本篇文章给大家谈谈砂锅炖鸡汤，以及砂锅炖鸡汤放什么材料好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、砂锅鸡汤怎么炖最有营养 砂锅鸡汤的做法

1、食材：鸡腿1个、平菇200克、白菜100克、酱油10克、醋5克、辣酱5克、花椒10粒、蒜3瓣。

2、鸡腿一个，洗干净。

3、用开水再洗一遍，去浮油和血水。

4、平菇洗干净撕条。白菜洗净切条。

5、油锅加热，把辣椒和花椒爆香倒入砂锅里。

6、鸡腿放锅里煎至金黄盛出来放砂锅里。

7、油锅里加辣酱、酱油、醋炒出红色。

8、倒入砂锅，同时撒上葱花，放几瓣大蒜。

9、平菇和白菜放砂锅里，加开水，加适量的盐，盖上盖子加热30分钟。

10、用筷子扎一下鸡腿，很轻松扎进去，就可以关火了。

2、砂锅鸡汤的做法大全

辅料：姜片2-3片，盐1-2勺，山药1根，清水适量

山药鸡汤的做法

1、买的草鸡，买的时候就让店主切块了。回家清洗干净，去除血块。

2、锅中放入，清水末过鸡块，开大火将水烧开，进行焯水。只有鸡肉，那个内部的卵是不需要焯水的。

3、水煮开后，将鸡肉倒出，用冷水冲洗干净，姜切片。

4、然后将鸡肉倒入砂锅中，倒入半砂锅水，需要末过鸡肉才行，这次为了高汤，特意多加了一些水。放入姜片，开大火，盖锅盖，开始炖。

5、汤水煮开后，转小火继续慢慢炖。

6、一个小时的样子，将之前没有焯水的，卵，鸡胗，鸡心，放入一起炖。

7、然后，山药去皮，记得带手套削皮，或者一边去皮一边冲水，防止粘液沾到手上，会让皮肤变痒。

8、然后切片。不需要太薄，也不要太厚。太薄会炖碎，夹不起来。

9、然后倒入鸡汤中。搅拌均匀，继续小火炖煮，炖个十五分钟，到山药变软，可以戳动即可。

10、最后出锅十分钟前加入盐调味。搅拌均匀，炖够时间即可出锅。

小贴士：

1、不知道鸡肉是否烂，拿筷子戳一下即可，可以戳动，就说明炖的了。2、半只鸡，油不是很多，所以汤也不是那种油油的感觉！

3、砂锅鸡汤怎么煲

主料 土鸡一只 辅料 老姜两块 盐适量 黑砂锅炖土鸡汤的做法

1. 把土鸡清洗干净 砍成自己喜欢的大小 姜也洗干净切成条或丝 放一旁备用

2. 将油到进锅里 油冒烟了就到鸡进去爆一下 然后把油到掉 将鸡装进砂锅里 加入大半锅水 用大火烧开 在转小火炖1个小时 快熟的时候放盐即可。

注意事项

1、要会选鸡。人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。

2、炖鸡汤的锅最好要用砂锅，而不是铁锅，因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。

3、炖鸡汤时，倒入的水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水，否则会影响鸡汤的鲜美。

4、熬鸡汤要用冷水，而且要用小火慢炖，一直保持小滚开的样子。

5、可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用；喝剩下的鸡汤，一定要煮开了，凉了再放进冰箱中。熬鸡汤时最好不要放佐料，如果觉得味道太淡，可以等起锅后喝时再放佐料，调下味。

4、砂锅炖鸡怎么炖好吃又好喝

用料：清远鸡半只、姜50克、葱50克、干香菇4朵、料酒1勺半、栗子五个、大枣三个、盐4克。

步骤：

1、超市买来的清远鸡解冻，切大块用水清洗干净。

2、沥干水分放进砂锅。

3、加入矿泉水、葱段、姜片、干香菇，大火煮沸。

4、加入料酒，撇去浮沫后转小火炖煮。

5、半小时后加入栗子、大枣。

6、因为我的砂锅还是不够大，中间加了一次煮开的矿泉水。如果不加水鸡汤的味道应该会更纯正。

7、原汁原味的砂锅清炖鸡汤完成。

8、成品。

5、砂锅炖鸡汤怎么做好

电砂锅炖鸡汤：

准备用料：土鸡1只、香菇1把、油适量、盐适量、黄芪几片、枸杞1把、姜几片。

步骤一、食材准备好。

步骤二、香菇泡发。

步骤三、土鸡宰杀干净备用。

步骤四、锅里倒入半锅水，放几片姜。

步骤五、将鸡整只放进去。

步骤六、烧开后，撇去浮默默，将鸡捞出来。

步骤七、放入砂锅，加入半锅水。

步骤八、在泡发的香菇上打上十字花刀。

步骤九、将香菇和黄芪放进去。

步骤十、设置好自己需要的键，一个小时左右，鸡炖好了。

步骤十一、撒入少许盐，加入枸杞，稍微搅拌即可出锅。

步骤十二、成品。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的砂锅炖鸡汤和砂锅炖鸡汤放什么材料好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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