本篇文章给大家谈谈鲍鱼炖鸡汤，以及鲍鱼炖鸡汤怎么弄才好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

鲍鱼炖鸡 鲍鱼炖鸡的做法

1、食材：三黄鸡1只、鲜鲍鱼10只、葱姜适量、生抽适量、白酒适量、老抽适量、耗油适量、白糖适量、高汤适量。

2、鲍鱼冷水下锅。

3、开大火煮开后马上关火，在沸水中浸泡3分钟。

4、再放入冰水中浸泡5分钟。

5、然后把鲍鱼和外壳分开，去掉内脏，洗干净，在鲍鱼身上打上花刀，这样炖的时候方便鲍鱼入味。

6、锅烧热，放入适量食用油，放入葱姜爆香。

7、整只鸡提前洗净切块放入翻炒至变色。

8、放入白酒、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。

9、再倒入高汤，开锅后去掉表面的浮末，倒入砂锅内。

10、盖上盖子转小火炖20分钟。

11、20分钟后打开盖子转大火收汁。

12、汤汁收一半放入鲍鱼翻拌下，让鲍鱼都浸入汤汁里，再炖个3—5分钟就可以关火了。

13、出锅可以撒点香葱装饰。

鲍鱼鸡汤的做法

鲍鱼不仅味道鲜美，肉质细嫩，而且它的营养非常丰富，用鲍鱼做一锅滋补汤是再好不过的了，下面是我给大家分享的鲍鱼鸡汤的做法，希望你喜欢。

鲍鱼鸡汤的做法一

食材准备

花旗参15克，鸡600克，鲍鱼1斤，盐适量。

方法步骤

1、将鲍鱼清洗干净，鸡斩块洗净飞水再洗净;

2、锅中清水，放入洗净的鲍鱼，鸡块后盖锅大火煮沸;

3、然后放入花旗参，煮沸后关会，转入电炖锅中，盖锅炖煮2小时即可。

鲍鱼鸡汤的做法二

食材准备

鲍鱼仔2斤，鸡一只，姜适量，盐少许。

方法步骤

1、将鲍鱼用清水清洗，然后用刀使肉壳分离;

2、将壳清洗干净，鲍鱼用盐抓洗，沥干待用;

3、土鸡洗净后斩成小块，放入锅中，再放入鲍鱼仔和壳;

4、然后加入适量的水，大火烧开，转为中小火煮一个半小时加盐调味即可。

鲍鱼鸡汤的做法三

食材准备

鲍鱼5个，鸡腿1只，水发香菇4个，葱姜适量，盐少许。

方法步骤

1、鸡腿洗净，放入砂锅中，加入葱姜和香菇;

2、再加入适量的水，大火烧开后转为小火慢炖;

3、将鲍鱼用剪刀剪去污秽然后加盐揉搓去腥，处理干净;

4、将处理好的鲍鱼放入鸡汤中，小火炖1小时，稍微加点盐即可。

鲍鱼的功效与作用

鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡。

还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。真可谓是上等的养生珍品啊!

如何挑选鲍鱼

从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽;从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。

而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑;从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”;从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。

鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤(约0.6公斤)里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。

市面所见的鲍鱼，分为鲜鲍和干鲍两种。鲜鲍色白，售价便宜。干鲍经特别晒干处理，体积缩小，售价较高。干鲍呈绯红色，鲜味较浓郁，而鲜鲍则较为清淡。世界上制作干鲍的技术以日本为最高，且多为家族式经营。

鲍鱼适用人群

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;

3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;

4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;

5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

鲍鱼鸡汤的简单做法

鲍鱼鸡汤的简单做法

相信大家喝过不少鸡汤，各式各样的应有尽有，那么鲍鱼鸡汤有没有尝试过呢？味道又是怎么样的呢？下面是我为大家分享的鲍鱼鸡汤的简单做法，欢迎大家阅读收藏。

鲍鱼鸡汤的简单做法1

材料

瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量

做法

1、鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起。干香菇， 枸杞清洗干净。

2、砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内。

3、加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时。 (煲三炖四)

4、最后加盐和酒调味即成。

小诀窍

用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片。

先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠。起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!

鲍鱼鸡汤的.简单做法2

材料：

鸡块600g，新鲜鲍鱼5个，菜参2只，洋葱半个，独蒜1个或蒜瓣5瓣，姜片4片，清酒3大勺，大葱1小节，新鲜大蒜1棵，盐，胡椒适量，清水1、5L

做法：

1、鸡块洗净备用

2、在锅中倒入适量清水

3、锅中的水沸以后，倒入洗净的鸡块，焯一会儿

4、将焯好的鸡块捞出，沥干水分

5、将沥干水分鸡块放入锅中

6、将洋葱切大块，大蒜打成蒜节，

7、将洋葱块，蒜节，蒜瓣，姜片码在鸡块上

8、加入1。5L清水

9、大火煮，待锅中的汤汁烧开，撇去浮沫

10、将新鲜鲍鱼去内脏并用牙刷将鲍鱼洗净

鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃

鲍鱼炖鸡汤

用料

主料

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鸡腿419g

调料

鸡粉

适量

鲍鱼炖鸡汤的做法

1.食材:鸡腿。

2.食材:活鲍鱼。

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3.将鸡腿放入汤锅中,加入适量的清水。

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4.大火煮滚,把水倒掉,将鸡腿冲洗干净。

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5.将鸡腿放入汤锅中,加入适量的清水。

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6.大火煮滚,然后再煮10分钟。

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7.将鲍鱼洗净,放入电炖锅内。

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8.将煮好的鸡汤倒入电炖锅内。

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9.盖锅盖,通电。

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10.煲两个半小时左右,下适量的鸡粉调味。

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11.拌均,即可盛碗享用啦嘻嘻。^O^

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鲍鱼煮鸡汤怎么做

鲍鱼炖鸡汤

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  我叫文文呀

鲍鱼与鸡肉同煮能增加汤中的鲜味，可以说鲍鱼鸡汤是日常养生滋阴补气必不可少的汤品之一。

用料

鲍鱼    6只  

鸡    半只  

姜    少许  

红枣    少许  

枸杞    少许  

鲍鱼炖鸡汤的做法

买鲍鱼的时候叫人把鲍鱼的内脏那些去除 然后自己用刷子把鲍鱼的壳和表面黑色的刷干净

鸡洗干净烫一下 放生姜爆香 然后把所有材料（枸杞除外）一起放进砂锅里用大火烧开转小火炖一到两个小时 在最后的半个小时再放枸杞

出锅前 放少许盐调味即可

小贴士

1.枸杞煮久了会酸 所以最后半个小时再放 汤会比较清甜

2.鲍鱼壳不要扔掉，要清洗干净，放在锅里一起煲汤。因为鲍鱼壳是著名的中药材--石决明，有明目退翳、清热平肝、滋阴潜阳之功效，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃

鲍鱼鸡汤煲汤做法：

用料：散养鸡（鸡腿、鸡翅、鸡胸） 半只、泡发的干鲍 5~6头、葱 一段、姜 一块、八角 一个、香叶 两片、盐 适量。

步骤：

1、准备好食材。

2、鸡肉斩大块放入锅中加入冷水烧开，撇去浮沫。

3、焯肉的水倒掉，另起锅放入焯好的鸡肉，加入热水没过鸡肉。

4、然后放入泡发的干鲍。

5、再加入葱段、姜片、八角和香叶。

6、大火烧开。

7、然后转中小火，盖上锅盖，慢炖45分钟左右。

8、做好啦。

鲍鱼煲鸡汤的做法

鲍鱼煲鸡汤的做法

鲍鱼煲鸡汤怎么做？鲍鱼煲鸡汤简直就是“山珍海味”相结合，不仅味道鲜美，还营养丰富。这道汤最适合需要补身子的人吃了；这道汤虽然做法简单，就是炖煮的时间有点长，需要耐心等候。下面就带你看看鲍鱼煲鸡汤的做法。

鲍鱼煲鸡汤的做法1

用料

鸡 一只

鲍鱼 4只

姜片 5g

葱段 3段

枸杞 适量

红枣 4颗

玉竹 适量

当归 2克

黄芪 适量

水 适量

盐 少许

料酒 15ml

做法步骤

1、鸡砍成小块，洗干净血水备用。

2、放入姜片，葱结，黄芪，红枣，玉竹，当归。

3、鲍鱼用刷子洗干净边缘的脏东西。

4、把鲍鱼放进汤锅里。

5、加入水，放点料酒。

6、加点盐。

7、开大火把汤煮开后再煮十分钟。

8、捞出浮沫。

9、盖上锅盖，开小火，炖两个小时。

10、两个小时后，在出锅前十分钟分钟放入枸杞再煮一下。试试味道再加点盐。

11、鲍鱼鸡汤就做好啦，特别的鲜美。鸡肉觉得不够味可以蘸点蒜蓉酱油。

小贴士

1、鸡肉不用腌制，直接煮，可以保持鸡肉不老不柴。

2、鲍鱼可以去壳，也可以不去，根据个人喜好决定。

3、在煲汤前放点盐，在最后试了味道后再放够合适的盐。这样可以避免一次性放盐，汤会太咸。

鲍鱼煲鸡汤的做法2

用料

鲍鱼 6只

鸡 半只

姜 少许

红枣 少许

枸杞 少许

鲍鱼炖鸡汤的做法

1、买鲍鱼的时候，叫人把鲍鱼的.内脏那些去除 ，然后自己用刷子把鲍鱼的壳和表面黑色的刷干净。

2、鸡洗干净烫一下， 放生姜爆香 ，然后把所有材料（枸杞除外）一起放进砂锅里，用大火烧开转小火，炖一到两个小时 ，在最后的半个小时再放枸杞。

3、出锅前， 放少许盐调味即可。

小贴士

1、枸杞煮久了会酸 所以最后半个小时再放 汤会比较清甜

2、鲍鱼壳不要扔掉，要清洗干净，放在锅里一起煲汤。因为鲍鱼壳是著名的中药材——石决明，有明目退翳、清热平肝、滋阴潜阳之功效，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

鲍鱼鸡汤的做法有哪些

鲍鱼乌鸡汤

〖用料〗乌鸡 半只 香菇 3-4朵 鲍鱼 5只 盐 微许 姜 3-4片 料酒 2勺

〖做法〗将剁好的乌鸡放入碗中去腥，加入1-2勺左右的料酒，加入2-3片姜片，净泡10分钟左右。10分钟后，把水沥干，避免加入油锅时有油煎出来。

2.在这10分钟期间，可以处理鲍鱼啦。将准备好的鲍鱼洗干净，将肉和壳子用刀轻轻分离，然后将剥离来的鲍鱼肉切成块状大小，大小或者整只按照个人喜好咯。

3.在干净干燥的锅中倒入适量的油，等油微微热开之后，倒入乌鸡，加入适量的盐，翻炒几下，之后加入足量的水，漫过乌鸡。

4.加入处理好的鲍鱼和香菇，调好火候，不宜太大，定好时间39分钟左右。美美的鲍鱼乌鸡汤就出锅啦。

〖小贴士〗鲍鱼需要仔细处理2、乌鸡需要加入料酒等材料去腥。

鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃

鲍鱼炖鸡汤做法：

主料：土鸡750克、鲍鱼8-10个。

辅料：姜片3片。

1、鲍鱼处理干净，鸡肉砍块备用。

2、鸡肉，姜片，鲍鱼壳放下炖锅，鲍鱼暂时不放。

3、放适量水，我大概放了250毫升左右。

4、大概炖1个钟，再把鲍鱼放进去。

5、再炖一个钟，全程共2个钟左右，炖汤就好了。

6、炖出来的汤会比较清甜。

鲍鱼炖鸡汤怎么煲

鲍鱼煲鸡汤可以放莲子、枸杞、大枣等材料，做法如下：

主料：乌鸡1只、鲍鱼5只。

辅料：莲子20克、枸杞10克、大枣5克、料酒10毫升、姜5片、盐5克。

步骤：

1、鲍鱼处理干净内脏，搓洗干净，切花刀备用。

2、把乌鸡去头尾洗净，斩成块。

3、乌鸡用开水汆烫去血水，捞出温水洗净备用。

4、大枣、枸杞、莲子清洗干净，老姜切片。把所有食材放入锅内，加入料酒，温水没过食材。

5、大火烧开后转小火慢煲40分钟，关火加盐调味即可。

6、成品。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鲍鱼炖鸡汤和鲍鱼炖鸡汤怎么弄才好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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