本篇文章给大家谈谈如何炸汤圆，以及如何炸汤圆不破对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、炸汤圆怎么才能炸脆，不爆裂

答：炸汤圆时要严格控制油的温度，也就是冷油炸，要用小火,小汤圆需要靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了，里面还温温的时候，再放进油锅里复炸,这样很酥脆，且不会爆开，味道也不错。下锅之前，在汤圆表面最好滚上一层淀粉，这样也可以有效防止爆裂。也可以往锅里放点盐，炸的时候不容易裂。

炸的时候要注意油温不要太热，以防外面焦了，里面还不熟，要用慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔或勤翻，这样防止扎过的就可以炸至金黄色了。

汤圆怎么煮不破的窍门：

定要将谁烧开之后再放入汤圆，并且一次性别放入太多，放入汤圆之后要用铲子先搅拌一下，等汤圆煮至浮起，倒入少许水再开小火慢慢煮至彻底熟透即可铲出，用这个方法制作的汤圆熟而不破。

2、怎样炸汤圆能不破啊

炸的时候注意温度，温度不能太高了，当油在5分热的时候在放进去， 拿筷子轻轻的把汤圆翻滚即可。

炸汤圆做法一：

1、制皮：吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯。

2、制馅：蜜枣上笼蒸软，去核，搓擦成茸，加白糖、化猪油拌匀，分成20个小坨即成馅心。

3、包馅成型：取皮坯1个，中间用手指按成“凹”形，包上馅心，封口，搓圆即成汤圆。

4、炸制：锅置旺火上，加熟菜油烧至五成热时，放下汤圆炸制，炸至色金黄，皮酥即成。

炸汤圆做法二：

1、糯米粉放入容器中，一点点加入开水，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉至光滑。

2、汤圆馅分别搓成20克一个的小圆球。

3、取30克的汤圆面团搓圆按扁，包入汤圆馅，收口收圆捏紧，再搓成光滑的圆球，全部按照这样的方法做好。

4、取一个汤圆，沾上鸡蛋液，再在面包糠里滚一圈。

5、依次做好后，往锅中倒油烧至五成热，放入汤圆，用小火炸至金黄。

6、最后将炸汤圆捞出来，用吸油纸吸掉一部分油份即可。

炸汤圆做法三：

1、汤圆冷水下锅，煮漂起来捞出过凉

2、裹上面包糠，用牙签扎小孔。

3、锅中热油，放人汤圆，炸至漂起捞出即可。

3、怎样炸汤圆不破

将汤圆扎几个小孔，用小火慢炸。

将汤圆的外部蘸上少量的水，表皮变软之后，再用牙签在元宵上扎3-4个小孔，每个小孔的深度为1厘米即可，太深了馅会流出来，假如不沾水直接扎的话，汤圆会裂开。

然后在锅里放入少量的油，油量没过汤圆即可，而且油温不能太高，但是也不能太低，由于冷冻的汤圆放入锅中，会霎时降低锅里的温度，所以火候是很关键的，坚持小火慢炸，不要用筷子去翻动，防止汤圆的表皮被毁坏。然后分批次放入汤圆，每次少放一些，小火慢炸，握住锅柄悄悄晃动，不要让汤圆粘在一同。

汤圆下油锅后，四周开端冒小泡泡，然后坚持小火晃动锅，等到汤圆浮上来的时分涨大，表皮变硬和金黄即可，然后把汤圆捞出沥干油以后装入盘中，外酥里嫩，香甜可口的炸汤圆就搞定了！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的如何炸汤圆和如何炸汤圆不破问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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