本篇文章给大家谈谈虫草香菇鸡汤的做法，以及虫草香菇鸡汤的功效对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

香菇虫草炖鸡应该怎样做？

用料

净界六个零无菌鸡（老母鸡） 1只干香菇 18g虫草花 5g枸杞子 3g红枣 5颗生姜 12g料酒 适量盐 适量

做法步骤

1、准备好食材;

2、将提前解冻好的老母鸡取出，这个鸡是真正的六个零标准（零抗生素、零污染、零药残、零病史、零激素、零特定病源），生长周期长(500-530天)，最适合拿来炖汤了；

3、用剪刀沿着鸡的腹部剪开，去掉体内剩余的内脏（腰子、肺等）；

4、将鸡剪成小块清洗干净；

5、香菇提前用水浸泡软后洗干净备用；

6、红枣、枸杞子、虫草花冲洗干净；

7、将鸡肉放入冷水中，再放入生姜和料酒，煮沸后继续煮一分钟；

8、撇去浮沫捞出放入锅内；

9、放入香菇、红枣、枸杞子、虫草花；

10、加入适量热水没过食材；

11、盖上锅盖，选择煲汤功能炖煮2小时，出锅前加入适量盐调味即可；

12、成品，汤鲜味美滋补养生，喝下去浑身热乎乎的；

13、成品。

小贴士

1.虫草花有孢子粉，不易浸泡，所以稍微冲洗一下就行了； 2.红枣、枸杞等配料的用量更加个人口味增减； 3.炖煮时间根据自己喜欢的口感适当增减，因为是老母鸡，所以建议多炖煮一会儿。

百吃不厌的香菇虫草花炖鸡

孩子几乎每个星期回家，都说想喝我炖的鸡汤。说是这是妈妈的味道。

孩子爱吃也成了我炖鸡汤的极大动力，美食君说我做菜也就是鸡汤拿的出手了。这鼓励，呵呵，我爱听。

吃过的朋友都说好 。不管是不是真好，反正我自己也爱这个味。

侄女问了几次这鸡汤怎么做的，每次说，也麻烦，干脆分享出来，喜欢的朋友自己慢慢实践去吧。

1.根据人数多少，用温水泡适量的干香菇、干竹笋、干虫草花，（也可以按自己的口味选择要炖的配菜）泡软后洗干净备用。

2.鸡块焯水去腥口味更好。不焯水鸡肉不柴，但要炒干水分。

3.开炒。倒入适量的油，油七八成热时，加入两个干辣椒和适量花椒，炸黑以后，花椒辣子捞出不要。然后下鸡肉，炒至水分要干时，加入料酒，盐，酱油翻炒一两分钟。

4放香草一根、大枣3颗、枸杞十几个、生姜一块，一节葱段等，再放入洗好的香菇、虫草花、竹笋等，加适量的水，开炖。

注意：如果用高压锅炖，水要刚好盖住所炖之物就行了。要是用普通的锅炖，水要增加一、二倍，确保中途不加水，这样汤味更纯更香，更不能干锅。

5.炖到鸡肉熟软就就可以起锅了。

周末起床，早点不用愁了。用烧饼配清香美味的鸡汤，或是配米饭，都是极好的佳肴。一碗吃下去，一天都是精神饱满。要是酒后来一碗，养胃又醒脑。

就是作为日常身体的调养，也是大有益处的。

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。

其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

虫草花一般的菜市场干活店都有，食用没有什么禁忌。还可以清炒凉拌。色泽亮丽，吃起来香软爽口。

也要注意，虫草花，年轻气盛的青少年不易多吃，容易流鼻血哦。

喜欢的朋友，可以试着做做哦。愿每一天我们都有美食相伴，朋友相随！

香菇虫草乌鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃

香菇虫草乌鸡汤

用料

乌鸡    半只  

干香菇    10只  

金虫草    少许  

红枣    6个  

枸杞    少许  

姜片    3-4片  

香菇虫草乌鸡汤的做法

首先把乌鸡剁成3-5cm的小块，清洗干净。然后烧一锅热水，把鸡块放进去沸水5分钟，让血沫出来。

砂锅放半锅水，烧到冒气泡。放入沸过水的乌鸡块。连同泡发好的干香菇（香菇水也一起放进去很香）、金虫草、姜片大火烧开转小火，半小时后加入泡好的红枣和枸杞。继续熬制半个小时就好了！

最后放入适量的盐、滴几滴香醋、去腥提鲜。

最后就等着喝鸡汤吧

小贴士

干香菇先清洗一遍，然后再用温水泡发半小时。炖鸡汤的时候香菇水一起放入鸡汤，很鲜美。

虫草花是否能和香菇一起炖鸡汤

虫草花能和香菇一起炖鸡汤。

虫草花香菇炖鸡汤的做法具体如下：

食材准备：鸡肉300g，香菇100g，虫草花5g，葱1根，姜1小块。

1、虫草花泡下水备用。

2、香菇泡一下水备用。

3、鸡肉切块备好。

4、把鸡肉，香菇，虫草花一起放入锅中。

5、倒满水，先不要放盐，电煲通电调到自动档。

6、盖好盖子开始煲汤。

7、大概2个小时后汤煲好了，可以放入适量的盐调下味，搅拌下。

8、虫草花香菇炖鸡汤就完成了。

冬虫夏草怎么煲汤 虫草鸡汤配方

冬虫夏草煲汤也是一种比较常规的做法，很多人第一次买的时候不知道要如何下手，其实方法是很简单的，下面介绍冬虫夏草怎么煲汤 虫草鸡汤配方。

冬虫夏草怎么煲汤

一、清蒸虫草煮鸡

主料：素鸡400克

辅料：冬虫夏草10克 香菇(鲜)50克 冬笋50克 豌豆苗50克 调料：盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克 功效：此菜具有滋补、健身的作用。

烹饪方法：

1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块;把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。

2.将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。

3.把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。

4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。

5.把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。

6.另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。

二、圆肉虫草炖乌鸡

主料：乌骨鸡1200克

辅料：桂圆肉20克 冬虫夏草20克 枣(干)50克 调料：盐5克 姜5克

功效：1. 此汤补血养颜，滋养肝肾，宁心安神。

2. 对于血虚心跳、失眠、记忆力减退、面色苍白、头晕、目眩等下者有帮助作用。尤其是病后体虚，妇人产后，老人血虚，心凉，心跳有食疗作用。健康人饮用此汤也有滋补心血，强壮身体的作用。

3. 如患伤风感冒，初起咳嗽，不宜饮用。

烹饪方法：

1. 乌鸡洗净，去毛，内脏，切件。

2. 龙眼肉(桂圆肉)、冬虫夏草、红枣、生姜用水洗净。 

3. 红枣去核。 生姜刮去皮，切2片。

4. 将材料全部放入炖盅，加入水，盖上炖盅盖，放入锅内。 

5. 隔水炖约4小时。加入细盐调味，即可饮用。

三、虫草洋参乌鸡汤

主料：乌骨鸡1200克

辅料：冬虫夏草6克 西洋参10克 山楂15克

调料：姜10克 大葱10克 黄酒15克 盐5克 味精2克 功效：补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。 烹饪方法：

1.将乌鸡去毛及内脏，切块;

2.将务鸡块与西洋参、虫草、山楂、葱段、姜片、料酒同放沙锅内。 

3.加水适量，炖至肉熟。 

4.加盐、味精调味。

吃冬虫夏草要注意什么

1、视个人身体状况，虫草每天服用量0.5～5克即可，炖汤时所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。

2、虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右最好，炖时虫草可以在中途下锅，且宜采用“文火”慢炖，火力不要过大、过猛。

3、炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。

4、虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用，需要有一定时间与数量的积累，通常需要坚持服用2个月到3个月的时间。

5、虫草属滋补名药，虽然是阴阳兼补、性平力缓，但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量，若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象，暂停食用后这些现象会消失。

6、在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物，还要避免与萝卜、绿豆一起食用，女性服用还应避开月经期。

一般来说，每年9月至次年5月份服用冬虫夏草最好。另外，吃冬虫夏草也要把握度，不要一次性吃太多。

在吃冬虫夏草时候的一些误区

误区一，服用量不够，滋补作用有限

根据的价格表，我们也可以发现，冬虫夏草的价格还是比较贵的，许多人便省着吃，可是会导致量不够，而白吃冬虫夏草，每天最少应该服用三克，服用6到9克的效果是最好的，省着点吃是一种浪费，没有任何效果，大家一定要注意了。

误区二，服用时间不够，达不到药效

冬虫夏草可入中药中药调理，需要长时间的持续过程，冬虫夏草需要在体内积累一定的量，才能够达到治疗功效，所以如果服用时间不够的话，是达不到药效的，这一点大家也需要注意一下。

误区三，服用已经变质的冬虫夏草

冬虫夏草当中发挥药用的都是有效活性，可是这些活性成分都容易被霉菌等侵蚀，变质的冬虫夏草已经失去任何的营养价值，如果使用的话，还可能会对身体造成不良的影响。

总而言之，在服用冬虫夏草的时候，一定要按时按量，并且按质的服用，否则药效是没有任何用处的，这一点大家一定要注意了，在购买冬虫夏草的时候，大家也不要贪图便宜而去购买一些变质的产品，否则对身体的健康不会有任何好处，而且还会损害到我们人体的健康。

冬虫夏草适合人群

冬虫夏草是温和的药材，也是唯一一个能够阴阳同时进补的药物，所以，它对人体大部分都是好处，特别是对于一些特定人群来说。像肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等病症人群就是很适合吃冬虫夏草的。

我们都知道冬虫夏草能够直接抗击肿瘤，所以对于肿瘤患者来说，服用冬虫夏草就是非常合适的，这能够让肿瘤患者恢复加快，如果有条件的人可以选择在治疗的同时服用冬虫夏草。

冬虫夏草也能增强免疫能力，这对于年老体衰，病后体衰和产后体虚的人也很有效果，这类人正是需要增强免疫力的时候，将冬虫夏草以泡茶或者是煲汤等形式服用，一段时间之后，就能明显的人越来越精神，也更加的健康。一次只需要服用几克的量就够了哦，过多的量并不会有着更好的效果。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的虫草香菇鸡汤的做法和虫草香菇鸡汤的功效问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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