本篇文章给大家谈谈牛肉丸子汤的做法，以及萝卜牛肉丸子汤的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

白萝卜海带牛肉丸子汤的做法

牛肉萝卜汤

材料：牛肉馅半斤，洋葱半只，白萝卜一段，海带盐一把，姜2片，香菜1棵、酱油少许、糖少许，淀粉1小勺、芝士块儿若干。

做法：

1、牛肉馅加洋葱剁得碎碎的，加水、酱油、一点点的糖，一小勺淀粉，调好备用，白萝卜去皮，切丝。

2、砂锅放水，两片姜，一把海带盐放在漏勺里煮开，汤汁有味道后，把海带丝捞出，留汤汁。

3、汤煮开后，萝卜丝下锅，锅边备一碗清水，先把手在清水里过一下，挖出一团肉泥，团成饼，在中间放一块奶酪，再小心的团成肉丸。

4、锅中的汤始终保持不沸腾的状态，把肉丸轻轻放在锅里，肉丸全部入锅后，小火，闷熟。

5、起锅的时候，撒点香菜末，再来点白胡椒粉，就可以了。

牛肉萝卜丸子汤的做法

萝卜牛肉丸子汤的食材准备

主料

牛肉馅

250g

白萝卜

200g

香菇

50g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

鸡蛋

1个

萝卜牛肉丸子汤的具体做法步骤

1.牛肉馅，白萝卜1根，鲜香菇，葱姜适量

2.超市买回来的牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用。

3.：白萝卜去皮洗净切块备用;鲜香菇洗净切块备用。

4.：锅内放水烧开，放入姜片，将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中，半碗牛肉馅能做20几个丸子，开小火慢慢挤丸子，不要挤的太着急哦。待丸子稍一定型后，下入萝卜块和香菇块同煮

5.大火煮15分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入葱花即可

萝卜的价值功效

萝卜生食、熟食均可，可做汤、可炖、可炒、可盐腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做馅。

萝卜还可做点心，如北方的油墩子，南方的萝卜酥。油墩子是面粉里面裹萝卜丝用油炸，广东的萝卜酥则是很多人吃早茶必点之物。

总的来说，萝卜爱荤腥，越荤越腥越能显示萝卜的优势。萝卜不但是平民百姓的所爱，有时还能走上高贵的宴席。

极讲闲情逸致的清代才子袁枚在《随园食单》中就建议用萝卜丝煨鱼翅，以之配贵，才能吃出从容淡定。

人们在吃萝卜时，习惯于把萝卜皮削掉，殊不知萝卜中所含的钙98%在萝卜皮内，所以萝卜(特别是熟吃时)最好带皮吃。

萝卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有顺气、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉类等油腻食物时吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒适;过食某些红薯等食物出现烧心时吃萝卜可顺气止酸;萝卜还有护嗓作用，生食(一定要细嚼慢咽)与榨汁服，对患有咽喉炎、声带嘶哑、扁桃体炎的人有防治功效;萝卜中含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，保持大便通畅，有利于机体内废物和毒素的排泄。

萝卜丝牛肉丸子汤的家常做法

主料

牛肉糜适量

辅料

萝卜适量

红尖椒一颗

葱花适量

配料

鸡精适量

盐适量

料酒适量

鸡蛋一个

淀粉适量

胡椒适量

十三香适量

姜末适量

萝卜牛肉丸子汤的做法步骤

1

白萝卜和牛肉糜。

2

牛肉糜加入调料。

3

顺一个方向，用力搅拌，直至上劲。

4

白萝卜去皮切成小片。

5

炒锅预热，少许油，放入红尖椒白萝卜片煸炒。

6

倒入砂锅，兑足凉水，保持小火，下入牛肉丸。

7

全部下锅后，开大火煮开。

8

再转小火煮一会儿，撒葱花，调味即可。

小窍门

1、萝卜煸炒一下，去除萝卜的青气。

2、牛肉丸冷水下锅，做出的丸子更嫩。

牛肉丸白萝卜汤怎么做味道鲜美有营养？

牛肉丸白萝卜汤怎么做味道鲜美有营养？

如果买牛肉丸的成品，真的做起来非常简单

1. 白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。

2. 甜玉米洗净，切成两段。

3. 将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。

4. 放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。

小贴士：

用的是从超市买的牛肉丸，口感Q，有弹性。如果手边没有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先过一下热水，烫到刚好变色，捞出，等萝卜汤快好了，再放入烫过的牛肉片，小火煮10分钟。

自己做牛肉丸子的制法：

1、将牛肉洗净切成块，葱头去皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加清水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

2、向汤锅中放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅中。待丸子漂起，烧开时，将丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺内，沥干水分。

还有复杂点的做法：

准备制作牛肉丸的材料：牛肉，食用盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，清水，泡打粉。

制作方法：

首先将准备好的牛肉给清洗干净，然后把牛肉上的筋膜给剔除掉之后，我们就可以把牛肉切成小块儿，再切成小块儿以后，然后把我们准备好的调料放在牛肉汁中搅拌均匀，搅拌均匀之后，就可以把牛肉放入绞肉机中打成肉泥了，在打肉泥的时候，我们可以少量多次的来打，因为这样可以把牛肉泥打得更加细腻，注意可不要一次搅得太多了，否则就不会太细腻了。

在牛肉泥打好之后，就可以把打好的牛肉泥放在一个大盆中，然后用手摔打，摔打的时间越长，那么制作出来的牛肉丸子就会更有嚼劲。在摔打过之后，可以先把牛肉泥盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一晚，等到第2天的时候再做这样牛肉丸子的口感就会更加的滑嫩。

等第2天的时候，把冷藏好后的牛肉泥取出，然后在锅中加入适量的清水烧开，等到锅底开始有密集的小气泡之后，就可以把火关掉了，然后用手抓上一把牛肉，从虎口处挤出之后用勺子把丸子放入锅中，注意勺子要完全的深入，始终这样牛肉丸的表面遇热就会立刻脱落了。

牛肉丸下的太多也会变得非常拥挤，堆的特别多的时候可以用勺子轻轻的搅一下，但是要注意动作一定要轻一些，避免把牛肉丸给搅散了。等把所有的牛肉丸都到锅中之后就可以开火，然后将水烧开牛肉丸都漂浮在上面就可以关火了。

然后可以把牛肉丸子给捞出来了，之后过冷水，注意在过冷水的时候要过两次，这样可以保证牛肉丸子更加的鲜嫩细腻，而且口感更加的Q弹好吃，这一步也是非常的重要的，可千万不要忽略了。

在过完凉水之后，把牛肉丸捞出，然后放在保鲜袋内之后，放在冰箱的冷冻室里冷冻，然后想吃的时候就可以取出一些，不管是做牛肉丸子汤还是吃火锅或者是做其他的都是非常的方便的。

萝卜丝牛肉丸子的做法

用料

萝卜丝  

马铃薯粉  

牛绞肉  

鸡蛋    1个  

葱花  

姜末  

香菜末  

黑胡椒粉  

十三香粉  

食盐  

牛肉丸子萝卜丝汤的做法

肉馅：把牛绞肉，鸡蛋，葱花，姜末，盐，马铃薯粉，黑胡椒粉搅匀。

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用小勺滚成丸子，水热了就可以放进锅了

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丸子汆好后加盐，姜，十三香粉煮汤，煮15分钟左右，撇去浮沫，加入萝卜丝。

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出锅前加入香菜末，热乎乎的牛肉丸子汤就完成啦。

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牛肉丸子汤的做法一

主料：牛肉馅 (适量)

调料：洋葱 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、娃娃菜 (适量)、鸡蛋 (一个)、香菜 (适量)、老抽 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、黑胡椒粉 (适量)、香油 (适量)、干淀粉 (适量)食用油 (适量)

厨具：炒锅

步骤：

1.牛肉馅倒进大一点的碗里。加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。

2.把洋葱，姜和蒜剁碎。放到肉馅里拌匀。接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。搅拌均匀之后备用。

3.炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。把菜盛出来备用。

4.锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。撒点香菜碎就可桌了。

小窍门：往水里放丸子的时候，尽量让火小一点，因为放丸子需要一个过程，等丸子全部放进去之后，就可以把火开大了，免得煮出来的丸子口感不一样。

,萝卜牛肉丸子的做法

牛肉和萝卜简直就是绝配，这款肉丸非常嫩，不是那种弹牙的口感

牛肉和萝卜简直就是绝配，这款肉丸非常嫩，（不是那种弹牙的口感。），萝卜汤很是鲜美，非常适合一岁宝宝食用，牙口不好消化不好的人群也很适合。

萝卜丝牛肉丸子汤的用料

牛里脊肉250克白萝卜750克鸡蛋1个红薯淀粉50克清水100克盐两小勺（根据自家口味适量添加）猪肥肉50克老姜1小块

萝卜丝牛肉丸子汤的做法

步骤1

选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

步骤2

把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。

步骤3

把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。

步骤4

加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。

步骤5

加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

步骤6

（忘了拍水淀粉了），摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，一直混合均匀。

步骤7

白萝卜去皮。

步骤8

用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。

步骤9

砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。

步骤10

另外起锅烧水，这个可以在和馅儿之前就先把水烧上，水开关小火下丸子，丸子完全下入后开中火煮一来分钟，打去浮沫。

步骤11

把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里，这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。

步骤12

来一张看得见萝卜丝的。

萝卜丝牛肉丸子汤的烹饪技巧

牛肉选大里脊比较好，加入肥肉肉质更香更嫩，牛肉和猪肥肉5：1比较合适。 减肥或者高血脂朋友可以不加猪肥肉。 水淀粉比例：水比淀粉2：1。 一定要摔打上劲肉质口感才好。

萝卜牛肉丸子汤的做法

做汆汤丸子，原来都是用猪肉糜做的，这次我改用牛肉糜来做，方法是一样滴，做出来的牛肉丸子也是超级鲜嫩哦！牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。好吃不怕胖！

冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜和牛肉的搭配，不但能解腻去腥，还能增香提味，鲜美无比！

萝卜牛肉丸子汤的做法步骤

1.白萝卜和牛肉糜。

2.牛肉糜加入调料。

3.顺一个方向，用力搅拌，直至上劲。

4.白萝卜去皮切成小片。

5.炒锅预热，少许油，放入红尖椒白萝卜片煸炒。

6.倒入砂锅，兑足凉水，保持小火，下入牛肉丸。

7.全部下锅后，开大火煮开。

8.再转小火煮一会儿，撒葱花，调味即可。

牛肉丸子汤的家常做法窍门

材料：

牛肉馅200克（最好是用牛肉自己剁成馅）蛋白一个、西红柿一个、木耳6朵、香菇6朵、胡萝卜半根、葱末适量、盐胡椒粉适量、热水（高汤更好）香油食用油适量

做法：

1、肉馅放在盆中，放入少量盐 胡椒粉 蛋白 香油葱末

2、顺着一个方向搅打，直到上劲儿为止（上劲就是看出有纹理并开始有些筋道）。烧开一锅水把肉弄成丸子，下锅中，丸子漂起来就可以捞出沥水备用

3、胡萝卜切薄片，西红柿切块，木耳和香菇提前发好，木耳撕成小朵，香菇去蒂，横切花纹。锅内放少量油，烧至6分热，把这些都放入翻炒。

4、翻炒至西红柿有点软烂，倒入热水，再把牛丸子倒入，煮开锅后放入胡椒粉和盐，再淋上香油即可

牛肉丸子汤的家常做法

材料

主料：牛肉末200g、红萝卜150g、鸡蛋清1个；

辅料：香油适量、盐适量、蚝油适量、油少许、花椒面适量、味素适量、淀粉少许、葱适量、姜适量、香菜适量、料酒少许

牛肉丸子汤

1

准备好食材

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2

葱姜切碎放入肉馅中，放入盐，味素，蚝油，花椒面，料酒等调料搅匀

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3

放入淀粉搅匀

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4

放入蛋清和油顺着一个方向搅使肉馅上劲再放入少许的水顺着一个方向搅

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5

较好的肉馅

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6

萝卜切丝，香菜切碎

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7

锅中烧水放入浓汤宝烧开放入萝卜丝煮片刻

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8

开始用勺子将肉丸做成型放入汤中

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9

将肉丸都放入煮一会儿，放入盐，肉丸熟了即可

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10

出锅前放入香菜碎撒入少许香油即可

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11

盛出食用即可

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小贴士

1.如果感觉肉馅不成形可以放入两个蛋清

2.根据个人口味加肉馅和萝卜

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉丸子汤的做法和萝卜牛肉丸子汤的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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