炎热的夏天到了，食欲也会跟着减退，这个时候当然要吃上一碗正宗的朝鲜大冷面了，冰冰凉凉的冷面汤喝起来都让人觉得舒服。

延边朝鲜的冷面汤其实是用牛腱子肉、棒骨，再加上十几种调料制作而成的，我们经常在外面吃到的冷面会有很浓的糖精和香精味，每次吃完都感觉到心有余悸，但是作为一个吃货来说，怎么能忍受得了呢？不过要想在家自己做出好吃的冷面，就跟我一起来学习一下吧！自己做的冷面既干净又卫生。

今天就来解密一下正宗的朝鲜冷面的做法，它的汤汁调配是很关键的，自己在家就可以做

【准备食材】：1斤左右的牛腱子肉和棒骨、干姜、桂皮、葱根、干辣椒、毛葱

1、首先我们需要准备牛腱子肉和牛棒骨，用冷水浸泡两小时，去掉上面的血水，大概两小时之后，将牛腱子肉和牛棒骨放入锅中加冷水煮15分钟，不过这里所说的15分钟是指开锅之后的15分钟哦！

2、15分钟后，捞出用温水冲洗掉表面的浮沫，将牛肉和棒骨放入铁锅中加入适量温水，大火烧开锅之后转小火慢熬3小时左右，直到熬到汤汁变成白色就可以了。

3、这个时候我们就可以准备我们的冷面了，将我们的冷面放入冷水中浸泡半小时左右。这个时候我们可以将经过3个小时将熬制的牛肉汤用过滤网过滤一下，去掉里面的浮油和肉渣。

4、将过滤好的牛肉汤倒入另外一个锅中，加入适量的干姜、桂皮、葱根、干辣椒、毛葱，同时那加入小半勺的生抽和白糖，将我们之前煮好的牛肉一起放入锅中，大概煮15分钟左右，将煮好的汤汁再次过滤，这一次就彻底没有浮油了。

5、过滤好的汤汁中可以加入适量的盐、醋，泡菜汤，调节喜欢的酸甜口，放入冰箱中冷藏一下。

6、将我们准备好的冷面放入锅中煮熟，捞出投凉，放入碗中，放入我们提前准备好的黄瓜丝、西红柿片和牛肉，可以再加入鸡蛋哦，倒入汤汁，一碗酸爽可口的冷面就做好了。

不过也有很多人遇到这样的问题，觉得做冷面的步骤太繁琐了，又或者自己家买的冷面口感不好，不劲道，软糯吃起来不好吃，那今天给大家推荐的就是我们家经常吃的一款冷面了，这个冷面可是正宗朝鲜冷面哦！

冷面分为小麦和荞麦两种，每一袋中都带有冷面酱和冷面汤，再也不需要我们自己动手熬制骨汤了，是不是很方便呢？让你足不出户就能吃到正宗的朝鲜冷面。

这些料包都是浓缩之后的，所以在食用的时候需要倒入适量的水，再根据个人喜好放入一点配菜就可以了。

夏日里吃上一口凉爽酸甜的冷面，真的可以让人感受到满满的幸福感。

不过你知道冷面跟什么食物最配吗？

相信很多人都不知道吧，其实就是我们的辣白菜了，这两种食物简直可以说是绝配了。其实辣白菜是朝鲜族的一种特色美食，因为它含有丰富的维生素，所以也是朝鲜族人餐桌上必不可少的一款美食。

正宗的韩国辣白菜，纯手工制作而成，采用冰袋保温箱冷藏发货，丝毫不用担心收到货有变质的问题哦！

甄选优质食材，采用传统的韩国配方，色泽红润，香气宜人，酸爽的口感很下饭。不管是搭配冷面还是做成泡菜饼或者泡菜炒饭都是可以的，多种花样吃法你解锁了吗？

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（冷面汤的制作方法比例）冷面汤怎样调制》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注www.qixingcap.cn,您的关注是给小编最大的鼓励。

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