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三、辣木的功效及其产品定位

辣木最早在亚非不发达国家主要是作为蔬菜、粮食补充，用以为亚非地区许多营养不良人群补充营养，而在中国由于生活水平相对较好，辣木的重点定位更偏向于保健食品，辣木作为食品，可以达到预防心血管疾病、三高、糖尿病等疾病的作用，并且具有抗氧化、抗癌、抗炎症的作用，并且对于疾病的治疗也具有显著成效，这些作用均有SCI相关文献报道。

辣木区别于其他产品如三七、玛咖等的特色主要在于三点。第一，辣木的定位是食品，不是药物；所谓是药三分毒，三七、玛咖等产品都属于药物范畴，需要严格控制摄入量，而辣木作为食品，完全可以当做正常食物来吃。第二，辣木功效多，可以预防多种疾病，包括抗癌抗炎抗氧化的作用，而三七作用局限于散瘀止血，消肿定痛，玛咖中虽然发现有一些活性成分，可能会对人体有益，但是相关科研文献较少，而且针对玛卡的营养及食用价值一直争论不休，多项科学研究尚未得出其具有“保健功能”的确切结论。为此，美国药监部门认定一些玛卡商家有“非法宣传”的行为。在秘鲁玛卡只是人民日常用来喂牲口和做菜的普通食品而已，并非宣传的那么神奇。而美国Discovery频道曾在“另类医学指南”系列报道中指出辣木含有丰富营养素，被广泛应用于改善各种疾病，并且成效显著，科学家更将辣木视为现代医学的救星。在美国国家生物技术信息中心（National Center for Biotechnology Information，NCBI）检索到从1935年到2014年有关辣木功效研究的文献共有383篇，包括辣木治疗糖尿病、抗癌、抗炎、抗氧化、保肝、降血脂和降血压等。第三，辣木属多年生落叶乔木，作为新资源食品的辣木叶片产量高，可以满足作为粮食的需求。

辣木功效最可靠的依据就是科研文献，在美国国家生物技术信息中心（National Center for Biotechnology Information，NCBI）检索到从1935年到2014年有关辣木功效研究的文献共有383篇，包括辣木治疗糖尿病、抗癌、抗炎、抗氧化、保肝、降血脂和降血压等,表1例举了部分科研文献及其研究内容。目前许多辣木研究机构继续从事更多的辣木功效研究，为辣木的保健功效提供更多的科研证据。

表1 辣木功效及其机制

辣木功效

辣木

机制

参考文献

降血脂

辣木籽油

降低血清甘油三酯；提高血清高密度脂蛋白

余建兴，2009

辣木果实粉末

降低总胆固醇、磷脂、甘油三酯、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、总脂类、胆固醇/磷脂（C/P）比率、胆固醇平衡和致动脉硬化指数；增加HDL/HDL-TC比率

李丽等，2005

辣木叶粗提物

降低大鼠血清、肝脏和肾脏胆固醇

S.Ghasi etal, 2000

辣木碱-苄胺

降低大鼠血浆中的自由脂肪酸含量

降低血浆总胆固醇

S.Bour etal, 2005

Zsuzsa Iffiú-Soltész etal, 2010

降血糖

辣木籽

降低糖尿病脑病模型小鼠的血糖水平

刘冰等，2010

辣木叶提取物

辣木的叶和根

降低血糖

S. Semenya etal, 2012

Moussa Ndong etal, 2007

辣木碱苄胺

C57小鼠血糖降低

Zsuzsa Iffiú-Soltész etal, 2010

辣木叶水提物

降低由链尿霉素引起的血糖增加

降低血红蛋白HBA1C的百分比（6.01–1.45）

Hanan Dawood Yassa etal, 2014

Dolly Jaiswal etal, 2009

辣木茎皮醇提物

糖尿病大鼠血糖降低

Ajit Kar etal, 2003

降血压

辣木茎皮水提物

作用于血管系统

王柯慧（1996）摘译

辣木叶乙醇提取物

减慢心率

Gila ni A H etal,

辣木荚果与叶

由氨基甲酸酯、硫代氨基甲酸酯和异硫氰酸酯苷发挥降血压作用

李大喜（1999）摘译

辣木叶乙醇提取物

由硫代氨基甲酸酯发挥主要的降血压作用

SHAHEEN FAIZI etal, 1995

辣木叶水提物

降低由60mg/kg野百合碱诱导的wistar大鼠肺部动脉血压增加和肺部动脉内侧增厚

Kang-Hua Chen etal, 2012

抗炎症

抗胃溃疡

辣木水提物

抗胃溃疡

调节在胃肠道中通过5-HT3受体的EC细胞对5-HT分泌

Siddhartha Debnath etal, 2011

辣木叶的甲醇提取物

保护实验动物避免乙酞水杨酸、5-HT和消炎痛所造成的胃损害，提高醋酸导致的慢性胃损害后的溃疡治愈率

Pal S etal, 1995

辣木树根提取物

显著降低游离酸度，总酸度和溃疡指数（P <0.01），增加胃内容物的PH值

Manor etal, 2013

‚急性结肠炎

辣木籽水醇提取物

有效地减轻远端结肠（8厘米）的重量，减少溃疡的严重程度、面积和指数以及粘膜炎严重程度和范围、隐窝损伤、浸润成都，总结肠炎指数，及MPO（髓过氧化物酶）活性

Mohsen Minaiyan etal, 2014

ƒ关节炎

辣木根或叶的甲醇提取物

有效降低弗氏佐剂致关节炎大鼠的温度痛觉过敏程度

Homa Manaheji etal, 2011

辣木胶囊

降低骨折患者疼痛、肿胀和压痛

Vibha Singh , 2011

④脑脊髓炎

异硫氰酸酯

（GMG-ITC）

抵消炎症级联反应，有效对抗促炎细胞因子TNF-α

Maria，2014

⑤慢性炎症

辣木中的异硫氰酸盐、苯甲基异硫氰酸盐、异硫氰酸酯

抑制TNF-α和IL-2的产生

Koneni，2009

Carrie Watermana et al, 2014

辣木的乙酸乙酯馏分（MOEF）

抑制细胞因子IL-8，TNF，IL-6表达

Nateelak, 2014

癌症化学预防

抑制肿瘤细胞增殖并诱导凋亡

辣木叶提取物

对人口腔表皮样癌细胞（KB细胞系）具有较强的抗增殖作用和有效的诱导细胞凋亡的能力

S. Sreelatha, 2011

‚抗癌作用

辣木籽活性物质

抗肿瘤活性

Amelia P, 1999

从辣木中分离出的生物活性酚苷物质异硫氰酸酯（RBITC）

抑制COX-2和iNOS在蛋白质和mRNA水平的表达，抑制细胞外信号调节激酶和应激活化蛋白激酶的表达，以及抑制剂κBα（IκBα）的泛素依赖降解

Eun-Jung Park, 2011

抗菌

抗细菌

‚抗真菌

辣木籽

细菌细胞等悬浮颗粒的沉积以及细菌细胞膜损伤

Mougli Suarez, 2005

辣木种子和叶子乙醇提取物

对皮肤癣菌如红色毛癣菌，须癣毛癣菌，絮状表皮癣菌和犬小孢子菌具有抗真菌活性

Ping-Hsien huang, 2007

抗病毒

辣木的水提物和甲醇提取物

拖延皮肤病灶的发展，延长平均存活时间，减少致死率

Vimolmas Lipipun et al, 2003

抗氧化

辣木叶水提物

清除DPPH、ROS，提升抗氧化酶的活性，降低脂质过氧化水平

Moyo etal, 2012

辣木叶乙醇提取物

谷胱甘肽水平提升，丙二醛水平下降，铁离子还原能力和自由基清除能力强

Suaib etal, 2012

辣木籽水提物

对于由砷引起的氧化应激的改善作用

Sandip etal, 2011

对肾的保护作用

辣木根水提物和醇提物

草酸、钙和磷酸盐水平以及肌酸酐、尿酸和血尿素氮水平显著下降

Karadi etal, 2006

辣木豆荚提取物

通过提高细胞抗氧化活性、减少自由基的生成来减少二甲基苯蒽引起的肾毒性，起到保护肾组织的作用

Veena etal, 2012

辣木叶提取物

改善由庆大霉素诱导引起的肾损伤

Moustapha etal, 2013

对肝的保护作用

辣木籽提取物

抑制由四氯化碳诱导的血清转氨酶活性和球蛋白水平的上升，同时肝脏羟脯氨酸含量和髓过氧化物酶活性也显著降低

Alaaeldin etal, 2010

辣木籽油

对于四氯化碳引起的肝损伤有修复作用

Mansour etal, 2012

辣木叶

通过抑制谷胱甘肽水平的下降来预防由醋氨酚引起的肝损伤

Fakurazi etal, 2008

辣木叶和花的提取物

提升其抗氧化性来改善由醋氨酚引起的肝损伤

Sharida etal, 2012

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