秋天多给家人喝海带黄豆排骨汤，营养滋补，清淡又鲜美

秋天是一个养生的关键季节，因为季节的转变，很多小孩子都会容易出现发烧感冒，咽喉痛咳嗽消化不良，这些症状，即使是大人也会因为秋燥带来诸多的不适，比如困倦，浑身乏力等等，所以我们的日常饮食就要合理安排，细心调整一下，多吃一些营养健康的食物，平时多喝水多运动，这样才能平稳度过秋燥。

汤是最简单直接的补充营养的食物，秋天要多给家人喝汤，今天教大家做一道简单营养又滋补的海带黄豆排骨汤，味道非常清淡，也是我们家最常做的一道汤，食材比较丰富，营养也比较丰富，海带是一种价格非常便宜的海产品。

含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素和矿物质等多种营养元素还在，最主要的优点就是它富含碘，能够预防以及治疗缺碘引起的各种疾病。黄豆中含有蛋白质在40%左右，500克的黄豆蛋白质含量相当于1500克的鸡蛋或者6千克的牛奶，1千克的是瘦肉，所以说黄豆有“植物肉”“绿色牛乳”的美称。

【菜品】：海带黄豆排骨汤

【烹饪食材】：排骨300克，海带一根，黄豆一碗，盐适量，料酒适量，生姜三片。

【烹饪步骤】：

1、准备好海带黄豆排骨汤，需要用到的食材，海带，黄豆和排骨，排骨剁成小块备用，生姜切成姜片备用。

2、黄豆需要提前在清水中浸泡，大约需要6个小时，直到将黄豆完全泡软然后清洗干净。

3、还得清洗干净，然后切成片备用海带，大家可以用新鲜的海带，也可以用腌制的海带，腌制海带需要提前放清水中浸泡，直到不是特别咸就可以操作了。

4、排骨清洗干净，放入锅中添加适量的水，然后放入料酒以及生姜片，这样能够去掉排骨的腥味。

5、大火将水烧开，撇去表面的浮沫，然后将排骨捞出来，沥干水分备用。

6、将排骨连同生姜片一起放入锅中。

7、在加入浸泡好的黄豆和海带。

8、加入水大约用量没过，然后开启煲汤模式，我选择的是电饭煲，大家也可以用煲汤的锅，砂锅等等都可以。

9、时间到了，打开锅盖出锅前加入适量的盐调味，然后就可以盛出来享用了，清甜浓郁，营养美味，健康滋补，大人小孩都可以喝。

【烹饪小贴士】：

1、海带营养价值非常高，而且是一种碱性食材，常吃海带可以中和人体的酸性物质保持身体酸碱度平衡，还在在很多国家都被称为是长寿菜，常吃海带对健康是非常有利的。

2、这道汤不需要过多的调味料，只需要加入盐调味即可清淡又美味，食材的营养全部融入在汤内，很适合秋天喝。

3、排骨焯水的时候需要冷水下锅，然后慢慢将水烧开，直到将排骨中的杂质和血水焯出来。

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