世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

它是花也是菜，用来煮汤最鲜美，清甜开胃又下火，夏天吃正好

进入六月，南方的天气又闷又热，因此，大人、孩子的食欲就下降了很多，孩子每天一放学回来就说，我不想吃饭。每次一听到这句话，可把我愁坏了，尤其孩子正是长身体的时候，不吃饭怎么行？于是，我就做一道营养开胃的汤水，不仅孩子喜欢吃，还非常有营养。

而这食材不仅是夏季的应季时令蔬菜，还是有观赏价值的花，它就是黄花菜，不仅是花也是菜，具有“观为花，食为菜、用为药”的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是著名的碱性食品。所以，夏季用黄花菜来入汤最适合不过了，我搭配了虾仁和鸡蛋，汤鲜味美，清甜开胃又下火，夏天吃正好。

【黄花菜虾仁鸡蛋汤】

食材:黄花菜200克，新鲜青虾200克，鸡蛋1个，生姜适量，鸡精少许，盐少许，食用油少许。

烹饪方法:

步骤一:新鲜青虾从头部一剥，虾线就出来了，然后剥去外壳取虾肉即可。

步骤二:新鲜黄花菜用清水清洗干净备用，没有新鲜黄花菜也可以用干品代替，干的需要浸泡软了再烹调。

步骤三:鸡蛋打入碗中，用筷子快速打散备用。

步骤四:锅中一次性倒入足够的清水，加盖大火煮。

步骤五:煮开后倒入黄花菜、虾仁，用筷子搅拌一下。

步骤六:煮开后淋入鸡蛋液，不要一下子全部就倒入，要的慢慢倒入，这样一边倒就一边熟了。

步骤七:加入鸡精、盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，搅拌均匀即可关火出锅，一道汤鲜味美的黄花菜虾仁鸡蛋汤就做好了。

小提示:

新鲜黄花菜基本一煮开就熟了，所以烹煮时间不宜过久，如何是干的黄花菜，浸泡软了，下锅煮开后再放入虾仁即可。

图文原创，抄袭必究！我是颜小厨美食。如果您喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，关注颜小厨美食，每天我都会在这里分享一些家常美食，期待与你一起交流学习！

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（干黄花菜做鸡蛋汤怎样做）干黄花菜鸡蛋汤怎么做好吃》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注www.qixingcap.cn,您的关注是给小编最大的鼓励。

推荐文章：