问题1：萝卜羊肉汤的做法

所需食材：羊肉800克，白萝卜1个，生姜20克，小葱3根，白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、小米辣、香菜适量。

制作方法：

第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。

提示：羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。

第二步：取锅，加入适量的清水，将切好的羊肉下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血沫，将焯好水的羊肉倒出备用。

第三步：将炒锅烧热，加适量的油滑锅，滑锅的目的是防止羊肉沾锅，将热油倒出后，加入处理好的羊肉，羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，将羊肉炒香炒出多余的羊油，中途从锅边淋入适量的白酒（加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味），翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟（必须把姜葱炒香为止）。

第四步：接着往锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖40分钟，羊汤烧开的过程中必须再次将浮沫清除干净（这样烧出来的汤才没有异味）。

第五步：在熬羊汤的同时，我们做一个鲜辣蘸水。取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，加入香油5克，再加入葱花碎和香菜碎适量，将所有的调料搅拌均匀备用。

提示：这个可以直接蘸着吃，也可以加入一些羊肉的原汤喝。

第五步：羊肉炖至40分钟后，加入切好的滚刀块萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟（将萝卜煮熟煮透），接着加入适量的食用盐和少许白糖调味，最后加入适量的胡椒粉，将羊肉汤调好味之后即可出锅。

炖萝卜羊肉汤，万不可直接下锅，多2步，肉鲜汤美味。题中所说的多加2步，分别指给腌肉焯水和加白酒爆香去除膻味。

这时，一碗鲜美的萝卜羊肉汤就制作好了。下面是炖萝卜羊肉汤的3个小技巧：第一，羊肉最好选择比较瘦的羊排肉或者羊腿肉；第二，羊肉焯水之后必须经过煸炒，将羊肉中多余的羊油炒出来，这样炖的汤喝起来才不会腻；第三，羊肉的膻味比较大，煸炒的过程中必须加入适量的高度白酒和姜葱，对于去除膻味这一步非常的重要，所以必不可少。

问题2：好吃的白萝卜羊肉汤做法介绍

羊肉我们都有吃过，它是我国大众食用的主要肉类之一。由于羊是纯食草动物，所以羊肉的肉质要比猪肉细嫩些，羊肉比猪肉和牛肉所含的脂肪、胆固醇量都要少。你想了解好吃美味的白萝卜羊肉汤要怎么做吗下面就让我给你介绍一下好吃的白萝卜羊肉汤要如何做

白萝卜羊肉汤好吃做法一

白萝卜羊肉汤材料

羊排肉，萝卜

白萝卜羊肉汤做法

步骤1：羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。

步骤2：锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。

步骤3：汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。

步骤4：放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。

白萝卜羊肉汤好吃做法二

1、把羊肉洗净切成小块，大小自己随性随意。

2、白萝卜去皮也切成自己喜欢的大小块，我切成片，因为买的是小羊排，炖的时间不用太久。

3、姜切成片。喜欢姜的童鞋也可以直接放个姜头，不过放之前要用刀把它拍扁。

4、按照老妈子的去羊羶味的方法首先锅里倒点油，必须大火，放姜稍微炒一下，然后把羊肉倒入锅里翻炒，肉变色后倒入一点点白酒，也就1汤匙-2汤匙那么多，继续翻炒。等白酒炒干后，再继续倒入1-2汤匙的白酒翻炒到白酒干了为止。

5、把切好的白萝卜放到炒锅里一起翻炒几下即可。倒水咯。

6、大火烧开后10分钟左右改成小火开炖。

7、炖的时候就可以洗点香菜了，数量看自己喜欢。

8、如果买到嫩的羊肉是不需要炖太久的，一般40分钟到1个小时就够了，中间可以自己试一试硬度。我们一家都喜欢吃硬一点的。所以我就炖了40分钟左右。

9、汤好了，肉烂了之后先试试咸度，按照自己喜欢的口味。

10、汤好了起锅吧!汤盛好在汤盆里的时候再撒香菜，那样香菜的味道会全部出来。

11、这个是附加的，有的人喜欢有的人不喜欢。那就是胡椒粉，俺是比较喜欢的，撒上点胡椒又别有风味

12、享受吧喜欢吃辣的童鞋也可以和我一样弄一碗辣椒蘸料

白萝卜羊肉汤好吃做法三

白萝卜羊肉汤材料

主料：白萝卜200克，羊肉200克、紫薯面1块

配料：姜1块、葱1段、香菜2棵

调料：料酒少许、食盐少许

白萝卜羊肉汤做法

【准备】

白萝卜去皮切薄片，葱、姜切片

【做法】

1. 羊肉洗净切片;

2. 锅中加适量水烧开，放入姜片、葱片，煮沸后放入羊肉片;

3. 再加入料酒和盐，继续小火煮;

4. 炖至羊肉六成熟，放入白萝卜片;

5. 白萝卜煮软后放入紫薯面，煮软后用筷子划散;

6. 煮熟后将面盛入碗中，依次铺上白萝卜片和羊肉片;

7. 浇上煮面的汤汁;

8. 表面撒上香葱和香菜装饰即可。

小诀窍

1. 羊肉尽量切薄片，易熟，口感也好;

2. 也可用羊肉卷，口感更软，味道也不错;

3. 白萝卜尽量切薄片。

白萝卜羊肉汤好吃做法四

白萝卜羊肉汤材料

主料：羊肉瘦400克，白萝卜300克，

辅料：香菜10克，

调料：酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克

白萝卜羊肉汤做法

1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。

2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

问题3：萝卜羊肉汤的做法家常做法

胡萝卜羊肉汤

食材准备

羊腿、胡萝卜、白萝卜、大葱、生姜、盐、胡椒粉。

方法步骤

1.首先是将胡萝卜去掉皮再洗干净，用滚刀手法切成块，大葱切身碎末以做备用。

2.接着拿出半个白萝卜，用滚刀手法切成块，在白萝卜上用筷子钻出几个小孔。

3.然后把羊腿剁成一小块一小块的，放到沸水里焯水，再加入两片生姜，捞出来洗干净沥水，再放进锅里。

4.把适量水倒入锅里，再把姜片和钻孔白萝卜放进去，用大火烧沸后再用文火煮大概30分钟，取出白萝卜块。

5.最后把切好的胡萝卜和羊肉一起煮直到煮烂，适量盐放入，用胡椒粉调味后，把大葱沫撒入即可。

白萝卜羊肉汤

食材准备

白萝卜200克、料熟羊肉300克、生姜2块、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量、醋和酱油适量。

方法步骤

1.首先把熟了的羊肉洗干净，切成2厘米见方的小块。

2.把白萝卜洗干净，用滚刀手法切成块，香菜洗干净切成小段。

3.把羊肉、生姜和盐放入锅里，倒入适量水，先用旺火煮开后，再用小火让羊肉熟烂。

4.把萝卜块放入，煮熟，加进香菜、胡椒粉等佐料，均匀搅拌即可。

问题4：怎样做白萝卜煲羊肉汤?

萝卜炖羊肉汤

材料：羊腿肉，萝卜，枸杞，甘蔗各适量。

做法：选取山羊腿上或者腹部的肉，将肉切成中等大小的块，焯一下水，再放入清水中炖，由于羊肉有膻味，可加入一段现在的时令水果甘蔗去膻，而且甘蔗所含有的甜味还能调节汤的味道，同时，放入适量盐和姜。等羊肉七八成熟时，即筷子能扎入羊肉时，把削了皮、切成块的白萝卜放入锅中，再放入几颗红枣。如果想要喝清汤，就用小火炖，要喝浓汤，就用大火炖。当萝卜炖透时，就可以出锅了，最后适当的加入一些枸杞和其他的调味品就可以食用了，萝卜炖羊肉汤的味道是非常不错的，相信我们大家都是会喜欢食用萝卜炖羊肉汤的。

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃。而配上萝卜，又不会让羊肉的这股温热补过头，导致上火，刚好起到平衡的作用，当然，我们大家在生活中经常食用一些萝卜炖羊肉汤，既可以帮助我们大家补充气血，还可以起到不错的健脾胃的功效，有利于我们人体的健康。

问题5：萝卜羊肉汤的做法

导语：萝卜羊肉汤是一道菜品，营养丰富，特别适合冬天喝，下面就由我为大家带来萝卜羊肉汤的做法，大家一起去看看吧!

萝卜羊肉汤的做法

食材：

主料：羊排750克、白萝卜1个、红枣数粒、党参2条

辅料：姜3片、料酒2汤匙、油适量、盐1小匙

做法：

1.食材准备

2.白萝卜去皮洗净，切滚刀块

3.羊排洗净，斩成块

4.锅中放入适量水，将羊排放入锅中，倒入1汤匙料酒

5.开火烧开水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出

6.羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干

7.锅烧热倒入适量油，放入姜片微微爆香

8.将羊排倒入锅中翻炒

9.倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出(这一步是为了更好地去除羊肉的臊味)

10.高压锅中放水，烧开，炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫

11.红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中

12.倒入白萝卜

13.盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火(关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖)

14.出锅前加少许盐调味即可

烹饪技巧：

1、羊肉经过焯水、过冷、炒干、慢炖这样的过程，可以使做出来的羊肉没有什么臊味;

2、羊肉中也可加入当归或甘蔗，这样可以帮助更好地去除臊味;

3、因为使用的是高压锅，所以煲羊肉汤的时间无需太长，如果是普通的锅，则需适量延长煲煮的时间。

问题6：萝卜羊肉汤的做法

用料：羊排1大块、白萝卜1根、生姜适量、大葱适量、料酒2勺、盐2勺、小葱适量。

步骤：

1、买新鲜的羊排一大块，让店家斩断，拿回家清洗干净，冷水上锅，加料酒，白萝卜，大葱，生姜一起焯水。

2、煮3-5分钟的时间，煮出浮沫，如图所示，把羊肉捞出清洗干净，控干水分。

3、把羊肉放进砂锅中，加一大锅的水，放姜片，倒入两勺料酒，大火煮开。

4、煮羊肉的时候，准备白萝卜一个，把外皮刮掉，切成小块待用。

5、倒入白萝卜，加两勺食盐，再煮半个小时，羊肉白萝卜汤就煮好了。

6、最后放点小葱点缀。

问题7：白萝卜羊肉汤怎么做

白萝卜炖羊肉所需材料

辅助佐料白萝卜、羊腿肉、香菜末、葱丝、姜丝、白糖、酱油、料酒、水淀粉、盐、鸡精、植物油

萝卜炖羊肉的做法

1、白萝卜去根须，洗净，切块;羊腿肉洗净，切块，用酱油、料酒和水淀粉抓匀。

2、炒锅置于火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱丝、姜丝炒香，放入羊肉块翻炒均匀。

3、加酱油、白糖和适量清水炖至羊肉块八成熟，倒入白萝卜块炖熟，用盐和鸡精调味，撒上香菜末即可。

萝卜炖羊肉的功效与作用

萝卜炖羊肉属于家常菜，营养价值很高，主要工艺是炖，萝卜和羊肉松软味香，在冬季，隔几天喝上这样的一碗汤会觉得很舒服又营养，还能起到御寒的作用。白萝卜具有下气、消食化积、滋阴润肺、解毒生津，利尿通便的功效。羊肉具有补虚温中、祛寒、温补气血、补肾壮阳和开胃健脾的功效。这样的一道汤品可以有补气养血的作用，同时也可以御寒，特别是深秋和冬季的时候最适合食用了哦，而且还可以帮助消化

问题8：萝卜羊肉汤怎么做好吃

【清炖羊肉萝卜汤】属于家常菜，主要工艺是炖。炖至羊肉软烂、萝卜清香味淡，此汤具有清痰止咳、温中益气、补肾壮阳、补虚温中等功效，适合男士经常食用。

清炖羊肉萝卜汤的做法步骤

space



点击查看大图

1.主料：羊肉500克、萝卜1000克 配料： 料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。

space



点击查看大图

2.将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

space



点击查看大图

3.把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。

space



点击查看大图

4.洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

space



点击查看大图

5.白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。

space



点击查看大图

6.放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

space



点击查看大图

7.注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。

space



点击查看大图

8.放入两勺精盐调味。

space



点击查看大图

9.加进一勺鸡精提鲜。

space



点击查看大图

10.一勺胡椒粉即可食用。

space



点击查看大图

11.这款【清炖羊肉萝卜汤】没有放入任何油，完全是羊肉自带的油分；喝起来很清淡爽口，一点都不油腻。羊肉中的钙含量高于牛肉和猪肉，钙不但与骨骼的成长息息相关，在血液凝固过程中也扮演着重要角色，拥有正常的浓度血清钙，才能保持心脏的健康，可见羊肉的重要性不言而喻。羊肉属于性温食材，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶脾胃消化，起到抗衰老的作用；以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

问题9：萝卜羊肉汤怎么做

问题一：白萝卜炖羊肉汤的家常做法 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用

问题二：羊肉炖萝卜的做法一 1、羊肉用清水浸泡；2、羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒大料葱姜等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅； 1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。就是关于羊肉炖萝卜的做法介绍，此汤营养丰富，汤汁鲜美。另外，白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。

问题三：羊肉汤怎么做好吃，红白萝卜羊肉汤的家常做法 1.先将羊肉切成小块块～

2.白萝卜切成菱形块～

3.一根胡萝卜如上切成小块～

4.根据菜谱将需要的各种调料及辅材放一块备用，喜欢蒜苗的亲在出锅前可酌情添加～

5.砂锅里放入羊肉煮一小会，撇去血沫～

6.依次放入生姜（提前切成五小片），葱段（将半根葱切成2厘米长的段），花椒，桂皮，白芷，开锅后小火慢炖一小时～

7.等肉炖煮滴入口即烂时加入萝卜块胡萝卜块，再煮十分钟～

8.出锅后将切好的蒜苗装点即可食用

问题四：自己在家怎样做羊肉汤？ 不要爆锅，买的羊肉最好是羊腿哦，带骨头的那种，先把羊肉飞水，就是在开水里煮一小会，去血沫的，然后把水倒掉，羊肉再次洗去脏的凝固的血沫，然后放在锅里，一次性把水加足，加点葱姜，用穿小块纱布包一点花椒也扔在里面，去膻味的，如果你喜欢吃辣的，不妨放点干辣椒吧，然后就慢慢炖，我建议你放在大的电饭锅里炖，那样火比较温和，适合做好汤。一直炖到羊肉烂就好啦，爱吃萝卜的放点萝卜，去膻加鲜。爱吃粉丝的加粉丝，试试看吧。

问题五：萝卜炖羊肉怎么做 主料未知

羊肉700克

白萝卜770克

辅料

盐2克

炖肉复合调味料1勺

姜片适量

生抽1大勺

黄酒1大勺

冰糖适量

萝卜炖羊肉步骤1

羊肉洗净

步骤2

把大块羊肉冷水下锅，上火煮开

步骤3

煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出

步骤4

温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块

步骤5

把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉

步骤6

加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了

步骤7

盖上砂锅盖；砂锅上灶，开火，大火烧开

步骤8

大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右

步骤9

时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；喜欢软烂的还可以延长些时间

步骤10

白萝卜去皮切滚刀块

步骤11

把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味

步骤12

砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了

步骤13

一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。用砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。我家砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！

烹饪技巧

羊肉不宜搭配以下食物：

羊肉不宜与醋同食

羊肉不宜与茶同食

羊肉忌铜器：不宜多食烤羊肉串

羊肉不宜与乳酪同食――二者功能相反，不宜同食

羊肉不宜与豆酱同食

羊肉不宜与荞麦同食

服用中药半夏、菖蒲时禁食用羊肉――同食影响营养成份吸收

羊肉不宜与南瓜同食――若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病

羊肉不宜与西瓜同食

羊肉不宜与竹笋――同食会引起腹痛，中毒

问题六：羊肉吨萝卜怎么做好吃 萝卜炖羊肉特色：肉质淡雅，火巴烂鲜香。萝卜软烂。清香味淡，井具有清痰止咳，温中益气之功效。原料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。制作：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用苫鹬蟀胄∈保再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

问题七：新鲜的羊肉萝卜汤怎么做才好吃 羊肉萝卜汤

主料羊肉500克 白萝卜1段

辅料葱1段 花椒1小把 姜1块 陈皮3块 盐少许 香菜少许

羊肉萝卜汤的做法

1.将羊肉洗净后用清水浸泡2-3小时，中途要勤换几次血水，将羊肉切块放入凉水锅中煮开1-2分钟，用笊篱捞起羊肉在开水中左右晃动将血沫渣涮掉

2.捞入另一锅开水中，水量以高出羊肉1-1.5公分为好，然后加入葱 姜 花椒 陈皮，锅开后转小火炖煮2小时左右，直到羊肉软烂

3.临出锅前20分钟时添加少许盐以调味道。

将白萝卜洗净后切块。炖好的羊肉盛出一部分，另一部分留在锅中，添加萝卜块及少许盐（依个人口味），继续炖煮直到萝卜软烂。出锅前放少许香菜

烹饪技巧1.炖好的羊肉添加白萝卜时，最好按一顿能吃完的量添加，否则剩下的羊肉萝卜汤除了有萝卜异味也会不新鲜。

2.盐要少放，萝卜如果放盐多会有苦头的。

问题八：羊肉炖萝卜的做法怎么做吃吃 羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料：

羊肉相克食物

萝卜相克食物

葱相克食物

姜相克食物

陈皮

料酒

白胡椒粉

盐

鸡精

香菜相克食物

菜谱做法：

1.羊肉块洗净，切寸块备用

2.锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开。撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的血水备用

3.砂锅水开后，放入葱，姜，陈皮，放入羊肉，料酒，白胡椒粉，煮半个小时

4.萝卜切寸快备用

5.把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐，鸡精调味，出锅前撒上香菜即可

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

1、放羊肉的时候，放一个去皮的苹果，可以去除膻味儿，等放萝卜的时候再捞出就可以了；

2、我没有陈皮了，放了一片柠檬，觉得柠檬去味儿效果很好，但是这个汤放了柠檬味道有点淡了，最好还是放陈皮吧。

食材

主料

羊肋扇肉

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

圆葱

1个

胡萝卜

1个

八角

适量

孜然

适量

味极鲜酱油

适量

步骤

1.把羊肉切大块。

2.用水焯一下，沥干水分备用。

3.圆葱、胡萝卜滚刀切。

4.待油热把孜然和八角炒香，后放辣椒。

5.放圆葱爆香。

6.放羊肉煸炒。

7.倒入一大碗温水后换锅--高压锅。

8.放胡萝卜，倒入味极鲜酱油及盐。开锅转小火20分钟。关火。

小贴士

1.炒辣椒时不要早放，以防炒糊。

2.超市买来的羊肉比较好煮，这种个人自己养的羊的肉很难煮烂，但味道很好。

3.吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

4.羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。

5.吃羊肉后不宜马上饮茶，否则易引发便秘。

用料

主料

羊肉400克

白萝卜200克

辅料

辣椒(红，尖，干)

10克

葱

5克

花椒

2克

姜

2克

八角

1个

料酒

10毫升

生抽

8毫升

老抽

4毫升

白糖

3克

植物油

适量

羊肉炖萝卜的做法

1.羊肉洗净切块

2.准备好大葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒及白萝卜块备用

3.将切好的羊肉放入滚水中，汆出血水后捞出沥干

4.依次将干辣椒、姜片、花椒、大葱段放入油锅中爆香

5.倒入料酒

6.倒入生抽

7.倒入老抽

8.撒入白糖

9.加清水，换高压锅炖25分钟

10.待高压锅完全解压后，换炒锅。加入白萝卜继续炖煮。白萝卜能用筷子轻松插入即可出锅

用料

羊肉

白萝卜

枸杞

葱姜

白酒

胡椒粉

盐

羊肉炖白萝卜的做法

羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片

锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用

锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时

打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用.>>

问题九：羊肉萝卜汤怎么做 准备食材。白萝卜半个，羊肉适量，生姜，枸杞，香葱。

羊肉切片洗净后入凉水锅中稍微焯水，去除膻味和血腥味。

焯水后的羊肉放清水里再浸泡一会，去处更彻底。白萝卜去皮改刀切成小块。生姜切片。香葱切小段。

锅中加适量清水。放入生姜片。

开大火煮开。

放入切好的萝卜块。

开大火，盖锅盖煮。

锅中水大开，煮至白萝卜块断生。加一勺料酒，一勺食盐。盖锅盖继续煮。

煮至萝卜微微变透，转为中火。半小时左右。

加入处理好的羊肉片。

再加入葱段。盖锅盖炖煮。

锅再次烧开后，去除羊肉煮出的浮沫。

加一勺料酒，改小火慢炖。

炖一个小时左右。炖至白萝卜可被筷子穿透。加适量的枸杞。再炖一会。

待枸杞煮开变大，加一勺胡椒粉，一勺食盐，半勺味精。调味。

关火，焖一会。即可出锅。

盛汤。

白萝卜晶莹透亮，羊肉酥香可口。

寒冷的冬季，来一碗羊肉萝卜汤暖暖身吧。

羊肉萝卜汤。

问题10：羊汤萝卜的做法大全

食材清单 加入采购清单

羊肉 500g 、 白萝卜 1根 、 葱 1根 、 姜 1块 、 八角 1个 、 花椒 1小把 、 干山楂 3个 、 黄芪 5粒 、 当归 2片 、 盐 适量 、 料酒 2匙

烹饪步骤

步骤1/9

羊肉洗净切成小块，清水浸泡1个小时左右，中间更换1-2次水。

步骤2/9

铸铁锅里放入半锅清水，羊肉冷水下锅，煮沸后会出现大量的浮沫，用汤勺捞出。

步骤3/9

放入葱、姜、八角、花椒、山楂、黄芪和当归，再倒入两匙料酒，中小火慢炖1-1.5个小时，如果中间发现水少了，记得只能加开水。

步骤4/9

点击查看大图

炖羊肉的同时，把白萝卜洗净去皮，切成块。

步骤5/9

点击查看大图

不喜欢花椒八角之类的，这时候可以全部捞出不要。把萝卜块倒入羊肉汤中，继续炖煮30分钟左右，用筷子可以轻易扎透羊肉和萝卜就可以了，喜欢萝卜更入味的宝宝可以稍微多炖一会儿。

步骤6/9

点击查看大图

在汤碗里放入少许盐，先舀一勺汤，搅拌让盐完全融化，再把炖好的羊肉汤盛入汤碗中，还可以加入少许白胡椒粉和香菜叶（七七习惯把盐加在汤碗里而不是直接加入锅里，这样没吃完的羊肉汤更容易保存）

整理了一些羊肉去膻味的小技巧给大家，可以试试看： 1、白萝卜：白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。 2、香菜：香菜中含有许多挥发油，能祛除肉类的腥膻味，能起到祛腥膻、增味道的独特功效。 3、茶叶：把茶叶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味。 4、山楂：煮羊肉汤的时候放入一点干山楂，也能去除膻味。 5、绿豆：煮羊肉汤或者炖羊肉的时候，可以加入一小把绿豆一起炖煮。 6、核桃：炖羊肉汤前，准备几个核桃敲碎（不用剥壳），用布袋装好和羊肉一起放入锅中，炖好汤后取出即可

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（萝卜羊肉汤的做法）萝卜羊肉汤的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注www.qixingcap.cn,您的关注是给小编最大的鼓励。

推荐文章：