对于蒋协兴食补堂这家店，杭州人可能不太熟悉，但是在台州，这可是家喻户晓的品牌哦。只要提到食补鸭汤，第一个想到的一定是“蒋协兴食补堂”。

这家来自台州的非遗养生菜，前不久开到了杭州，首次入驻了杭州丁桥天街。

蒋协兴食补堂的历史，可以追溯到民国时期。1921年，创始人蒋朝荆开始专研食补技艺，现今已是第四代传承人。百余年间，不断打磨改进，现在已经成为“台州市非物质文化遗产代表性项目”。

那罐传承百年的食补鸭——人参玉竹食补鸭汤，也已经入选“浙江省十大药膳”。

人参玉竹食补鸭汤：食补鸭里的重头戏——老鸭，都是用的两三年⾕物饲养⽼鸭，这样的鸭肉炖起来更加香浓滋补。

辅料也是精益求精，加入人参，玉竹，黄芪，当归，薏米、虫草花等十几味中草药。

把这些食材都装到瓦罐中，再倒⼊醇⾹⻩酒，注⼊⼭泉好⽔，包上粽叶，盖上油纸，最后以⻩泥封⼝。

食补鸭的煨制方法也很独特，把装满⻝材的瓦罐埋入海盐中，煨上6个小时，炖制出真正的⻝补好汤。由于制作耗时，每天的食补鸭限量供应60份。

这罐食补鸭一打开，热气腾腾，浓香扑鼻。

炖了6小时的汤，香醇浓厚，喝起来很清爽很鲜美，一点也不油腻。

鸭肉更是轻轻一抿就能脱骨，滋味都已经炖进肉里，很酥软，但又保留着鲜嫩。

至尊鲍鱼花胶鸡：除了镇店之宝食补鸭，至尊鲍鱼花胶鸡也不可错过，散养的谷物土鸡，加上鲍鱼和花胶，整个就是一鲜香浓稠。

一口金灿灿的汤已经炖得微微粘稠，在唇齿间如丝绸般顺滑，鲜甜浓郁，而且充满着胶原蛋白。

鲍鱼鲜嫩，花胶软糯，浸润着汤汁的鸡肉也是嫩滑到不行，每一样都是不同的鲜美滋味。

还有各种针对不同人群的炖汤，像熬夜加油汤、女神温补汤、健脾暖胃汤，简直就是都市青年的养生加油站，把耗出去的都补回来。

专属于女生的滋养系列，胖大海雪梨清润汤、桂花鲟鱼软骨胶、红枣百合炖官燕、椰汁桃胶炖雪燕……都是香香甜甜的小炖品。

同时，蒋协兴食补堂也把台州地道风味带来了杭州，清蒸黄鱼鲞、黄芪蒸海虾、香煎大海虾等等。

滋香味浓的家常菜，猪尾焖凤爪、大肠豆腐干、秘制酥肉、香酥脆卷

还推出了全家福定制系列，食补鸭、煲土鸡、乌鸡汤、猪肚鸡等，都可以给你送上门，满满一锅食补汤，滋养一家人。

开业优惠：

1、11.18-11.24 5折优惠；大众点评购买24.9抵50代金券，每人限购3张，每次使用2张（有效期：2021.11.18-2022.1.31）。

2、11.25-11.30 6折优惠；大众点评购买29.9抵50代金券，每人限购3张，每次使用2张（有效期：2021.11.25-2022.1.31）。

3、12.1-12.7 7折优惠；大众点评购买34.9抵50代金券，每人限购3张，每次使用2张（有效期：2021.12.1-2022.1.31）。

< 地 址 >

地址：杭州市丁城路515号龙湖丁桥天街4楼13号

营业时间：10:00-22:00

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