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京遥胡辣汤和老杨家胡辣汤哪个好？

你好，胡辣汤个人感觉还是京遥的比较好喝，这个得看个人口味，不过胡辣汤基本都一样，除了配料有些食材也基本一样，不过同样的食材做出来的胡辣汤也有特别好的口感。

郑州有哪些店铺的胡辣汤比较好吃？

前段时间正好根据一些网友的评论以及身边亲朋好友的推荐，整理了下郑州口碑不错的胡辣汤店，题主可以看看~平时有时间可以选几家去尝尝啊

李记炖肉胡辣汤

地址：汝河路交通路口(铁八小斜对面儿)

特色：胡辣汤没有特别的辣， 但是特别的香， 馆子不大， 但是队排的很长. 油馍头是一大亮点， 非常酥脆. 强烈推荐给西郊儿童们

胡辣汤大王

地址：金水区三全路(近花园路)

方团结胡辣汤=不放辣椒的方中山

地址：黄河路东明路交叉口

特点：油馍头非常赞！ 被辣椒胡椒搞怕的同学们都来尝尝吧，味道真的，但没那么辣，很合适的哦。

便宜的3块一碗，好点的5块一碗，除了没有糖糕其他一应俱全。

桑园的老杨家胡辣汤

地址：不详

特色：李金斗代言那个。

杨记胡辣汤

地址：农业路中州大道易初莲花附近

特色：不辣，油馍头很给力。

方中山胡辣汤分店

地址：农业东路九如路交叉口

特色：5块钱的略辣，7块的不辣。牛肉煎包和牛肉盒都好吃

无名氏

地址：经一路与黄河路交叉口东北角

特色：生意好得很，胡辣汤三元

无名氏

地址：黄河路与东明路交叉口西北角，路西，赛思口腔对面往北一点

特色：不错 胡辣汤2元5

郑州西华逍遥程党生胡辣汤

地址：棉纺东路某一位置

特色：这家店有二十多年了，我从小都喝，每天人流如潮

无名氏

地址：经四路与纬四路交叉口的东北角的院里

特色：素的2元，肉的3元。很不错！

史记北舞渡胡辣汤老店

地址：红专路西头，妇女儿童活动中心旁

特色：味道和市面上流行的逍遥镇口味不同，没那么辣，很醇厚。

赵大明胡辣汤

地址：姚寨路农业路/东风路信息学院路附近/政七街丰产路交叉口

推荐人：@格格巫啊滋咪

方秀华周口胡辣汤

地址：伏牛路伊河路口南100米

特色：每天人就多的要死，有时候都挤不到边，这家店最少20年了. 他们家肉盒，牛肉包子，油莫都很不错，汤3.5元，肉盒4元吧，一个人10元保准吃饱吃好。

方团结胡辣汤

地址：经三路林科路交叉口东北角

特色：上班途中发现的， 应该是方团结的连锁店， 看着人挺多的， 可以尝试下。

赵老三胡辣汤

地址：黄河路经一路东北角

特色：3块的即可，味道很棒！

清宴胡辣汤

地址： 红专路经一路交叉口西南角

特色： 胡辣汤是逍遥镇的味道， 清真店， 特别是豆沫和肉包可不错！

展记胡辣汤牛肉面

地址：陇海路一马路交叉口南30米路西

特色：三块的有点稀， 但是味道嘛， 你懂得！

天祥胡辣汤

地址：城东路城南路交叉口桥头向南

特色：羊肉包子一流，纯羊肉，门口就是炸菜角和蒸包子的，你一眼就能认出来，一定要吃包子，得劲啊！

河南胡辣汤文化点评：

其实郑州的胡辣汤基本上能分为5种：1、郑州老式胡辣汤，不辣，稍微有点咸，一般掺这豆腐脑做两掺。一般的菜市场里有这种。2、老开封回民带来的胡辣汤，不放醋就有点酸酸的感觉，配着麻烫和油馍头吃不错，顺城街上大部分都是这种。3、就是逍遥镇的，大街小巷都有典型代表方中山，方团结，不过和原先的逍遥镇胡辣汤不是一个味道，除了辣就是咸，个人不喜欢。4、北舞渡的胡辣汤，原汁肉汤熬制，重要是的是出锅前撒上葱花闷出的味道诱人，就是有点稀，配着烙饼很好吃。5、周口的铜锅胡辣汤，和别的胡辣汤区别在于不放香油，放芝麻酱，烫嘴的时候溜边喝超棒，原北闸口宠物市场向南有一家，后不知搬哪里了！

关于胡辣汤个人鉴定总结完毕，河南人一辈子的早餐

网友分享胡辣汤DIY方法

喝的多了，了解的就多了！自己在家没事就会熬点胡辣汤，汤料是从漯河一个老师傅那里弄 来的，胡椒视自己的口味放，主要是肉！如果想熬上好的胡辣汤，腌肉很重要，基本上要用汤料腌上4-5个小时，然后用羊肉汤做底，炖肉，放入一些自己喜欢吃 的面筋、金针、木耳什么的，滚开后放胡椒，熬到肉都烂了，放入一把葱花，闷上半个小时。大功告成

胡辣汤周口逍遥镇的小吃，却在郑州很火爆！走在郑州的大街小巷，随处可见胡辣汤店的影子，或大或小，或新或旧。随意选择一家胡辣汤店，店里坐满了食客。发现一个现象，郑州的胡辣汤店铺，只要是姓"方"的胡辣汤，生意都不会差，下面让我们去尝尝这些汤，到底啥味儿？

方中山胡辣汤

人均消费：15元

地址：顺河路1号

郑州紫荆山桥头，过了舞蹈租赁商场，路口有一家方中山胡辣汤，号称是郑州胡辣汤里面的爱马仕，每天早上市民上班路上，排队去喝它家的胡辣汤，它家的胡辣汤冒着香气，颜色是橙黄的，木耳金针菇肉片在勺子间翻滚，端着碗喝着非常舒畅。

方秀华胡辣汤

人均消费：10元

地址：伏牛路伊河路向南200米

方秀华胡辣汤在伏牛路，每天早上也是有很多人，络绎不绝的去排队去喝，跟方中山的风格和味道比较像，女老板坐在门口收钱，然后戴着白帽子的清真回民盛汤，方秀华的胡辣汤味道也很辣很稠，我觉得其实味道一般，不知道为啥那么多人去喝。

“方大同”胡辣汤

人均消费：9元

地址：秦岭路

“方大同”胡辣汤前段时间因为商标的纠纷问题，被台湾歌手方大同一纸诉状告上了法庭，两个月过去了“方大同”胡辣汤要改名“小喜哥”胡辣汤，虽然在品牌上会有很大的影响，但是在消费者心中，还是经常想去尝一尝“方大同”的胡辣汤。

方团结胡辣汤

人均消费：8元

地址：东建材十里铺

方团结胡辣汤最大的特点是“香辣浓郁”，刚盛出来的胡辣汤，入口便能吃到胡椒的辛辣，后味又回荡着羊骨汤的醇厚香气。大片的牛羊肉和面筋、木耳让每一口都饱满充实，热辣无敌。滋补的辣味重一些，优质的多放了香菇和枸杞，可根据个人喜好和口味选择。

周老大胡辣汤

人均消费：12元

地址：伊河路与伏牛路向西300米路南

西郊伊河路，过了伏牛路，有个高老大卖了37年的胡辣汤。我最喜欢吃的还是它家的牛肉合，里面的牛肉切得很碎，味道鲜美。外面的饼金黄焦香，酥脆可口 ， 里面的馅鲜嫩绵软。咬一口，一酥一软，牛肉合蘸上胡辣汤，口感厚实，满口肉香混杂着汤的鲜美。

高老大牛排胡辣汤

人均消费：9元

地址：商鼎路与百福路交叉口

高老大胡辣汤，眼见的大块厚实牛排，肉味香辣，丝丝的纤维感极强，很好咀嚼，价格嘛，9元/碗，对于普通食客来说也是可以接受的。胡辣汤的味道汤味浓郁，胡辣温和，里面的各类食材放的不少，建议不能吃辣的小伙伴可以点两掺。

钱记优质胡辣汤

人均消费：8元

地址：郑州颖河路与文化宫路交叉口向东50米路北

钱记胡辣汤在颖河路水利局对面，这家店铺开了有几十年了，也是从小喝到大的胡辣汤老店，它家的胡辣汤辛辣适度，让人回味无穷，大多数去喝的都是附近的老居民和学校的学生，每天早上天不亮就开门了，如今钱记胡辣汤的老板头发也谢顶了。

来到郑州这一个城市，可以说有两个 美食 一定要尝一尝，一个是郑州的烩面，另外一个就是逍遥镇的胡辣汤，说到胡辣汤的话，可以说是我国北方地区很多人早上最喜欢的一道汤，在北方的很多地区，包子油条胡辣汤，可以说是早餐的标配。

郑州的话好喝的胡辣汤馆也挺多的，郑州这块儿的胡辣汤分别有，逍遥镇的胡辣汤，方中山的胡辣汤，方大同胡辣汤等，向紫金山顺河路东南角，有一家方中山胡辣汤味道就相当的不错，还有他们家自己做的水煎包，我家猫配胡辣汤，吃起来绝对是绝配。

再有就是红专路附近的清宴逍遥镇胡辣汤豆沫馆，他们家的，胡辣汤和豆沫做的都是挺不错的，西大街有一家方大同胡辣汤，也是挺正宗的，配上他们家自己做的油饼或者包子，味道还是蛮不错的，嵩山南路和清江路交叉口，有一家高老大牛排胡辣汤，吃起来也是挺不错的。

胡辣汤不是方都是大。

郑州的胡辣汤不论大小，地摊，店面，手洗面筋的几乎没有，牛羊高汤的几乎没有。商业用胡辣汤粉，成品豆腐片，木耳黄花，淀粉一勾芡，盐味精鸡精一放，熟牛肉一搁。6块8块10块都开卖了。

我想说的是郑州的胡辣汤真的没有信阳的好喝，郑州胡辣汤里尤其是那些面筋面筋面筋，我真受不了…有空去尝尝信阳的吧！或许你也会喜欢上信阳的口感。只是个人看法，看到的朋友们请勿喷！

工人新村里面刘俊峰最好喝了，很多年了。

方中山贼辣，清宴的胡辣汤和豆沫不错

方中山包子真心好吃

老杨家胡辣汤煮多长时间 怎样做胡辣汤

1、起锅烧水，将蔬菜包、油包、娃娃菜倒入冷水中，水开后煮3分钟。

2、加入胡辣汤粉。

3、要一边加一边搅拌，要不然粉会搅拌不均匀。

4、搅拌后的胡辣汤。

5、最后成品，超好喝，很暖胃。

武功县老杨家牛肉丸胡辣汤怎样

武功县老杨家牛肉丸胡辣汤好。武功县老杨家牛肉丸胡辣汤麻味儿辣味儿都适中，口感也很不错，不是特别粘的那种，武功县老杨家牛肉丸糊辣汤店成立于2018年01月19日，注册地位于陕西省咸阳市武功县皇嘉花苑小区1号楼15间商铺，法定代表人为郭智伟。经营范围包括餐饮服务依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。

胡辣汤的来历

胡辣汤据说是宋朝时期出现的，胡椒是唐朝时传入中国的，胡辣汤是由酸辣汤和肉汤组合而成的，慢慢变成了民间经典小吃。胡辣汤是在无意间诞生的。

相传在宋徽宗年间，各种特色小吃遍布全国。宋徽宗身边有一个小太监，十分会揣摩圣意，因此深得皇帝喜爱。一次，特许小太监回家省亲，小太监是今天南阳一带人，路途中经过嵩山少林寺。少林寺中的方丈见到皇帝身边的红人，热情款待，看到小太监面红耳赤、口唇干渴，于是奉上一碗醒酒汤。小太监喝下后觉得神清气爽，病症全好，十分喜欢。

小太监在省亲回宫途中，经过武当山，武当山的住持看到小太监体型消瘦，食量很大，大便干燥难闻，于是给了小太监一碗消食茶，小太监连饮数日后，感觉身体转好。小太监回宫后，以两碗汤的秘方为基础，给皇帝做了一碗“延年益寿汤”，既能醒酒提神还可以开胃健脾，皇帝十分开心。

后来“靖康之变”后，开封城被攻破，宋徽宗被掳，小太监也过上了流离失所的生活。为了填饱肚子，小太监在码头上开了一个早餐铺子，卖“延年益寿汤”为生。小太监在原汤的基础上，加了许多肉末，原因在于宫闱中人喜汤为养，民间百姓需粥以充。一次，一个北方人将带来的胡椒粉无意间打翻，小太监又将胡椒粉搅拌进锅中，客人喝了之后，感觉口感很好，并且身心俱畅。胡辣汤由此诞生。

辣糊汤的做法

辣糊汤的做法

辣糊汤是别具风味的小吃，又称“胡辣汤”或“糊辣汤”已有百年历史。以下是我整理的辣糊汤的做法，欢迎参考阅读!

制作方法

〔原料〕（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。

〔工艺〕分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。

（1）原料加工。熟羊肉切成小骰子丁；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的`段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。

（2）洗面筋。将面粉放入盆内，用清水

约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。

（3）制汤。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻油。

另外：不喜欢食羊肉的地方，也可以换成鸡肉丁、母鸡烫。也可以换成黄蟮肉丝、蟮鱼汤。其中油炸豆腐也可以换成千张丝。此小吃适宜早餐配合其他早点食用，如油条、烧饼、面包等。

拓展阅读：辣糊汤起源

明朝嘉靖年间，朝中大臣为讨皇帝欢欣，从一高僧处得到一付助寿延年的调品秘方献上，奏以烧汤饮之，皇帝品尝后龙颜大喜，遂命之为“御汤”。明朝末年，流落在外的御厨赵纪途径逍遥，看到东门紧邻沙河，舟楫驰骋，西门近依颍河，形势天成，两河逶迤东流，镇中寨堡坚固，乃地灵水秀之地，赵纪决计隐居。于是，皇宫秘方便流传此地。

百姓们以此秘方所熬制的粥汤酸辣扑鼻，醇香四溢，俗称“辣糊汤”。斗转星移，岁月流逝，该汤月传越远，因盛于逍遥，故称为“逍遥辣糊汤”。清灭明，御厨赵杞携次秘方至中原名镇逍遥，传于杨氏，成为杨家时代相传之宝。传人杨继明为使秘方发扬光大，惠泽世人，在原配方基础上潜心研究，结合现代科技精心筛选配料，历经50年反复试验终于熬制成“群仙蜂拥至，争尝一勺鲜”的老杨家方便胡辣汤。至此，逍遥镇老杨家胡辣汤以色香味醇、汤香味辣等特色，风靡全国上下，享誉大江南北。成为众所公认的中华吃一绝。让您足不出户就能品尝到正宗的“中华名吃”老杨家辣糊汤。

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逍遥老杨家胡辣汤牛肉味和原味哪个辣

牛肉味。

在该口味的逍遥老杨家胡辣汤中，辣的成分是比较多的，而且这样的口味比较的正宗，很多人都比较喜欢这种口味。

李金斗做广告的老杨家胡辣汤有没有化学添加剂

按照一般情况，这种肯定是有的，大概就是苯甲酸钠等防腐剂之类的，提味剂类似味精之类的

逍遥老杨家胡辣汤怎么样

这家胡辣汤味道一般，但门口的炸油馍头的味道很好，油感觉很干净，这家店卫生也很好，店里从收银到盛汤的到打扫卫生的大姐们都很干净，吃着也觉着放心

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