周末在家窝在沙发上实在是不想动，边看剧边吃零食真的是一件超级幸福的事情。

所以中午打算偷个懒，午餐就靠外卖解决吧，打开某团，点了一份牛肉汤 饭，搓搓小手等着外卖员上门。

结果我收到的是一碗清汤上面飘着几片孤零零的上海青，说好的牛肉呢？

没有牛肉也就算了，嘬了一口浓浓的麻辣烫味又是怎么回事？

气得我下午就出门买了半斤牛肉，自己做！想要多少肉就加多少肉，不能委屈了自己的胃！

今天就给大家分享这款10分钟就能搞定的牛肉汤。

牛肉不老不柴，滑嫩嫩的非常讨喜，汤汁浓郁，喝一口连眉毛都能鲜掉。

点击蓝字查看做法视频：滑嫩牛肉汤

牛肉250克、2大勺红薯粉、

香菜、葱、小米辣、生姜

盐、蚝油、料酒、生抽、香油

首先最好买牛里脊，而且切成薄片。

腌制的时候有个秘密武器就是红薯淀粉（250g牛肉、姜片、2勺料酒、1勺盐、1勺蚝油、2大勺红薯粉）用你干净的小手，揉捏按摩五分钟才会更加嫩滑入味！

起锅烧烧油、放姜片滋一下，倒入煮汤所需的水。

水开后下牛肉，用筷子划散开来

大概2分钟牛肉完全变色的时候，倒入两勺水淀粉，再给汤底调个味（2勺水淀粉、1勺生抽、1勺香油、1勺小米辣、1勺葱末、1勺香菜）

就是这么简单，看看这牛肉，真的超滑嫩，汤汁香浓醇厚，这个秘方还不赶紧点赞收藏！

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（清汤牛杂汤的做法）清汤牛杂的做法及配方》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注www.qixingcap.cn,您的关注是给小编最大的鼓励。

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