本篇文章给大家谈谈排骨芋头汤的做法，以及香芋头排骨汤的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

请介绍下芋香排骨汤的常见做法？

香芋排骨汤

软软的芋头，加上腌制过香香的排骨，这搭配真是棒棒哒！

香芋排骨汤的用料

乃芋5个    排骨100g

生姜若干片    葱花1把

盐适量    料酒适量

香芋排骨汤的做法

步骤1

排骨提前一天撒上盐，抹匀，用保鲜纸封好放入冰箱腌制一晚。这一步也可以省略，直接用新鲜的排骨，不过个人比较喜欢腌制过的排骨香香的口感。

 步骤2 

将排骨放入锅中，加入适量水煮开，焯烫一下。

步骤3

烫好后取出，冲洗干净，切小块。

步骤4

芋头去皮，洗干净切块。

步骤5

将排骨和芋头放入高压锅，加入姜片，少量盐和料酒，上汽后再煮10分钟。

步骤6

煮好后，撒入葱花，按个人口味调味即可。

香芋排骨汤的烹饪小Tips:

这里用的是高压锅，因为晚上吃的晚，赶时间，有时间的话可以用砂锅煮，大火煮开后用小火慢慢煲，那样煮出来的汤更美味。

芋头骨头汤的做法大全

芋头骨头汤

材料

主料：小排骨300克，大芋头600克，洋葱头5粒，香菜少许米酒1大匙，盐2小匙，地瓜粉1大匙，高汤2000毫升

做法

1、排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉。

2、芋头切3厘米方块状。

3、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，进蒸笼蒸1小时。

4、洋葱头切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黄色。

5、高汤煮开，加米酒和盐调味，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱头即成。

Tips：

芋头、排骨要和高汤分开煮，不能直接把芋头、排骨和高汤一起煮，而是蒸芋头、排骨后，等到要吃前再加入高汤，否则汤色会浊而不清，影响观感和食欲。

芋艿山药胡萝卜竹笋肉骨头汤

材料

猪骨头，干竹笋，姜，枸杞，红枣，花椒，葱，芋艿，山药，胡萝卜

做法

1）鉴于美国的杀猪不放血，把骨头放在清水里泡了1个小时（骨头们都泛白了），同时取2片干竹笋片泡入温水中至柔软；

2）将1斤骨头们放入冷水中开大火煮沸，一片白泡沫出现（至少不是深色的了，看来第一步泡清水还是有效果的）；

3）停火，将骨头们放置于水龙头下冲洗干净；

4）另取一锅清水，将骨头们和5片姜，6粒大枸杞，2粒红枣，4粒花椒，2根葱（切段）放入清水中开大火煮至沸腾；

5）将泡软的笋切成细条状，放入煮沸的锅中；

6）转成小火煮2个小时；

7）然后放入滚刀切的小芋艿，山药，胡萝卜块，大火炖20分钟；

8）大快朵颐～

做芋头排骨汤教程 芋头炖排骨的做法

1、原料：排骨、小芋头、姜、盐、葱花各适量。

2、芋头洗净去皮，再洗净切块备用。

3、排骨洗净，切块，水洗干净；

4、排骨用水煮沸，倒入排骨，焯大概一分钟，去掉血水，捞出待用；

5、锅清洗干净，姜片切块，切好后放入锅底；

6、芋头对半切开，先将排骨放入锅底，然后再放后准备好的芋头，最后倒入开水，加料酒少许；

7、直接盖上锅盖，开大火烧开，水开后转小火慢炖一个小时或更久，根据你的量来定；

8、在开锅前加适量盐，用筷子拌几下，最后撒入葱花即可出锅了。

小芋头排骨煲汤的过程中，都有哪些步骤不可或缺？

冬天气温下降时喝一碗浓汤最舒服了，冬天是芋头是一年中最粉最香的季节，相信芋头也是很多人的大爱。芋头肉细腻，风味独特，而且营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质和维生素。它不仅是一种蔬菜，也是一种谷物，可以烹饪、干燥或粉碎。芋头口感软嫩爽口，营养丰富。它可以用来烹饪，也可以做各种小吃，又脆又好吃。

一、芋头的选择

其实芋头是做这道汤的关键，所以一定要对选芋头，芋头形状必须对称，如果拿起来感觉很轻，就意味着没有水分，注意外观不要有腐烂的斑点，否则切口一定有腐败。此外，我们还可以观察芋头的切口，如果切口是粉状的，肉香脆可口，如果是液体的，肉就没有那么蓬松了。

二、制作方法

准备芋头，排骨和姜，芋头去皮，切成两半，排骨焯水，洗去浮沫。将排骨放入炖锅中，在排骨中加入水，加入姜片和葱结，大火煮沸后用小火慢炖半小时。加入芋头后再炖20分钟，芋头可以根据个人情况增减炖煮时间。把它和精盐混合，取出姜片和葱结，放入碗中，这样一道鲜香的排骨芋头汤就完成了。还有一种偷懒的方式来制作，芋头去皮，切成两半，排骨焯水，洗去浮沫。把排骨和芋头一起放在电压力锅里，加水，选择“肉”，然后等着就可以了。释放锅内压力，加入盐，捞出姜片和葱花，放入碗中，这样一道鲜香的排骨芋头汤就完成了。

三、注意事项

炖排骨汤，水烧开后加入少量醋，因为醋能使骨头中的磷和钙溶解到汤里；同时，不要过早放盐，因为盐会使肉中所含的水分很快耗尽，这会加速蛋白质的凝固，影响汤的美味。因为芋头的汁液中含有生物碱，对皮肤有刺激性，接触皮肤会痒。所以在削皮的时候要带上手套。

排骨炖芋头怎么做好吃

排骨炖芋头这样做好吃：

用料：排骨600克、小芋头1盘、大葱半根、大蒜1头、姜1块、八角2颗、花椒1撮、干红辣椒1个、酱油30克、黄豆酱20克、盐2克、啤酒1瓶、热水适量。

步骤：

1、排骨剁小块，泡水20分钟，小芋头清洗干净。

2、排骨入温水锅，煮沸后避开浮沫捞出，如果血沫过多，可用温水洗净。

3、排骨入炖锅，将半根大葱、1头大蒜、3片姜、2颗八角、1撮花椒、1个干红辣椒、30克酱油、20克黄豆酱、2克盐、1瓶啤酒、适量热水同入锅。

4、盖上盖子，大火煮沸转小火焖炖40分钟。

5、芋头削皮切大块。

6、排骨炖到9分熟时，将芋头块入锅，如果汤少可倒适量热水；盖盖小火焖炖15分钟。

7、喜欢汤可多留些汁，喜欢糯糯的芋头挂在排骨上，可收汁。

8、排骨炖芋头，排骨香嫩，芋头香糯入味。

芋头排骨汤的做法

导语： 芋头口感细腻柔软，绵甜香糯，具有益胃，宽肠，通便散结，不益肝肾，填精益髓等功效。下面一起来看看芋头排骨汤的做法吧!

食材主料

猪尾骨300g 芋头200g 腐竹50g 黑木耳20g

辅料

葱姜适量 盐适量 大料2个 香叶适量 料酒15ml 胡椒粉2g 鸡精2g 当归适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪尾骨用清水冲洗之颜色发白。

3.锅中水烧开放入猪骨。

4.焯烫出血水在冲洗干净。

5.免火内胆锅加入适量的清水，倒入葱姜，大料，香叶，当归。

6.再加入料酒。

7.放入洗净的猪骨。

8.加盖大火煮上15分钟。

9.芋头去皮洗净切块。

10.泡发的腐竹和木耳洗净，切段。

11.猪骨煮上15分钟后加入芋头继续煮2分钟。

12.在加入腐竹。

13.加入木耳。

14.继续煮至开锅。

15.然后关火那内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟。

16.40分钟后，取出内胆锅放在火上加胡椒粉。

17.加入盐和鸡精。

18.调味道后关火。

芋头排骨煲怎么做

芋头排骨煲的做法

制作步骤：

1、芋头去皮切滚刀块备用。

2、排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中，倒入料酒。

3、大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，放入芋头。

4、接着小火煮20分钟，调入盐。

5、再煮5分钟，待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可。

具体步骤：

1、芋头切块的大小直接影响入锅后炖煮的时间，可以在煮了大约15分钟后，尝一下软烂程度，达到自己喜欢的口感就好。

2、煮汤加入的水量最好一次加足，如果水量不足的时候，一定要添热水。

3、炖煮排骨汤，可在水烧开后加入少量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

4、本菜中所烧的芋头为荔浦芋头，产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富，芋肉白色、质松软者品质上等，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹。

芋头营养价值：

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；

3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿能解毒等病症；

4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲消化。

芋头炖排骨的做法大全

芋头排骨汤的用料：猪排骨800克，芋头大约500g，姜片3片，大葱一段，干贝适量，食盐1.5勺，枸杞1小把，清水适量。

芋头排骨汤的做法：

步骤1、准备好食材：排骨洗净焯水后再次洗净沥干水分放入汤锅中备用，干贝适量提前泡发洗净放入汤锅备用，葱姜放入汤锅内备用。

步骤2、芋头洗净切块，炒锅里放油烧热后下入芋头煎至金黄捞出，这样芋头在炖汤时不容易融化。

步骤3、把煎好的芋头放入汤锅内，加入适量水，大火煮开转中小火炖30－40分钟。

步骤4、剩最后10分钟加入1.5勺盐，盐的用量根据自己口味调整。

步骤5、然后加入一小把枸杞，时间到了即可出锅。

步骤6、撒上葱花点缀，成品汤鲜味美，炖的时候芋头的香味就已经弥漫整个厨房，这款汤品真的太适合秋冬季节了，温暖整个身心。

内容参考  百度百科-芋头炖排骨

芋头排骨汤怎么做

原料

排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、广东米酒5克

做法步骤

1、将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干;

2、芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状;

3、青菜心洗净沥干;小枣洗净待用;

4、葱姜洗净分别切段、片备用;

5、锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅;

6、青菜心放入油锅煸香;

7、另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时;

8、放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。

四、制法

1、小芋头去皮，洗净备用。香菇用水泡发，剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。

2、沙锅内加水，下入葱、姜、汆好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

芋头和排骨一起炖汤怎样做好吃

【芋头烧排骨】

食材：芋头 500克，猪肋排 400克，大葱 2根，小米辣 2个，生姜 一个。

制作方法：

1.将芋头去皮，清洗干净，切滚刀。再将切好的芋头放水龙头洗去淀粉，再将洗好的芋头装入一个大盆子里，装入清水，再放入少许白醋拌匀，浸泡片刻。这一步好很关键，这样可以防止芋头氧化变黑。

2.将排骨清洗干净后放到沸水中，再放入少许料酒，焯烫一下，除去腥味。再将排骨捞起。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入一勺豆瓣酱，炒出香味。

4.放入一个洗净拍碎的生姜，炒出香味。

5.放入排骨翻炒均匀。

6.加入适量清水，水位以刚刚将排骨淹没为准，放入适量味极鲜，盖上锅盖，大火烧开转小火烧制。

7.烧排骨的时间，将大葱小米辣洗净切好。再将浸泡在白醋水里的芋头捞起。

8.排骨烧20分钟后，将芋头放入锅里，烧开后，转小火烧制。

9.烧至芋头用筷子轻轻一戳就穿的时候，放入适量盐，再放入葱花翻匀起锅。

芋头烧排骨出锅了，排骨软烂脱骨，芋头又粉又糯，好吃特下饭，大人孩子都爱吃。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的排骨芋头汤的做法和香芋头排骨汤的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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