本篇文章给大家谈谈苜蓿菜的功效与作用及副作用,以及苜蓿菜的用处对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
1、主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。降低胆固醇水平,改善糖尿病,缓解更年期不适。
2、苜蓿防出血:一切出血症候,如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。新药每用维他命K,认为是有凝结血管功能的疗法。其实维他命K在食品中,含量最丰富的,就是“苜蓿”。
由苜蓿来作为预防出血症候,实验的结果认为收效很高,对各种小出血,和肺胃及十二指肠出血,都能获得预防的效果。
苜蓿的吃法,当然以新鲜为最佳,而且味亦隽美,因为新鲜的苜蓿,四季皆有,即使在寒冷季节,亦有出产,不过由于气候和土地的关系,有时产品极嫩,有时极老,患者常用此佐膳,可以防止出血。用盐渍制的“腌金花菜”,功效相等。
3、苜蓿清内热:苜蓿是清凉性的蔬菜,进食之后,确能消除内火,尤其在燥烈季节,用以佐膳,功效显著,更胜于西洋菜。
苜蓿经油炒后,乘热进食,味极鲜洁。冷却后,进食其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季节,如果觉得唇干舌燥,用以佐膳,是维护健康的上品菜肴。
1、止血,苜蓿中含有维生素K,有止血的效果,比较适合一些有鼻血、吐血等现象的人群食用,有助于血液凝固。
2、止咳平喘,苜蓿中含有大量的苜蓿素和苜蓿酚等物质,有比较好的止咳平喘的作用,特别适合支气管炎的群体食用。
3、通便排毒,苜蓿中的粗纤维含量比较丰富,能很好的促进肠胃的蠕动,从而能更好的减少粪便在身体的停留时间,从而能及时帮助毒素排出,避免出现便秘的现象。
4、增强免疫力,苜蓿中的多糖物质有很好的保健作用,有助于增强免疫力和抗感染力度,提升淋巴细胞产生抗体的能力。
5、清热利尿,苜蓿是一种清凉性的蔬菜,进食后能很好的清除身体的内火,从而能起到清热利尿的功效。
6、预防贫血,苜蓿中的铁元素含量比较丰富,能很好的预防贫血现象,另外苜蓿中的维生素B含量也能有助于增进铁元素补血的效果,特别适合一些恶性贫血患者食用。
7、苜蓿草的吃法:苜蓿草中粗蛋白质、维生素含量很丰富,动物必需的氨基酸含量高,干物质中含粗蛋白质15%~26.2%。苜蓿草蓿其嫩苗叶可食,嫩叶可以做汤或炒食,也可以切碎凉拌或拌面粉蒸食。
一、苜蓿草的功效与作用有:
1、具有抗氧化作用,同时可防止胆固醇在动脉上的沉积,且避免血液凝结成块,以减少动脉硬化发生的机率。类黄酮素也可以阻断某些荷尔蒙的不良活动,抑制引起发炎的酵素活动,还可以抑制微血管增生
2.、具有抗氧化作用,可视为一种抗氧化物质,可防止血液凝结成板块,使血液在血管畅通无阻,而降低心脏血管疾病的发生
3、可保护眼睛,预防眼神经的退化性疾病,在人体中,可使细胞成熟分化,在疾病的预防上,已证实对防止癌症再发及防止心脏病的发生有一定的功效,临床上已开始用某些类胡萝卜素,在癌症的病人身上,进行附加的预防性化疗。
吃苜蓿的好处:
苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素,维生素C、E及铁等多种微量营养素,素有“牧草之王”的美誉,不仅可用于家畜饲养,也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽,苜蓿芽营养成分高,含有丰富的膳食纤维,且仅有很少的糖类,热量非常低,是一种上佳的高纤维低热量食物。
吃苜蓿的坏处:
苜蓿芽(alfalfa sprouts,紫色苜蓿的芽)虽然很有营养,但含天然有毒成分,是刀豆氨基酸(L-Canavanine sulfate),即有毒碱性氨基酸,可能引起哺乳动物的自体免疫疾病,使具免疫系统丧失调节机能,误将自己体内的细胞当成抗原,而产生抗体来对抗,毁坏自己身体产生疾病。
刀豆氨基酸可能引起身体内免疫T细胞的异常作用,导致一连串的免疫异常反应,发生全身性红斑性狼疮的病变。因此,正常人长期大量生食苜蓿芽或苜蓿芽种子,要留心是否红斑性狼疮病变的症状出现。
摄食苜蓿芽大量后,可能会破坏人类各种血球细胞,减少各种血球数,如贫血或自血球稀少、血小板稀少。病患因此容易感染,且易出血等症状。有些可能有关节痛、光敏感的反应,应该停止食用后,即可复原。
家庭食用法:
1、将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后,用旺火重油炒食味极鲜嫩。
2、上海菜馆有生煸草头供应,是摘除茎梗,完全用苜蓿叶炒成的,所以特别鲜嫩,售价稍昂。
3、苜蓿冷吃,别有风味,草头的汁液,比其它蔬菜更清凉可口。
苜蓿的嫩叶,是我们理想的蔬菜,因为极富营养,在绿叶蔬菜中,它的维他命K的含量最高,特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微,维他命C超过白萝卜二三倍,这些营养成分都超过菠菜。
内容参考:百度百科-苜蓿
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