本篇文章给大家谈谈白菜鸭架汤的做法，以及青菜鸭架汤的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

鸭架汤怎样做，非常好喝不油腻，老少皆宜呢？

鸭架汤怎样做，非常好喝不油腻，老少皆宜呢？

夏天最喜欢这一款汤，不用一滴油，口味淡美味可口又营养成分，连喝二碗才舒服！鸭架汤是一道方法简易、营养丰富、价廉物美、味美貌宜的居家美食，料汁乳白，香味浓郁，口味丰富多彩。夏季爱喝汤，这汤我们家一周煲2次。

美味又健脾开胃，比大骨头汤还舒服！懂得了做这道鸭架汤，大伙儿之后在外面吃鸭肉时，能够嘱咐餐馆专业为自己留有这鸭架，拿回家炖汤喝，不但营养成分好，并且也不浪费，既尝到美味可口，又滋养了人体，简直是一件更加有意义的特色美食感受。

此外，如今有一些北京烤鸭店也专业卖鸭架，我们这边一个鸭架五元钱。想喝鸭架汤的好朋友，还可以去北京烤鸭店买鸭架煲汤。现在我把这道“鸭架豆腐白菜汤”的作法分享给大家，喜欢的朋友能够对着菜谱做下去，给亲人一道美味可口，给家人一份关怀。【鸭架豆腐白菜汤】食物：鸭架1个、白菜1个、水豆腐1块、盐、白胡椒粉适量。作法：

第一步

准备好一个鸭架。鸭架臀部切除，其他剁碎一小块，提前准备1根葱切成葱段，1块姜切成生姜片。鹅肉较为油腻感，烧一锅水，放进鸭架添加好多个葱段生姜片，焯掉不必要植物油脂和去腥味儿。

第二步

焯焯水的鸭架，放进石锅中，添加未过鸭架的开水，倒入剩下的葱段和生姜片。加适量盐，盖上锅盖，转小火炖40min上下，熬煮料汁泛白香气扑鼻。

第三步

水豆腐清洗切成军用被子，白菜清洗切成段。鸭架汤中添加豆腐煮5min，再添加大白菜段。烧煮10min上下至大白菜酥烂，加适量白胡椒粉翻拌就可以。起锅装进盆中，再加一点香莱段，装点一下，就能开吃了。

鸭架炖白菜的做法，你学会了吗？

秋冬进补，不宜过猛，否则身体上火易生病，今天这道鸭架子熬白菜，完全跟鸭架子味道融合在一起，配上粉丝与豆腐，味道极鲜，喝一口汤，味道真

【温补又营养的鸭架子熬白菜】

主料：烤鸭架子500g、白菜50g、豆腐50g、粉丝1把、

辅料：香油适量、盐适量、胡椒粉适量、

步骤：

鸭架放入锅中，加入清水 大火煮开。 鸭架放入锅中，加入清水 大火煮开。 鸭架子熬白菜的做法步骤8.再加入白菜， 再放入大块的鸭架继续煮10分钟 加入盐 胡椒粉 香油调味即可。

大白菜的食用效果

1.增强抵抗力白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。2.解渴利尿白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。3.通利肠胃 3.通利肠胃 过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状）乳腺癌、肠癌等疾病。

第二种方法

鸭架白菜豆腐汤需要的材料有：鸭架，白菜，豆腐，盐，胡椒粉。

第1步，鸭架放入锅中，加入清水烧开，大火煮5分钟。第2步，盖上锅盖，用小火煮40分钟。第3步，豆腐切块。食材准备好，下面一起去看看鸭架白菜豆腐汤是怎么做的。第4步，小白菜切块。 第5步，下入豆腐炖煮5分钟，加盐，胡椒粉调味。

第6步，加白菜煮2分钟。第7步，撒葱花或香菜出锅。

鸭架白菜粉丝汤的做法

鸭架白菜汤的家常做法主料鸭架200g白菜200g辅料水700ml精盐适量胡椒面适量葱两段姜两片步骤1.鸭架子去掉肥膘及油脂，撕成小块。2.白菜头切成块。3.砂锅加水放入葱姜，烧开。4.将鸭架子放炒锅中煸一下，不用放油，鸭肉微黄即可。（煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。)5.煸好的鸭架子放到已经烧开的砂锅中，小火炖20分钟。6.加入白菜块再煮15分钟。7.关火前放入适量盐。8.放入胡椒粉，再煮2-3分钟即可。

鸭汤白菜的做法步骤图，鸭汤白菜怎么做好吃

用料

鸭架    1只  

白菜    取菜叶若干  

葱姜    胡椒  

鸭汤白菜的做法

将鸭架上油脂部分去处，切掉鸭屁屁，腹中内脏取出不要，收拾干净的鸭架剁大块；

斩好的鸭架冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫与浮油，加入葱段及姜片，大火煮约10分钟左右，汤色乳白，即可盖上盖子转小火炖煮；

炖煮30-40分钟后鸭肉酥软脱骨，捞出鸭架及杂质只留汤汁，将鸭肉与骨头分离，鸭肉放入汤中，鸭骨不要；

放入白菜叶，煮软后调入白胡椒和盐，即可出锅。

熟鸭架怎么做汤

准备材料：熟鸭架一只、白菜半个、豆腐一盒、盐少许

制作步骤：

1、用锅将少半锅凉水做开，鸭架分成小块，用手撕开也可以，小火煮到汤有些发白。

2、白菜切块。

3、豆腐切块，备用。

4、鸭汤发白后加入白菜和豆腐继续煮。

5、炖煮十五分钟（鸭架是熟的，所以无需太长时间）。

6、快煮好的时候加入适量的盐，根据个人喜好倒入适量，然后关火即可食用。

鸭架白菜汤怎么做好吃

用料

白菜    若干片  

盐    若干克  

鸭架子    一只  

姜    一片  

鸭架白菜汤的做法

把鸭架子剁成小块儿 鸭架子很大个儿 肉也不少 相当实惠

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稍微放一点油 炒一下鸭架子 之后倒入开水

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煮开汤立马变白变浓稠了 从炒锅换到砂锅里咕嘟

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我家喜欢把白菜煮的烂烂的 多放点儿菜 吸油

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稍微放点儿盐 不用其他调料 这就做好了 另起一锅煮面条 浇着鸭架汤吃 有主食有稀的 有荤也有素 很适合孩子

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怎样熬鸭架汤

主料：鸭架1只、白菜150克

调料：食盐1茶匙、葱白1段、牛奶100毫升、水800毫升、白胡椒粉少许

鸭架汤的做法：

1.鸭架连带肉撕成块状，白菜洗净、葱切成小段待用。

2.中火，炒锅倒底油，把白菜叶放入锅内翻炒，待白菜叶表面带点焦色后盛出待用，汤锅内倒入清水。

3.待水烧开后，放葱段和鸭架，再次开锅后放牛奶。

4.煮约10分钟左右，去除汤表面的浮末和多余的油脂，把炒好的白菜放入汤内，小火继续煮20分钟，最后放盐和胡椒粉调味即可。

鸭架汤的做法 教你做出美味鸭架汤

鸭架汤的做法并不复杂，按着步骤一步步的来，就能做出很美味的鸭架汤，但是还是有一些小细节要注意才行的。

鸭架汤的做法

烤鸭架浓汤的做法步骤

1、烤鸭架一副

2、将鸭尖、鸭小腿、鸭脖等被烤焦的部位全部去掉，再将腹腔内的一些淋巴结摘掉，这是鸭汤浓白的窍门一

3、剩下的鸭架切成大块

4、鸭架块入煮锅中，加热水，这是鸭汤浓白的窍门二

5、锅坐火上，中火煮开，撇去浮沫

6、加入姜片，小火慢煮

7、汤越煮越浓，又白又鲜

8、切两片白菜和胡萝卜片

9、入锅中小火煮10分钟左右，出锅前撒少许盐

10、很鲜、很美，而且咸度自己来调控

11、白菜也好吃

小窍门

去掉烤焦的部位，汤鲜无异味，还健康;

热水煮，汤会比凉水煮浓白;

蔬菜可以根据口味增加或者调整。

绝味鸭架是什么

绝味鸭架属于绝味产品中其中一种，为长沙绝味轩旗下著名品牌产品。绝味鸭架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。即可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨头嚼碎，细品慢尝，体验“唇齿留香”，百吃不厌。采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。

鸭架怎么处理

鸭架要先把肥油去掉。用刀把鸭子腹部劈开,可以看到尾部上方两侧各有一块比较大的白色肥油,叫裆油,这是鸭子身上最大的肥油聚集地了,用手把它去掉,白色的部分全部去除。然后检查鸭身上其他部位,如有白色的肥油也都去除干净。切掉鸭尖即鸭屁股。去除肥油后,把鸭身放平,对准尾尖部,切下来就行了。

卤味鸭架可以放几天

夏天绝味鸭架最多可以放冰箱冷藏一个星期。

食品放入冰箱后，低温并不能把细菌冻死，只是抑制其繁殖，细菌仍然活着，取出后在室温下很快会生长繁殖。科学的贮存方法是，生熟食品在冰箱里要分架存放，熟食放在上层，生食放在下层。除了罐头食品外，一般食品存放时间不应超过一周，冰箱内保存熟食品最好用带盖的盒放，或扣上个盘子或碗，如剩下最好置于容器内保存或加保鲜膜。

咋做鸭架汤

买回来的鸭架，我们可以放些蔬菜做汤，下面来看看鸭架白菜汤的做法：

原料：烤鸭的鸭架一套、白菜一小颗、盐、清水；

制作过程：

1、打包带回来的烤鸭的鸭架；

2、把鸭架拆碎，肥油去掉，能去多少去多少，要不然太油腻；

3、砂锅上火，烧一锅水，把鸭架放进去，煮开；

4、盖上锅盖，大火烧开，煮3－5分钟后转小火炖60分钟左右；

5、小火慢炖，这个时候自己可以去做别的事情了，砂锅保温效果好，最适合炖汤；

6、汤炖的了，切点白菜；

7、把白菜放进去，大火烧开，小火炖煮约5－8分钟；

8、一锅鸭架白菜汤就做好了，放点盐调味，就可以盛出来上桌了！如果你喜欢，还可以下面条煮米线；

晚上不想做饭，来一锅鸭架白菜汤。

鸭架具有以下作用：第一种，鸭架中含有大量的蛋白质以及脂肪，且容易被人体吸收，对于儿童以及老人来说，可以快速补充营养物质。

第二种，鸭架中含有大量的磷酸钙以及骨胶原，可以使骨头保持韧性以及坚性，有强身健体的作用。第三种，鸭架属于一种凉性食物，对于肝火旺盛的人来说，可以喝用鸭架熬成的汤，能起到滋补降火作用。

熬鸭架汤是开水还是冷水？

熬汤应该用冷水来进行冒顿，首先可以保证汤的原汁原味，其次就是可以防止营养成分的流失，最主要的是可以更好的提升口感的鲜嫩美味

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的白菜鸭架汤的做法和青菜鸭架汤的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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