本篇文章给大家谈谈酸菜疙瘩汤，以及酸菜疙瘩汤的热量对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、酸菜疙瘩汤的家常做法

酸菜疙瘩汤的家常怎么做下面就给大家分享酸菜疙瘩汤的家常做法。

1、原料：东北酸菜500克，面粉100克，猪油、高汤、虾皮、葱末、香油、盐适量。

2、猪油放在热锅里慢慢化开，然后把酸菜切成丝放在锅里，倒入高汤，加入虾皮，用中小火慢慢地熬煮。

3、面粉放入一只稍大的碗里，把水龙头开到一滴一滴往下滴那种程度，然后把面粉碗放在水龙头下面，边滴水边用筷子搅拌，让面粉结成均匀的小面疙瘩。

4、汤锅水开后加入适量盐，因为酸菜本身就很咸的，加好盐搅匀，调整到合适的咸度，再把拌好的面疙瘩均匀的撒在汤里。

5、往锅里撒面疙瘩的时候，要边撒边轻轻搅拌，防止疙瘩粘连，等疙瘩全部下锅后再煮3分钟左右就熟了，淋香油，撒葱花，起锅。

2、疙瘩汤热量

热量是90千卡左右。

一碗疙瘩汤大概需要面粉25克，做疙瘩汤的原料有面粉、青菜、少许油，还可能会有一点鸡蛋。一般中等大小的碗而油的多少是决定热量的关键因素，白瓷汤勺的半勺是5克，热量为45千卡，如果只滴几滴油的话，也就一两克，热量15千卡。

一个鸡蛋热量90千卡，半个的话45千卡。蔬菜热量很低，可以忽略不计。如果是25克面粉，半个鸡蛋，几滴油做的中等大小一碗疙瘩汤的话，热量150千卡左右，并不高。

做疙瘩汤的小窍门：

面粉中的水不要一次全部加入，一边搅拌一边加入。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可以多加水，挑起来浓稠状能滴落就成。

想吃硬点的疙瘩就少加点水，面糊挑起来不滴落，呈面坨坨状；西红柿还可以用应季的蔬菜来代替，青菜、虾仁都可以做成疙瘩汤；煮疙瘩汤的水也随个人口感来调整，或多或少，或稠或稀均可。

3、的做法，酸菜疙瘩汤怎么做好吃，酸菜疙瘩汤的家常做法

取大半碗酸菜（最好带点汤），锅先烧红，放油，油冒青烟放盐，干辣椒、大蒜，继而倾入酸菜，旺火翻炒至入味铲出盛于碗内，备用。

至于和面粉达至何种程度也颇有些许讲究，大致说来，有如下三种做法：

1、取面粉八两盛于盆内，清水适量淋之，筷子搅拌的方向或顺或逆尽可能避免随意改变，直至所有干面粉在水的作用下浸透粘连成索条或网状，随即入开水锅；

2、取面粉八两盛于盆内，清水适量，略少于前例，缓缓淋之，手拌，上下左右翻动，搓成米粒状；

3、取面粉八两盛于盆内，中间掏个小坑，少许盐末放入清水内化开，边慢慢倾之边用筷子搅动，不停地加水，不停地朝一个方向搅动，使面粉与水的比例始终保持稠糊状（如再放鸡蛋一、二枚与面糊掺在一起，其味更佳），待锅里水花翻滚，筷子抄之，自然形成一面面簿绵绵、亮闪闪的小面旗子，入锅，旺火。

面粉和好后待水烧开后下入锅中，煮到3-5分钟倒入之前炒好的酸菜，最后放入葱，一碗香喷喷的酸菜疙瘩汤就做好了。

4、蔬菜疙瘩汤的热量是多少？

蔬菜疙瘩汤的热量(以100克可食部分计)是30大卡(125千焦)，单位热量较低。

每100克蔬菜疙瘩汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

5、疙瘩汤热量高吗 吃疙瘩汤会胖吗

疙瘩汤是一种面粉做成的疙瘩，然后加入其它食材煮成的一种汤类小吃，营养吸收好。那么，疙瘩汤热量高吗？吃疙瘩汤会胖吗？

疙瘩汤热量

自制疙瘩汤的热量(以100克可食部分计)是102大卡(426千焦)，单位热量较低。

每100克自制疙瘩汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)88.47

碳水化合物(克)15.05

脂肪(克)1.34

蛋白质(克)3.76

纤维素(克)0.60

砂锅、煮：此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

吃疙瘩汤会胖吗

这个要看你是什么体制和吃饭的多少咯，如果你是容易胖的体制，那么吃什么都会长肉的，就像胖人常说的，喝凉水都会长肉。如果你是偏瘦体质，而且吃不胖，那就恭喜你咯，多少人羡慕你呀。当然啦，还有就是你吃的频率和量。疙瘩汤就是普通的饭，自己做的话也没有多少油，正常吃饭就没事儿，如果吃的特别多，当然也会长肉。如果想喝疙瘩汤不长肉的话，就少放面，多放些蔬菜，西红柿、菠菜、油菜、木耳神马的，菜的话会比面好一些，热量少。

西红柿疙瘩汤的做法

【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

【制作步骤】：

1.加适量水，起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用，

4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酸菜疙瘩汤和酸菜疙瘩汤的热量问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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