本篇文章给大家谈谈冬笋汤的做法大全窍门，以及冬笋汤的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、冬笋烧汤的做法

冬笋蹄膀汤

材料：猪前蹄膀1只、冬笋1个、生姜、盐、胡椒粉、香葱

做法： 1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。 2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。 3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。 4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

酒酿冬笋老鸭汤

材料：红头鸭半只、冬笋、酒酿、各种香料、鲜山楂、陈皮

做法： 1、先用冷水浸泡鸭块，泡去部分血水。 2、浸泡后洗浄的鸭块，和各种香料入冷水锅，烧开后煮几分钟，这样即可以去掉剩余的血水，也去腥，还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。冬笋入锅焯一下水待用。 3、焯过水洗净的鸭块加水，和山楂块，陈皮，一起入砂锅煮，煮开后加几勺酒酿，还有冬笋，再次煮开后转小火，炖一个小时左右即可。

香菇冬笋鸡汤

材料：土鸡1/2只，干香菇30克，冬笋500克，盐1大匙

做法： 1、土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。 2、干香菇泡软后去蒂头，竹笋切块备用。 3、锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟，加入盐调味即可。

冬笋排骨汤

材料：排骨250克，竹笋150克，水1000cc，姜片少许，盐1克，鸡精粉1小匙

做法： 1、将竹笋洗净切片，备用;排骨洗净后干水份，备用。 2、起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中汆烫一下，捞起备用。 3、再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。 4、待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。

豆腐冬笋汤

材料：泡辣椒20g、盐1/2茶匙、红油1茶匙、白醋、水淀粉各1汤匙

做法： 1、煮锅中注入1L冷水，放入泡辣椒，大火加热至沸腾，调成中小火加盖煮10分钟，将汤汁滤出备用。 2、韧豆腐切丝。冬笋剥去笋壳，削掉根部老硬的部分然后切成细丝。木耳事先用冷水浸泡30分钟至泡发，去蒂后切成丝。芦笋洗净去掉根部老硬的部分，切成0.2cm厚的片。 3、另取一个煮锅，注入冷水，大火烧开后将冬笋丝放入汆烫片刻，捞出沥干。然后放入木耳丝，汆烫片刻捞出。 4、大火加热煮锅中的泡椒汤至沸腾，放入韧豆腐丝、冬笋丝、木耳丝、芦笋片，重新沸腾后调入盐、白醋，淋入水淀粉勾芡，出锅后淋上红油即可。

胡辣冬笋汤

材料：冬笋罐头1个、胡萝卜1根、油豆腐50克、高汤1000毫升、辣椒酱少许、精盐、鸡精、胡椒粉各适量

做法： 1、冬笋洗净控水，切片。 2、油豆腐切块，胡萝卜洗净切条。 3、锅中加色拉油烧热，下辣椒酱、油豆腐略炒，倒入适量高汤煮沸，下入冬笋、胡萝卜，调入精盐、鸡精、胡椒粉煮15分钟即可。

2、冬笋炖什么汤好喝

冬笋鸡汤

材料：

一斤二两左右土鸡一只、冬笋、胡萝卜、香菇适量、葱姜适量、盐少许。

做法：

1、鸡洗净，放砂锅内加足量水，放葱姜

2、大火烧开转小火，煲1.5小时，中间用漏勺撇出浮沫

3、1.5小时后，捞出葱姜，冬笋，胡萝卜，香菇洗净切块放入汤煲，继续煲半小时，放少许盐即可!

我们食用这道汤品，是可以很好的改善我们便秘的状况的，因为冬笋含有的纤维素是可以很好的促进肠胃的蠕动，达到通畅润便的目的，能够很好的帮助我们消食的。

胡辣冬笋汤

材料

用料冬笋罐头1个，胡萝卜1根，油豆腐50克，高汤1000毫升，辣椒酱少许，精盐、鸡精、胡椒粉各适量。

胡辣冬笋汤的做法

1、冬笋洗净控水，切片。

2、油豆腐切块，胡萝卜洗净切条。

3、锅中加色拉油烧热，下辣椒酱、油豆腐略炒，倒入适量高汤煮沸，下入冬笋、胡萝卜，调入精盐、鸡精、胡椒粉煮15分钟即可。

我们食用这道汤品是可以很好的滋补我们的身体的，因为冬笋是一种高蛋白、低淀粉的食品，我们食用是可以很好的促进新陈代谢的我们很好的降脂减肥，保健养生效果是不错的。

3、竹笋汤要怎么做才好吃

竹笋汤的做法

竹笋汤的吃法还是比较多的，首先推荐大家吃的就是鲫鱼竹笋汤了，首先需要我们准备好鲫鱼1条、竹笋100g、蘑菇5朵、盐适量、植物油适量。

首先我们需要把鲫鱼处理干净，然后再给竹笋去外壳，之后洗净切片，焯水备用，同时蘑菇也需要我们洗净之后，切成小片。之后我们要把油锅烧热，之后在其中放入鲫鱼，然后我们要把鲫鱼两面都进行略煎，之后就可以在其中加适量的水，之后我们再在其中放入竹笋片和蘑菇片，然后用大火烧开之后转成小火，30分钟就可以起锅了，在其中加少许的盐进行调味就可以了。

吃竹笋汤的时候还可以试试老鸭竹笋汤的方法，需要我们准备好老鸭1/4只、竹笋500克、姜3片、香菜2根、胡椒粉、盐少许。

首先需要我们把锅中的水热，然后把竹笋洗净之后对半切开，下入锅中焯水上1分钟，之后就可以冲下冷水，同时还需要我们沥干水份，切成小块之后就可以备用了。然后我们需要把老鸭斩小块，然后加入到沸水中，焯水一分钟，然后冲冷水，沥干之后备用。准备好砂锅，在其中加入3-4碗水，然后就可以把鸭肉，竹笋，姜片全部都一起放入到砂锅中，然后大火煮开之后，就可以转成中火煮上30分钟的时间，然后在起锅前，加入少许的盐和胡椒粉进行调味，撒入香菜就可以了。

4、冬笋素汤的做法

冬笋是竹笋的嫩芽，是竹笋刚发芽还未出土时就被采挖的嫩芽，其笋质幼嫩，被许多人所钟爱。冬笋是一种禾本植物，其性寒味甘，有微微的苦味，但是它比春笋、夏笋的营养都高，含有丰富的胡萝卜素和蛋白质。有利于消化和排泄，对减肥和预防大肠癌有一定的作用。冬笋最好的做法是做汤，冬笋汤的做法也是简单的。

冬笋汤的做法其实主要是看人们的口味，根据不同的口味有不同的做法。冬笋炖成汤能使它的营养都进入汤里，所有冬笋汤的营养不仅仅在冬笋身上，大部分营养都在汤里面。所有要多喝汤。

竹笋汤

食材明细

竹笋一只

黑木耳几片

肉片半碗

油少许

盐少许

味精少许

淀粉少许

酒少许

1.准备冬笋汤所需的各种材料。

2.在肉片内放酒，淀粉，盐味精搅匀放至5分钟，锅内油加热，放入肉片炒。

3.加适量的水，烧开。

4.放入竹笋，烧开。

5.放入黑木耳，加适量的盐，盖上锅盖烧开。

6.加适量的味精，装盆。

小诀窍

新鲜竹笋，煮出来会有很浓的笋香味。

调味料宜少不宜多，以免盖住竹笋的清香。

冬笋汤的做法虽然简单，但是在切冬笋的时候有些小秘诀要注意，要靠近笋尖的地方顺着切下去，而下面厚的部分呢要横着切，这样切的好处是炖冬笋的时候容易熟烂而且更入味。这样炖出来的冬笋汤才更美味更营养。

5、竹笋汤的做法

竹笋汤的做法

竹笋不仅具有低脂肪，低糖，多纤维的特点，而且能够做出多种多样的美食，那么大家有没有试过竹笋汤呢？想要了解更多的`话，不妨继续往下看看吧，下面是我为大家精心收集的竹笋汤的做法，请看看吧。

竹笋排骨汤

材料：

排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙。

做法：

1、将竹笋洗净切片，排骨洗净后控干水分；

2、起一锅水，待水煮沸后，将排骨和笋片放入沸水中氽烫一下，捞起备用；

3、再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将排骨和笋片放入锅中，一起煮；

4、煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。

鸡肉竹笋汤

材料：

鸡胸脯肉100克、竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油（炼制）10克、味精6克、胡椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉（豌豆）7克。

做法：

1、鸡脯肉剔去筋，膜，用刀背砸成鸡茸后放入碗内；

2、鸡茸先用少许凉水调散，加入细盐，鸡蛋清搅拌上劲，放入猪油拌匀，再加入水淀粉和匀；

3、竹笋切去两头，洗净沙质，切成3、3厘米长的段，一剖两开，挤干水分；

4、随即将高汤下入汤锅置火上；

5、将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内；

6、将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内；

7、接下来加入细盐，味精，胡椒粉，待汤烧开后淋入鸡油，起锅盛入大汤碗内即成。

咸肉竹笋汤

材料：

咸肉、小排骨、竹笋、葱、料酒、鸡精

做法：

1、食材洗净，咸肉，小排骨切块，竹笋剥去外壳，切块。葱切末，待用；

2、将小排骨、咸肉入锅，加冷水焯一下后，洗净；

3、将焯好小排骨、咸肉入锅，锅中放入水；

4、大火烧开后，倒入料酒，继续烧开，改为小火焖烧1小时；

5、然后放入竹笋，搅匀；

6、再烧5分钟后，撒入葱花，盛在汤碗中即可上桌。

鲫鱼竹笋汤

材料：

鲫鱼1条、竹笋100g、蘑菇5朵、盐适量、植物油适量

做法：

1、将鲫鱼处理干净；竹笋去外壳，洗净，切片，焯水；蘑菇洗净，切成小片；

2、油锅烧热，放入鲫鱼，将鲫鱼两面略煎，加适量水，放入竹笋片和蘑菇片，大火烧开后转小火，30分钟起锅，加少许盐调味即可。

老鸭竹笋汤

材料：老鸭1/4只、竹笋500克、姜3片、香菜2根、胡椒粉、盐少许

做法：

1、锅烧沸水，竹笋洗净对半切开，入锅焯水1分钟；冲下冷水，沥干水份；切小块，待用；

2、老鸭斩小块（可叫鸭贩处理好）；入沸水中焯水1分钟；冲下冷水，沥干水份；

3、置一砂锅，加入3-4碗水（看人数而定），把鸭肉，竹笋，姜片一起放入砂锅中，大火煮开转中火煮30分钟；

4、起锅前加入少许盐，胡椒粉调味，撒下香菜即可。

苦瓜竹笋汤

材料：

苦瓜、竹笋、姜、虾皮、萝卜、调味料

做法：

1、先将竹笋洗净去皮，然后用水焯一下，接着把苦瓜洗干净，去除瓤，用刀切成段；

2、往沙锅里加适量的水，放入姜片和虾皮，然后烧开。

3、烧开之后加入竹笋再煮20分钟，然后再把苦瓜、萝卜加入煮5分钟，放调味料调味即可。

银耳竹笋汤

材料：

干银耳25克、竹笋300克

做法：

将干银耳用水泡开、去根蒂切小，竹笋洗净，锅内加水煮沸，放入银耳竹笋，温和煮5分钟，加盐调味即可。

牛肝菌薏仁竹笋汤

材料：

黄牛肝菌、薏仁、竹笋、百叶结、玉米棒

做法：

1、竹笋剁去外壳，洗干净，切滚刀块。百叶结放入锅中，倒入冷水，焯水，洗干净。薏仁洗干净。冰鲜的黄牛肝菌，洗干净，一切为二。玉米棒洗干净，切块；

2、把所有食材放入高汤（或清水）中，大火烧开，调小火慢慢熬，大约2个小时，调味蘑菇精、盐，装碗即可。

竹笋香菇汤

材料：

香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

做法：

1、香菇泡软去蒂切厚丝，姜切丝，金针洗净后打结，竹笋剥皮切厚丝；

2、竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放香菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的冬笋汤的做法大全窍门和冬笋汤的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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