问题一：黄瓜皮蛋汤怎么做

黄瓜皮蛋汤需要的材料有：皮蛋，黄瓜，葱，姜，胡椒粉，盐，鸡精，清水，动物油。

第1步，把黄瓜去皮，切成片；皮蛋去皮，切成小块；葱切成小段。

第2步，锅里加清水，下姜片，煮开。

第3步，水开后放切块的皮蛋，和动物油煮1分钟。

第4步，将切好的黄瓜倒入锅中，放适量的盐，胡椒粉，煮3分钟左右。

第5步，煮好后关火，加入鸡精，葱花儿，就可以了。

总的来说，黄瓜皮蛋汤，是一款不错的汤，与单吃皮蛋不同，这碗汤更容易被人接受。这碗汤，润肺利肠，生津止渴，而且简单易上手。

问题二：黄瓜皮蛋汤怎么做好吃又简单

首先我们要准备好食材，黄瓜，葱花，皮蛋，生姜片。黄瓜直接切成菱形片，皮蛋切成小块儿。

然后直接净锅上火制作，需要把锅烧热，然后加入少许色拉油，烧热之后把多余的油倒出，然后再把皮蛋在锅中煎至金黄。如果不把锅烧热的话，煎皮蛋很容易粘锅。

皮蛋煎至金黄之后，然后放入生姜片，这样可以去除皮蛋中的腥味。稍微煎制一下，放入黄瓜片，然后再加入食用盐调味。盐的多少，可以根据自己的口味来决定。

之后可以立马加入纯净水，最好是用开水来做，因为用开水煮的汤，煮出来更白。

加水的量也是根据自己在家中人数来决定。加好水之后，一定要记住，加上锅盖，然后大火煮，大概一分钟到两分钟左右，这样可以把汤给她煮得更白更浓，这个时候汤是非常白也非常浓的，喝起来也是非常的美味。

出锅的时候只要加入少许葱花即可，增加一些香味。掩盖住皮蛋的腥味，再放入少许香油，也就是芝麻油即可出锅，非常美味的一道汤菜。

问题三：青瓜皮蛋汤怎么做？

1.黄瓜 皮蛋 调料 盐味精 胡椒粉 香油。2.黄瓜去皮切菱形片。3.皮蛋去皮切小块。4.将切好的皮蛋块，裹上一层生粉。5.炒锅放入少许橄榄油，油热下入裹好生粉的皮蛋块。小火慢慢煎成金黄色。6加入适量清水，放入适量的食盐、胡椒粉调味。7.汤滚开后，下入黄瓜片，稍微烫至7—8成熟，关火放味精香油出锅。

问题四：黄瓜皮蛋汤怎么做才好喝

如何做黄瓜皮蛋汤才好吃 1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；

2. 将皮蛋去壳，改成8块；

3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用；

4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。黄瓜皮蛋汤的制作要诀：1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉；

2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味；

3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克。

小帖士-健康提示：

1. 黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷及铁等成分；

2. 皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等；

3. 黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效

问题五：黄瓜皮蛋汤的做法 怎么做黄瓜皮蛋汤

1、准备好所用食材;黄瓜去皮后切菱形片。

2、皮蛋一个蛋切12块;放入少许淀粉,将皮蛋块逐块沾一层淀粉。

3、荆芥去茎留叶,洗净备用;炒锅放少许橄榄油烧热。

4、下入沾好淀粉的皮蛋块慢慢煎;将皮蛋块煎成金黄色即可。

5、加入适量清水;烧开后,放入青瓜片,然后放入食盐、白胡椒粉调味。

6、黄瓜片烫至7—8成熟的时候，关火，调入鸡精和芝麻油调和味道，放入荆芥叶；装碗即可食用。

问题六：黄瓜皮蛋汤怎么做

主料：松花蛋2枚 姜一小块 黄瓜一根

辅料：盐5G 鸡精3G

黄瓜皮蛋汤的做法步骤

1. 皮蛋剥壳，姜洗净切片，黄瓜洗净切片。

2. 皮蛋用刀切的话容易粘在刀上，用书上介绍的小窍门（用线切皮蛋），如下图，很方便，也不容易散碎。

3. 锅内水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2分半钟左右，再放入黄瓜片烫三十秒，调入盐，鸡精即可。

小贴士

选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。

一掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差；

二摇：是用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋；

三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质；

四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。

问题七：皮蛋黄瓜汤怎么做？

准备材料：青瓜120克、皮蛋1个、油适量、盐1勺、姜适量

1、黄瓜洗净切片，如下图所示：

2、准备好皮蛋，如下图所示：

3、皮蛋切块，如下图所示：

4、锅加水，放入姜丝和油烧开，如下图所示：

5、加入青瓜，如下图所示：

6、加入皮蛋，如下图所示：

7、加盐煮上一两分钟，如下图所示：

8、盛碗即可食用，如下图所示：

问题八：皮蛋黄瓜汤的做法是怎样的？

准备以下食材：皮蛋 1个，黄瓜 1根，油 5g，彩椒 2g，盐 3g，姜 1g，葱 1g，味精 1g。

具体做法以及步骤如下：

1、黄瓜切成自己喜欢的片。

2、把皮蛋去皮以后，冲洗一下，这个冲洗非常重要，后面要粘面，没有水分很难粘面的，把皮蛋切成块备用。

3、把皮蛋放到面粉里粘满面粉。

4、炒锅里放油，油温稍微升高就可以，把粘好面的皮蛋放到锅里炸一下，这样据说会使做出来的汤变成白色，个人觉得这样做以后，在煮的过程中皮蛋会保持完整，不易破碎。

5、放入姜丝，炒出香味，放入盐和花椒面，加入水。

6、把汤烧开，炖五分钟，汤很快变成白色了。

7、放入黄瓜片以后烧开锅，放入彩椒粒和葱末，放味精。

8、皮蛋黄瓜汤就好了。

问题九：青瓜皮蛋汤 青瓜皮蛋汤怎么做

1、主料：黄瓜300克。

2、辅料：松花蛋（鸭蛋）100克。

3、调料：盐2克、味精1克、胡椒1克、淀粉(蚕豆)20克、植物油30克。

4、将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。

5、将皮蛋去壳，改成8块。

6、扑干豆粉，下油锅炸好待用。

7、烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。

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