本篇文章给大家谈谈乳鸽汤的做法，以及五指毛桃乳鸽汤的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
鸽子体积小，沙锅内不可放过多的水，不然汤的味道不香浓；煲的时间不宜超过2个半小时，不然鸽肉会炖化了。
主要材料：
乳鸽3只、干贝数粒五指毛桃适量、淮山数片、杞子一小把、圆肉数粒
川芎数片、北芪数片、党参适量、盐适量
做法：
1、宰好的乳鸽洗净飞水后捞起备用
2、
煮滚一锅水，把洗净的干贝及上述七种药材倒入锅中中火煲1小时
3、把飞过水的乳鸽放入锅内中慢火煲20分钟后加入适量的盐调味后熄火，然后把乳鸽捞起，待放凉斩件后再把鸽肉倒回煲中。
4、整煲药膳乳鸽放在电磁炉上，一边慢火加热一边吃
药膳乳鸽的做法有好多种，不同的食店会放不同的药材，所以爸爸教的方法是否正宗还有待考究，但我觉得我们放了这七种药材后，整煲乳鸽香浓四溢，鸽肉里糅合了药材的幽香、圆肉的甘甜和干贝的鲜味，不但鸽肉咀嚼起来骨香酥软，那一口热汤，更是鲜美无穷。
当然可以了!
【功能与主治】健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎
【性味与归经】甘，微温
材料：五指毛桃200克，鸽子一只（大概一斤），姜两片
做法：
1.五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟
2.鸽子洗干净过热水
3.材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可
五指毛桃绿豆乳鸽汤做法
主料
乳鸽
1只
绿豆
100g
五指毛桃
100g
辅料
陈皮
适量
蜜枣
2粒
姜片
3片
1.乳鸽 1只，绿豆100克左右，陈皮一片，蜜枣2个，姜3片。瘦肉100克。
今天放了排骨。
2.绿豆，陈皮泡洗干净，乳鸽洗净。五指毛桃冲洗外面的泥
3.全部材料放汤锅加水2000毫升。
4.开大火煲开，撇去浮沫。
5.煲开10分钟，改小火煲2小时。
6.煲2小时，关火前放盐调味。
我们选择不放盐，很好喝，清甜
五指毛桃是一种中药材，也是广东人非常喜爱的最佳煲汤原材料，五指毛桃入汤有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，尤其是在春夏之季多饮用些五指毛桃汤，可以起到祛湿、活络的功效。常见的五指毛桃搭配煲汤材肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等；其他配料上的话有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等。
一、五指毛桃素汤
材料：五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。
做法：
1、把所有的原材料都处理好，洗净以后，放入清水中浸泡30分钟时间。
2、之后把处理好的材料都一起放入进去汤煲内，加热足够量的清水，盖盖子。
3、大火烧开以后，转小火继续慢炖2小时，最后加盐调味即可喝汤。
功效：此汤有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰。
二、五指毛桃煲龙骨
材料：龙骨500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片，食盐。
做法：
1、把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间；猪龙骨斩块，放入沸水中，焯去血水和腥味，捞起。
2、接着把五指毛桃和龙骨一起放入进汤煲内，放入姜片、红枣、枸杞，足够量的清水。
3、大火烧开后，转小火继续慢炖2小时的时间，最后调味即可。
功效：此汤具有健脾化湿、行气化痰的功效。
三、五指毛桃牛大力骨头汤
材料：猪骨250克、新鲜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片，食盐适量。
做法：
1、把猪骨头洗净，斩块，放入沸水中焯去血水，捞起备用。
2、接着把牛大力洗净；五指毛桃洗净；麦冬洗净。
3、锅内加入足够量的清水，把麦冬、牛大力倒入进去，
4、接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内。
5、大火煮开后，转小火继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。
功效：此汤具有益气生津、健脾益胃、滋补强身的功效。
很多喜欢煲汤的朋友很熟悉农村的中药材，比如五指毛桃，牛大力，巴戟天等等，常被拿来当成汤料，和鸡肉鸭肉一起炖。五指毛桃就是一种药用价值高的药材，都说广东人离不开汤，还真是如此，广东的朋友就常托我在玉林药市给他们买五指毛桃过去炖汤，那么，五指毛桃到底有什么作用？深受爱汤人士的青睐。
别看这种植物名字奇特，在我没见过之前，还以为是某种水果，结果是我想多了，它的真实身份是粗叶榕。粗叶榕在我们广西很常见，它就是一种果实像毛桃，叶子像手掌的植物，这才有了“五指毛桃”的名字。
五指毛桃的作用，拿它来煲过汤的人就知晓了，它还有药用价值。
先前一个广东的朋友就告诉我，五指毛桃有“广东人参”之称，可见它在人们心中，地位是很高的，否则也不会和人参有关联。
一般我们用药材煲出来的汤，有一股浓浓的药香味，把五指毛桃和肉食炖了以后，汤里不仅有药香味，还有一种和椰子味有几分相似的味道，这就是它的不同之处，给人们尝到不一样的味道，非常美味。
很多人用五指毛桃煲汤，是冲着它的药用价值去的，它之所以有“广东人参”之称，是因为它有补气的功效，这一点和人参相似。脾气虚弱的人喝了有很大的好处，滋补效果明显，正因为如此，它也有“土黄芪”的别称，补气功效堪比黄芪。
与此同时，它还可以舒筋通络，对风湿关节炎的人亦有好处。
五指毛桃以根入药，能健脾补肺，行气利湿舒筋活络。五指毛桃又叫做南芪，即南方的黄芪。这说明五指毛桃具有很好的补气健脾的功效，其所补之气多为补脾胃之气。
五指毛桃能补脾胃之气，却无黄芪的温热之性。因此在岭南地区，人们常用它来跟猪骨，鸡等煲汤，来起到补气健脾，化湿袪暑的功效。
五指毛桃其实又分为三指毛桃和五指毛桃两种，这种区分主要是以叶子裂开的指数为划分标准。药材质量以五指为佳，我们在挑选五指毛桃时可以通过以下几点来判断。一是看色泽，一般以棕黄色为佳。二是挑质地，粗黑的有效成分反而比较少，根须细的比较好。三四闻味道，没有硫磺的味道，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味，香味浓郁的越好。
五指毛桃用来煲汤时可以搭配上薏米，土茯苓，淮山，白扁豆，牛大力等药材，再加上鸡，鸡脚，猪骨等肉类，可以起到很好的祛湿除痹，壮腰健骨的功效。
临床上，有用五指毛桃来治疗儿童哮喘的案例，对于小孩子来说，三岁的孩子可以适当食疗的形式补充。对于三岁以下的小孩，本人不建议给他使用。
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细说起来，五指毛桃味甘微温，既可益气健脾，又能祛湿化痰、舒筋活络。可用于肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、自汗、风湿痹痛、腰痛等症。
在南方湿热的春夏里，最宜用五指毛桃根煲汤以健脾祛湿。客家人常用它煲鸡汤、炖排骨，是不多得的健脾祛湿汤。
食谱推荐：五指毛桃炖乳鸽汤
材料：
·五指毛桃60克
·乳鸽1只
·土茯苓3克
·食盐适量
做法：
1.将五指毛桃洗净稍浸，乳鸽拔毛去内脏，洗净后飞水待用；土茯苓洗净。
2.架锅，放入五指毛桃、乳鸽、土茯苓，加清水没过，用大火烧开后调小火慢炖至乳鸽肉烂，大约2小时，加食盐调味饮汤。
功效：
鸽肉性味咸、平，具有滋肾益气、祛风解毒功效，和五指毛桃搭配炖汤，健脾利湿，清肝润肺，很适合夏季饮用。
提醒：若买回的五指毛桃炖汤后没有椰香味，建议不要再继续食用。
广东人喜欢煲汤并对老火靓汤情有独钟，其中五指毛桃是广东岭南地区较为常见的煲汤材料，煮出来的汤水不仅味道甘甜而且带有一股奶香。这五指毛桃可是说是食药同源的植物，中医上能将五指毛桃入药并发挥治疗的功效。那么中医眼中的五指毛桃究竟有何作用呢？
因为叶子神似人类五指且成熟的果实好似毛桃，因而有“五指毛桃”这一形象的名称，通常都是将五指毛桃的根部入汤或入药，中医眼中的五指毛桃具有性平和味甘的特点，并且具有五大特殊的功效。
一、健脾补肺
五指毛桃属于温性的中药材而且主要归入人体的脾经、肺经以及肝经，因此具有健脾补肺的药用价值，特别是对脾虚乏力、消化不良、肺虚久咳等病症有很好的缓解和治疗作用，建议五指毛桃和薏米配伍，也可以和祛湿显著的土茯苓配伍。
二、行气利湿
五指毛桃独特的健脾功效可以改善脾胃不和的症状，通过增强脾脏的升发功能而促进体内气体的运行，因此适度的进食五指毛桃可以获得行气利湿的治疗效果。特别是春夏之际体内湿气过重，这个时候不妨喝一碗五指毛桃乌鸡汤以祛除体内多余的湿气，尤其适合脾虚水肿或者有慢性肝炎的患者服用，
三、舒筋活络
五指毛桃性平且能够行气，因此可以有效的疏散体内壅滞之气并发挥出舒筋通络的疗效，对于铁打损伤、腰间疼痛或风湿痹痛等症均有较好的改善作用。
四、提高免疫力
临床研究证实了五指毛桃富含补骨脂素等有益成分，其中补骨脂素具有抗肿瘤、抗菌以及免疫调节等良好作用，因此适度的食用五指毛桃可以增强人体免疫力并增强抗病的能力。
五、止咳化痰
科学家向小鼠喂服了氨水并有咳嗽症状，此时向小鼠喂服五指毛桃的提取物有显著的止咳作用，并且五指毛桃富含的天然成分的确可以消炎并抑制病菌繁殖，因此对于气管炎或咽炎引起的久咳有改善作用，可以有效的化痰并使呼吸道维持畅通状态。
五指毛桃的性质温和且功效显著，而且刺激性不大，但是在服用五指毛桃的时候还是需要注意食用禁忌。
首先是五指毛桃食用注意事项： 食用五指毛桃期间要保证作息规律，因为熬夜会扰乱内分泌系统并使五指毛桃的毒素堆积在体内，极易降低五指毛桃的疗效。食用五指毛桃后要保证饮食清淡，辛辣煎炸以及刺激性的食物容易抑制五指毛桃的营养成分并降低药效。
其次是五指毛桃禁忌人群： 孕妇 的体质差且很容易过量吸收五指毛桃的药用成分，甚至会对胎儿的发育不利或有致畸作用； 胃病患者不宜进食五指毛桃 ，皆因五指毛桃会刺激胃部并加重胃部不适症状；对五指毛桃过敏的人群不宜进食五指毛桃；五指毛桃虽然性平温和，但是风热感冒等实热病症患者不宜进食五指毛桃。
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五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。
五指毛桃的功效和作用：
1.提高免疫力
2.健脾补肺
3.咳嗽均有明显的止咳作用。
4.舒经活络
五指毛桃的食用禁忌：
1.少吃辛辣或者刺激性食物。
2.无湿邪无火热者少用五指毛桃。
3.保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
这么说吧，这个东西我第一次听说，刚看了其他人的回答，也网上看了一下，看样子是可以吃的！
具体到小孩能不能吃？我觉得大人能吃小孩一般就能吃，如果你实在不放心.
我隐约想起了家里老人说过一个日本的小故事，当年日本人到中国后好多东西也没吃过，他们就会让中国先吃.
其实任何东西只要不过量，少吃一点不会有什么事，毛桃虽好，可不要贪吃哦
五指毛桃的功效与作用有哪些？
五指毛桃味甘性平，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效。本品可入肺、脾二经，主要用于治疗脾虚浮肿、食少无力、盗汗、带下、肺痨咳嗽、风湿痹痛、水肿、肝硬化腹水、肝炎、产后无乳、跌打损伤等。
五指毛桃主要含有糖类、氨基酸、甾体及香豆素等成分。现代研究显示，五指毛桃具有调节胃肠运动、保护胃黏膜的作用；止咳、祛痰、平喘；增强机体免疫功能、抗炎、镇痛，保肝；抗损伤；抗氧化；抗缺氧缺血；抗疲劳；抗菌等作用。临床用于治疗老年气虚浮肿、神经衰弱、慢性支气管炎、肺结核等。
本内容由北京积水潭医院 药剂科 副主任药师 潘旭审核
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五指毛桃是保健品的，五指毛桃其实主要就是一种草药的啊，五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，五指毛桃的功效与作用性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，五指毛桃的功效与作用用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，五指毛桃的功效与作用对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，五指毛桃的功效与作用具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
吃五指毛桃时我有几点建议
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。
补气消炎健脾
成熟了的五指毛桃可以生吃，甜甜的，果心紫红色，里面有很多软须，和无花果的果心相似。刚摘下来的果或叶子口都会涌出奶白色的粘汁。还有三指毛桃，就是叶子有三个叉的。五指毛桃的根可与排骨、或老母鸡煲汤。其汤味清香，任何季节饮用都是非常好的 养生 汤品。我经常去山里挖来煲汤喝，喝一次就上瘾了，特别喜欢五指毛桃的那个香味，清香清香的……
你好，很高兴回答你的问题。五指毛桃也叫土黄芪、佛掌榕，它不是我们吃的那种水果，桃，而是叶子长得像五个手指，果实成熟后像毛桃一样而得名。准确的说，它和三七、党参一样是一种中药材，
五指毛桃最适合于煲各种汤来食用，是一种很好的食疗食品，它具有健脾补肺、舒筋活络、增强免疫力的功效。所以很多朋友都用它来煲汤。
下面就来跟朋友们分享一道用五指毛桃煲排骨汤的制作方法和步骤吧。希望对你有所帮助。
需要食材 ：猪排骨500克、五指毛桃100克、大枣3颗、生姜1小块、食盐适量、料酒适量
制作步骤 ：
步骤1、排骨洗净，切成小块，生姜去皮切片。五指毛桃和大枣用清水浸泡10分钟。（有利于去除杂质）
步骤2、锅中倒入适量清水，放入料酒，2片姜大火烧开，把切好的排骨放入锅中焯下水，变成白色后捞出，冲洗干净，沥干水分备用。
步骤3、砂锅中倒入排骨，加入足量的开水，大火烧开，捞去浮沫，放入五指毛桃、大枣再次烧开后转中小火炖煮1个半时，关火前放适量盐调味即可。
这道汤还可以加入胡萝卜、莲藕、新鲜玉米棒等食材在里面一起煲，味道更鲜美、营养更均衡。我是熙阳，喜欢的朋友请关注、评论。如果还有关于 美食 方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。朋友们的支持和关注！
相信喜欢煲汤的朋友，对五指毛桃都比较熟悉，因为它是生活中用于煲汤的中药材，有着一定的 养生 药用价值。
那么五指毛桃可以选择和哪些食材一起煲汤呢？
1.五指毛桃黄芪龙骨汤
材料：龙骨适量，五指毛桃，黄芪，红枣枸杞，姜2片，圆肉，盐少许。
做法：
首先，龙骨冷水焯水去血，水开后滚两分钟，捞出清水洗干净。
然后，锅里放入适量的水，水开放入所有材料，中小火慢炖一个小时至一个半小时。
最后，炖好后放入盐调味，味道鲜美，气味芬香。
2.五指毛桃党参茯苓汤
材料：猪骨，党参，红枣枸杞，茯苓，盐少许。
做法：
首先，猪骨冷水下锅，焯水去掉血水，水开后滚两分钟，捞出冷水清洗干净。
然后，锅里倒入适量水，放入所有食材，慢煮1至一个半小时。
最后，调味，盐少许，即可食用。
Ps:五指毛桃味辛甘，性平，微温，具有益气补虚，搭配食材煲汤，即可可以祛湿健脾，补气血，且是一道美味的 养生 汤。
五指毛桃主要产自广东客家居住的梅州河源惠州一带，生长于深山灌木中。因叶似五指，果像毛桃而得名。
五指毛桃取其根部煲汤，有健脾补肺，行气利湿的功效，且有特殊香气，深受广东人喜欢。
最精典的五指毛桃汤主料是肋排和一支鸡脚，作法如下：
肋排和鸡脚冷水下砂锅，加几片姜，俟水沸，撇去浮沫，加入五指毛桃，转小火煲2小时左右，加盐即可食用。
五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。 五指毛桃功能主治：健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗，白带。
一、五指毛桃淮山煲瘦肉汤
健脾益气、平肝明目、滋阴降火。原料
1.五指毛桃30克、淮山30克、蜜枣2粒、瘦肉半斤。
2.盐适量。制作过程
1.五指毛桃、淮山及蜜枣洗净；瘦肉洗净后切块。
2.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
二、五指毛桃土茯苓猪骨汤
清热祛湿，清肝润肺。
做法： 1. 五指毛桃、土茯苓洗净，稍浸泡； 2. 猪脊骨斩块，洗净，汆水捞起； 3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用
三、五指毛桃龙骨汤
健脾化湿，行气化痰，舒筋活络材料：鲜猪筒骨500克，五指毛桃50克，姜3片，盐2味匙，鸡精半味匙。做法：第一步：五指毛桃洗净与姜及8碗清水一起入瓦煲大火煲开后转小火；第二步：猪骨头（买时已让老板斩件）洗干净后另用锅煮开水稍焯，去掉过多的油脂及血水捞出过入瓦煲与其它材料一起煲二小时，调入盐及鸡精即可
五指毛桃煲鸡汤
新鲜五指毛桃100克左右（干品约45～60克 ）；母鸡半只；红枣8个（去核）；陈皮1个(去囊)；生姜3片。
做法：洗净各材料放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后改文火煲约3-4小时，调入适量盐即可。
你好，作为一个广东人，吃饭基本顿顿都离不开汤，五指毛桃如果是炖鸡汤的话建议先把五指毛桃熬出味先再放鸡肉，这样炖出来的就很香
五指毛桃，学名粗叶木，桑科榕属，因为根自然带有牛奶的香气，所以又叫牛奶根。当然叫牛奶根的，还有同属的台湾榕，变叶榕，天仙果等等，药用价值和用法大体相同。
五指毛桃有补肾、滋补强壮的功效，所以非常适合用来做药膳。单用可以炖猪脚、炖鸡、炖鸭、炖兔子、炖鲫鱼，既取它的滋补作用，同时又取它的香味。但五指毛桃的香味比较清，不厚，所以压腥的作用不明显。对于腥膻味较大的牛羊肉，还需要加羊耳菊、山苍子根等同样有补肾滋补功效，但味道比较重的草根。
五指毛桃是岭南地区常用的中药材，为桑科植物粗叶榕的根，以根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋的功效，常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。在广东客家地区，客家人常喜欢用五指毛桃根来煲汤，其汤味清香，口感甜美，任何季节饮用都是非常好的 养生 汤品。
今天在这里给大家介绍两款常见的五指毛桃汤做法，喜欢喝五指毛桃汤的朋友们可以收藏哦。
第一款：五指毛桃煲猪骨汤
材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。
做法：
1、五指毛桃、土茯苓分别洗净，用清水浸泡15分钟的时间，之后捞出洗净。
2、猪骨斩块，洗净，灼水以后捞起，冲去掉表面的浮沫。
3、锅内加满清水后，大火烧开，放入所有的材料，继续烧开。
4、之后转小火慢煮2小时，最后下盐调味即可关火开吃。
第二款：五指毛桃煲鸡汤
材料：光土鸡1只（大约600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把，生姜3片。
做法：
1、把老母鸡去内脏，清洗干净后，斩成4大2块；瘦肉洗净，也切成大块，
2、锅内加清水，大火烧开后，放入瘦肉灼下水，之后捞起，撇去其中的浮沫，再放入鸡块灼水3分钟时间。
3、接着用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后。
5、之后放入蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，最后加盐调味即可关火。
第三款：五指毛桃牛大力猪骨汤
材料：五指毛桃150克、猪骨头250克、新鲜牛大力150克、麦冬15克、姜3片，食盐适量。
做法：
1、把猪骨头洗净，斩块，放入沸水中焯去血水，捞起备用。
2、接着把牛大力洗净；五指毛桃洗净；麦冬洗净。
3、锅内加入足够量的清水，把麦冬、牛大力倒入进去，
4、接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内。
5、大火煮开后，转小火继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。
功效：此汤具有益气生津、健脾益胃、滋补强身的功效。
五指毛桃煲鸡汤
1.把鸡洗干净切块，切两三片姜片放汤煲里
2.把五指毛桃和红枣枸杞洗干净放汤煲里
3.汤煲里加入适量的水，大火煲滚后小火煲两小时，煲汤期间要用汤勺把汤表面的杂质捞走
4.汤煲好后放适量的盐再煮一分钟让盐融化后关火
我喜欢用五指毛桃和土鸡煲汤，特别清甜 ，最多一次喝6碗汤，前两天正好又挖了几颗回来
煲这些药材汤的话基本不用加其他配料，用猪眼骨和五指毛桃一起搭配就可以了 1先把猪骨头过一遍水去出血水捞出洗干净放进泥煲里 2在把五指毛桃洗干净一去放进泥煲里加入适量的水一起煲即可
功效作用是：清热祛湿，清肝润肺。
《本草纲目》“土茯苓，有赤白二种，入药用白者良。按《中山经》云，鼓镫之山有草焉，名曰荣草，其叶如柳，其本如鸡卵，食之已风，恐即此也……土茯苓能健脾胃，去风湿，脾胃健则营卫从，风湿去则筋骨利。”
味甘、淡，性平。有解毒，除湿，通利关节之功效，主要用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。
五指毛桃以根入药，能健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。在中药里，五指毛桃又叫做南芪，即为南方“黄芪”。这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效，但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。
五指毛桃煲汤做法：
1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候随手一通就完事了，但是没洗干净的肉类在汤中会有腥味，肉也会变得不好吃，这时候要用到面粉了，将猪脊骨放在盆中放入适量的面粉搓洗干净，面粉强大的吸附力会把油脂污垢洗得干干净净。
2、焯水，洗干净的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，捞出后用温水冲洗干净，不能用冷水，冷水会使肉质热胀冷缩，变得发柴。将洗净的猪脊骨焯水备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑洼洼不好清洗的部分可以用百洁布或者小刷子清理干净。
3、用砂锅炖煮，用砂锅来煲汤，才能激发出五指毛桃最大的美味，给这道汤起到化隆点睛的功效。
4、掌握火候，火候也是决定一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤应该是大火炖煮半个小时，再转用小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。
五指毛桃和黄茯苓浸泡十五分钟。清水入锅，水开后下入猪脊骨，稍微煮十分钟左右，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就可以盛出了。
挑选五指毛桃技巧
最好是选择野生的五指毛桃，野生的五指毛桃相对来说品质更高，味道更浓郁丰富，生长有些粗细不均匀，颜色深浅分布不均的就是野生的五指毛桃。
外观上来说棕黄色的五指毛桃品质较好，当然不同的土质孕育的五指毛桃也有细微的区别，所以我们还要闻味道，好的五指毛桃拿起来闻会有一股淡淡的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。
五指毛桃是岭南地区常用的中药材，在广东客家地区，客家人常喜欢用五指毛桃根来煲汤，其汤味清香，口感甜美，任何季节饮用都是非常好的养生汤品。五指毛桃汤怎么搭配好喝？具体步骤有哪些呢？下面介绍五指毛桃汤的常见做法：
第一款：五指毛桃煲猪骨汤。做法：1、五指毛桃、土茯苓分别洗净，用清水浸泡15分钟的时间，之后捞出洗净；2、猪骨斩块，洗净，灼水以后捞起，冲去掉表面的浮沫；3、锅内加满清水后，大火烧开，放入所有的材料，继续烧开；4、之后转小火慢煮2小时，最后下盐调味即可关火开吃。
第二款：五指毛桃煲鸡汤。做法：1、把老母鸡去内脏，清洗干净后，斩成4大2块。瘦肉洗净，也切成大块；2、锅内加清水，大火烧开后，放入瘦肉灼下水，之后捞起，撇去其中的浮沫，再放入鸡块灼水3分钟时间；3、接着用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分；4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后；5、之后放入蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，最后加盐调味即可关火。
第三款：五指毛桃牛大力猪骨汤。做法：1、把猪骨头洗净，斩块，放入沸水中焯去血水，捞起备用；2、接着把牛大力洗净，五指毛桃洗净，麦冬洗净；3、锅内加入足够量的清水，把麦冬、牛大力倒入进去；4、接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内；5、大火煮开后，转小火继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。
五指毛桃煲汤非常的好喝，而且可以搭配许多的食材，煲出来的汤水有一股椰奶香味，美味可口；五指毛桃的搭配肉类有很多，比如鸡肉、猪骨、排骨、瘦肉、鸽子、猪脚、水鸭都是非常不错的；还可以在其中适量的添加下土茯苓、牛大力、芡实、党参来增强祛湿、行气、强筋骨的功效。
细说起来，五指毛桃味甘微温，既可益气健脾，又能祛湿化痰、舒筋活络。可用于肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、自汗、风湿痹痛、腰痛等症。
在南方湿热的春夏里，最宜用五指毛桃根煲汤以健脾祛湿。客家人常用它煲鸡汤、炖排骨，是不多得的健脾祛湿汤。
食谱推荐：五指毛桃炖乳鸽汤
材料：
·五指毛桃60克
·乳鸽1只
·土茯苓3克
·食盐适量
做法：
1.将五指毛桃洗净稍浸，乳鸽拔毛去内脏，洗净后飞水待用；土茯苓洗净。
2.架锅，放入五指毛桃、乳鸽、土茯苓，加清水没过，用大火烧开后调小火慢炖至乳鸽肉烂，大约2小时，加食盐调味饮汤。
功效：
鸽肉性味咸、平，具有滋肾益气、祛风解毒功效，和五指毛桃搭配炖汤，健脾利湿，清肝润肺，很适合夏季饮用。
提醒：若买回的五指毛桃炖汤后没有椰香味，建议不要再继续食用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的乳鸽汤的做法和五指毛桃乳鸽汤的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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