能否指点下韩式辣酱凉面怎样做才好吃？

韩式辣酱拌凉面 独家

“酸辣，微甜，爽口凉面，简单易做。”

食材明细

主料

细圆面适量

生菜2片

黄瓜适量

胡萝卜适量

辅料

盐适量

生抽适量

香油适量

米醋适量

白糖一点点

韩式辣椒粉一勺

韩式辣酱一勺

海苔碎适量

熟白芝麻适量

酸辣口味

拌工艺

廿分钟耗时

简单难度

韩式辣酱拌凉面的做法步骤

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1

生菜洗净切成丝。

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2

黄瓜，胡萝卜切细丝。

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3

细圆面适量备好。

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4

大碗内，适量盐，生抽，香油，白糖。

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5

一勺韩式辣椒面。

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6

一勺韩式辣酱。

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7

倒入一点冰镇的纯净水，拌匀，撒入一点熟白芝麻。

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8

锅内适量水烧开，面条放入。

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9

煮两滚儿捞出。

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10

过凉水。

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11

捞入调好的酱汁里。

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生菜，黄瓜丝，胡萝卜丝放面条上。

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13

拌匀。

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14

撒上一点海苔碎。完美。

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15

开吃

韩国辣椒酱和我们平常在超市买的香辣酱有什么区别呢

1、原料不同

韩式辣椒酱是一种用辣椒、苹果与大蒜制作的具有朝鲜民族风味的辣酱，主要用于腌制泡菜及其他辣味食品，香辣酱是采用名小吃豆花蘸水的传统工艺结合先进的科学保鲜技术，精选辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵自然香料精工配置而成的一种酱。

2、口味不同

香辣酱具有川味的香麻辣特点，味美色鲜，回味悠长，风味独特，香辣可口。韩式辣椒酱不是特别的辣，而且口味偏甜。

3、用途不同

韩国辣椒酱经常用来拌饭吃或则是拌沙拉吃，而香辣酱大多用来炒菜。

韩国拌饭的辣酱是哪种

就是韩国辣酱，韩国的清景园辣酱。

拓展资料：

1、辣酱是辣椒混杂其它各种材料熬制而成，根据附加材料的不同可以分为很多品种。

2、包括牛肉酱；香辣银鱼；鲜肉丝油辣椒；鲜鸡丝油辣椒；鲜牛肉油辣椒；豆瓣油辣椒；辣子虾；脆脆香油辣椒等等。

3.石锅拌饭做法：

1).准备好材料，牛里脊切丝，黄花提前用水泡发好，香菇切丝，油麦菜切段，胡萝卜切丝，黄瓜切丝。

2).牛里脊切丝，加入适量的酱油、盐、料酒抓板均匀，再倒1勺油，腌制20分钟。

3).油麦菜、金针菇、香菇、黄花菜、豆芽，分别用水焯熟。

4).锅里倒油烧至7成热下入胡萝卜丝翻炒熟捞出，剩下的油滑炒牛肉丝，炒熟捞出。

5).石锅内均匀的刷一层香油。

6).铺好熟米饭。

7).均匀的摆好焯熟和炒熟的菜和肉，在中间放上韩国辣椒酱。

8).用平底锅煎1个鸡蛋，单面煎熟，码在菜上盖上锅盖，小火慢慢加热石锅，加热听到锅底兹兹响时端下即可。

参考资料：石锅拌饭-百度百科

韩式肉酱的制作方法

韩式肉酱的做法  

集体大合影哈！

没错，还少了干贝，干贝在洗澡呢，忘了上镜😂

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五花肉焯水捞起

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准备工作开始啦

黄瓜，胡萝卜，五花肉，玉米粒，蒜苔，切丁备用！干贝泡发！

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蒜剁成蓉，姜切末，备用

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在蒜蓉，姜末碗里加入二勺韩式大酱，二勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油

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搅拌均匀，备用

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一小勺淀粉兑水备用

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锅烧热，倒入油

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油热以后，倒入五花肉粒翻炒一下

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再倒入泡好的干贝，（干贝泡好后，可提前把干贝捏开，味道更好散发哦😊）

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再倒入胡萝卜，玉米，蒜苔，快速翻炒

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再加入已经拌好的蒜蓉韩式大酱

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翻炒后，倒入小半碗水。这个水可以冲在刚才装蒜蓉大酱的碗里，一起倒入锅内……

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盖上盖子焖一会，直到锅里大概收汁的样子

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打开锅盖，加入黄瓜翻炒

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最后倒入水淀粉，勾芡收汁即可哦

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你准备好了口水吗？

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拌面一下，真的不要太迷恋啦😁😁

同样的，拌饭也是超级棒的哦😊

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话说这个大酱，生吃都好好吃啦～直接拍个黄瓜，一沾就可以入嘴咯😄

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自制韩式甜辣酱的做法

用料  

红辣椒    1500克    

6月香豆瓣酱    500克    

苹果    2个    

大蒜    2头    

自制韩式辣酱的做法  

把辣椒洗净

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去除根蒂

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用搅拌机打碎（我家的搅拌器容量小，我把辣椒切成了小段，这样方便打碎）

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苹果和大蒜也用搅拌机打碎，和打碎的辣椒搅拌均匀

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把辣椒、苹果、大蒜的混合物倒到炒锅内煮（切记，火一定不要太大，防止糊锅），待辣酱冒汽泡后加入豆瓣酱继续煮，边煮边用锅铲搅拌，大约用时10分钟把辣酱完全煮透关火即可

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放凉后装到干净（一定是干净的完全晾干的容器）容器。有条件的最好放进冰箱冷藏保存。

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密封保存

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小贴士

因豆瓣酱是咸的，所以无须再加盐。

韩国石锅拌饭里用的那个酱是什么酱？

使用的是韩式辣酱，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：米饭 2碗、玉米粒 40克、韩式辣酱 4大勺、鸡蛋 2个、豆芽 50克、菠菜 6棵、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、金针菇 1把、牛肉片 80克、洋葱 1小块、香油 适量、白芝麻 适量。

1、第一步把准备好的石锅内部刷上准备好的香油。

2、然后把准备好的米饭放入锅底，放一旁备用。

3、接着把蔬菜洗净切好，放一旁备用。

4、金针菇、黄豆芽、菠菜、甜玉米粒，黄瓜焯水捞出沥干。

5、锅内放油加热，放入萝卜丝翻炒均匀，盛出。

6、锅里留油，放入肥牛片，洋葱，盐，黑胡椒，炒熟盛出备用。

7、将菜按顺序摆入石锅中。

8、煎两个蛋待用。

9、然后把石锅大火加热。

10、加热后放入鸡蛋，白芝麻，韩式辣椒，拌匀，这样就完成了。

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