本篇文章给大家谈谈清炖鲫鱼汤的做法，以及清炖鲫鱼汤的做法又白又浓对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

清炖鲫鱼汤的做法

清炖鲫鱼汤的做法如下：

1、鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。

2、鲫鱼去鳞，肚，洗净后，用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。

3、把笋片，京华火腿片放在鱼上面，中火20分钟，放入精盐，胡椒粉各少许调味即可食用。

鲫为温水性鱼类。鲫喜在水的底层活动。鲫对低氧的适应能力很强，是杂食性鱼类，幼鱼阶段食性与成鱼相似。鲫的成鱼主要食有机碎屑、水草、植物种子，另有相当数量的摇蚊幼虫、枝角类和桡足类，也食商品饲料。鲫为多次性产卵鱼类。鲫分布于中国除青海、西藏外的各大流域、湖泊。在北美洲、欧洲、非洲、印度、韩国、日本有引种。

做鱼汤的方法 清炖鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼杀好洗净待用。

2、锅置火上加入色拉油，油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

3、然后把鱼锅内放入开水，放入葱段和姜片。

4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。

5、炖好汤后，放入盐和胡椒粉。

6、美味的清炖鲫鱼汤就做好啦！

如何炖鲫鱼汤又浓又白

先把鲫鱼煎一下，然后入锅炖。具体做法如下，首先准备材料：鲫鱼2条、葱2根、姜2片、料酒2勺、盐半勺。

1、鲫鱼清洗干净，起锅倒油烧热，油温7~8成热时，把鲫鱼放入锅中煎。

2、煎至两面金黄，盛出来控油备用。

3、把鲫鱼放入砂锅中， 倒入适量的清水，然后加葱、姜、料酒煮开后，转中小火炖25分钟。

4、出锅前加入适量的盐调味，再撒上少许葱花。

5、完成。

如何炖鲫鱼汤又浓又白

你好！

想要鲫鱼汤又浓又白，还没腥味，就要先煎然后热水炖，做法简单，喜欢的朋友赶紧收藏做起来！

【炖鲫鱼汤】：

食材：鲫鱼、豆腐、枸杞、盐、开水、葱姜、料酒

做法：

1、准备一条活鲫鱼，要熬鱼汤的话，一定得用活的鲫鱼，这样熬制出来才是鲜美的味道。买来之后处理干净，下面加上料酒、葱姜，涂抹均匀之后腌制半个小时。

2、再准备一点枸杞，家里没有的可以不放，枸杞用清水洗干净，然后放到水里浸泡一会儿。再准备一块嫩豆腐，将其切成块，放在旁边备用。

3、往不粘锅中加上少许食用油，再把鱼放进去，稍微煎一下，煎至两面金黄即可。

4、煎好的鱼，我们将其放入砂锅中，然后还需要往里面加入足够量的开水，一定要用开水炖哦，才可以炖出奶白色的汤。开水倒进去之后，再加上少许葱姜，开大火开始炖。一定要开大火炖，炖出来才是又浓又白的汤。

5、大火炖10分钟，把豆腐放进去，继续炖20分钟左右。最后，我们把枸杞放进去，再来适量的食盐，盖上盖子焖2、3分钟，就可以关火了哦。这样趁热盛出来喝，又香又浓，太满足了！

烹饪技巧：

1、第一个小妙招，鲫鱼一定要提前下锅煎一下，煎成两面焦黄的状态。

2、第二个，一定要用开水来炖，不要用凉水，否则炖不出奶白色。

3、第三个，炖鱼汤的时候，全程保持大火来炖，炖出来口感和卖相会更好。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的清炖鲫鱼汤的做法和清炖鲫鱼汤的做法又白又浓问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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