，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供人食用。蒜苗的生长主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质，只要给予适宜的温度、水分和光照等条件就可获得。
营养功效：
蒜苗营养价值高，含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗的辣味主要来源于其含有的辣素，这种辣素能醒脾气、消积食，还有很好的杀菌抑菌作用。此外，蒜苗里面含有大量的铜元素，身体中的血液、中枢神经以及免疫系统都离不开铜元素，它对于脑子和肝以及心脏的发育都具有重要的作用。不仅如此，蒜苗还能有效预防流感、消除肠炎、预防脑血栓的形成，也能起到保护肝脏的作用。
常见做法：
在生活中，蒜苗还有哪些常见的做法呢
蒜苗回锅肉、手撕蒜苗、蒜苗炒腊肉、蒜苗炒猪腰、蒜苗炒鸭肉、蒜苗皮蛋肉丁等等;
导语：蒜苗新吃法，一次做10斤，酸甜可口，开胃脆爽，天天吃都不腻
春节又到了吃蒜苗的季节了，蒜苗又叫蒜苔、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，还有柔嫩的蒜叶也可食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素等营养成分。蒜苗有一定的杀菌作用，多吃蒜苗还可以预防感冒、肠炎等疾病。
蒜苗含有辣素，它的杀菌能力可达到青霉素的1／10可以起到预防流感、防止伤口感染、和驱虫的功效。蒜苗的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消食的作用。从很多方面来看，蒜苗的营养价值要远远高于大蒜，蒜苗的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都是非常高的。并且大蒜苗也含有大蒜素，所以和大蒜有相同的保健功能。
蒜苗的做法非常多，炒鸡蛋、炒腊肉、炒猪肉、还有四川人最爱吃的回锅肉也是和蒜苗一起炒的，这些都是日常生活中大家最常见的家常做法。蒜苗在我们这边冬季和春季最为常见，冬季大多都是大棚里生长的，春季都是田地里长得多些。
早上路过菜市场的时候，看老板新进了一大袋蒜苗，上面还有少许泥巴，应该是田地里刚拔出来的，问了一下价格也不贵，10元钱5斤。我一下买了10斤，准备回家做一个好久没吃的腌蒜苗。说起这个腌蒜苗，这个做法还是跟婆婆学的。记得前两年一到冬季的时候婆婆都会腌上几斤，我尝过后才发现特别好吃，难怪老公一直说最喜欢妈妈腌的蒜苗，味道确实让人回味，腌过的蒜苗口感是酸甜可口、开胃脆爽，无论是搭配米饭、白粥、馒头、面条都好吃。下面一起来看看我分享的腌制方法吧！
【腌蒜苗】
食材准备：蒜苗、白糖、盐、
1、首先准备10斤蒜苗，蒜苗头部去除后清洗干净，然后把叶子部位剪掉，蒜苗叶不要丢掉，留下来可以炒菜、做汤、或做凉拌菜都很美味。
2、蒜头剪好后就是这个样子，把它平摊在案板或者是箩筐里，放在有阳光的地方晾晒，把蒜苗上的水分全部晾干。
3、蒜苗晾干后把它切成2厘米左右的段放入一个大盆中。接下来加调料，腌10斤蒜苗加入150克盐、300克白糖，白糖可以多放一些，根据自己的口味，喜欢甜一些可以多放，不喜欢就少放一点。
4、戴上一次性手套抓拌均匀后腌制12个小时，这一步的目的是能够有效去除蒜苗的辛辣味。12个小时后蒜苗会腌出很多的水分，腌出的这个水分不要倒掉，要把它留下来。
5、最后再准备一个无水无油的容器，放进容器后，再加入20毫升白酒封一下口，最后再把瓶口封紧。
6、蒜苗腌制10天左右就可以吃了，放在阴凉通风的地方来保存，室内的温度最好是低于15度左右。夏天天气比较热，可以放入冰箱来冷藏。
提到大蒜，肯定很多人都会想到大蒜炒肉、大蒜炒蛋、大蒜炒豆腐等美味，大蒜是一种比较常见的菜。它不仅比较常见，而且一般效果也不一样，那么蒜苗的营养价值是什么呢？蒜苗又称大蒜、青蒜，是指大蒜苗发育到一定时期的青苗，它具有大蒜的清香和辛辣，以其鲜嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗富含维生素C和蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
它的辣味主要来自于其辣椒素，具有消除积食的作用。此外，吃大蒜苗还可以有效预防流感、肠炎等环境污染引起的疾病。蒜苗对心脑血管有一定的保护作用，可以防止血栓的形成，还能保护肝脏。豆苗豆苗含有辛辣元素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对致病菌和寄生虫有良好的杀灭作用，可有预防流感、防止伤口感染、治疗传染病和驱虫的作用。
一般在超市食品选购区，购买食材时，都不会忘记购买蒜苗，因为蒜苗不仅用途广泛，而且味道鲜美。那么，大蒜苗有哪些种类呢？蒜苗过去多以大蒜生产为目的，以自种自养为主，少量栽培。蒜苗的贮藏期较短，所以生产上没有专门的苔藓品种。随着大蒜保鲜贮藏技术的提高，市场对大蒜的需求急剧增长，达到了全年生产供应的季节，从经济效益的角度看，春季生产的大蒜，其经济价值要高于贮藏。在生产实践中，大棚蒜球可以提前上市，质量比贮藏蒜球更受消费者欢迎。
蒜球规模化生产需要特定品种的苔藓或青苔，瓣膜和品种要满足市场的需要。常见的地方品种有临颍大蒜、朝华大蒜、开封大蒜、洛阳紫皮大蒜、慈溪地衣大蒜、上海嘉定大蒜、河北安国大蒜、山东苍山大蒜、江西都昌红大蒜、成都金堂红大蒜、安徽来安县地衣等。大蒜的栓子已经发育，但头部很小。用于苔藓的大蒜对光照有严格的要求，因此必须先进行试验，然后推广。应从条件相似的地区引进，这样成功引进的机会就多。季节性大蒜苗是一种罕见的、奇怪的蔬菜新品种，从山东引进。该作物主要生产蒜苗或蒜球，若采用拱棚或暖棚覆盖蒜苗黑塑料膜可生产大蒜。
导语：蒜苗的营养价值与功效有哪些以下是我精心为大家整理的有关蒜苗的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。
蒜苗的营养价值
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
适用人群
1、不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;
2、肝细胞受损和癌症患者可以多食。
用法用量
蒜苗的营养价值
1、青蒜是煮的'时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。
2、同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
蒜苗炒回锅肉
食材食谱热量：2840(大卡)
主料：五花肉 半斤 蒜苗 3两
方法/步骤
1 用清水把肉洗净， 在锅内加入适量的水，将肉放入锅中，用大火烧开，煮至肉9成熟即可，待肉冷后切成薄片。
2 将蒜苗洗净切成小段。
3 再将姜切成丝
4 开大火，将炒锅内倒入菜油烧至9成辣，先将生姜丝，豆瓣酱，放在锅里炒几下，再把切成薄片的肉放在炒锅里一起炒，炒至熟后，将蒜苗倒入锅中一起炒，至到炒出香味，再倒入少许盐和味精调味，起锅，关火。
5 这样香喷喷的蒜苗回锅肉就好了。
注意事项：
肉要切成溥片，蒜苗要切成小段。
从上文我们可以得知，蒜苗的营养价值具有良好的杀菌、抑菌等作用，还能够防治流感、肠炎、血栓、癌症等疾病，因此，人们适量地食用蒜苗，能够有益于身体健康。值得注意的是，如果人们食用过多蒜苗，则会对健康造成损害。
蒜苗的营养价值有哪些
1.蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
2.蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。
3.从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。
4.蒜苗富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。
1、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
2、蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
3、它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
4、蒜苗中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对消化道的吸收消化起到调节作用，还可有效防治便秘，预防痔疮发生。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蒜苗的营养价值和食用方法和蒜苗的营养价值与功效问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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