莲子的营养价值比较高，它的吃法也比较多，可以直接吃，也可以做成一些甜汤来吃，有很好的调养身体的作用，在吃莲子的时候，如果感觉到口苦，这主要是因为它里面那种青绿色的胚芽没有清除干净，这种物质吃起来比较苦，但是它有一定的药用价值，有一定的保健的作用。那么，莲子苦是怎么回事、莲子为什么是苦的？新鲜莲子禁忌、莲子的副作用、怀孕能吃莲子吗？白莲子的功效与作用、减肥可以吃莲子吗？莲子的吃法等，下面小编给大家具体的介绍一下。

一、莲子苦是怎么回事、莲子为什么是苦的

吃莲子的时候感到有苦味是因为莲子中间的青绿色胚芽没有清除干净所导致，这种青绿色胚芽即我们常见的莲子心，它性味苦寒，归心，肾经，有极好的药用功效。

莲子心主要含莲心碱，异莲心碱，甲基莲心碱，前荷叶碱，荷叶碱，

牛角华塑，甲基紫堇杷灵，去甲基乌药碱，以及木犀草甙，金丝桃甙，芸香甙等黄铜类。其中前荷叶碱，牛角花素，甲基紫堇杷灵带有苦性，所以莲子心是苦的，成熟的莲子心会苦一些。

二、新鲜莲子禁忌、莲子的副作用、怀孕能吃莲子吗

一般情况下，莲子并没有任何的毒副作用，所以一般人群都是可以服用的。在身体出现便秘、体质虚弱、失眠多梦、遗精心慌、脾气虚等情况，服用莲子能够很好的促进身体恢复健康。

不过需要注意的是，中医方面认为，莲子性寒，所以服用之后很容易导致身体虚寒的情况加重，长期服用并不利于身体健康。除此之外，身体体质比较寒凉或者是比较差的人群，最好也不要服用，避免身体的体质越来越差。

平时容易出现便秘或者是腹部出现腹胀情况的人群，最好不要吃。因为如果这一类型的患者将莲子泡水喝之后，不仅不能够缓解身体的这种疾病情况，反而会加重身体的不适症状，所以建议最好不要服用，买干货推荐一家不错的店，叫意康德，意康德家干货补品种类很多买过香菇、红枣、莲子等，质量都很好，而且很实惠。

怀孕能吃莲子吗？孕妇是可以吃莲子的。莲子具有降火的功效，少量服用是孕妈妈很好的补品，特别是孕妇在孕期上火的时候食用;但是莲子属于阴性食物，一次不要吃太多。建议将莲子和红枣、红豆、百合等食材搭配食用，并适量减少莲子的用量，这样可以起到很好的保健效果。

三、百合莲子汤、百合莲子粥的做法、冰糖莲子银耳羹怎么做

百合莲子汤是一款润肺止咳的饮品。莲子百合粥不仅营养丰富，还给夏天养胃。清淡、干甜，消暑解渴，低热量的美食。简单做法为米淘洗干净用油捞一捞；莲子事先浸泡3小时去表皮去莲芯；百合事先浸泡半小时。将莲子和大米倒入电饭煲，加入900升的热开水煲煮半小时。大米煮成米花，莲子也粉酥了，加入百合，再煮20分钟，加适量盐调味。

冰糖莲子银耳羹是一道传统的汉族名点。银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。银耳提前一晚用冷水泡发，将银耳切碎放入电饭锅中 。莲子去莲心放入银耳中，加入三碗水，选择电饭锅蒸煮功能煮。银耳煮至汤汁浓稠，加入红枣继续煮10分钟，加入枸杞，加入冰糖，继续煮至冰糖融化即可。莲子百合糖水是一道以莲子、百合等食材制作而成的汉族传统名点，属于粤菜系，具有清心去热，养阴润肺的功效。

四、白莲子的功效与作用、减肥可以吃莲子吗

莲子除含有多种维生素，微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等有效。吃莲子帮助减肥的可能性很小。减肥期间适合吃热量比较低，又能增加饱腹感的食物，虽然莲子有增加饱腹感的作用，但是莲子的热量高，而且减肥主要还得平常通过运动来实现，吃莲子可以减肥的机率太小了。

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