本篇文章给大家谈谈胡萝卜素的作用，以及对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、胡萝卜素的作用 胡萝卜素的作用有哪些

1、胡萝卜素能维持正常的视觉功能，因为胡萝卜素是视觉细胞内感光物质的成分，适当吃胡萝卜素能够提高视力，尤其是暗视力水平。

2、胡萝卜素能维持皮肤黏膜的完整性，能够避免皮肤黏膜过度角化，适当吃胡萝卜素还有很好的美容养颜的作用。

3、胡萝卜素能够维持和促进免疫功能的提高，因为胡萝卜素对于许多免疫物质的生成有重要的促进作用，在提高机体免疫力方面的作用也非常明显。食用时还应注意营养均衡前面。

2、胡萝卜素对身体有什么好处？

β-胡萝卜素对身体好处：

一、改善视觉功能，预防眼病

提高视力

β-胡萝卜素是维生素A的前体物质，一分子的β-胡萝卜素在体内酶的催化下可转化为两分子的维生素A，当体内的维生素A达到需求量时，β-胡萝卜素则不会继续转化，从而保证人体不会因维生素A过量而中毒。而维生素A对眼睛的重要作用则是参与感光色素的组成、维持眼部功能视觉功能正常、促进眼组织分化、改善和提高视力等，因而可用于辅助改善和预防夜盲症、近视、眼疲劳等眼部疾病。此外，β-胡萝卜素本身就具有较好的抗氧化作用，因而可用于预防和延缓老年性白内障的发生和发展。

二、改善皮肤状态，预防皮肤干燥

降低辐射损伤

维生素A具有维持上皮组织细胞健康的作用，而当体内的维生素A缺乏时，可引起皮肤干燥、粗糙、脱屑、鳞状化等症状，而β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，改善因维生素A缺乏所致的上述症状。此外，β-胡萝卜素还有较好的抗辐射和抗氧化作用，能对抗辐射等皮肤细胞的损伤，维持细胞完整性，对于紫外线诱发或加重的皮肤过敏及皮肤癌有着积极的预防和改善作用；对于爱美的女性，β-胡萝卜素还有一定的维持皮肤细胞活力、延缓衰老的作用。

三、改善和提高免疫功能

β-胡萝卜素具有增强机体免疫功能的作用，具体作用为增强B淋巴细胞的活力、提高CD细胞能力、促进B淋巴细胞产生抗体、促进嗜中性白细胞分泌溶菌酶类物质、促进机体吞噬细胞的分化等，这些作用均基于β-胡萝卜素抗氧化作用，因为β-胡萝卜素适用于免疫低下的人群服用，如易感冒人群。

四、改善心血管功能

β-胡萝卜素具有较好的抗氧化作用，能辅助改善DNA和脂蛋白的氧化损伤，减少低密度脂蛋白生成，促进高密度脂蛋白的增加，从而起到预防和改善动脉粥样硬化的作用，减少心血管疾病的发生和加重机率。

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适宜人群：中老年人群、患有心血管疾病人群

3、β-胡萝卜素有什么功效？

1.对视觉系统的保健

视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。

2.增强免疫

β胡萝卜参与人体内的抗体产生,有助于维持免疫系统功能正常，特别是对呼吸道感染疾病有很强的抵御能力，β胡萝卡素还具有显著的抗癌效果,降低心脏病的发病几率。

3.延缓衰老

β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。

4.通便

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。

5.抗过敏

日本科学家发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使身体不易出现过敏反应。

扩展资料：

食物禁忌

胡萝卜素和维生素a是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以利吸引。不要过量食用，大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。用药期间可能发生稀便，皮肤染成亮黄色，倘见青肿和关节疼痛。应根据推荐剂量服用，不得随意超量使用。

β-胡萝卜素适用长期操作电脑的人士、呼吸系统受感染者、视力功能下降的人士、皮肤干燥、粗糙者。

参考资料来源：人民网-胡萝卜的健康功效炒鸡蛋能滋肝明目

4、胡萝卜素有什么营养价值？

胡萝卜素是一种生理活性物质，动物体内能够转化为维生素a，对于夜盲症、干眼病和上皮组织角化症的治疗有帮助。具有抑制免疫活性细胞过度反应，使引起免疫抑制的过氧化物熄灭的能力，保持膜的流动保持免疫功能所必需的膜受体状态，并在免疫调节剂的释放中发挥作用。

人的眼睛有视网膜，视网膜上有紫色，对黑暗中的人有黑暗的视觉效果。适当的胡萝卜素可以使紫色物质有正常的含量。如果胡萝卜素缺失，黑暗的视觉反应会很迟钝，如果突然遇到强烈的光线，黑暗的视觉反应也会造成光线损害眼睛。va是维持所有上皮组织的完整性所必需的，也可以维持身体表面、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌商品、避免皮肤擦伤、角化、硬鳞表皮细胞，及角化。皮肤病和其他皮肤病治疗有一定帮助。胡萝卜素对细胞膜的稳定性也有很好的影响。它也可以用来治疗阳光照射引起的炎症。自由基可以加速人体衰老，人们生动地称其为身体的“垃圾”。胡萝卜素中和了体内的过氧化物自由基，而这反过来又起到了阻止衰老的作用。经常生活在黑暗的房间里，在强光和高温等环境下工作的人，应该多吃胡萝卜素食物或补充胡萝卜素，这样他们就可以很容易地抵抗这些外部环境。每个人每天都应该摄入这样的元素，这样身体才会健康，同时也可以避免皮肤老化与夜盲症的出现。

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