本篇文章给大家谈谈炖汤的做法，以及泥鳅炖汤的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、鳅鱼怎么煲汤好

泥鳅鱼煲汤的好吃做法：

所用食材：泥鳅、山药、薏米、茯苓、莲子、姜、胡椒粉、盐

第一步：泥鳅用盐水浸泡，开水冲洗掉粘液，剖开后冲洗干净备用；薏米炒熟和茯苓、莲子一起浸泡一个小时。铁棍山药去皮后切成滚刀块备用，姜切片。

第二步：锅中加少量的油，姜片和泥鳅一起入锅翻炒几下，让泥鳅粘上姜片的味道去腥，继续煎至泥鳅两面熟透。

第三步：锅中多余的油倒入，加入淹没泥鳅的开水，大火煮开，盖上锅盖继续煮5分钟，至汤色奶白，然后将山药、薏米、茯苓、莲子一起加入锅中继续煮10分钟。

第四步：最后出锅前，加入一调羹的胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀后即可出锅装盘。这样一锅滋味鲜美还养人的山药泥鳅汤就做好了。

泥鳅被称为“水中人参”，营养价值是非常高的，身体虚弱可以多喝点泥鳅汤，泥鳅肉少刺多，虽然肉质鲜嫩细腻，但吃肉总归是太麻烦，炖汤是绝佳的，所以炖的时候可以时间长一些，鲜美无比。

2、泥鳅跟什么煲汤好呢？

泥鳅汤里可以放红枣、姜片等食材一起炖汤，也可以放豆腐、香菜等食材一起炖汤，还可以搭配黑豆、黑芝麻等食材一起炖汤。泥鳅汤里可以搭配的食材有多种选择，具体根据个人口味加入食材及调料。

泥鳅汤是一种以泥鳅为主要原料制作的汤品，汤味鲜美，富含营养。不同地区的人们口味不同，制作出来的泥鳅汤也各有味道，例如，四川地区的人们喜欢麻辣口味，一般在制作泥鳅汤时会加入一些泡椒或者辣椒增味。

泥鳅肉质细韧，营养价值高。东南亚人民很喜食。泥鳅肉质鲜美，富含蛋白质，还有多种维生素。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品。泥鳅含有的某些维生素比其他鱼类高，如维生素A、C及B族维生素，经常食用能提高身体免疫力。

3、泥鳅怎么煲汤最有营养

准备用料：泥鳅250g、豆腐150g、油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、葱适量。

1、泥鳅收拾干净，姜切丝葱切断，豆腐备用

2、锅中放油，放入葱姜爆香

3、下入泥鳅进行翻炒

4、加入少盐进行翻炒

5、加入清水

6、水开后放入豆腐

7、开锅后转小火进行炖至30分钟左右后进行调味

8、出锅后洒入葱花即可

4、泥鳅排骨汤怎样做好吃

泥鳅排骨汤怎样做好吃

1. 泥鳅用滚开水浸烫至死,除去表面粘液及内脏;

2. 猪排骨剁成寸段,用水冲去血污;

3. 锅内放水烧开,把洗净的排骨放入锅内焯一下水;

4. 红枣也用水洗净;

5. 砂煲内放入焯好的排骨和姜片,倒入汤,放在火上烧沸,加盖,用小火煲1小时左右;

6. 至排骨七八成熟时,再放入泥鳅、红枣,继续用小火煲1小时;

7. 至熟烂后,放精盐、味精调好口味即成。

扩展

1、泥鳅的营养比较丰富，它含有丰富的含铁物质，对于贫血等疾病有很好的辅助治疗作用，所以贫血者应该经常食用。

2、泥鳅是饮食治疗的补品，尤其适合男性，肾虚者有明显疗效。而且补而能清，诸病不忌，是泌尿生殖系统疾病患者极好的辅助医治良方。

3、泥鳅煮食补阴止渴，清热利湿。凡是热耗湿气的口干舌燥，或寒湿藏气之黄疸、干渴、小便不畅，都可以做辅助饮食治疗品。坚持服用5-6天，便觉精力充沛。

4、泥鳅能促进黄疸消散及转氨酶降低，尤其对于治疗急性肝炎的实际效果非常好，对于肝功能检查的修复也有很大帮助。

5、泥鳅鱼肉中含人体脂肪较少，胆固醇更少，而且带有一种相近甘碳戍烯酸的不饱和脂肪，它是抵御身体动脉硬化的关键物质，可合理防止主动脉粥样硬化。

5、泥鳅可以和什么一起炖汤

泥鳅可以和豆腐一起煲汤

泥鳅豆腐汤的用料

泥鳅 250g豆腐 250g姜 1小块大葱 1段料酒 15ml香油 5ml胡椒粉 少许盐 少许

泥鳅豆腐汤的做法步骤

步骤 1

泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐

步骤 2

两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液

步骤 3

豆腐切成2厘米的块状

步骤 4

葱姜洗净后切片

步骤 5

热锅放少许油，放入葱段和姜片煸香

步骤 6

放入泥鳅炒香，烹入料酒

步骤 7

放入豆腐和热水

步骤 8

大火烧开后转小火慢炖半个小时

步骤 9

最后加胡椒粉和盐调味，淋入香油即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炖汤的做法和泥鳅炖汤的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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