用量：

牛肉、洋葱、包菜、胡萝卜、土豆、黄油、牛奶、盐、黑胡椒、番茄酱

PS:实在没有黄油的宝宝也可以用普通食用油代替，但是黄油做出来会更香~

不喜欢食牛肉的话换成火腿肠也很好吃！

1处理食材

A.牛肉、胡萝卜切小块。

我买的就是小黄瓜条，牛腩什么的都可以，我共用了约300g牛肉和半个胡萝卜。用量多少随你喜欢！

B.包菜和洋葱洗净切成大块。我用了半个洋葱和小半个包菜。很多饭店里做罗宋汤是不放包菜的，但是我喜欢！

C.汤里有番茄皮总是感觉影响口感。番茄去皮，依旧是老方法：先在番茄的脑袋上划十字刀，之后放入大碗，开水浸泡没过它的头，也可以锅中加水直接煮开。烫两三分钟番茄皮就炸开了，轻松去皮

D.番茄切小块，土豆去皮加小块。

2煮汤

A.炒锅开火，融化一小块黄油。用食用油的同学就直接烧油啦~

B.倒入洋葱，翻炒至出香味

C.下牛肉，炒至变色。

为了方便入味和煮的更快，我把牛肉快切得比较小，其实相当于牛肉粒了。如果你喜欢吃大块的就需要多煮一会。

D.加入胡萝卜和番茄，炒至番茄微微出汤就可以。

E.最后放入包菜和土豆，将所有菜翻炒均匀。

F.锅中加水没过蔬菜，大火烧开。

G.水烧开后转中火，加入番茄酱和适量盐。

H.调料搅匀后转中小火，加盖炖煮。

这种火候40 50分钟，大家可以按需要来，只要炖到牛肉煮烂就了。

I.土豆和牛肉炖烂后最后一步就是加牛奶！要想做出个浓香四溢的罗宋汤除了用黄油炒牛肉之外还可以放些牛奶在里面锦上添花。

就如牛奶后再煮五分钟，最后撒入适量黑胡椒粉即可试味出锅。

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