本篇文章给大家谈谈酸梅汤做法，以及猪肺橄榄酸梅汤的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
猪肺自身便是润肺止咳的，并且猪肺在中医学角度观察是味甘，性温，入肺经的。能够滋阴养血、止咳化痰、活血，医治肺虚咳嗽、咳嗽痰多、咯血的病人服用有一定功效。因此实际上许多原材料和猪肺一起熬汤都可以有止咳化痰的功效。可是咳嗽可不可以依靠汤来医治哦。
止咳化痰猪肺汤的作法
原材料：猪肺1个、萝卜600克、小枣3个、姜片5片
作法：最先是要清除猪肺，这一步较为重要也较为不便。要用冷水从猪肺正中间的气管位置装进去，一边注水一边轻轻拍打猪肺，让水更非常容易进到猪肺，被水注满的猪肺鼓起、硬邦邦的的，随后将猪肺放置出来，将水挤出，挤水的情况下会将猪肺里的鲜血和废水一起冲出去，反复清理几十次，直至暗红色的猪肺洗到雪白色就可以啦。
清除好猪肺后就可以将猪肺切割成适度的尺寸了，留意无需切得很小，由于猪肺在洗的情况下可能还会继续残余一些水，因此煮的情况下可能会变小三分之一上下哦。切完的猪肺，也要再洗三、四次，终究猪肺的脏物终究多。
萝卜削皮切滚刀块，热锅落油略微炒一下。小枣拍扁削皮，连在姜片和10碗冷水一起放入砂煲里煲沸后，将猪肺和萝卜火灾煲开转文火煲2个钟头，喝时放盐调料就可以。煲以前也要自来水煮一次猪肺，将里边脏物释放出来后再将猪肺捞出。
止咳化痰猪肺汤如何煲好吃
止咳化痰猪肺汤要想好吃，能够挑选不一样的原材料来配搭，比如梨子、橄揽全是非常好的，既能协助止咳化痰，还能增加美味可口。
清理猪肺也是很重要的。最先要将猪肺支气管冲着自来水龙头注水，待肺澎涨后用力使颈挤，将装进去的水根据小支气管挤出，反复几回。随后将猪肺切成片，放小许小麦面粉和水，用力反复搓揉将猪肺的附属物搓掉，随后用冷水清洗。再用白米醋和清水浸过猪肺片侵泡12分钟上下，除去腥味儿和病菌。最终便是烧开水来煮，将费内的脏物都逼出来。
要想购到新鲜的猪肺，就需要选一些看上去圆润，两块肺泡一样大，没有损坏、无小黑点、黑块或红斑，表层颜色水嫩，光滑匀称的。假如猪肺色调是褐绿或灰白，证实不是新鲜的了。异味重的也不可以服用，假如看到肺上面有水肿、气肿、包块及其浓状块节等表面异常现象也不可以服用。第二是靠摸，好的猪肺摸上去有延展性，触感好，不沾手，提在手上觉得比较轻。留意煮猪肺前一定要清理干净，尤其是里边的鲜血和泡沫塑料要清理出去。
止咳化痰猪肺汤的作用
猪肺在中医学角度观察是味甘，性温，入肺经的。能够滋阴养血、止咳化痰、活血，医治肺虚咳嗽、咳嗽痰多、咯血的病人服用有一定功效。猪肺可润肺之躁热，又可润肺之不够，既可镇咳，又可化痰，共奏清燥润肺止咳、止咳化痰、止咳化痰之功。
猪肺带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用，针对血气亏虚、体质虚弱者、脾胃虚寒，食欲不佳，泄泻下痢者、中气下陷，气虚凹陷，小伙频繁遗精，女人清稀者、气血虚的人小便颇多则、小儿疳积者的病症都是有一定的医治功效。
止咳化痰猪肺汤的营养成分
猪肺带有很多身体所必不可少的营养元素，包含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b3及其维生素b21、维生素b22等。
假如一个人缺乏维生素b21得话，有可能会造成多种多样神经炎症，如脚气病原菌。维生素b21欠缺所造成的多发性神经炎，病人的周边末梢神经有炎症和衰退状况，还会继续有四肢麻木、肌萎缩、心力衰竭、下肢浮肿等病症。
而维生素b22能够推动生长发育和体细胞的再造，促进皮肤、手指甲、头发的一切正常生长发育；协助清除口腔内、唇、舌的发炎；还能够提高眼睛视力，缓解双眼的疲惫；在和一些物质互相作下能够协助碳水化合物化合物、人体脂肪、蛋白的新陈代谢。
止咳化痰猪肺汤的忌宜群体
猪肺汤很多人在家里都做了，也较为合适大部分人服用。尤其是肺虚咳嗽痰多、肺结核、肺痿咯血的病人更为能够喝，是有一定的饮食疗法功效的。可是便秘、痔疮病人也不应当多吃猪肺了。
猪肺尽管在清理的情况下较为不便，可是和一些食物营养在一起，还是具备一定的止咳润肺作用的。
比如猪肺和梨、白菜干、剑花干配搭，能够止咳润肺；和沙参、玉竹、百合花、甜杏仁、无花果、罗汉果、白木耳配搭，能够补阴生津止渴、止咳润肺。
可是猪肺也是有相克的食物，比如和白花菜、麦芽糖一起吃得话，有可能会造成胃部不适，腹痛和呕吐。
主料：
猪肺
250g
辅料：
橄榄
100g
姜
10g
清水
适量
操作步骤反馈
1.猪肺切大片，用盐抓洗，挤去里面的泡沫。
2.洗好的猪肺，下开水中煮五分钟后冲去血沫。
3.青橄榄，用刀拍散。
4.把拍好的橄榄和猪肺下锅。
5.加入姜片。
6.下适量水。
7.炖锅按慢炖键，四个钟头后，加盐调味，出锅。
材料
鲜橄榄（连核）60克，酸梅10克。
做法
每次用鲜橄榄（连核）60克、酸梅10克，稍捣烂，加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖适量调味饮用。
潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺汤，气味清润甘甜，具有清肺润燥、养阴止咳之功效，非常适合秋冬季饮用。下面来看看橄榄猪肺汤的做法吧！
原料：猪肺200克，橄榄7个，香菜少量，生姜适量，盐适量，油适量。
做法：
1、将橄榄洗干净，然后用刀将橄榄拍扁散，这样才会更出味道，然后将橄榄放到炖盅当中。生姜洗干净切片放到炖盅当中。
2、将新鲜的猪肺切块洗干净，沥干水分。另外，用开水将猪肺焯水，捞出浮沫。猪肺焯水完之后就可以放到炖盅里面了。
3、隔水炖1.5个小时后放入少量香菜，就可以加油盐调味食用了。
橄榄猪肺汤，具有生津润燥，滋阴养肺的功效。橄榄具有生津止渴，治疗喉咙疼的功效。猪肺味甘，性平，有补肺润燥的作用。这道汤有淡淡的橄榄香味，浓郁的潮汕味，味道清爽鲜甜，非常适合冬季食用！如果你喜欢吃橄榄，可以买一些放在家里，冬天用来炖汤喝，润肺止咳，非常养生。
另外新鲜的橄榄难以保存，可以将橄榄进行腌制延长保存时间。腌制橄榄的制作方法：将新鲜的橄榄洗干净，沥干，放入密封容器中，加适量的盐腌制一个月就可以食用了。橄榄与猪肺搭配，可谓是珠联璧合的一道止咳润燥汤水。
基本特点 润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。 基本材料 猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个，冰糖适量。 做法 （1）猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。 （2）雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。 （3）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。 说明 本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。 汤中川贝母性味苦甘微寒，功能润肺、镇咳、祛痰， 《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用， 《日华子本草》说它能“消痰，润心肺。 ”本品含有多种生物碱及甾醇、淀粉，可扩张支气管平滑肌，减少分泌起镇咳、 祛痰作用，是常用的润肺化痰之品。 雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用， 《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。 猪肺性味甘平，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺，补肺，治肺虚咳嗽。 ”合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰， 共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。 注意 若寒痰、 湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。 白茅根雪梨猪肺汤 用料： 鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。 制法： 猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净；雪梨切块，去心和核；白茅根切短。 陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。 功用： 清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽， 或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用
猪肺可以用粉肠、橄榄、花生一起煲汤。炖粉肠猪肺橄榄汤的做法如下：
主料：猪肺1块、粉肠1段、橄榄十几颗、花生2抓。
辅料：冰糖2块、清水1炖盅。
1、花生米洗净后用石臼砸碎。
2、猪肺、粉肠洗净后放入开水锅中焯过血水。
3、然后将焯过血水的粉肠、猪肺洗过清水。
4、橄榄洗净后切成两半。
5、猪肺洗净后切成薄片，粉肠切成段。
6、再将所有材料放入炖盅里，加满水。
7、最后将炖盅放入隔水炖锅里炖2个小时。
8、出锅装碗，炖粉肠猪肺橄榄汤即可制作完成。
需要放姜，去腥
青橄榄猪肺汤的做法如下：
食材：青橄榄15枚、猪肺1个、猪瘦肉100克、芫荽50克、生姜2~3片。
橄榄洗净、稍浸泡；芫荽洗净；
把猪肺喉部套在水喉上以水灌入，灌满后用手把肺内的水挤压出，反复多次把猪肺洗净，用生粉洗后再用水冲净，切块状。
把它们与生姜一起放进大号炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量）隔水炖3小时，调入适量食盐和少许生油便可。
主料：猪肺250g、青橄榄150g、猪龙骨200g
辅料：盐适量
1、准备青橄榄，洗净。
2、备好猪脊骨。
3、猪肺用盐搓洗干净。
4、再将洗干净的猪肺，切小块，用水冲洗揉搓干净。
5、将青橄榄用刀背拍破，待用。
6、锅内凉水，加热，下猪脊骨和猪肺焯水。
7、将焯完水的猪肺和猪脊骨用清水再次洗干净。
8、将猪肺和猪脊骨放入高压锅内，一次性注入适量的清水。
9、加入橄榄。
10、大火，高压锅煮至出气。
11、转中小火，煮30--40分钟左右。
12、揭盖后，取出煲好的猪肺，晾凉。
13、切小块。
14、将猪肺回锅，大火煮开。
15、加入适量的盐。
16、成品。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酸梅汤做法和猪肺橄榄酸梅汤的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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