本篇文章给大家谈谈乌鸡排骨山药汤的做法，以及乌鸡排骨山药汤的功效对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
材料
原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。
调料：胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒。
做法
1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；
2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；
3、大火焯出乌鸡里的血沫；
4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒；
5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味；
7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了；
8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。
1）乌鸡及排骨洗净。
2）放冷水锅中焯水。
3）山药洗净去皮切大块。
4）然后洗净后放入电压力锅中，加花椒 姜片及葱段。
5）山药洗净切块一并放入锅中。
6）设定好电压力锅，煮好后待泄压即可享用。
1、乌鸡500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。
2、乌鸡切块，放入锅里焯水，放2勺料酒，水开大概5分钟，等血水出得了，关火。
3、乌鸡盛出，过冷水洗净，备用。
4、铁棍山药，削皮，切段，泡在清水里，防止变黑。
5、放高压锅里，用过滤水或者矿泉水。
6、放姜片5片左右，放红枣随意710颗。
7、电高压锅，煲汤，鸡鸭肉，50分钟（如果没有具体烹饪选择，可以大概煲汤时间选择50分钟左右）。
8、等待高压锅排气后，打开锅，这煲汤是不用放油的，油是乌鸡煲出来的油。撇开油，汤很清亮！盛出碗里的时候，再放盐和黑胡椒，根据自己的口味，不用放太咸，以免破坏汤的清甜！另外，喜欢的也可以放点葱花！
乌鸡山药汤
春天每个女人都该喝的一碗汤--乌鸡山药汤。自打同仁堂老药店里有乌鸡白凤丸开始，这乌鸡就是被贴上了女性食材。
〖原料〗四两乌鸡、二两山药、一根胡萝卜、10g枸杞、少许葱、少许姜、少许盐、适量绍酒。
〖做法〗先将枸杞洗净用清水泡一下 乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片 锅内加适量凉水，将乌鸡下锅 大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用 锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡。
大火烧开，加入绍酒，可以去异味，关小火盖上盖焖45分钟。 放入山药块，煮15分钟；再放入胡萝卜，煮5分钟 最后放入枸杞，加少许盐调味。关小火焖5分钟，即可出锅。
1、食材：乌鸡，山药，胡萝卜，枸杞。
2、调料：姜、盐、绍酒。
3、配料：枸杞、大枣、花椒、葱、姜。
4、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。
5、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
6、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。
7、后加入山药，适量盐调味即可。
山药汤是以山药作为主料，配以其它中药等为辅料蒸煮而成，具有补中益气等功效的一种食疗饮品。
一、排骨山药汤
原料：排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
做法：
1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;
2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;
3、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
二、红枣山药汤
材料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。
功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，真是好喝又养颜，是冬天的美容滋补好靓汤。
做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。
三、乌鸡山药汤
主料：乌鸡一只山药200g
配料：枸杞大枣 花椒 葱 姜
制作步骤：
1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。
2、砂锅（我家的锅是紫砂电锅）中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。
4、后加入山药，适量盐调味即可。
山药枸杞乌鸡汤、山药排骨汤。
山药枸杞乌鸡汤
所需材料乌鸡半只，山药一段，枸杞10克，红枣10颗，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒少许。
首先将乌鸡洗净剁成大块，准备好配料，清洗干净。
锅中烧开水，倒入鸡块焯水，水开后再煮三分钟左右，去除表面的泡沫，然后捞出沥干水分备用。过水后的鸡块，放入电饭煲内，加入适量清水，放入姜片，开始煲汤，大约一个小时左右，水开后倒入适量料酒。
按煲汤键，大约半小时后放入红枣。我家的是普通电饭煲，可以随时打开的。煲汤的空闲时间，准备好山药，去皮洗净，切成块，葱整根打结，枸杞放一起备用。大约50分钟左右，把山药，葱，枸杞加入一起再炖15左右。筷子很容易插入山药里面就是熟了，这时加入适量盐调味。就可以了。
山药排骨汤
所需材料，排骨500克，山药250克，葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。
排骨用清水冲洗干净，一定要多洗几遍，然后用清水浸泡1小时。浸泡好的排骨重新换清水，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒。开大火煮开后稍煮几分钟，水面上有浮末时关火，把排骨捞出来。
重新换清水，把排骨放进去，再次切姜片和葱段，可以比刚才稍多一些，然后倒入料酒。大火烧开后转小火炖一个半小时。山药去皮洗净后放入水中避免氧化。一个半小时后把山药倒入锅中，继续小火炖至山药软烂，我用了1小时。
山药介绍
薯蓣（学名：Dioscorea polystachya Turczaninow）是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部的对生。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期6-9月，果期7-11月。
1、主料：乌鸡1只、山药2根。
2、辅料：大枣2颗、枸杞10g、小葱3根、姜2片、料酒1瓷勺、盐适量、胡椒适量。
3、把乌鸡洗净、去除内脏，切小块，烧一锅开水，把切好的乌鸡用开水焯一下，去除脏血。
4、铁棍山药去皮，切段；枸杞、红枣洗净；姜切2片；小葱洗净，拧成结。
5、把所有食材放进高压锅，加大半锅清水。
6、加1瓷勺料酒。
7、盖上高压锅盖，炖20分钟。出锅根据个人口味加适量盐和胡椒即可。
乌鸡山药汤
这道乌鸡山药汤，没有什么桂圆、大枣、人参之类，就只有清炖的鲜鸡和山药，温润滋补，鲜香爽口。夏天吃，选择脆口的山药更清鲜。选择上好的乌鸡，细火慢炖间，鲜鸡浓郁的香气早已在家中每个角落弥漫；及至上桌，浓香扑面而来；盛到碗中，汤白而清冽，黑白分明的鸡块儿和山药间，点缀着几点儿青绿的葱花；入口间，肉烂而筋道，两颊生香……
原料：新鲜乌鸡、山药、葱姜、盐、八角、香葱花。
做法步骤：
第1步、乌鸡治净，剔下鸡胸肉（另有它用，下回分解），其余斩成大块儿备用；
第2步、乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质；
第3步、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净；
第4步、葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用；
第5步、另起砂锅（我用铸铁锅），放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂（时间要看鸡的品质，好的散养老乌鸡，大约炖上2、3个钟头也是有的，普通肉食乌鸡大约开锅就熟了，滋养效果大不一样）；
第6步、鸡肉基本炖烂后处理山药：洗净去皮，切成滚刀块儿；
第7步、将山药下入锅中，转中火，继续炖至山药熟烂；
第8步、加适量盐调味，关火撒香葱花，即可。
乌鸡山药汤的做法
大家知道乌鸡山药汤的做法吗？天热也要补身体，每个月的乌骨鸡总要吃上一只，只要搭配合理，就会清鲜爽口、温补不上火。这道乌鸡山药汤，没有什么桂圆、大枣、人参之类，就只有清炖的鲜鸡和山药，温润滋补，鲜香爽口。下面为你分享乌鸡山药汤的做法。
乌鸡山药汤的做法1
原料： 新鲜乌鸡、山药、葱姜、盐、八角、香葱花。
做法：
1、乌鸡治净，剔下鸡胸肉（另有它用，下回分解），其余斩成大块儿备用；
2、乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质；
3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净；
4、葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用；
5、另起砂锅（我用铸铁锅），放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂（时间要看鸡的品质，好的'散养老乌鸡，大约炖上2、3个钟头也是有的，普通肉食乌鸡大约开锅就熟了，滋养效果大不一样）；
6、鸡肉基本炖烂后处理山药：洗净去皮，切成滚刀块儿；
7、将山药下入锅中，转中火，继续炖至山药熟烂；
8、加适量盐调味，关火撒香葱花，即可。
乌鸡山药汤的做法2
1、乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片
2、锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫
3、砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒
4、大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时，放入山药块炖30分钟左右，山药软烂即可，加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再炖5分钟即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的乌鸡排骨山药汤的做法和乌鸡排骨山药汤的功效问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
Copyright © 2021-2022 七星号-（www.ccd-17.com） 版权所有
