本篇文章给大家谈谈排骨炖白萝卜汤的做法,以及排骨炖白萝卜汤做法?对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
好喝的白萝卜排骨汤炖法如下:
用料:白萝卜500克、排骨420g、枸杞8克、盐8克、姜片6片、料酒10克、清水4000克。
步骤:
1、排骨清洗干净。
2、白萝卜清洗干净去皮,切块。
3、把清洗干净的排骨放入砂锅里,放生姜片加水倒入料酒,不盖锅盖大火烧开(砂锅上方放一个木铲,防止汤烧开会溢出来),捞去浮沫。
4、然后在木铲上方盖上锅盖。
5、中小火炖60分钟,取下锅盖。
6、放入切好的萝卜块,中火再炖7分钟。
7、撒枸杞起锅,一锅美味又暖心的白萝卜排骨汤就炖好了。
8、成品图。
萝卜排骨汤的做法主料:
白萝卜500g;排骨300g
辅料:
姜片适量;枸杞适量;盐适量;胡椒粉适量;清水适量
步骤:
把生姜、萝卜切好备用;
先把排骨去血水;
洗干净;
加入生姜、料酒大火煮至水开,转小火煮30分钟;
汤出现乳白色后加入萝卜煮15分钟;
然后加入盐和胡椒粉即可。
白萝卜排骨汤的营养功效白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。
白萝卜也是很好的入汤食材,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时,应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜,萝卜皮越细嫩光滑,做汤的口感也越好
白萝卜排骨汤的做法:
主料:排骨500克、白萝卜1棵。
辅料:姜10克、白胡椒粉1克、食盐适量。
步骤:
1、食材:排骨、白萝卜。
2、调料:葱切大段、姜切片。
3、排骨焯水捞出,用温水洗净浮沫。
4、煮锅置火上,放足量的水,放入焯过水的排骨,加入葱段姜片。
5、大火烧沸后,盖上盖子改中小炖煮。
6、煮排骨的时候处理白萝卜,白萝卜去皮切成滚刀块。
7、排骨大约煮40钟,放入切好的白萝卜,继续中小火煮制。
8、煮至白萝卜熟透,加入适量食盐、胡椒粉即可关火。(可以放入鸡精)。
9、成品如下。
排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。
萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
做法二:
原料:排骨,萝卜,姜片,葱花,精盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油,料酒,生粉做法:1,排骨清洗干净,剁成小块(这步很重要),萝卜去皮切滚刀块。 2,切成小块的排骨放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,酱油及生粉腌制10分钟。 3,取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。 4,锅中放油烧热,放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。
做法三:
1、将排骨(或腔骨)在清水里浸泡一小时,以控出血水)。花椒用水浸泡。
2、在砂锅(最好是老砂锅)中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开,撇掉浮沫(残余的血水)。 3、浮沫撇净后,加入花椒水、姜片、葱段。 4、烧至排骨八成熟、汤色奶白,放入白萝卜块,盐。
前一个做法是清汤,后两个成奶白色的。
排骨炖萝卜
排骨炖萝卜讲究的就是清淡突出肉的本身香味,下面来看一下正宗的排骨炖萝卜怎么做:
1.第一步先把排骨切成段
2.第二步把萝卜切成块
3.第三步把葱切成葱花和葱段,生姜切片。
4.第四步准备葱段3-4段,姜片3-4片,大蒜2-3粒,花椒4-5粒,枸杞5-6粒,料酒50ml,食用盐少许,葱花,蚝油一勺
5.第五步锅中加入冷水,先不开火,冷水中加入切好的排骨,3-4段葱段,3-4片姜片,2-3粒大蒜,4-5粒花椒,料酒50ml然后开大火烧开打去多余血沫,焯水5-10分钟之后捞出备用
6.第六步锅中放少许油,烧至五成热记入葱段生姜和焯完水的排骨,炒至微微变色,加入开水(量取决于排骨的数量)再加入一勺蚝油,中火炖30分钟,加入切好的萝卜,准备好的枸杞,再炖十分钟,撒上葱花就可以出锅了。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的排骨炖白萝卜汤的做法和排骨炖白萝卜汤做法?问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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