本篇文章给大家谈谈金针菇汤，以及金针菇汤怎样做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、金针菇汤怎样做才好喝

金针菇汤

菜式配料配料: 金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜

1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝

2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒

3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟

4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。

金针菇中含有丰富的人体所需的氨基酸，对于增强儿童的智力和促进身高的发育有着良好的作用，另外，由于金针菇能增强机体对于癌细胞的低于能力，所以，生活中很多人都会以金针菇作为原料制作各种美食。 研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。经常吃金针菇的话可以促进孩子的智力发育和身体健康，同时也可以有预防癌症的作用，对于促进代谢是不错的选择，很多人都适合食用，赶紧试试吧。

2、【金针菇肉汤怎么做好吃】金针菇肉汤怎么做

金针菇肉汤怎么做好吃：金针菇豆腐肉丝汤

材料： 金针菇200g、瘦肉100g、豆腐1块、生菜1棵、油适量、盐适量、生抽适量、大葱适量。

做法：

1、食材清洗后，金针菇去掉老根撕开，豆腐切成块，葱切成丝。

2、瘦肉切成条状，加入生粉生抽少量盐，稍腌一下。

3、油烧热，放入豆腐煎一下，再放入葱丝翻炒出味。

4、加入清水，烧开。

5、放入肉丝，再次烧开，加入金针菇，煮八分熟。

6、加入适量盐。

7、放入生菜，稍煮下，即可关火出锅。

金针菇肉汤怎么做好吃：金针菇鸡蛋肉丝汤

材料： 金针菇100g、鸡蛋1个、猪肉丝50g、油适量、盐适量、葱花适量、玉米淀粉1勺。

做法：

1、金针菇用清水洗净。

2、将金针菇的根部分开，再切小段。

3、肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀后放置10分钟。

4、砂锅中倒入少许食用油，中火将油烧至温热。

5、倒入金针菇翻炒至软。

6、倒入大半锅开水(砂锅在高温状态下千万不能加冷水哦)，盖上盖子中小火煮10分钟。

7、小碗中打入一个鸡蛋，并打散，小葱切成葱花。

8、金针菇煮好后下入肉丝，用筷子轻轻搅散，再盖上盖子煮2分钟。

9、倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀。

10、调入盐和葱花。

11、调匀后盛出即可。

金针菇肉汤怎么做好吃：金针菇鱼肉汤

材料： 鱼肉250g、油适量、盐适量、姜适量、金针菇250g、葱适量。

做法：

1、鱼，取之骨头部分，如：鱼头，鱼排，鱼尾等。用少许的盐腌至着。

2、金针菇，把尾部切掉，洗赶紧，将菇掰散。

3、起油锅，将鱼一块块码好在锅里。

4、等煎好一面的时候，把锅放旁边晾凉。才能将鱼翻身，不然，很容易叫鱼皮粘在锅里。

5、将鱼两面都煎成焦黄。放上一大碗水。

6、盖上锅盖，将锅里的汤煮沸。

7、等汤煮沸腾的时候，倒上洗干净的金针菇。

8、等菇煮到沉入汤里，(即将熟了)，洒上点细盐。

9、洒上点葱花。

金针菇肉汤怎么做好吃：冬瓜金针菇肉片汤

材料： 冬瓜500g、金针菇200g、肉片150g、油适量、盐适量、酱油适量、生粉适量。

做法：

1、食材准备。

2、放盐油生粉酱油腌一下。

3、锅中放入适量水，倒入冬瓜跟金针菇烧开。

4、冬瓜和金针菇烧开后，倒入肉片自然烧开。

5、肉片烧开后，滚五分钟。加入适量盐调味即可。

金针菇肉汤怎么做好吃：番茄金针菇肉丝汤

材料： 番茄250g、金针菇100g、黑木耳50g、里脊肉丝100g、油适量、盐适量。

做法：

1、准备番茄，金针菇和里脊肉。

2、黑木耳泡发下。

3、水烧开，放入金针菇焯一下。

4、黑木耳，金针菇放水烧汤。

5、起油锅，番茄炒一下。

6、番茄放入同煮。

7、起油锅，里脊肉丝煸炒下。

8、肉丝也放入汤内。

9、放点盐，番茄金针菇里脊肉丝汤做好了。

金针菇肉汤怎么做好吃：油菜金针菇肉片汤

材料： 油菜50g、金针菇50g、瘦肉50g辅、油适量、盐适量、葱末适量。

做法：

1、准备食材：油菜、金针菇、瘦肉、葱末。

2、锅内加入开水，放适量的油和盐，并加入肉片煮开。

3、放入油菜至汤煮开。

4、放入金针菇和葱末煮开一分钟就可以起锅了。

3、金针菇汤的做法

金针菇汤的做法：

1、首先将金针菇根部去掉，撕散放入水中，热水焯，过凉，切成大段。

2、其次将西红柿用热水烫一下，去掉外皮切成薄片。

3、最后锅中烧水加入西红柿，烧开后放入金针菇，中火煮五分钟，加入盐和鸡精勾入薄芡，加入黑胡椒和香油。

金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

金针菇子实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁半球形，直径1.5-7cm，菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色白至黄褐；菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生；菌柄中生，长3.5-15cm，直径0.3-1.5cm，白色或淡褐色，空心。担孢子生于菌褶子实层上，孢子椭圆形或梨核形（5.5-8×3.5-4.2μm），无色，光滑。

4、金针菇怎么烧汤好喝

金针菇做汤的方法

食材：金针菇，西红柿，豆腐皮，木耳，午餐肉，葱，香菜，鸡蛋，淀粉，生菜

调料：盐，鸡精，胡椒粉，香油

做法：

1、西红柿切成片，再切成条，最后切成小丁，盛入碗中备用，金针菇根部去掉，用手掰散，然后从中间切一刀，盛入盘中备用，豆腐皮切几刀，然后切成条，盛入盘中，提前泡发的木耳切成丝，盛入盘中

2、准备午餐肉，先切成片，再切成丝，盛入盘中，再切点香菜，大葱切成片，盛入盘中备用

3、碗中打入2个鸡蛋，用筷子打散备用

4、锅中倒入油，油热之后放入葱片，炒香后放入西红柿丁，一定要炒出汤汁，然后放入2大碗清水，大火烧开，然后放入木耳，豆腐皮，煮2分钟后放入金针菇，午餐肉，搅拌均匀后放点生抽，老抽上色，煮一分钟左右加入半碗水淀粉勾芡一下，这样做出来的鸡蛋汤才会浓稠，

5、最后调味，放一点的鸡精，半勺盐，少量胡椒粉，然后再淋入鸡蛋液，等鸡蛋浮起来后搅拌均匀，放入生菜和香菜，出锅前再淋入香油

盛出来即可开吃，这样一道简单又爽口的鸡蛋汤就做好了，天热没胃口可以喝一碗增加食欲

【烹饪小贴士】：

1、做西红柿鸡蛋汤时里面的配料可以根据个人口味添加的，例如不喜欢吃金针菇的可以不放。

对身体是有好处的。健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

金针菇营养价值：

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用；

2. 金针菇常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；

5、金珍菇汤怎么做好吃

金针菇汤的原料是金针菇，这是一种常见的菌类，吃起来菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口，还有抗癌作用，越来越受大众欢迎。

金针菇汤的做法

金针菇汤味道鲜美 ，煮熟的金针菇软棉细滑。热量少，不易增肥，同时还能养胃。所以无论是早上还是晚上在家做一份这样的靓汤来犒劳自己的胃吧。具体做法如下：

材料：金针菇300g，里脊肉250g

配料和调味料：橄榄油、鸡粉、生粉、胡椒粉、食盐适量。

1、将金针菇去头，用清水浸泡30分钟，期间不间断更换清水。

2、将里脊肉剁成肉酱。放入适量的鸡粉、胡椒粉、生粉、食盐和清水拌匀。

3、腌制30分钟。

4、放入碗中，倒入适量的清水。拌匀。

5、倒入煮锅中。边倒边用筷子拌匀。

6、揭盖，倒入适量的橄榄油、鸡粉。

7、倒入金针菇，煮滚，即可关火。撒上适量的胡椒粉，更加鲜香。

金针菇的营养价值

金针菇是常见的食材，那么金针菇的营养价值怎样呢？金针菇性凉味酸，富含热体不可缺少的微量元素--铜，对血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。金针菇所含的人体必需氨基酸成分相对较全，其中赖氨酸、精氨酸的含量特别丰富，针对儿童的身高和智力发育很有好处，人称“增智菇”。除铜以外，含锌量也比较高，对孩子脑部发育也有良好作用。

金针菇含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇可降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇是抑制血脂升高，降低胆固醇的能手，可防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。多吃金针菇能促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育有很大益处。

孕妇可以吃金针菇汤吗

鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。对孕妇的营养补充很有好处。同时，金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘。对于孕期容易排便不畅的孕妇，十分适合。但需要注意的是金针菇性寒，所以孕妇食用金针菇应注意摄入量，不宜吃太多。

宝宝可以吃金针菇汤吗

宝宝是可以吃金针菇汤的，金针菇的营养价值高，很适合给宝宝吃哦！金针菇中的氨基酸齐全，尤其富含赖氨酸和精氨酸，而对于宝宝发育十分重要的锌也含量较高，对于宝宝的脑部发育也很有益处呢。

不过大家得注意，金针菇不是那么容易消化的，而且很长，容易让宝宝卡住，妈妈们在给宝宝烹制金针菇汤时，不妨把金针菇切碎一些吧，加上煮的时候煮烂，这样就不会对宝宝造成困扰了。

金针菇制成汤给宝宝喝，最好不要放味精，少量食盐和食用油就可以了，因为宝宝不适合吃过多调味剂，而且食物应以清淡为主。

金针菇汤的食材怎么挑选

做出美味的金针菇汤，自然要在食材上准备好，金针菇是一种常见的食材，不知道怎么挑选？快来看看下面这些小贴士吧。

1、看颜色

你知道吗？金针菇在南方和北方是不同颜色的哦，南方的金针菇是黄色的，淡黄至黄褐色，而北方的金针菇呈乌白或乳白色，其实不管是哪一种，只要颜色均匀，没有杂色就行了。

2、看外形

在购买金针菇的时候，注意观察一下形状，金针菇一般在15厘米左右长，而且菌顶呈半球形的，如果菌顶长开了就说明比较老了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的金针菇汤和金针菇汤怎样做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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