一：排骨汤怎么炖好喝又营养 排骨汤的做法

一个

选择新鲜的食材。

只有新鲜的食材，煮熟后才能显出自己的风味。选择好的排骨，最好在排骨的侧面或者尾椎处。排骨汤之所以好吃，是因为提取了排骨的骨髓营养，肉多的肌肉排骨不适合煲汤。

02

不要加太多香料。

排骨汤不要加太多香料，尤其是以新鲜食材为主的汤。香料太多会掩盖食材本身的细腻口感，加一点香料去腥就够了。

03

煮沸。

炖排骨汤的时候，一开始用大火煮，可以有效去除排骨的油腻。煮汤前，最好将排骨剁碎，用热水焯一下去腥，去掉浮水和血水，用清水冲洗干净，再煮汤。

04

在小火上炖

小火烹饪会影响排骨的含氮提取物，也就是蛋白质。所以煮的效果比较理想，小火煮出来的汤不仅好吃，而且营养流的少。

二：营养排骨汤的家常做法

排骨汤是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常菜。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。那么家常做法怎么做？以下仅供参考！

用料主料

猪小排200克 银耳50克 黑木耳50克

辅料

薏米1小把 枸杞子1小把 姜1小块

黑白营养排骨汤的`做法

1.排骨洗净后，下生姜飞水去腥，洗去血水备用

2.银耳、木耳分别泡发后洗净，摘成小片备用，薏米洗净后用冷水浸泡20分钟

3.将黑木耳、银耳、薏米、排骨一起下煲汤锅，加清水大火烧开后，小火煮100分钟左右

4.最后下枸杞，小火煮2-3分钟后加盐调味即可

5.成品，喜欢银耳软烂的则时间煲久一点，喜欢爽脆的就减少时间，按一般，软烂适中，滑润鲜嫩，汤汁有一点点浓稠，十分有质感

常做法是怎样的？以下仅供参考！

三：排骨汤怎么做有营养

排骨汤的营养价值 排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好

四：排骨怎么炖汤好吃又营养

好吃又营养排骨汤方法如下：

主料：猪排骨1000克。

辅料：葱姜适量、盐10克、料酒10克。

步骤：

1、想要排骨汤不发腥味道香，排骨煮之前的处理很重要。排骨买回家，一定要清水浸泡，尽量泡掉排骨中的血水，这血水是猪腥味的重要来源。

2、煮排骨汤的器具也很重要，最好是用砂锅明火煮，这样煮出的排骨汤不放味精味道都很鲜美。浸泡好的排骨放入砂锅中，放上一块拍扁的姜块和一段大葱，倒入一勺料酒。

3、添入适量清水，以煮制的过程中不再添水为宜。

4、大火烧开转小火，继续炖煮半个小时，排骨就可以熟透，放盐调味即可食用。用砂锅煮汤注意盖上盖子，这样可以起到焖煮的效果，而且香味不会外溢。

5、成品。

五：排骨汤怎么做即好喝又有营养

排骨汤制作过程中，对排骨进行焯水处理时添加少量啤酒，可有效去除排骨内无法通过清洗去除的污渍；

制作过程中加入适量牛奶，会让排骨汤色泽更加白皙；

排骨富含蛋白质，在其制作过程中适当添加可与蛋白质促进吸收的配料，如海带等，会让成熟后的排骨汤更加营养、美味。

排骨汤制作准备材料与过程如下：

准备材料：新鲜排骨、葱、姜、蒜、八角、食用盐、花椒、鸡精、食用油、牛奶、香菜、啤酒、胡椒粉、海带

具体步骤：

1、新鲜排骨洗净沥干水分，海带洗净，葱、蒜、姜洗净后切片备用；

2、锅内加入适量水，同时加入少量啤酒，将排骨放入锅中开小火煮沸5分钟后排骨捞出备用；

3、另起一锅，加入适宜水量，将葱、姜、蒜片、八角、食用盐等调味料放入锅中，倒入少量牛奶，将焯水后的排骨、海带放入锅中，中火缓慢熬制120分钟；

4、达到熬制时间后，将排骨汤盛出，依个人口味，适量添加香菜、胡椒粉等调味料，营养美味的排骨汤即制作成功。

六：排骨汤该怎么熬最有营养？

排骨汤几乎是我们每一个家庭都吃过的，排骨汤也是非常的有营养的，平时我们炖排骨汤也是可以用莲藕炖排骨汤，山药炖排骨汤，还有萝卜或者是玉米，做出来的排骨汤都是非常的好喝的，尤其是家里面有老人和孩子的，他们都是非常喜欢去吃排骨汤的，排骨汤的营养价值也是比较高的，对于孩子，老人吃了也是非常的好。

一、首先将新鲜的排骨切碎焯水。

做排骨汤的第一步就是要先将排骨焯水，然后将超过水的排骨洗干净，放入砂锅中。

二、然后在砂锅中放入自己喜欢吃的食材。

如果自己想要吃山药排骨汤的话，可以放一些山药，枸杞，这样做出来的排骨汤也是非常的有营养，非常的好吃美味。

三、山药排骨汤一般都是最后放山药。

山药排骨汤就是先将排骨炖上一个小时，然后再放上山药，炖上30分钟，最后就可以拿出来喝汤了，这样汤和肉都是非常的软烂好吃。

做排骨汤，我们也可以去按照季节去吃，比如说秋天，我们就可以去吃一些萝卜排骨汤，因为吃萝卜排骨汤也是非常的好的，最适合秋天吃的，冬天的时候，我们也是可以去吃玉米排骨汤或者山药排骨汤，他们也都是营养价值非常高的，所以这也是按照自己的个人口味去选择了，如果自己更喜欢吃玉米的话，就可以去做玉米排骨汤了。

做排骨汤的时候可以放到电饭锅里面，也是可以放到砂锅里面，如果自己家有砂锅的话，放到砂锅里面也是很不错的选择，因为砂锅他也是适合包任何的汤，煲出来的汤也是非常的美味好吃的，平时一个星期可以去做两次排骨汤，这样的营养就足够了。

七：营养排骨汤适合大病初愈的人，营养排骨汤如何做比较好吃？

一、莲籽炖排骨

食物：排骨400g、莲籽100g

作法：

1.排骨洗净与一个八角齐入凉水锅，烧开。

2.捞起来排骨，洗净白沫子，沥干水。

3.洗净的排骨放入压力锅。

4.莲籽提早泡开30分钟，洗净后放入压力锅内。

5.加适当冷水，加盖烧煮，走红上汽汽车后转小火，炖25分钟。

6.加少量食用盐调料，撒适当葱段就可以。

二、苦瓜苞米排骨汤

食物：猪排骨500g、苦瓜1根、苞米1根

作法：

1.排骨用清洗5分钟，随后焯烫洗净预留。

2.把排骨放入免火锅店内锅中添加姜葱，调料和适当的冷水。

3.在添加米酒，加盖大火烧开煮上10分钟。

4.把苞米和苦瓜洗净各自切条和切圈，除去苦瓜瓤

5.苞米放入火锅中再次煮至开水，把里胆锅放入外锅中焖烧40分钟。

6.把煮好的排骨玉米汤盛入一个石锅中再放入苦瓜，添加盐、白胡椒粉，煮上8分钟加少量味精熄火。

三、连藕排骨汤

食物：排骨400g、藕300g

作法：

1.排骨入沸水锅绰水后捞起来。

2.排骨清理掉白沫子后放入石锅，放入姜片，倒进冷水。

3.走红烧开后改小火煮煨炖。

4.大枣用冷水淘洗整洁，藕洗净削皮，切割成滚刀块。

5.排骨炖30分钟之后放入藕块，大枣再次用小火炖30分钟。

6.炖至藕柔软后加入食盐，炖10分钟。

四、箩卜苞米排骨汤

食物：排骨400g、萝卜300g、苞米1根、枸杞子10g

作法：

1.将排骨洗净剁碎一小块;萝卜切滚刀块;苞米切条;葱适当、姜4、5片，枸杞子适当清洗整洁。

2.锅里加凉水放入排骨容易上火烧开焯烫，以除去鲜血。

3.水开数分钟后将排骨捞起来，水扔掉。

4.锅中另添加充足的清水沸后，添加汆烫过的排骨、葱、生姜片和适当的米酒;再度烧开以后，撇掉表层白沫子，转成小火，加盖煲1钟头。

5.一小时后放入箩卜和苞米再次煲半小时。

6.最终5分钟左右的情况下添加适量的盐调料，再将枸杞子放入就可以。

八：排骨汤怎么炖好喝又营养

排骨汤怎么炖最好喝：

玉米排骨汤的做法：

1.排骨洗净，玉米切块，姜切片，葱段全部准备好

2.锅中放冷水将排骨放入煮开

3.煮开后关火将排骨捞出，冲洗干净浮沫，锅中水倒掉不要

4.锅子洗净重新放入凉水，将排骨和玉米一起加入

5.加姜片，葱段

6.盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟

7.关火等锅子泄气后，打开锅盖，依口味加适量的盐调味

8.挑出姜片，葱段就可以装碗开吃喽

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（营养排骨汤）排骨汤怎么炖好喝又营养 排骨汤的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注www.qixingcap.cn,您的关注是给小编最大的鼓励。

推荐文章：