本篇文章给大家谈谈白菜豆腐汤怎么做成奶白色，以及白菜豆腐汤最简单做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

白菜豆腐汤里的汤为什么是奶白色？

是豆腐的颜色，豆腐和白菜都是素菜,再加上你的汤里没加酱油之类的,所以汤的颜色是奶白色的。

品名：白菜豆腐汤

材料：白菜 、豆腐 、墨鱼丸 、竹轮 、鱼豆腐 、葱段 、大料 、盐 、香油

做法：

1、白菜洗净，切段状，豆腐切成2厘米见方的块状；墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用

2、锅中放入适量冷水，放入葱段、大料煮沸

3、把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟左右，随即下入白菜和豆腐，加少许盐，大火煮开，小火炖五分钟

4、盛入碗中，滴少许香油即可食用

白菜豆腐汤怎么煮成乳白色？

白菜豆腐汤怎么煮成乳白色可以加入豆乳，下面是具体做法：

准备材料：白菜 150g，豆腐 100g，虾仁 2只，水 2杯，豆乳 1杯，盐 1/2小匙

1、准备好所有材料，豆腐切块备用。

2、锅内倒入水，煮开后将白菜撕入锅中，放入豆腐，转中火煮一会。

3、在白菜半软时倒入准备好的豆乳。

4、放入虾，再次煮沸后，盖上锅盖小火焖煮三分钟，如果煮沸时出现浮末将浮末捞出再加盖。

5、出锅前加点盐就可以开始食用了。

奶白色豆腐白菜汤的做法

要把豆腐白菜汤做成奶白色，就需要先把豆腐过一下油，很快就加水煮，时间要长，火要小，然后中间再加入白菜，放入盐，这样就会煮成奶白色。

白菜豆腐汤最简单做法

白菜豆腐汤最简单做法如下：

1、豆腐切块放入淡盐水中烫几分钟，去除豆腐的豆腥味。

2、娃娃菜洗净切成大块

3、鸡蛋打散备用

4、锅中放入少许底油烧热

5、倒入打散的蛋液炒熟，再放入葱末，把葱末爆香。爆香葱末后放入大碗水。大火烧沸。

6、烧沸几分钟之后，你会发现，汤汁变成浓浓的奶白色。放入处理过的豆腐。放入白菜。

7、煮至白菜变软，根据自己口味加入食盐、少许白胡椒粉。

8、连锅子一起上桌，锅子保温效果极好，吃到最后也不凉。

做白菜豆腐汤注意事项：

1.食材的挑选:大白菜一定要挑选带有绿帮的，而且白菜心最好是黄颜色的，这样的白菜容易炖烂，而且吃起来略带甜丝丝的香味。豆腐自然要选择卤水点制的老豆腐，石膏点的豆腐味道肯定要差点。五花肉也是白菜炖豆腐好吃的关键，否则清汤寡水的没有油水不会好吃到哪去。

2.主料要先炒后炖:白菜炖豆腐的关键就是大白菜一定要用油炒去水汽后再炖，否则白菜里的水分和异味炒不出来，炖出来的白菜发骚味道不好。而且炒白菜要先炒白菜帮部位，然后再下菜叶部位，这样才能成熟一致出味。

3.炖制的火候:炖大白菜豆腐一定要遵循大火烧开后转小火，咕嘟到白菜软烂后再用大火这收汁，这样汤里的味道都被白菜和豆腐所吸收，吃起来味道才鲜美。

白菜炖豆腐怎么做汤白

辅材：小辣椒少许、葱段少许、姜适量、食盐少许、鸡精少许。

【开始做汤白浓郁的白菜炖豆腐】

1、首先我们将白菜清洗干净，然后将白菜叶一片一片的掰下来，在切白菜的时候我们需要将白菜帮和白菜叶分开切。

2、我们先将白菜帮处理一下，将切好的白菜帮继续分成小片。这样有助于我们让白菜帮和白菜叶同时的成熟，这样做好的白菜就非常入味并且还能保持鲜嫩的口感。

3、随后我们将豆腐清洗一下，将豆腐切成均等的小块，切块可以稍微大一些以免出现炖碎豆腐的问题。

4、将葱段、辣椒以及生姜都清洗一下，准备切好的葱花碎末、小辣椒碎末以及姜片备用。

5、锅中加上少许食用油，随后我们等油温升高将葱段、小辣椒碎末以及姜片都放进去翻炒一下。

6、首先在锅中放上白菜帮，将白菜帮先下锅翻炒一下，白菜帮不容易炒熟，所以要先下锅炒白菜帮。

7、将白菜帮稍微炒软乎一些，现在开始将白菜叶放进去翻炒，随后加上一点食盐和鸡精。

8、锅中加上足量的清水，加清水的量要没过白菜才可以。

9、等稍微炖一小会，我们将清洗一下的虾皮放进去，与白菜充分的混合好。

10、现在我们将切好的豆腐块放进去，用勺子将豆腐块和白菜推动一下，先不能太大力气来推勺子，以免出现豆腐破损的问题。

11、加上食盐以及鸡精，稍微放一点香油，等炖熟之后我们就可以准备出锅了，这样做出来的白菜豆腐汤就是比较乳白的颜色，而且白菜豆腐汤因为炖的比较入味，吃起来也是汤浓美味的。

白菜炖豆腐汤怎么变白

第一步：先将大白菜的叶子全部都掰下来，用刀将白菜帮和白菜叶的部位分离来，白菜帮先用刀背拍一拍之后再斜刀切片、白菜叶切大块，用清水将白菜清洗干净并控干水分之后备用。白菜帮先拍一拍之后再切斜刀片会很方便入味，吃起来口味和口感会更好。

第二步：将老豆腐切成立方体的小块后备用，葱斜刀切片、姜切片、辣椒切成小段后备用。

第三步：锅中加入适量油，油热后加入大白菜，翻炒至大白菜出水后盛出。

第四步：另起锅，锅中再一次倒入油，油热之后放入茴香和花椒，炒香之后放入辣椒和少量的生抽炒出香味。

第五步：调料都炒出香味之后将之前炒好的白菜再一次倒入锅中翻炒均匀之后向锅中倒入适量的清水，让清水没过白菜即可。

第六步：把之前切好的豆腐放入锅中之后再向锅中加入少量的老抽。豆腐块一定要最后放入锅中，这样才不至于将豆腐块给炖烂了，做这道菜的时候最好选择质地紧实的老豆腐，这样豆腐不容易炖烂了，而且口感也很好。老抽是为了让这道菜上色用的，所以千万不要加太多了。

第七步：水开了之后将燃气灶转到中火继续炖十分钟左右，将锅盖打开，加入2勺食用盐、半勺十三香、半勺鸡精和少量的香油，用勺子轻轻的翻炒几下后撒上香葱就可以出锅了。

豆腐汤怎么做的白

【豆腐汤怎么做的白】

【1】准备食材

首先我们准备好制作白菜豆腐汤的主要食材：白菜，也可以用娃娃菜来代替，豆腐一块，葱姜，适量的面粉和粉丝，食用油，胡椒粉，鸡精，香油。

【2】制作流程

首先我们把准备好的豆腐清洗干净，控一下水分，然后把豆腐切成厚片，呈方形的块状。把葱拨皮洗净后切成葱段，姜清洗干净后切成姜片，然后我们把准备好的白菜或者娃娃菜清洗干净，控一下水，然后切成大片，切记不要切得太碎。

准备一口干净的锅加水烧开后，把切好的豆腐放入其中，然后加入少量的盐，用开水把豆腐焯一两分钟，这样可以很好的去除豆腐的腥味，豆腐焯好之后，我们可以把豆腐捞出来，然后把白菜也放进去用水焯一下。接下来的一步非常的关键我们准备锅烧热之后加入适量的食用油，由开始温热的时候，我们加入适量的面粉，然后用干净的勺子均匀的滑动搅拌，接着我们把刚才准备好的葱段姜片放入锅中均匀的炒一下，油和面粉的比例要控制好，确保油能把面粉全部的融合。接着我们往锅中加入适量的开水加入白菜豆腐，粉丝洗净后加入锅中，用小火煮，大概8分钟左右。

煮好之后我们加入适量的盐，胡椒粉，鸡精调味，美味营养好喝的白菜豆腐汤就做好了，豆腐汤做好之后，我们再加入适量的香油，撒上一点香菜，完美。

怎么把白菜汤烧成乳白色

乳白色白菜汤 只需三步的做法步骤1. 将虾皮用热油炒变色。如果有豆腐把豆腐一起煎一下

2. 加水和白菜熬煮3. 煮着煮着汤就变成白色了。 可以随意加些面条继续煮煮或者煮到半小时就可以直接吃了。我把昨天做失败的鸡排放进去了。这个汤很便宜，虽然有虾皮，也没有腥味。

白菜豆腐汤怎么煮成乳白色？

白菜豆腐汤怎么煮成乳白色可以加入豆乳，下面是具体做法：

准备材料：白菜150g，豆腐100g，虾仁 2只，水2杯，豆乳1杯，盐1/2小匙

1、准备好所有材料，豆腐切块备用。

2、锅内倒入水，煮开后将白菜撕入锅中，放入豆腐，转中火煮一会。

3、在白菜半软时倒入准备好的豆乳。

4、放入虾，再次煮沸后，盖上锅盖小火焖煮三分钟，如果煮沸时出现浮末将浮末捞出再加盖。

5、出锅前加点盐就可以开始食用了。

白菜豆腐奶白汤怎么做

主料

豆腐

300克

白菜叶

30克

粉丝

50克

干贝

10颗

干虾米皮

50克

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

1勺

鸡粉

适量

香油

适量

白胡椒粉

1勺

步骤

1.干贝，干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用

2.锅热后倒入少许油

3.油热后下入豆腐块煎制

4.豆腐块微微发黄后下如白菜翻炒

5.白菜叶炒软后下入白胡椒粉，鸡精，盐，烹入料酒翻炒均匀

6.炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中

7.下入泡好的虾皮和干贝（连浸泡汤水）

8.注意不要关小火，中火盖盖儿炖煮15分钟

9.开盖下入泡软的粉丝，炖煮5分钟后淋入香油制作完成

小贴士

碎嘴唠叨：

如何熬出一锅白汤·········

豆腐事先煎一下是汤色奶白的第一步

豆腐白菜炒好后转入烧开的汤锅中或直接在炒锅中加入开水，这是汤色奶白的第二步

俗话说“千滚的豆腐”全程保持中火使汤汁保持翻滚是汤色奶白的第三步

这基本算是一道汤菜，所以加水量不要太大，这个量也就一大碗水足矣。加水过多会导致汤色变浅

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的白菜豆腐汤怎么做成奶白色和白菜豆腐汤最简单做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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