本篇文章给大家谈谈海鲜疙瘩汤的家常做法，以及海鲜疙瘩汤的家常做法大虾对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、海鲜疙瘩汤做法

海鲜疙瘩汤

主要食材

面粉，蛤蜊肉，海鲜，鸡蛋，蔬菜（适量），姜，葱

做法

注：这里介绍的是有蟹的做法，具体的海鲜和蔬菜可以根据个人的口味添加。

1. 菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉．面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀水烧至滚开.

2. 将洗好的蛤蜊（海鲜）放入水中煮开，加一小勺盐

3. 将提前开口的拣出，至全部开口后关火，将蛤蜊立刻捞出备用

4. 另起一锅将螃蟹蒸熟

5. 将蛤蜊汤澄清后倒入锅中，再添加适量的水，点火

6. 准备面粉适量（130克）

7. 将面粉放到水龙头下，把龙头打开至水滴成串滴下，不断快速搅拌面粉，最终成小疙瘩状

8. 将蟹肉剔出来，蛤蜊肉准备好，姜切丝备用

9. 水开后下入面疙瘩，用筷子快速搅拌，将疙瘩煮透

10. 倒入打散的鸡蛋液

11. 放入海鲜、姜丝，烧开，加入盐和胡椒粉、鸡精，滴入香油

小贴士

做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。

新鲜的海货，一次性吃不完，可煮出来，去壳后，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鲜美的疙瘩汤了。

打入鸡蛋液时，要迅速搅拌，这样可以使得蛋花均匀。

海鲜性寒，不管你爱不爱吃，还是要加上姜丝的。

蛤蜊原汤有咸味，疙瘩汤调味注意不要咸了。

做法二

准备材料

蛤蜊、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、花生油、面粉、香菜

做法

1、先将准备好的蛤蜊放到水里泡制一个小时

2、然后将蛤蜊放入煮开的热水中，加大火力，直到煮到蛤蜊张开口，放入凉水中，待用

3、取适量的面粉，放入大碗中，加水，用筷子不断的搅拌，加入鸡蛋，直到搅拌成小疙瘩，待用

4、取锅加热，放入适量的花生油

5、将花生油烧制八分热后，加入蛤蜊，翻炒十分钟

6、十分钟后，加入葱、姜、蒜

7、翻炒三次后，加入适量的清水

8、水开后，加入面疙瘩

9、开了以后，加入盐，再煮五分钟

10、五分钟后，加入香菜，美味的海鲜疙瘩汤就要出锅了

2、在家如何做海鲜疙瘩汤好喝？

海鲜疙瘩汤的做法如下：

主料：面粉150克、鸡蛋1个、西红柿1个、海鲜菇50克、午餐肉50克、茼蒿10棵、蛤蜊300克。

辅料：油1勺、盐适量、五香粉适量、葱1段、姜1片。

1、汤锅加水烧开，放入蛤蜊煮几分钟至全部开口就行了。

2、捞出蛤蜊去壳，煮蛤蜊的汤不要扔了，过滤出杂志待用。

3、鸡蛋一个打散，加入150克面粉，搅成没有干面的小颗粒状态。

4、海鲜菇洗净，西红柿切小块，午餐肉切小块，茼蒿洗净切小丁，葱姜切末。

5、炒锅放油，爆香葱姜。

6、加入海鲜菇雄狮和香肠翻炒。

7、加入适量水，煮开。

8、慢慢加入面疙瘩，一边加一边搅，不要成大疙瘩，搅匀后再煮一会，大约7、分钟，加盐和五香粉调味。

9、疙瘩熟了后，加入茼蒿丁，搅匀。

10、加入蛤蜊搅匀，关火。

11、疙瘩汤就可以出锅了。

烹饪技巧：

注意搅拌不要糊底。

3、虾仁海鲜疙瘩汤的做法

面粉 150g / 盐 5g

扇贝丁 10-15颗 / 虾丸 3个

娃娃菜叶 5片 / 葱花 少量

姜 3小片 / 香菜 少许

油 15g

1、主要材料大合集，虾仁用完了，今天用虾丸代替，还是虾仁更好吃

2、材料切成小块

3、葱姜切小片

4、炒锅加油烧热，葱姜爆香后，加白菜翻炒片刻

5、加入冷水烧开

6、烧水期间准备面疙瘩，面粉加一丢丢盐，慢慢加水，边加边搅

7、加水一定要慢，搅好后的样子，基本都是碎的面片，注意不要成团，厚薄不均，不容易熟

8、水开后下入疙瘩，轻轻搅动，避免粘连

9、煮2min后加入虾丸和扇贝丁，加盐，继续煮3min

10、鸡蛋磕入碗中搅匀，关火前慢慢往汤中浇入鸡蛋液

11、鸡蛋液加完后关火，撒入香菜末

12、开吃，疙瘩爽滑有嚼劲，扇贝与虾丸鲜美入味，非常好吃

4、虾仁海鲜疙瘩汤的家常做法

虾仁鸡蛋疙瘩汤（家庭简单版海鲜疙瘩汤）的用料

鸡蛋 2个面粉 100克盐 适量鲜虾 8-12只胡椒粉 适量大头菜 50克

虾仁鸡蛋疙瘩汤（家庭简单版海鲜疙瘩汤）的做法步骤

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步骤 1

在一个干净的容器中倒入100g普通面粉，慢慢倒入温水，搅拌成面絮即可，不能倒入太多，那样就成了面汤了。哈哈哈，解释一下:温水做出的面絮比较柔软，不会太硬。

步骤 2

鲜虾洗净剥开去头去壳，然后将虾肉切成0.5cm长短的小段，第一:容易熟；第二:美观；第三:入口简单😂😂

步骤 3

将适量大头菜，切碎装盘备用。为什么说是适量呢，因为这个可以根据家里人口数量做调整～

步骤 4

碗中打入2个鸡蛋，搅匀备用

步骤 5

全部材料准备完毕后开火烧水！锅中水开了以后倒入面絮先，当然这一步也可以在面絮做好以后就开始，烧水过程中就可以准备虾仁，大头菜和鸡蛋这些，这样比较节省时间。 当面絮煮熟以后就可以加入虾仁和大头菜，然后倒入适量的盐、胡椒粉等佐料，开锅后，用漏勺淋入准备好的鸡蛋液！ 非常美味的一道虾仁鸡蛋疙瘩汤就完成啦

5、海鲜疙瘩汤的家常做法大全怎么做好

主料

花蛤蜊

500克

水发干贝

15克

樱桃番茄

100克

油菜

30克

面粉

150克

鸡蛋

1个

水

70克

辅料

香葱

5克

盐

3/4茶匙

生姜

5克

大蒜

3克

白糖

1/2茶匙

料酒

1茶匙

胡椒粉

1/4茶匙

步骤

1.花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。

2.剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。

3.水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。

4.樱桃番茄切小块，油菜切碎。

5.香葱切粒，大蒜和生姜切小条。

6.面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。

7.起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。

8.倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。

9.再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。

10.放入搅拌好的小面疙瘩。

11.煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。

12.再放入剥好的蛤蜊肉。

13.淋入已经搅散的鸡蛋液。

14.煮开后加胡椒粉调匀即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的海鲜疙瘩汤的家常做法和海鲜疙瘩汤的家常做法大虾问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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