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(酸辣汤怎么做)黑椒酸辣汤怎么做

作者:用户投稿 发布时间:2024-10-22 02:45:52 阅读次数:

本篇文章给大家谈谈酸辣汤怎么做,以及黑椒酸辣汤怎么做对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

香菇黑椒酸辣汤该怎么做呢?

香菇黑椒酸辣汤该怎么做呢?

引言:很多人都比较喜欢吃香菇黑椒酸辣汤,所以我们在家里想吃这道美食的时候应该怎样做呢?你们知道具体的做法是什么吗?接下来跟小编一起去了解一下吧。

一、香菇黑椒酸辣汤的做法

这道美食其实做起来也是比较简单的,首先我们需要鸡蛋,还需要准备一些原食材,香菇这个时候木耳以及胡萝卜都是需要的,也要准备适量的纯净水清水这个时候也需要一些大蒜,我们会做到黑椒酸辣汤的料包也是必不可少的,通过这样的食材准备,我们一定能做出比较美味的食物。我们第1个步骤就是准备好所有的食材,接下来我们就可以准备第2步,把它清洗干净,然后切成丁放在一旁备用,通过这样的一些准备你会发现做起来非常简单,而且这不需要一些厨艺,只要你会懂得掌握火候和适当的配料,就可以做到比较完美的汤汁。接下来我们需要拿出一个碗,把我们提前准备好的一颗鸡蛋放进碗里。

二、吃一些美食

把它搅拌均匀,接下来我们起锅把群进水倒进去当纯净水,已经熬废了之后,我们就可以把提前准备的黑椒酸辣汤料倒进锅中进行煮沸,把我们提前准备的香菇胡萝卜都放进锅中煮熟。当这些原石材都快熟了,已经飘起来了,我们就把鸡蛋花打进去,快速的搅动,让每一个材料都沾上蛋液,这样看起来非常的好吃,所以当好长之后你会发现味道非常的扑鼻,而且我们在最后的时候放上葱花是格外的好吃。所以人们在每次吃饭的时候都需要喝一些汤汁,这样的美味,简单方便的营养汤汁做起来比较好,而且喝起来也是比较美味的,所以通过这样的方法,我们就可以吃到比较美味的食物。

酸辣汤的家常做法怎么做?

主料:鸡蛋1个、香菇2朵、火腿肠1根、胡萝卜20克、木耳3朵。

辅料:淀粉5克、盐1勺、醋2勺、生抽1勺、香油1勺、香菜1根、胡椒粉适量。

酸辣汤的做法:

1、先把食材切一下备用,胡萝卜切丝,火腿肠切丝,泡发的木耳切丝,香菇切片。就行;

2、鸡蛋打入碗中,搅打均匀,淀粉加水调成淀粉水,酸辣汤里的淀粉水很重要,使汤汁浓稠,味道好喝,香菜切碎备用;

3、锅里加水,水开之后倒入切好的食材,胡萝卜、火腿丝、香菇、木耳,煮一下;

4、汤里加入一勺盐;

5、加入一勺生抽,调味调色;

6、倒入调好的淀粉水,玉米淀粉或者红薯淀粉都可以的,倒入淀粉水之后,汤汁就会变得浓稠了;

7、把鸡蛋液倒进去,要慢慢地倒,尽量的让蛋液很细的倒进去,这样蛋花会很多,而且也都会漂浮在汤上面;

8、最后撒上香菜,再倒入一勺香油,撒上胡椒粉,酸辣汤就做好了。

9、成品。

注意事项:

1、浸泡当餐食用量的木耳,每次用冷水泡1小时~2小时就可以了,最多不要超过4个小时。

2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时,要立即丢弃,不可食用。

酸辣汤怎么做呢?

酸辣汤是属于川菜的一道小吃,其口味注重酸、辣、咸、鲜,看起来就引人口水直流,非常适合开胃, 饭后来一碗有醒酒助消化等作用。所以本属于小吃的酸辣汤,现在已经传遍大街小巷,上到国宴菜单,下到夜市排挡都有其身影,尝过的人无一不是赞不绝口,连竖大拇指。

那么问题来了,酸辣汤到底应该怎么做呢?其实很简单,就和平桥豆腐羹、西湖牛肉羹等,做法都。唯一的区别可能就是调料用的比较多,口味也是相对于其它汤羹比较重一些而已。 而要想做好这道酸辣汤,前期辅料用什么并不重要,中期调口以及后期勾芡才是重中之重。

这时候有的人也许会问,调口有什么复杂的,只要按照口味逐步解析放入醋和盐不就行了吗?说是没说错,但是许多人都会错在这一步,因为醋你放的过早就会挥发,放的晚了没有醋的香味,这就要很好掌控时间了。

下面话不多说,今天就给大家分享酸辣汤具体操作技巧, 我会用最精细的话语表达出来,让大家都能看的懂、看的明白, 小伙伴随我一同看下去吧。

主料:木耳十克、笋丝十克、瘦猪肉八克、嫩豆腐一盒、火腿一根、金针菇一小把、西红柿一个

辅料:鸡蛋一个、葱花少许、水生粉适量、酱油三两滴调色、香醋六克、胡椒粉四克、盐两克、鸡精味精各一克

问: 家里没有笋丝,可以用其它主料代替吗?

答:可以啊,酸辣汤中主料并不是固定的,有的会用香菇丝、菌菇丝等,甚至有的人还会用粉丝,随着自己喜好改变都行

问: 这道酸辣汤不用放辣椒粉吗?

答:不用放,也许有人会放,但是辣味过重就会盖住其它味道了,所以建议还是不要放,有胡椒粉的辣味足以

问: 为什么醋和胡椒粉不一起入锅呢?

答:醋会挥发,所有一定要最后放入,这样才能最大程度保留醋的香味,而胡椒粉必须要经过高温烹饪一下,才能激发辣味

问: 我不喜欢吃香醋,可以用白醋吗?

答:可以是可以,但是白醋味道太重,放入汤中会盖过所有味道,同时白醋肯本没有香醋的味道醇,也没有没有一丝香味,只有很重的酸味

一、做这道酸辣汤一定要记住调料放入的先后顺序,否则做出来的酸辣汤是完全体现不出酸、辣、鲜的味道,那么档次自然而然的就降低了许多

二、勾芡是尤为重要,前期一定要把芡汁勾好,然后再放入醋和胡椒粉,不可颠倒过来,因为勾芡的时候,生粉会把一部分胡椒粉辣度稀释掉

三、许多人可能认为胡椒粉的辣度不够,建议可以做出来尝试几口就知道了,胡椒粉的辣不是单纯的辣,会让你喉咙都火辣辣的,就跟喝牛肉汤一样,喝完全身都火热舒爽

首先将盒豆腐切成细丝后放入清水里,冬笋切丝,香菇洗净切丝。里脊肉洗净后切成丝,用食盐,料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟,鸡蛋磕入碗里搅拌均匀。

接下来起锅烧水,烧开以后再加入适量的醋,把切好的肉丝,冬笋丝,香菇丝倒进去,用筷子轻轻搅散,大火煮5分钟。

最后加入豆腐丝继续煮开,再加鸡精、食盐、生抽调味,水淀粉淋入锅中,让汤汁浓稠,再淋入鸡蛋轻轻搅拌均匀。最后再加两勺胡椒粉,淋上香油就可桌了,非常好喝又开胃的酸辣汤,让你回味无穷。

小伙伴们,这道国宴酸辣汤的做法,你学会了么?快点回家试一下吧。

酸辣汤醒酒去腻,开胃助消化的作用,就如同人生一般,拥有酸甜苦辣,才能有滋有味。所以很多人在没有食欲的时候会想念酸辣汤的美味,喝上一口味蕾立刻被激活。

主要食材:

豆腐半块、木耳一把、鸡蛋一个、香菜适量、盐适量、淀粉适量、鸡精适量、米醋适量、胡椒粉适量、老抽少许、香油少许

做法:

第一步:豆腐切成小块,木耳提前泡发切丝,香菜洗净切末

第二步:将胡椒粉、醋倒入小碗中搅匀,淀粉加清水释搅拌均匀;

第三步:碗中打入鸡蛋搅匀,锅中加水大火烧开;

第四步:加入盐、鸡粉、老抽,水淀粉勾芡,蛋液撒入锅中;

第五步:倒入豆腐、木耳丝,继续大火烧开;

第六步:将配好的醋和胡椒粉倒入汤中,淋入香油撒入香菜搅拌均匀即可。

好喝的酸辣汤都是怎么做出来的?这样做只需要三分钟还很正宗

酸辣汤属于传统的一道川菜,有酸辣鲜香咸等特点,非常的开胃,对于食欲不振也是很有帮助的,做法有很多种,营养也很高,不仅可以提高免疫力,还可以美容养颜,延缓衰老,增加记忆力,适合大部分人食用。在寒冷的冬季,来上这么一碗酸辣汤,既开胃又营养,全身都是暖暖的。不仅做法简单,食材也很简单。

首先准备香菇丝,木耳丝,火腿丝,豆腐丝,胡萝卜丝,猪肉丝以及香菜碎,再拿出一个碗,加上玉米淀粉和清水,调成糊状备用,在另外一个碗里打上一个鸡蛋,加上少量的食盐,搅拌,锅内倒油,将猪肉丝,胡萝卜丝,香菇丝这些食材放到锅内翻炒,炒均匀后加上开水和豆腐丝,火腿丝,木耳丝。

加上生抽,老抽,食盐盖上盖子,将水烧开后再加上水淀粉,知道汤汁变得粘稠,加上醋和胡椒粉搅拌。把火调小,倒入蛋液,边倒边搅拌,直到蛋液变成蛋花,撒上香菜碎和香油,食盐即可。也可以柑橘自己的爱好加上其他的食材,比如金针菇,竹笋等,喜欢再辣一点的可以在碗中撒上一些胡椒粉,再把酸辣汤盛到碗里,口味更好。

但是酸辣汤不适合多吃,辣椒属于辛热食物,食用过多会让人体内湿从热化,血液升高,甚至皮肤痤疮,肥胖人群和血脂比较高的人不能过多的食用酸辣汤,像那些肾病,动脉硬化,以及低碘和胆固醇比较高的患者是千万不能和酸辣汤的。

虽然酸辣汤好喝又开胃,还有很多好处,但是我们要根据自己的身体状况来看自己是不是能喝酸辣汤,有没有禁忌,免得损害身体,得不偿失。酸辣汤的做法你们学会了么?快点在家试一下吧。

推荐一道自己常用的酸辣汤秘方,很简单也很美味,您可以试试:

食材准备:木耳丝、火腿丝、豆腐丝、鸡蛋液、香醋3勺、食盐、生抽2勺、水淀粉1勺、香油、老抽1勺

做法步骤:

1、先用醋和胡椒粉调酸辣汁,胡椒粉可以多放

2、锅中加水,然后倒入木耳丝、火腿丝和豆腐丝

3、水开后加生抽、老抽、盐和水淀粉,加香油鸡蛋液

4、煮开后撒上葱花香菜就可以吃了

这可以算是酸辣汤最简单的做法咯~

夏天不应该只有凉粉冰虾之类的冰凉食品,还应该有酸辣开胃的酸辣汤。天气炎热不想吃饭的时候来一碗酸辣汤,醒神又开胃。我家做酸辣汤放的食材的量都很大,所以成品出来后是既当饭又当菜的,省事还实惠。另外还要唠叨一句,酸辣汤的“酸”来自陈醋,“辣”来自胡椒粉,所以烹饪过程中这两样调味的必不可少。

酸辣汤怎么做呢?每个家庭都有自己的一套做酸辣汤的方法,所以想把食材固定和味道固定几乎是不可能的。我家做酸辣汤使用频率最高的食材是金针菇,西红柿,木耳,豆腐,火腿肠,今天就以这几样为主食材分享我做酸辣汤的方法吧。

食材: 西红柿一个,鸡蛋一个,豆腐一块,金针菇250克,干木耳50克,火腿肠两根;

调料: 胡椒粉,生抽,陈醋,老抽,蚝油,红薯水淀粉,葱花,油,盐;

---酸辣汤小心得---

普普通通的食材,合理的搭配,再加上您的精心制作,相信在我们的后厨都能烧制出更加适合自已口味的佳肴!今天,我在自已的后厨与您分享一道汤,一道小汤,简单的食材,只需几分钟的时间,特别适合夏季食用,开胃、清爽!

所需食材:鸡蛋、鲜香菇、香肠、金针菇、、豆腐、生姜、芝麻油、淀粉、香葱、香菜。

前期准备:将鸡蛋打散碗中,香菇切丁,香肠切碎,金针菇洗净备用,豆腐切小块,生姜切丝,淀粉成汁,香葱与香菜洗净切成葱花。

制作:取一锅,倒入少许食用油,开火热油,待油热之后放入生姜与香菜暴香:

香味正浓之后加入清水,金针菇,香菇,火腿,煮至沸腾:

接着倒入少许老抽、黑胡椒粉、食盐、香醋,关键是淀粉加入能让汤汁更加浓稠。然后搅拌。

然后均匀的倒入备好的蛋液:

搅拌均匀,出锅。最后撒上一点葱花,淋上少许芝麻油,一碗开胃的酸辣汤做好了。

酸辣汤是适合各个时节食用的汤羹食物,食材虽然简单,但口感滑嫩,非常适合不同年龄的人。酸与辣是掌握在各位自已的口中!

废话不多说,直接干货:

1.开始先准备豆腐,香菇,木耳,鸡蛋,火腿肠,食用盐,酱油,醋,料酒,胡椒粉,水淀粉,香油,这些食材都准备好后,就要开始做起来了。先把火腿肠拿出来,先把外面的包装皮去掉,再用刀分切成丝状,切好后把备好的豆腐也拿出来,同样的也分切成丝,再把香菇和木耳拿出来洗好,最好在水里泡一会,泡好后也都分切丝,最后再把鸡蛋拿出来,找个干净的小碗,把鸡蛋磕进一个小碗里,用干净筷把鸡蛋液搅散开,然后搁置在一边待用。

2.找个干净的碗,把备好的胡椒粉,适量的倒小碗里,再把适量的醋也倒进去,用筷子搅拌一下,把胡椒粉冲散开,然后找个锅出来洗干净,倒进去适量的水,再把火打开煮,清水烧煮开后把豆腐丝放进去,合上盖子煮一会,再掀开盖子把切好的火腿肠,香菇,木耳放进去,合上盖子一起煮。再次煮开后,把酱油,料酒和食用盐,一起适量的倒进去,继续再煮一会,把倒进去的料子和食物煮入味,煮出香味,在煮的过程中,可以把淀粉用水勾芡,快速的勾芡好。

3.等到食物煮出香味后,再把勾芡的水淀粉,慢慢的倒进锅里面,在倒的时候,尽量用勺子搅拌一下,一点倒一边搅,水淀粉倒进锅中后,再把提前打散好的鸡蛋拿出来,也倒进热锅中,最后再把调好的胡椒粉和醋,拿出来也倒进食物锅里,用勺子翻搅两下,再煮个两三分钟。等到煮好后,再把准备的醋放进去一点,先把火关掉,再放进去醋,然后稍微搅拌一下,准备一点葱花放进去,再把香油倒进去一点,最后一点辣椒丝进去,今天的这个食物就做好了,就能盛出去开动了。

酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香,开胃助消化,很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。记得我小时候最喜欢喝酸辣汤了,冒着热气的酸辣汤,边喝边吹,一碗喝下肚,身上就微微出汗了,让人喝了感觉非常过瘾的一碗汤。自己尝试着做了次酸辣汤,被小哲直呼好喝,当下心里美滋滋的。享受 美食 带给我们无限的惊喜和快乐!

材料准备:

主料 2人份

猪里脊肉100克、冬笋80克

辅料

香菇2朵、胡萝卜50克、豆腐半块、鸡蛋1个

调料

高汤400毫升、生抽1.5汤匙、白胡椒适量、淀粉1汤匙、蚝油适量、料酒少许、色拉油适量、小葱适量、香醋1汤匙

制作步骤

1.所有食材处理干净后,香菇、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝、里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制

2.嫩豆腐切细条、一个鸡蛋打散。锅烧热放油,温油滑炒肉丝至表面变色,盛出。

3.用锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝后,倒入一大碗高汤(或者清水,约400ml),加入一汤匙半生抽,烧开后小火煮2分钟

4.倒入豆腐丝和煸炒过的肉丝,煮开转小火。一汤匙淀粉用水调开,中火保持锅中滚开状态,缓缓倒入水淀粉,边倒边推匀,锅中汤呈稍粘稠状即可。(淀粉水不是全部用完的哦,看到汤呈稍粘稠状即停止倒淀粉水)

5.打散的蛋液缓缓淋入锅中,边用汤勺推动,使蛋液形成漂亮的蛋花。沿着锅边倒入一汤匙香醋,撒入稍多量的白胡椒粉,用汤匙推匀,出锅撒上葱花即可。

这样一碗开胃下饭的酸辣汤就制作完成。

希望我的回答能帮助到你,!

这个非常简单哦

1、将5克姜切末,香菇30克切丁,木耳30克切片,火腿20克切条,黄瓜30克切丝,豆腐150克切条,香葱5克切末,香菜5克切段

2、将两个鸡蛋打散在碗中

3、起锅,加入食用油5毫升,放入姜末,香菜末,翻炒爆香

4、加入水1升,放入木耳,金针菇50克,火腿,黄瓜丝,香菇,

5、加入老抽3克,黑胡椒3克,盐3克,醋5克,倒入15克水淀粉

6、倒入鸡蛋液,加入香菜,搅拌均匀

7、出锅完成

怎样做出好喝的酸辣汤?酸辣汤的酸和辣是怎么做出来的?

酸辣汤可以说是酒桌上必点的一道汤,因其口感酸辣适中,既开胃又醒酒,还能发汗,甚至对治疗感冒,也有一定的辅助作用,可以说深受广大吃货的喜爱。

那么如此好喝的酸辣汤,其中的酸和辣如何做到口感十足呢?其实酸辣汤里边的酸也不是单纯的一种酸,而是醋酸和西红柿当中的酸融合在了一起,所以说层次感是有的,口感喝起来会更加丰富。而其中的辣也是两种辣混合在了一起。它并不是辣椒的辣,而是姜辣和胡椒所发出来的辣混在了一起,所以入口首先是酸后是辣,而辣也只是喉咙辣而已,舌头和嘴巴是不会有热辣的感觉的,而喝到肚里,胃里的感觉是热乎乎的感觉。也正是因为是这样才能够起到发汗作用。接下来我们用非常家常的方法来做一道,所用的食材也是非常的常见。如果家里有条件的可以加入黄花菜,口感会更加的丰富的。

首先,酸辣汤所需要的食材有:鸡蛋一个,西红柿一个,嫩豆腐少许,葱末少许,葱花少许,姜末少许,胡椒粉少许,盐,鸡精,生抽少许,食醋少许,香油少许,泡发木耳少许,葱末少许,水淀粉少许。

首先把鸡蛋打开倒入碗中打散备用,然后把泡发的木耳切成丝,嫩豆腐切成细条,为了不影响口感,我们可以提前在西红柿底端切十字花刀,锅中烧开水,放入锅中焯水十秒钟,捞出把外皮去掉,西红柿切薄片备用。接下来起锅烧油,加入葱花炒香后加入木耳和西红柿炒至断生,加入适量清水,放入切好的豆腐条,大火烧开。

在烧水过程中,我们可以把水淀粉加入清水加入盐,鸡精,生抽,胡椒粉,调成糊状后待水开倒入。在此强调一下,食醋和香油是最后放的,过早的放入会把醋和香油中的香味和酸味挥发掉。然后及时把打散的鸡蛋缓慢倒入锅中,淋入香油和食醋,及时关火盛到碗中即可食用。鸡蛋是利用汤中的余温烫熟的,所以,最后的火候很重要。

酸辣汤怎么做的

鸡蛋、虾米皮、醋、紫菜、白胡椒粉

做法:

1、取汤锅做水,烹煮。

2、打散鸡蛋(打鸡蛋中放半勺料酒和少许盐)。

3、在锅中放入泡好的虾米皮、紫菜,然后倒入打散的鸡蛋,等鸡蛋略微凝固,用筷子进一步搅开。

4、略煮1-2分钟,锅内倒入2勺醋,继续沸煮。

5、临出锅前,撒上适量的白胡椒粉,稍加搅拌,即可。

猪里脊肉 嫩豆腐 高汤 鸡蛋 水发香菇 胡萝卜 冬笋 水

材料:生抽 白胡椒粉 醋 淀粉

酸辣汤的制作步骤:

1. 所有食材处理干净。

2. 香菇、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝、里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制。

3. 嫩豆腐切细条、一个鸡蛋打散。

4. 锅烧热放油,温油滑炒肉丝至表面变色,盛出。

5. 用锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝后,

倒入一大碗高汤(或者清水,约400ml),加入一汤匙半生抽,烧开后小火煮2分钟。

6. 倒入豆腐丝和煸炒过的肉丝,煮开转小火。

7. 一汤匙淀粉用水调开,中火保持锅中滚开状态,缓缓倒入水淀粉,边倒边推匀,

锅中汤呈稍黏稠状即可。(淀粉水不是全部用完的哦,看到汤呈稍粘稠状即停止倒淀粉水)

8. 打散的蛋液缓缓淋入锅中,边用汤勺推动,使蛋液形成漂亮的蛋花。

9. 沿着锅边倒入一汤匙香醋,撒入稍多量的白胡椒粉,用汤匙推匀。

10. 撒上葱花出锅即可。

猪肉50克、黑木耳25克、猪血50克、酸笋20克、豆腐50克、辅料:胡萝卜30克、

红椒1颗、鸡蛋1个、调料:食盐1/2小匙、鸡精1小匙、香油1小匙、高汤4碗、

陈醋1/2大匙、白砂糖1小匙、胡椒粉(黑)1/4小匙、辣椒油1小匙、

玉米淀粉3/2大匙、水2大匙、

酸辣汤的做法

1.水发木耳,猪血,酸笋,胡萝卜,红椒,瘦肉分别切丝。香葱切小段

2.用生抽1小匙,沙拉油1小匙将瘦肉腌制10分钟

3.锅内热1小匙油,将木耳丝,酸笋丝,胡萝卜丝,红椒丝,瘦肉丝炒出香味

4.加入高汤4杯煮至水开后,加入猪血和豆腐丝

5.加入所有调味煮开后,加入水淀粉勾芡

6.最后将火开大,淋上打散的蛋液,马上熄火,洒上香葱和香菜碎即可

烹饪技巧

1、因为材料众多,要控制量,不然煮成一大锅了。

2、酸笋丝加入可以有泡菜的酸味很香,吃起来爽脆。如果没有也可免。

3、到最后勾芡的时侯,分次下直到自己满意为止。

4、醋也可最后放,先放少量,再按个人口味添加。

黑胡椒酸辣汤怎么做

主料

豆腐半块

辅料

鸡蛋

1个

调料

1汤匙

生抽

1汤匙

淀粉

2汤匙

高汤

适量

黑胡椒

少许

白糖

1/4汤匙

香菜

1棵

黑胡椒酸辣汤的做法

1.豆腐切细条、香菜洗净切碎

2.汤锅做水加高汤,汤开锅后加豆腐条

3.再开锅后加生抽、白糖、醋、水淀粉勾芡

4.鸡蛋打散。汤内加黑胡椒粉,撒鸡蛋花、香菜即可

如何做酸辣汤

酸辣汤怎么做

1.食材

我们先来说一说,做酸辣汤需要准备什么食材,酸辣汤需要的食材很简单,我们需要准备豆腐、熟鸡肉(或火腿)、熟猪肉、鸡蛋,做酸辣汤更重要的是调料,切成段的葱花、淀粉、酱油、猪油、味精、胡椒粉、醋、精盐还有提前熬制好的鸡汤,这些都是做好这道菜的关键。

2.具体步骤

汤类的食物相对而言比较好做,酸辣汤具体的制作方法也相对简单,但其中有很多需要注意的小细节。

首先,在锅中倒入适量的水,用大火烧开,再把豆腐、鸡肉、猪肉切成细丝放入锅中,撒上精盐、味精、酱油等调味品,再倒入适当的提前熬好的鸡汤,用大火烧制沸腾。

然后是勾芡,勾芡在烹饪中是十分重要的一个环节,芡汁能保护菜品的色泽和味道还能起到一个保温的作用,在淀粉中加入少许水搅和均匀,这样芡汁就调好了,芡汁的多少可以根据自己口味适量调制,如果喜欢喝稀淡一点的汤,芡汁就可以少一点稀一点,如果喜欢喝浓稠的汤,芡汁可以调的多一点,在勾芡的时候,最好少量多次地把芡汁倒入锅中,这样可以避免淀粉结块,影响口感,勾好芡后,把火力调至小火,再把鸡蛋打散倒入锅中。

最后在锅中加入胡椒粉、葱花、醋和少许猪油进行调味,胡椒粉是这道菜的一大灵魂,放胡椒粉的时候要注意菜品熬制的时间,不能过早,过早的话会把胡椒粉熬掉;也不能过晚,过晚又去不掉它的腥味,加入胡椒粉最佳的时间是主料9成熟的时候,这样熬出来的汤就会既有胡椒粉的辣味又不会带腥味。

当锅中有蛋花浮起时改成大火熬制,熬到锅中有肉丝翻滚时,酸辣汤就可以出锅食用了。

酸辣汤的做法,香菇黑椒酸辣汤怎么做好吃

1.

准备好所有食材

2.

鸡蛋打散备用

3.

将黑椒酸辣汤调料倒入砂锅中

4.

再放入香菇粒和黑木耳

5.

最后倒入750克清水,搅拌均匀

6.

加盖大火

7.

煮开后,转小火煮3~4分钟且边煮边搅拌

8.

将鸡蛋液均匀滴入黑椒酸辣汤中

9.

大火煮开后撒少许青蒜关火

10.

盛入碗中,趁热尽快食用

好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的酸辣汤怎么做和黑椒酸辣汤怎么做问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!

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