不知不觉秋季到了

每次换季身边的人都会咳嗽

把这些汤学起来，整个人都舒服多了

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枇杷叶川贝煲瘦肉

功效：

清肺止咳化痰、降气和胃，润肺养阴、益胃生津、清心除烦的功效，可用于肺热咳嗽、气逆咳喘，以及呕吐、呃逆等

材料：

雪梨一个，枇杷叶15克，川贝5克，麦冬15克，蜜枣2枚，瘦肉500克（3人份）

做法：

1. 药材洗净、浸泡，用布包包好。瘦肉洗净切块。

2. 将药材连水、瘦肉同放入瓦煲内，加1500~2000毫升清水。

3. 武火煮沸15分钟，改文火煲45分钟，添加适量食盐便可。

虫草花老母鸡养生汤

功效：

益肾阳，补肺阴，健脾益胃，眩晕耳鸣，增强人体免疫功能。如果重视喝汤的朋友可以用矿泉水来炖鸡，味道更鲜美。

材料：

虫草花250克，老母鸡1只，姜、葱、料酒、盐各适量

做法：

1. 虫草花洗净，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净过水除去血沫。

2. 砂锅内放适量的水，姜，武火烧开，水开后放鸡块加料酒。

3. 水开10分钟后，放虫草花入砂锅内。

4. 改用文火慢炖2-3小时后即可起锅食用佐膳。

莲子核桃猪骨汤

功效：

工作紧张、学习疲劳，精神压力大，很容易引致记忆力减退，而可安神补脑的莲子和核桃是首选。

将二物煲汤、煲粥有健脑益智，补气养血，强健筋骨，润燥通便，增强免疫力。核桃肉还含丰富蛋白质和钙质，有效增强身体活力。

材料：

干莲子、核桃、猪脊骨、姜、盐。

做法：

1. 猪脊骨洗净。

2. 核桃仁、干莲子用清水浸泡1小时。

3. 猪脊骨焯水去血沫后捞出沥干。

4. 沙锅加适量水烧开，加入猪骨、核桃仁、莲子煲1小时，出锅后加盐调味即可。

小贴士：

煮粥煲汤时有人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以无需剥皮。放根胡萝卜，汤水更清甜。

淮山老鸭汤

功效：

补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

材料：

老鸭1只、淮山15克(可用鲜淮山500克)、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克、玉竹10g、姜片10g、盐。

做法：

1. 将老鸭洗净斩件，猪肉切片，和老鸭一起飞水焯去血沫后捞出。

2. 将沙参、淮山、玉竹略加浸泡。

3. 将鸭肉、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、姜片放入汤煲中，加适量清水大火煮开后，小火煲煮3小时后，根据口味加盐调味即可。

五指毛桃煲猪肚汤

功效：

滋阴降火，祛湿化滞，止咳化痰

材料：

猪肚500克，鸡爪6只，五指毛桃50克，姜适量

步骤：

1. 猪肚洗净后置沸水中稍滚沸，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂；其他材料洗净。

2. 汤煲内加入4海碗水（约2500毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲1.5个小时，再转大火煲30分钟即可。3. 此汤分量适合2-4人食用。

小贴士:

猪肚买回来后用清水洗两次，再加适量白醋和生粉擦洗以去掉异味，再用清水洗去醋和生粉即可。

南北杏煲猪肺

功效：

滋阴润肺，化痰止咳，补肺，治疗肺虚咳嗽。

材料：

南杏仁10克，北杏仁10克，无花果3只，鲜猪肺500克，菜干适量，食盐少许

步骤：

1.猪肺用清水对着肺喉冲洗一下，冲到发胀后放水，重复多次。2.热锅，倒油爆香姜葱，猪肺，爆至干水后捞起。

3.将食材一同放进炖盅/煲内，煮好后加食盐调味即可。ps：猪肺不要买鲜红色的。鲜红色的充了血，炖出来会发黑，最好选择颜色稍淡的猪肺。

银贝雪梨汤

功效：

银耳功能滋阴补肺，润燥生津：雪梨功能清热生津，润肺化痰：川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。

尤其适宜于老年人肺虚、肺气肿、肺功能不佳所致胸闷气短、干咳无痰或咳痰咯血等症。

材料：

水发银耳20克，雪梨1个，川贝母5克，冰糖（或白糖）30克

步骤：

1.将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。

2.将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。

3.川贝母洗净。

4.将上述处理好的原料一同放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。服法：每日1剂，早晚空腹食用。

如果觉得煲汤太麻烦的话，有一个简单的，除了对喉咙好，还有其他功效哦

做法：水煮梨后，加入适量冰糖食用。

1

慢性咽炎

经常喝点煮的梨水，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎都会有不错的缓解和改善。

2

缓解高血压

高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻，所以高血压的朋友平时可以多喝点梨水。

3

保护肝脏

经常喝梨水，对肝炎和肝硬化有很好的恢复作用，另外对其他肝病也有不错的帮助。所以肝脏不太好的朋友，可以平时喝点梨水会有不错的改善。

家里面有咳嗽的，赶紧学起来吧

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