本篇文章给大家谈谈酸汤子的做法作文，以及酸汤子的制作过程对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

酸汤子是怎么做成的

食材用料：酸汤面一块，清水适量，汤套；

步骤：

1、先将汤面块揉碎；

2、加入适量的水将面和开；

3、锅内放清水烧开，待水烧开后，将汤面做成厚饼，放入锅里氽一下，大约1分钟；

4、等到表面呈半透明状时，捞出置于盆中；

5、用勺子或筷子将面团打散，再用勺子取适量开水倒在汤面上，同时不断搅拌，使汤面更多地熟化，产生足够的粘度，搅拌均匀备用；

6、将汤套上的铁环取下，装到裱花袋上，厚一点的保鲜袋也可以；

7、取适当大小一团汤面放入裱花袋中；

8、维持锅内的水沸腾，双手用力挤压，将酸汤条挤到锅中 汤，期间用勺子搅开；

9、到面全挤完后煮上片刻，即可连汤盛起食用。

东北酸汤子

主要食材：酸汤子面一团

拌酸汤子的菜：东北农家酱1小勺、尖椒2根、鸡蛋2个、十三香少许

提示：拌酸汤子用的菜或者卤子，可以随意做，喜欢吃什么就做什么

制作步骤

1、制作酸汤子首要你得有一个攥汤子的神器，这神器类似我们西点做蛋糕的裱花嘴，大小和樱桃大，但它和表花嘴不同的是它在嘴上有一个小环可以套手上。

2、把酸汤子面用手搥散，如果特别干可以添少许水。

3、酸汤子面攥成几个小团，放到开水中烫一下，然后把烫好的面团放到盆中晾凉。

4、汤锅中烧热水，水开后，手指头套上攥汤子神器，把晾凉的酸汤子面攥在手中，向攥汤子神器里面挤，一边攥，一边挤，挤一下就顺着神器挤进烧开热水的锅里，挤出来的汤子漂浮在锅中，稍微煮大约5分钟就好了。

5、把煮好的酸汤子，捞到碗中，然后可以把锅中煮酸汤子的水浇在酸汤子上，免得酸汤子坨了。

6、炒锅中放油，把鸡蛋打散放入锅中煎好盛出，然后尖椒切小块，锅中放油，撒葱花，放尖椒炒绿，下入东北农家大酱，最后再把煎好的鸡蛋放进去，一同翻炒，最后盛出装盘。

炒好的尖椒大酱鸡蛋，浇到酸汤子上拌一拌，就可以开吃了，有点微辣，还有鸡蛋的蛋香和东北农家大酱的酱香味，拌着酸汤子吃，真的是好吃到吃完一碗还想吃第二碗，连吃两碗，太好吃了。

汤子怎么做好吃，酸汤子的家常做法

主料

酸汤面（3人量）1.5斤    鸡蛋四个  

黄豆酱适量    葱一段  

油适量  

东北人爱吃的酸汤子的做法步骤

1. 先烧一锅开水，再准备酸汤面，酸汤面是买的现成的，三人量。

2. 将汤面捏碎，加水让面变软变稀。

3. 把面分成三份，团成团。

4. 水开以后将面团放开水里焯一下，用筷子夹出来。

5. 将面团再次捏碎，活匀，如果面有点干，加些开水。

6. 水保持沸腾就开始撰汤子了，有这两种工具，大的原理和压面机相同，做的比较快，但是做出来的面条短，口感不好，小的白色的是酸汤套，套在手上用手挤出汤条，做出来的酸汤子特别好吃，不过是体力活，今天就用汤套撰。

7. 这个姿势。

8. 太快，拍的不清楚。

9. 撰了半锅，手好累啊。开锅两分钟就熟了。

10. 准备鸡蛋酱，四个鸡蛋，加葱花。

11. 下油锅炒鸡蛋，待鸡蛋半熟加入豆瓣酱和水。

12. 水收干以后鸡蛋酱可以出锅了。

13. 鸡蛋酱

东北的酸汤子是什么做的

东北特色酸汤子的用料

水磨汤子面250克    普通面粉2大勺  

清水适量    白糖适量  

东北特色酸汤子的做法

步骤1

这就是市场上买来的酸汤子面，我买的这个是白玉米的，所以是灰白色的。如果是黄玉米的，就应该是黄色的。

步骤2

加入普通面粉，和适量清水，和成较稀的面团。

步骤3

这个就是事先准备好的汤子套。它是将一薄铁片剪成一个锐角的扇面，然后将其卷成的一喇叭状小铁筒。制成的汤套大约一寸半长，大头比手指略粗，小头比筷子略细。

步骤4

使用时大头朝手心方向，小头从指缝间穿出。

步骤5

挤汤子条的时候，象这样，把汤子套套在右手的大姆指上，用双手捧着面团。

步骤6

左手往右手的方向拢着点面团，免得面团掉出去，同时用右手握住面团，五指往中心用力，使面团从汤子套中的小孔挤出去，掉到下面的锅里。其实正宗的动作是同时甩动双臂，使得汤面从汤套内蹿出后在空中被甩成弧线状，落到下面沸腾的开水锅里。但这是一个技术活，得练一阵子，用挤的方法，好处是不会使面条落到锅外。

步骤7

挤好的汤子条用勺子轻轻移动，免得粘到锅底，等所有汤子条都浮上来，再煮一分钟即可。吃时可加入适量白糖。

东北酸汤子的做法

主料：饺子200克

辅料：蒜末一把、辣椒酱一勺、葱花一把、白芝麻一勺、抽一勺、醋一勺

1、饺子冷水下锅煮开，捞出备用。

2、碗中放入蒜末，葱花，辣椒酱，一大把白芝麻。

3、淋上热油，再加上生抽，香醋，搅拌均匀。

4、倒上煮好的饺子。

5、酸汤饺子成品图。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酸汤子的做法作文和酸汤子的制作过程问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

推荐文章：