本篇文章给大家谈谈鸭子汤的做法，以及藕炖鸭子汤的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、虫草莲藕老鸭汤最好吃做法？

虫草老鸭汤所用的材料有：老鸭半只、虫草花10g、红枣20个、盐、鸡精、料酒适量。

食材准备好后，就要开始煲噜！一定要仔细看哦！

第一步把老鸭洗干净剁小块，冷水下锅，把鸭肉倒入，加入适量料酒，焯下血水，煮开后将鸭肉捞起沥干水分。（焯下血水那样煲出来的汤味道鲜美）

第二步将虫草花、红枣洗干净备用。

第三步将焯过水的鸭肉倒进电砂锅里，加半锅开水，调高档键煲三个小时。

第四步两个小时后将备好的虫草花、红枣倒入电砂锅再煲一个小时。（电砂锅煲汤虽然慢但味道好）

最后一步汤煲好后加入适量的盐、鸡精。

炖汤的时候可以把莲藕一起放下去，因为莲藕炖的时间比较长

2、莲藕鸭汤的做法

原料

鸭肉1/4只、莲藕一节、红枣四颗、姜片葱段适量。

1、鸭子洗净斩小块浸泡片刻再过开水。莲藕切块。

2、所有材料一起放入汤褒，一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲，煲足2小时最好！

3、最后去掉浮油加盐即可食用！

鸡鸭并称为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃补肾，除痨热骨蒸，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”

鸭肉因性寒，患有腹部冷痛，腹泻清稀，腰痛，经痛等病的人，应暂不食用为好。另外，多食鸭肉，会有滞气、腹胀等弊病，千万不能暴食。

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。

莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。

莲藕鸭架汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮莲藕鸭架汤的制作材料： 主料：莲藕500克

辅料：猪肉(瘦)200克,香菇（鲜）50克,春笋50克,栗子（鲜）100克,枣（干）15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克

调料：大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克莲藕鸭架汤的特色： 汤浓味美，莲藕软糯。教您莲藕鸭架汤怎么做，如何做莲藕鸭架汤才好吃1. 猪肉去筋膜洗净，切成两块；

2. 莲藕洗净，去皮切成两段；

3. 香菇用水泡发，发蒂，洗净；

4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；

5. 锅中放水，放至旺火上，下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒；

6. 待汤开，撇去浮沫，转用文火煮1小时；

7. 然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。 莲藕鸭架汤的制作要诀： 本食谱中鸭只取鸭骨架、鸭头、鸭翅用。

3、莲藕鸭肉汤的做法大全

相信在大家的生活里面，都有着很多令人回味无比，垂涎三尺的各类美食吧，令人不自觉的陶醉其中。春天这段时间里面，天气变化无常，大家要注意保护好自己的身体哦，那么煲一些美味的汤就是很好的选择了啊。其中，美味的莲藕鸭肉汤就是一个很不错的选择了呀，有肉有菜而且味道很好，让人越吃越想吃。

莲藕鸭肉汤这道美食不仅仅是滋味很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的维生素、蛋白质和钙等营养物质，受到了很多人的喜爱。尤其是这一次，我们大厨在做美味的莲藕鸭肉汤这道美食的时候，还专门搭配了酱香四溢的桃园建民西瓜酱，滋味也是变得更好啦。接下来，我们就简单的给大家说一说舌尖上的美食！教你营养可口的莲藕鸭肉汤，孩子们都馋得不行。

食材：鸭肉、莲藕、桃园建民西瓜酱、辣椒、大葱、生姜、酱油、味精、陈皮、花椒、食盐

做法：1、我们需要先把鸭肉冲洗干净，沥干水之后，再用刀把鸭肉切成小块，放入干净的盆里面；备用；

2、接下来，把莲藕冲洗干净，去掉外皮之后，再次洗净后，沥干水，用刀切成小块；备用；

3、 接着，把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，再用刀切成段；把葱冲洗干净，切成葱花；把姜冲洗干净，切成姜片；备用；

4、往砂锅里面，放入莲藕和鸭肉，放入处理好的姜片、葱段、辣椒和陈皮，倒入适量的清水；

5、用大火把锅烧开之后，撇去煮出来的浮沫，再转为小火，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、味精、陈皮、花椒和食盐，搅拌均匀，煮炖到成熟入味，即可；

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4、莲藕鸭汤还要放什么

莲藕老鸭糖可以放红枣，枸杞，党参。

把新鲜老鸭斩成块，莲藕去皮切滚刀块，红枣枸杞温水泡十分钟备用。

老鸭焯水洗净后放入砂锅中，加入适量的高汤（或者清水），加入姜片，包个料包（花椒，八角小茴香白芷），料酒。

大火烧开后转小火炖半小时，放入藕块，党参，适量的盐，再炖半小时。

放入红枣枸杞胡椒粉，文火煮十分钟即可。

5、藕炖鸭子汤的做法窍门

独家秘方藕片老鸭汤的做法步骤

1. 鸭半只，去皮(因为肥啊)，剁大块，冷水加姜片放鸭肉焯水待用。

2. 丁香一颗(黄焖鸡的关键作料)，草果一颗(小)，八角一颗，花椒六颗，干辣椒一个，生姜切三片，葱段两段(五厘米段)，全部放进不锈钢调料盒。

3. 老抽40ml，生抽40ml，红烧30ml，冰糖15颗(喜欢甜口可多来点)，藕片若干(吃多少放多少)，香菇四颗(本来放虫草花的，结果它长毛了，香菇顶了，提鲜)，盐3g(一般家用调味料勺子是5g)。

4. 材料全部和备用的鸭肉放入冷水锅，水没过鸭即可，大火烧开后三分钟在转小火炖一个半小时，嫌麻烦的全部放高压锅里做，坐等吃就行。

小贴士

丁香一定少放一颗就够！切记！至于酱油ml，我是直接拿豆浆机里带的那个白色塑料勺子量的，一勺40ml。各位可以把香菇换虫草花，菇类主要是提鲜的。至于去鸭皮，主要是鸭太肥，老公在减肥，所以都去了，留了一点点皮和油，不过不影响口感。各位自行安排。材料都是按颗算的，看起来都很少，但是味道都很足。不用放那么多。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸭子汤的做法和藕炖鸭子汤的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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