今天做的这道菜，是天冷以后我最喜欢的。简单美味又下饭！羊肉卷鲜嫩爽口，酸辣的汤汁刺激着舌尖上的每一根细胞！我最喜欢的还是用它来拌饭，一口下去，多重滋味席卷了整个味蕾！做这道菜的时候一定要多蒸点米饭！

By 小白便当 【豆果美食官方认证达人】

用料

肥羊卷 250克酸菜 100克泡豆角 3根

做法步骤

1、先把酸菜泡一个小时，我们买的是这种袋装的酸菜，提前浸泡 可以去一下异味。

2、泡好之后沥干水分，把酸菜切成细丝，这样吃起来口感更好。

3、酸豆角也是一样哦，切小一点，小丁丁就行（千万不要偷懒）

4、水开以后把肥羊卷焯水，如果对膻味不太敏感的话，这步可以省略。

5、油热以后，放入花椒炸一会儿，变色以后捞出，这样就变成花椒油了～

6、锅里继续放入泡椒，小米椒，炒香以后再加入酸菜和泡豆角。（这时候你就应该能想象到这道菜也多开胃了吧，嘻嘻）

7、这步一定要多炒一会儿，炒的越久味道越浓烈，我大概炒了十分钟左右，接着加入清水。

8、用小火炖一会儿，大概5分钟左右。

9、接着放入羊肉卷，花椒粉和盐调一下味儿就做好啦～

10、最后再撒个青蒜就可以吃喽。

11、开吃开吃吧吃完以后保证你再冷的天都会出汗，不信就来试一下吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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